Якщо ви сумніваєтеся в тому, що гриб може виявитися поганкою – краще не беріть його. Основні відмінності: білі пластинки під капелюшком, запах відсутній, при надломі залишається білою.
Як відрізнити отруйні гриби від їстівних:
- Їстівний гриб пахнеприємно, у нього грибний, лісовий запах. …
- Отруйний гриб часто маєдужеяскраве забарвлення.
- У небезпечних грибів часто змінюється колір на зрізі ніжки: синій, фіолетовий, незвичайний.
- Також остерігайтеся грибів з ніжкою, яка стаєтовстою
- внизу.
Отруйні гриби мають неприємний та різкий запах. Часами схожий на ліки чи хлор. Їстівні гриби навпаки – пахнуть приємно. Здебільшого отруйні гриби мають більш яскраве забарвлення.
Досить з'їсти менше половини її капелюшка, щоб смертельно отруїтися. Мухомор також може викликати сильне отруєння. Ці гриби зберігають свої отруйні властивості навіть після вимочування, сушіння і варіння. Дія отрути грибів позначається не відразу, а лише через 1-2 години після їх вживання в їжу.
90% пацієнтів, особливо дітей, що отруїлися блідою поганкою, помирають. Одна бліда поганка, за словами лікаря, може отруїти до 150 людей. «Є гастроентератична форма, коли токсини діють на шлунково-кишковий тракт, тоді людина відчуває нудоту, блювоту, пронос.
Капелюшки хибних опеньків часто мають яскравіше забарвлення: від сірчано-жовтого до цегляно-червоного. Навпаки, їстівні опеньки зазвичай мають скромні, тьмяні, світло-коричневі капелюшки.
Є ще деякі риси, які допомагають відрізнити поганку від їстівних грибів. Отруйність гриба ні в якому разі не можна визначати на смак. Хоча б тому, що капелюшок поганки солодкувата.