Китайська капуста – вирощування та догляд

Що таке китайська капуста? Корисний цей овоч? На ці та інші питання відповість дана стаття. З неї можна дізнатися про деякі тонкощі вирощування цієї овочевої культури. Слушні поради по догляду допоможуть вирощувати китайську капусту самому.

Що представляє цей овоч ?

Китайська капуста – це найдавніше китайське овочева рослина. Його люблять у себе на батьківщині, але з кожним роком його затребуваність підвищується і в нашій країні. Тим більше що багато садівники-любителі і дачники з успіхом вирощують китайську капусту на своїх земельних ділянках. Головне достоїнство цього овоча полягає в тому, що урожай китайської капусти отримують абсолютно при будь-якому кліматі. Тобто вирощування китайської капусти в Сибіру також можливо.

Китайська капуста – качанний салат. Так її називають деякі садівники. Цей овоч – представник капустяного виду, але за поживністю значно перевершує своїх найближчих побратимів.

Китайська капуста містить багато корисних речовин, у тому числі в її складі:

• Вітаміни групи В і РР.
• Аскорбінова кислота.
• Амінокислота – лізин. Особливість цієї речовини – здатність розчиняти в крові чужорідні білки.

Даний овоч використовується людиною в їжу в свіжому вигляді, її також можна переробляти для приготування салатів і супів. Вона хороша для квашення, сушіння та заморожування. Китайська капуст утворює качан або воронкоподібний пучок з листя до 30 см в діаметрі. Це однорічна рослина.

Види китайської капусти

Китайська капуста – це холодостійкий, вимогливий до вологи, скоростиглий овоч. Він буває кількох типів:

Слід знати, що китайська капуста підрозділяється на два близькоспоріднених виду, це:

Досить часто ці два види об’єднують під одним загальною назвою – китайська капуста. Але вони відрізняються не тільки зовнішнім виглядом, кожен підвид має свої особливості.

У пекінкі сидячі і цільні листя. У них листова пластина роздута і зморшкувата з хвилястими і зубчастими краями. Їх висота – 15-35 див. Листя пекінської капусти утворюють качан або розетку різної щільності і форми. Колір овоча салатовий. Листя китайської капусти навпаки мають темно-зелений колір. Вона ніколи не утворює головок, а тільки розетку з прямостоящих листків, висотою близько 30 см.

Правила вирощування китайської капусти

Для того щоб отримати хороший урожай такий овочевої культури, як китайська капуста, фото якої додаються у цій статті, потрібна добре окультурена грунт і достатнє зволоження. Перекапывая восени майбутній ділянку, можна удобрити його добре перегноєм з розрахунку 4 кг на 1 кв. м. Торф для китайської капусти категорично заборонений. З настанням весни, перекопаний з осені ділянку, можна тільки розпушити, так як цей вид капусти любить ущільнені ґрунти.

Китайська капуста може захворіти кілою. Цьому захворюванню піддаються всі види даного овоча. Тому грунт під посадку рослини не повинна бути кислою.

Крім того, небажано висаджувати китайську капусту на тих місцях, де раніше росли такі культури, як:

Важливо знати, що китайська капуста – це рослина короткого світлового дня. Тобто при пізньому весняному посіві (з квітня по травень) з настанням жарких днів, цей овоч може зацвісти.

Це відбувається через те, що для нормального розвитку качана китайська капуста потребує певної температурі повітря — 15 – 22 градусів тепла. Дуже важливо пам’ятати і про терміни дозрівання качанового салату – 40-60 днів.

Китайська капуста – скоростиглий овоч. Тому весняну посадку потрібно виробляти у відкритий грунт з урахуванням часу, що потрібно для розвитку й освіти качана або розетки. Робити це потрібно до настання спекотної погоди. Ці вищезгадані нюанси важливі не тільки тоді, коли відбувається вирощування китайської капусти на Уралі, але і для інших регіонів.

Якщо все-таки при весняному посіві трапилася невдача, і рослина випустило квітконіс, то не треба засмучуватися. Можна дозволити китайської капусти отцвесті і обсемениться. На наступний рік отриманий насіннєвий матеріал може бути використаний для отримання нового врожаю.

Для вживання овоча восени насіння китайської капусти висівають у другій половині червня. Як показує практика, літній посів дає більш високі врожаї. Насіння висівають у підготовлений грунт за таким же принципом, як і в квітні-травні.

Ну ось, тепер безпосередньо перейдемо до того, як правильно вирощувати китайську капусту і що потрібно для цього зробити. Вирощують даний овоч безпосередньо посівом насіння у відкритий грунт або за допомогою попередньо вирощеною розсади. Китайську капусту На розсаду висаджують на початку квітня. Насіння закладають на глибину – до 2-х см обов’язково в окремі ємності діаметром не більше 3см. Ця капуста дуже важко переносить пересадку. До висадки у відкритий грунт розсада буде готова вже на 20 день.

Краще відстань між рослинами на гряді – це 40 см, міжряддя – 50см. Заглиблювати рослини не рекомендується.

Дана капуста морозостійка і може витримати короткочасне зниження температури повітря. Але все-таки рекомендується накрити висаджені рослини спеціальним покриттям – наприклад, лутрасілом. Це дозволить розсаді легше пройти адаптацію в нових умовах і захистить її від шкідників.

При посіві насіння китайської капусти у відкритий грунт відстань між рядами залишають близько 50 см. насіння можна висівати досить густо. При появі перших сходів необхідно буде провести проріджування, поєднане з прополкою. Для початку можна залишати між рослинами відстань в 10 див. Потім при наступній прополці знову прорідити і так до того часу, поки між капустою не буде збережено відстань у 40 див. Вирвану розсаду можна вживати в їжу.

Якщо рослина відмінно прижилася, але його подальше зростання зупинився, необхідно звернути увагу на наявність таких шкідників, як хрестоцвіті блішки. Цей шкідник може повністю знищити розсаду за дуже короткий термін.

Крестоцветную блошку можна відлякати, використовуючи поради по догляду за китайською капустою, для цього необхідно:

• Припудрювати золою листя капусти після дощу або поливу. Також можна використовувати тютюнову пил.
• Використовувати спеціальні засоби – інсектициди.

Китайська капуста досить вимоглива до зволоження, тому її періодично треба поливати. Але не допускати при цьому запливання грунту.

Бажано поливи поєднувати з підживленням, яка може бути наступною:

• Слабкий розчин рідкої органіки.
• Зброджених трава.
• Настій коров’яку або пташиного посліду.

Як тільки ґрунт полита, її потрібно злегка розпушити, при цьому присипати рослина землею не потрібно. Підгортання несприятливо впливає на китайську капусту. Враховуючи вищеперелічені правила і деякі тонкощі, можна отримати відмінний урожай китайської капусти як для літнього, так і для осіннього споживання. Цей вид капусти здатний зберігати свої корисні речовини після зрізання і укладання його на тривале зберігання.

Посадка, вирощування і догляд за китайською капустою у відкритому ґрунті

Китайську капусту іноді називають ще азіатською. Її батьківщиною є Китай, завдяки чому вона і отримала основну назву. Ця рослина культивувалася там протягом 3 тисяч років. У Росії та Європі про нього стало відомо наприкінці 19 століття, а широке поширення культура отримала тільки до кінця 20 століття.

• Плюси і мінуси вирощування китайської капусти
• У капусти красива декоративна розетка, тому вона також може бути окрасою дачної ділянки.
• Характеристика і відмінні риси овочу
• Як росте?
• Коли поспіває китайська капуста
• Корисні властивості і шкода
• До числа недоліків слід віднести той факт, що вживати в їжу переважно молоді втечі. Нижня частина листя з часом стає занадто грубою і погано підходить для використання.
• Можливі хвороби і шкідники культури
• Необхідні умови для зростання і формування кочану
• Вимоги до складу ґрунту
• Освітлення і температурний режим
• Тінь чи сонячне місце?
• Особливості посадки
• Вирощування насіння
• Розсадний спосіб
• З кочерижки
• Вирощування та відхід у відкритому ґрунті
• Оптимальні терміни для посіву на розсаду
• Коли пересаджувати у відкритий ґрунт
• Чи проводиться пікірування

Це цінний овоч для тих, хто віддає перевагу здоровому харчуванню, оскільки є дієтичним продуктом і містить велику кількість корисних речовин. Її часто включають в раціон при дієтичному харчуванні.

Культуру зараз вирощують не тільки в країнах Азії, а й у багатьох інших регіонах. Наразі виведено кілька сортів овочу. Китайську капусту часто плутають з пекінської. Однак вони дуже різні як за зовнішнім виглядом, так і за смаком. Про те, що являє собою китайська капуста, як вирощувати і доглядати за нею, піде мова далі.

Плюси і мінуси вирощування китайської капусти

Таку культуру можна успішно вирощувати не тільки в промислових масштабах, а й на дачі.

Капуста має ряд очевидних достоїнств:

1. Яскравий пікантний смак.
2. Скороспілість.
3. Відносна невибагливість.
4. Морозостійкість.
5. Висока врожайність.
6. Тривалий термін зберігання плодів.

У капусти красива декоративна розетка, тому вона також може бути окрасою дачної ділянки.

Характеристика і відмінні риси овочу

Дозрілі плоди китайської капусти дещо меншого розміру, ніж у пекінської. Рослина має листя темно-зеленого відтінку, яке не утворює щільний качан, а розташоване на щільних стебнях навколо основного стовбура.

Як росте?

Це однорічна, рідше – дворічна культура. У їжу вживають листя і черешки рослини, тому у капусти є ще одна назва – черешкова. У дозрілому вигляді рослина має висоту близько 30 см. Діаметр розетки приблизно 20 см. У нього міцне м’ясисте листя, колір якого – від білого до зеленого.

Коли поспіває китайська капуста

За наявності відповідних умов можна отримувати врожай китайської капусти протягом усього року. У відкритому ґрунті овочі отримують влітку і восени.

Корисні властивості і шкода

Капуста має бактерицидні властивості. У Китаї її використовують не тільки для приготування їжі, а й для загоєння ран і опіків. В овочі міститься велика кількість фолієвої кислоти. Капуста містить корисні амінокислоти. Калорійність у овоча низька – всього 13 ккал на100 г. За смаком листя нагадують шпинат. При використанні в сирому вигляді капуста зберігає найбільшу кількість вітамінів.

Її використовують також при приготуванні страв з термічною обробкою, а також для квашення.

Включення в раціон листя китайської капусти допоможе стабілізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Капуста перешкоджає виникненню та розвитку патологій серцево-судинної системи та онкологічних захворювань. Листя відмінно зберігають корисні властивості протягом усього періоду зберігання.

Не можна вводити в раціон свіже листя китайської капусти одночасно з молочними продуктами. Навіть у здорової людини подібне поєднання здатне викликати розлад у роботі органів травлення, а у людей, які страждають захворюваннями підшлункової залози, може спровокувати гострі болі. Потрібно виключити її з меню при колітах, отруєннях, діареї.

У великих кількостях овоч здатний призвести до істотного зниження артеріального тиску. Також капуста може призвести до надмірного газоутворення в кишечнику.

До числа недоліків слід віднести той факт, що вживати в їжу переважно молоді втечі. Нижня частина листя з часом стає занадто грубою і погано підходить для використання.

Можливі хвороби і шкідники культури

Листя капусти на грядках часто вражають такі комахи:

• клопи;
• хрестоцвітні блошки;
• медведка;
• вогневка;
• зволікання;
• рісна білянка;
• слимаки;
• тля;
• цвітоед;
• черешкові комарі.

Позбутися від шкідників допомагає обприскування хлорофосом і опудрювання кущів деревною золою.

Рослина може зазнати таких захворювань:

1. Кіла. Бактеріальна інфекція на корінні виникає в умовах підвищеної вологості або кислотності ґрунту.
2. Сіра гниль – грибкове захворювання. На листях з’являються коричневі плями.
3. Хибна болісна роса. Спочатку на листях з’являється наліт білого кольору, потім листя відпадає.
4. Слизовий бактеріоз. Це захворювання бактеріальної етіології, часто з’являється в разі механічних пошкоджень частин рослини.
5. Чорна ніжка. Грибкове захворювання, яке розвивається на насінні або на молодих паростках. У результаті листя відпадає, а рослина гине.

Якщо грибкові захворювання встигли вразити культуру в початковій стадії, то достатньо буде видалити пошкоджене листя і обробити овоч. Якщо поразка сильна, то куст доведеться видалити.

Гарним профілактичним заходом буде регулярне розпушування верхнього шару ґрунту та видалення сортних рослин.

Необхідні умови для зростання і формування кочану

Рослина невибаглива, проте варто знати про деякі особливості агротехніки і враховувати їх при посадці культури і догляді за нею.

Вимоги до складу ґрунту

Ґрунт повинен мати нейтральний рівень кислотності, бути досить пухким, але родючим. Місце для зростання рослини має бути обрано таким чином, щоб не було застоювання надлишків води. Також ділянка повинна бути захищена від сильних протягів, оскільки у китаянки слабка коренева система.

Освітлення і температурний режим

При догляді за рослинами необхідно стежити за рівнем тепла і вологості. Оптимальною буде температура не вище 20 градусів. При її підвищенні овоч може випустити кольороноси.

У капусти відмінна морозостійкість, проте висаджування культури має відбуватися при температурі не нижче + 15 градусів. У перші тижні рослини на грядці потрібно накривати плівкою, щоб захистити їх від можливих весняних заморозків.

Тінь чи сонячне місце?

Для вирощування культури підходять добре освітлені території. Деякі сорти нормально переносять нетривале затемнення.

Особливості посадки

Садити китайську капусту можна після бобових, картоплі, моркви, цибулі, часнику. Вкрай не рекомендується проводити посадку там, де раніше росли томати. Капуста може постраждати через комахи-паразити і захворювання цього овочу.

Не рекомендується вирощувати цю культуру на землі, де раніше був висаджений редис або будь-який інший сорт капусти. На такий ґрунт китаянку садять тільки через 4 роки. Вирощувати овоч можна кількома способами.

Вирощування насіння

При такому способі вирощування насінням потрібна попередня підготовка. У цьому випадку підвищуються шанси на те, що вони успішно проростуть. Насіння кладуть у шматок тканини або в марлю, опускають у теплу воду на 20-30 хвилин, потім слід їх охолодити у воді протягом 1-2 хвилин. Після обробки насіння спеціальним розчином протягом 12 годин. Якщо вони будуть висаджуватися не відразу після обробки, то їх слід зберігати в холодильнику при температурі -9 градусів.

Оброблене насіння кладуть у підготовлений зволожений ґрунт і закопують на глибину 1,5 см. Капуста, вирощена насінням, дозріває пізніше, ніж отримана за допомогою розсади.

Розсадний спосіб

При такому способі вирощування нижче ризик втрати врожаю. Всхожість насіння капусти становить близько 70%, розсади – 90%. Плоди з’являються теж набагато раніше. Розсаду висаджують у підготовлений субстрат, який складається з таких компонентів:

Краще, якщо розсада буде поміщена в торф’яному горщику. У відкритий ґрунт рослину слід висаджувати прямо з ним. Це дуже зручно і дозволяє уникнути пошкоджень молодих рослин. В один горщик слід посадити 2-3 насіння. Після появи перших сходів слід подбати про те, щоб паростки отримували достатню кількість світла.

Поливати потрібно в помірних кількостях. Робиться це разом з легким розпушуванням ґрунту. За 10 днів до висадки у відкритий ґрунт рослини потрібно винести на відкрите повітря, щоб вони встигли адаптуватися. Слабкі паростки потрібно видаляти, залишаючи найміцніший. За 2-3 дні до посадки на грядки необхідно припинити полив.

З кочерижки

Капусту можна виростити навіть з кочерижки. Для цього нижню частину зрізають так, щоб вона була не менше 5 см. Зрізане листя можна використовувати в їжу. Решту поміщають в ємність з водою і ставлять у прохолодне, але не холодне місце. Через деякий час з’являться коріння. Рослину акуратно пересаджують у горщик, стежачи за тим, щоб не було пошкоджене коріння. Сама кочерижка повинна перебувати над землею.

Після 7-10 днів з’являться перші листочки. Вони вже придатні для використання. Надалі капуста може бути висаджена у відкритий грунт.

Вирощування та відхід у відкритому ґрунті

Дотримання деяких основних правил агротехніки дозволить виростити хороший урожай капусти.

Оптимальні терміни для посіву на розсаду

Вирощувати розсаду потрібно почати за 1 місяць до посадки у відкритий ґрунт. Щоб отримати хороший літній урожай, потрібно починати вирощувати розсаду з насіння в кінці березня. Якщо планується пізніший урожай, то сіянці вирощують наприкінці червня.

Коли пересаджувати у відкритий ґрунт

На грядки розсаду краще всього садити в травні. Для отримання пізнього врожаю – в липні.

Чи проводиться пікірування

Проводити пікіровку (пересадку паростків у тару більшого обсягу) потрібно робити в тому випадку, якщо в одному торф’яному горщику зросли дві міцні втечі. Тоді паростки акуратно розділяють і розсаджують в різну тару.