Підсолодіть життя. Все про курагу: калорійність, вміст цукру, користь та шкода

Курага – сушені абрикоси. Проте їхня калорійність, вміст мінералів, вітамінів та цукру відрізняється. Це впливає на їхню користь та шкоду.

Читайте також:

• Все, що варто знати про абрикоси: калорійність, користь та ризики

Поживна цінність

За даними Nutrition Data, у 100 г необробленої цукром кураги є:

• калорій: 85;
• вуглеводів: 22,2 г;
• клітковини: 2,6 г;
• цукру: 19,6 г;
• жирів: 0,2 г;
• білків: 1,2 г;
• вітаміну А: 1275 МО – міжнародних одиниць (26% денної норми);
• вітаміну Е: 1,5 мг (8% денної норми);
• вітаміну В3: 0,9 мг (5% денної норми);
• вітаміну В6: 0,1 мг (3% денної норми);
• кальцію: 19 мг (2% денної норми);
• заліза: 0,9 мг (5% денної норми);
• магнію: 11 мг (3% денної норми);
• фосфору: 25 мг (2% денної норми);
• калію: 411 мг (12% денної норми);
• міді: 0,1 мг (6% денної норми);
• марганцю: 0,1 мг (4% денної норми).

У куразі також є антиоксиданти – каротиноїди та вітамін Е. Вони захищають організм від вільних радикалів, здатних пошкоджувати захисні мембрани клітин.

Користь кураги

Серед корисних властивостей кураги:

• Джерело калію.Калій – важливий мінерал і електроліт, необхідний організму для підтримки нормального кров’яного тиску, транспортування поживних речовин у клітини та підтримки здорової функції нервів і м’язів. Оскільки тіло не виробляє його, калій слід отримувати з раціону, наприклад, додаючи до нього курагу.
• Має низький глікемічний індекс(ГІ) та глікемічне навантаження (ГН). ГІ – значення того, як швидко продукт підвищує рівень цукру в крові. ГН – показник того, як продукт впливатиме на організм незалежно від його кількості. Обидва значення важливі для людей з діабетом. Оскільки курага (без доданого цукру) має ГІ – 32, а ГН – 9, то споживання її в помірній кількості не сприятиме різким стрибкам цукру в крові.
• Позитивно впливає на кишківник та рівень холестерину. І свіжі, і сушені абрикоси містять розчинну клітковину, яка полегшує випорожнення та профілактує закрепи. Окрім того, споживання 5-10 г розчинної клітковини на день може знизити рівень “поганого” холестерину.

Ризики смакування курагою

Попри те, що курага – зручний перекус, нею не слід зловживати. Там значно більше цукру, ніж у свіжих абрикосах.

Для порівняння: у 100 г свіжих абрикосів – 9,2 г, а у 100 г кураги – 19,6 г цукру.

Окрім цього, часто виробники обробляють сухофрукти цукровим сиропом, що збільшує їхню калорійність. Саме тому уважно читайте склад кураги на пакуванні.

Щоденну порцію кураги слід регулювати залежно від загальної калорійності вашого раціону та споживання свіжих фруктів, сухофруктів та солодощів.

Оптимальна щоденна порція сухофруктів – 30 г.

Як додати у раціон

Курага смачно поєднується з горіхами, насінням та іншими сухофруктами. Зазвичай такі мікси споживають на перекус. Їх легко взяти з собою на роботу та навчання.

Щоправда, курагу також можна додати у випічку, до складу корисних цукерок та інших десертів.

Наприклад, спробуйте приготувати страви з курагою за рецептами від LIGA.Life:

• Ідеї меню на весь день: кус-кус з полуницею, нуга, цибулевий суп, тортилья та желе
• Рецепти десертів. Готуємо полуничне тірамісу, смажене морозиво та млинцевий пиріг
• Рецепти перекусів з сухофруктами та горіхами. Готуємо корисне печиво та цукерки

Читайте також:

• Святковий смак. Все про мандарини: калорійність, вітаміни, користь, ризики та рецепти
• Екзотична зима. Все про ананаси: калорійність, вітаміни, користь, алергія та рецепти
• Джерело вітаміну С. Скільки калорій та користі в апельсині. Алергія та рецепти

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин

Курага: користь та шкода

Курага – це сухофрукт, вироблений з плодів абрикоса шляхом природного сушіння протягом тижня на сонці.

Існують кілька видів сушених абрикос:

1. Урюк – сушені разом з кісточкою дрібні абрикоси. .
2. Курага – сушені половинки абрикос без кісточок. Зазвичай при цьому використовують великі плоди.
3. Кайса – сушені цілі абрикоси, з яких попередньо видавлена кісточка. .

Вибір і зберігання кураги

Купуючи курагу в магазині або на ринку, слід звернути увагу на кілька основних показників високої якості продукту, зокрема колір, стан шкірки і структуру.

Колір кураги повинен бути природним темно-оранжевим або темно-коричневим, без яскравих відтінків оранжевого або червоного. Наявність таких кольорів свідчить про хімічну обробку продукту.

Шкірка повинна бути без темних плям, забруднень, неприродного блиску і мати пружну структуру.

Щоб перевірити курагу на наявність барвників, її необхідно занурити в холодну воду на 5-10 хвилин. Якщо вода змінила свій колір, значить, продукт був хімічно пофарбований.

Харчова цінність кураги

Хоч курага і відноситься до категорії сухофруктів, але все ж більшу її частину становить вода. У 100 г кураги близько 70 г води. Наступний щабель, за кількісним складом належить вуглеводам – 25,1 г. Харчові волокна в куразі становлять трохи більше 4 г, це 20% від денної норми, необхідної дорослій людині. Є в куразі білки – 1,17 г і зовсім трошки жирів – 0,15 г. Калорійність кураги становить 232 ккал на 100 г.

Вміст вітамінів та мінералів у 100 г кураги:

• Вітамін A -3600 мг.
• Вітамін C 1,4 мг.
• Вітамін B6 0,1 мг.
• Кальцій 55 мг.
• Залізо 2,7 мг.
• Магній 32 мг.
• Фосфор 38 мг.
• Калій 443 мг.
• Мідь 0,14 мг.

В процесі висушування стиглих, соковитих, ароматних абрикос, коли вони чарівним чином перетворюються в сухофрукти, звичайно ж, губляться деякі корисні речовини, якими природа щедро нагородила свіжий абрикос. Випаровуються, в основному, вітаміни. Але найстійкіші, все-таки, залишаються.

Читайте також: Магній: вміст в продуктах харчування та користь для організму.

Корисні властивості кураги

• Курага – виняткова їжа для «сердечників». Високий вміст солей калію найсприятливішим чином позначається на роботі серцево-судинної системи, сприяє регуляції кров’яного тиску. .
• Велика кількість заліза, що міститься в куразі впливає на підвищення рівня гемоглобіну. Вживати курагу потрібно при анемії, недокрів’ї, а також під час вагітності, коли кількість гемоглобіну знижується природним чином. .
• Людям, які приймають сечогінні препарати, курагу показано їсти для профілактики вимивання калію з організму. .
• Крім цього сушений абрикос надає м’який проносний ефект, сприяє очищенню кишечника і нормалізує його перистальтику. .
• Пектин і клітковина сприяють очищенню організму в цілому, виводять шкідливі речовини, токсини, шлаки, сполуки важких металів, радіонукліди, сприяють зниженню шкідливого холестерину в судинах. .
• Каротин, яким багата курага, життєво необхідний органам зору. .

Шкідливий вплив кураги

Особливості кураги сприяють зниженню тиску, тому гіпотонікам ласувати курагою треба з обережністю.

Не варто зловживати сушеними абрикосами, особливо солодкими їх сортами, людям з зайвою вагою і діабетикам. У цих випадках радьтеся краще з лікарем.

Здоровим людям теж не треба піддаватися спокусі і з’їдати більше кураги, ніж належить. Дієтологи вважають оптимальним варіантом 100 г кураги для дорослої людини. Якщо взяти поштучно, то п’ять середніх плодів – те, що треба. Можете з’їдати хоч відразу все, а можете розтягнути задоволення і на цілий день

Related Posts: