Кому спаржа протипоказана Спаржу не можна вживати в разі гастриту, виразки шлунка і дванадцятипалої кишки. Протипоказанням може бути й індивідуальна непереносимість цього продукту.
У народній медицині препарати спаржі лікарської застосовують як сечогінний засіб, при серцевій недостатності, хворобах печінки, нирково-кам'яній хворобі. Аспаргін, що є основним дійовим чинником спаржі лікарської, знижує артеріальний тиск, активізує сечовиділення, поліпшує функцію печінки, тонізує серцевий м'яз.
Їсти слід починати з найделікатнішої частини, тобто зверху. Добре приготовану спаржу можна їсти також самою виделкою. Її важко різати впоперек, адже має волокнисту структуру. Тому її слід нарізати вздовж, а нарізані смужки завивати навколо виделки.
Запікайте 12–15 хвилин, поки спаржа не стане м'якою і не підрум'яниться.
Зберігайте 3-5 днів, міняючи воду, коли вона мутніє. Подальше зберігання в такий метод також можливе, але спаржа трохи втратить свої яскраві смакові властивості.
Чи може вживання спаржі зашкодити здоров’ю Їсти аспарагус загалом безпечно. Після вживання спаржі ви можете помітити, що сеча має дивний колір і запах, але це не є небезпечним.