З раціону харчування при дієті № 5 необхідно виключити такі продукти:
- Жирні сорти м'яса: свинина, баранина, жирна риба.
- Копченості, ковбаси, сосиски.
- Смажені, мариновані, солоні, гострі страви.
- Консерви, згущене молоко.
- Шоколад, какао, кава.
- Газовані напої.
Дозволені пшеничний хліб, приготований із борошна першого та другого ґатунків, житній хліб, приготований з обдирного та сіяного борошна. Рекомендується хліб вчорашньої випічки.
– Нежирні сорти риби (судак, тріска, хек, минтай, тунець) готувати так – варити або запікати після варіння. Можна робити кнелі або фрикадельки, суфле рибне або цілим шматком філе.
Сніданок: вівсяна каша на воді, нежирний сир з цукром, неміцний чай з медом. На другий сніданок можна з'їсти запечене яблуко. Обід: на перше – овочевий суп, на друге – відварна курка і рис, напій – компот. На підвечірок – вітамінний відвар шипшини.
Страви та продукти, що рекомендуються для вживання: Страви з м'яса, птиці (курка, індичка), кролика, нежирні сорти риби, печінки – у вигляді фрикадельок, котлет, відварених або приготовлених на пару Кефір, сметана, сир, вершки, молоко у стравах, заквашене молоко (ацидофілін)
При дієті номер 5 можна їсти салати, уникаючи великої кількості твердих (білокачанної капусти, редьки) та кислих (помідорів) овочів.