Якщо у духовці є спеціальний пристрій гриль, то досвідчені кулінари радять його активувати за 15 хвилин до закінчення приготування. Якщо ж його немає, то курку можна обмазати перед запіканням сумішшю розтопленого меду з гірчицею або соєвим соусом. Можна просто покрити тонким шаром сметани (але не майонезу).7 трав. 2021 р.
Викладіть куряче м'ясо в глибоку миску для маринування. Влийте 200 мл несолодкого йогурту, 200 мл томатного соку, додайте спеції до курки, паприку та посоліть. Добре перемішайте та залиште на 10 хвилин маринуватися. Потім перекладіть м'ясо в форму для запікання та залийте маринадом.
– Щоб курка вийшла ароматною і соковитою, замочіть її в розсолі. Візьміть 50 г солі і розведіть в 2 л води. Помістіть сюди курку і відправте в холодильник на ніч. Потім злийте розсіл, промийте курку звичайною водою і обсушіть паперовим рушником.
Загорніть курку з гарніром у рукав для запікання чи фольгу. Розігрійте духову шафу до температури 180-200 градусів. Час приготування потрібно визначати залежно від розміру птиці. Орієнтовно на птаха середнього розміру вам знадобиться одна година.
Підготовленим маринадом змастити курку й залишити маринуватися у холодильнику від 2 до 12 годин. М'ясо викласти на деко разом із залишками маринаду. Запікати у розігрітій до 180 градусів духовці 40 – 50 хвилин. Інгредієнти: Курячі частини – 1 кг.
Скільки за часом потрібно маринувати курку Якщо мова йде не про цілу курці, то м'ясо в маринаді можна залишити лише на пару годин. Гомілки, стегенця, філе і крильця можна маринувати при кімнатній температурі. Курячі гомілки і стегенця маринуються 2-3 години, а філе і крильцям досить однієї години.
Чим намазати курку перед запіканням у духовці? В принципі курка готова до запікання, залишилося лише посолити та поперчити тушку всередині та зовні.