За його словами, за межами Італії пасту, в основному, споживають у вигляді спагетті, але насправді існує 600 різних її видів і форм, до того ж кожний регіон готує страву на власний лад.15 черв. 2011 р.
Паста – це популярна страва Італії, що має неповторний смак і аромат. У світі існує близько 300 видів пасти.
Паста – це італійська назва всіх макаронних виробів. І спагетті, і равіолі, і фарфалле. Усі види. Те, що ми називаємо загальним словом "макарони", італійці називають паста.
Залежно від форми, макаронні вироби поділяють на трубчаті, ниткоподібні (вермішель), стрічкоподібні (локшина), фігурні.
За однією з версій, паста була відома в Китаї за 5 тисяч років до нашої ери. Араби почали варити пасту ще в 5 столітті до н. е. Є також документальне підтвердження, що древні римляни готували тісто з води та муки, смажили його, різали на смужки та їли з соусом.
Паста з довгою та середньою довжиною
| Тип | Опис |
|---|---|
| Busiate (or busiati) | Тип довгих макаронів (macaroni). Часто згортається навколо гілочки місцевого бур'яну. |
| Капелліні (італ. Capellini) | Дуже тонкі Спагеті (італ. spaghetti), часто згорнуті в гнізда. Capelli d'angelo трохи тонше. |
| Fedelini | Дуже тонкі Спагеті (італ. spaghetti) |
Види пасти та яка для чого підходить 7. Види довгої пасти (pasta lunga) 8. Види короткої пасти (pasta corta) 9. Лазанья (lasagne) 10. Каннеллоні (cannelloni) 11. Конкільоні (conchiglioni) 12. Ньоккі (gnocchi) 13. Дрібна паста для супів (pasta per …