Як зберігати гарбуз? Дізнаємося всі способи

Цінність гарбуза перебільшити важко. Цей овоч корисний всім і в будь-якому вигляді: сирий, варений, парений, печений. Тому кожна господиня, збираючи на городі осінній урожай, замислюється над тим, як зберігати гарбуз, щоб у ній зберігалося максимум вітамінів і корисних елементів. Це питання і присвячується наступній статті. Ми розглянемо різноманітні варіанти зберігання помаранчевого овочу. Приготуйтеся їх запам’ятовувати або записувати в свій блокнот з корисними порадами.

Як зберігати гарбуз на зиму у свіжому вигляді?

Для тривалого заощадження придатні плоди без зовнішніх пошкоджень і абсолютно визрілі. Колір у такого овоча насичено жовтий, помаранчевий або червоний (це залежить від сорту). Зберігати гарбуз бажано в прохолодному сухому місці. Найбільше для цього підходить підвал або закритий балкон. У сільських умовах таким місцем може стати сарай за умови, що під час морозу в ньому температура повітря залишається плюсовою. У кімнаті під ліжком також можна зберегти цей овоч протягом декількох місяців.

Вологість повітря в приміщенні, де лежать плоди, повинна бути 80-85%. Температурний режим повинен підтримуватися в межах 10-25 градусів. Укладати гарбуз потрібно на шар сіна або соломи, залишаючи між овочами проміжки. Якщо зима видасться морозною, то додатково обкладіть і накрийте всі плоди цими ж матеріалами.

Помаранчевий овоч швидко псується, якщо потрапляє під вплив сонячних променів. Тому якщо ви зберігаєте його на балконі, то приховайте всі плоди покривалом.

Скільки можна зберігати гарбуз цільними плодами? При дотриманні всіх вище описаних умов овоч можна зберегти до самої весни. А це в цілому виходить 6-7 місяців.

Як зберігати гарбуз у розрізаному вигляді?

Існує кілька способів збереження цього корисного овочу. Розгляньмо детальніше.

• Заморозка. Плід розрізати і очистити від насіння. Нарізати м’якоть шматочками, скласти в поліетиленовий пакет або пластиковий судочок (для харчових продуктів) і покласти в морозильну камеру. Протягом 9-10 місяців при такому зберіганні в гарбузі зберігаються всі корисні харчові властивості.
• Сушка. Овоч нарізати платівками товщиною 1 сантиметр. У каструлі вскип’ятити воду, занурити в неї на хвилину ломтики гарбуза, вийняти на дуршлаг і дати воді збитися. Розкласти платівки на противагу і поставити в духову шафу або електросушарку. Виставити температуру приладу на 60 градусів і далі поступово збільшувати її до 80 градусів. Коли вівоч повністю буде висушений, залишити його до повного остигання. Скласти ломтики гарбуза в тканинний мішечок або пластиковий контейнер і зберігати при кімнатній температурі. Дно судочка попередньо покрийте папером, просоченим воском. Слідкуйте за тим, щоб волога не потрапляла в ємності, в яких лежать сухі шматочки овочу. Плоди, оброблені таким способом, зберігаються до 1 року, зберігаючи у своєму складі всі вітаміни.

Як зберігати гарбуз? Ви вже знаєте відповідь на це питання. Виявляється, справа це абсолютно нехлопотна. Спробуйте зберегти якомога більше плодів цього цілющого овоча. До самої весни ви зможете готувати з нього смачні каші, пюре і соки.

Як зберігати гарбуз у квартирі — маловідомі лайфхаки

У квартирі термін зберігання гарбуза дуже короткий. Ділимося лайфхаками, завдяки яким гарбуз долежить не тільки до Геловіну, але й до зими.

Гарбуз — це один з наших стратегічних овочів осені й зими. З нього можна приготувати багато смакоти, рецепти будуть нижче. Нагадуємо, що він ще й дуже корисний для здоровʼя.

Якщо ви привезли гарбузи з дачі й зберігаєте їх у квартирі, ділимося перевіреними лайфхаками із Великої Британії, як продовжити їм життя. У такий спосіб британці зберігають гарбузи до Геловіну й навіть довше.

Як зберегти гарбуз для декору

Ідеальним рішенням буде покрити гарбуз оцтом. Це не тільки вбʼє всі бактерії та запобігатиме появі плісняви, а й не дозволить шкідникам наблизитися до овочів.

Наповніть велику миску теплою водою та додайте 200 мл білого оцту. Потім опустіть туди гарбуз на десять хвилин і обробіть овоч повністю, а потім дайте висохнути.

Додатково можете покрити гарбуз вазеліном. Це дозволить вашим гарбузам залишатися свіжими приблизно один або два місяці без холодного льоху чи підвалу.

Важливо: метод з оцтом і вазеліном використовуйте тільки для тих гарбузів, які використовуватимете як декор.

Дізнайтеся, як правильно зберігати картоплю, щоб вона не старіла.

Як зберігати гарбуз для їжі

Якщо гарбуз ще не розрізали, то він збережеться набагато довше в прохолодному й темному місці з хорошою циркуляцією повітря. Ідеальна температура для зберігання гарбуза нижче 15°C.

Хитрість зберігання гарбуза полягає в тому, щоби покласти його стеблом вниз. Це запобігає гниття та появі плісняви. Таке зберігання допоможе зробити його солодшим. Якщо стебло піддається впливу занадто великої кількості повітря, гарбуз може стати жорстким і гірким.