Тушкована капуста – це смачна та поживна страва, яку можна приготувати з використанням різних спецій. Правильний вибір спецій дозволить надати капусті неповторного аромату і смаку, а також зробити її привабливішою на вигляд.
Однією з найпопулярніших спецій для тушкованої капусти є лавровий лист. Він надає страві тонкого аромату і гармонійно поєднується з капустою, надає їй невеликої пікантності. Лавровий лист додається до капусти під час гасіння і потім попередньо видаляється перед подачею на стіл.
Ще однією важливою спецією для тушкованої капусти є чорний перець. Він надає страві гостроти і разом з іншими спеціями відмінно підкреслює смак капусти. Перець можна додати в капусту повністю або в меленому вигляді, залежно від переваг.
Каррі – це ще одна цікава спеція, яка може використовуватися для приготування тушкованої капусти. Її аромат і смак дозволяють надати страві оригінальних ноток і додати різноманітність у звичайний рецепт. Каррі добре поєднується з капустою і надає їй неповторного аромату і кольору.
| Найменування спеції | Короткий опис | Як застосовувати |
|---|---|---|
| Коріандр | Одна з найпопулярніших спецій, надає страві свіжого та ароматного смаку. | Додати на початку приготування капусти, щоб просочилася ароматом спеції. |
| Каррі | Суміш спецій, що надає страві оригінального та яскравого смаку. | Подавати з|із| тушкованою капустою або додавати|добавляти| в кінці приготування для збереження аромату. |
| Перець чорний | Має гострий та пряний смак, надає страві пікантності. | Додати на початку приготування або після гасіння для додавання гостроти. |
| Паприка | Спеція з приємним ароматом та легким солодкуватим смаком. | Додавати в кінці гасіння для збереження аромату та надання гарного кольору. |
Підходить як свіжа, так і сушена: кріп та петрушка, орегано. Для яскравого пряного аромату підходить гірчиця. Краще цей інгредієнт додавати у рідкому вигляді. Часто в капусті не вистачає легкої кислинки.29 сент. 2021 р.
Які спеції підходять для тушкування капусти?
Перець чорний, майоран, перець червоний солодкий, запашний перець, лавровий лист, ялівець, коріандр, материнка, мускатний горіх, часник, гриби сушені, цукор, сіль, підсилювач смаку та запаху (глютамат натрію).
Що додати до тушкованої капусти для смаку?
Одним із головних секретів смачної тушкованої капусти є оцет. Якщо ви не знаєте, навіщо додавати оцет у тушковану капусту, то швидше за все вам ніколи не вдавалося приготувати цю страву ідеально. Їдальня оцет надає капусті кислинку, покращує її смак і є тим самим секретом. Збережена копія
Які спеції додати в квашену капусту?
Склад: Кмин, насіння кропу, лавровий лист, паприка, перець запашний горошок, корінь пастернаку. Не містить солі та харчових добавок! Застосування в консервуванні: 1 пакет приправи приблизно на 10 кг капусти. Подавати квашену капусту до столу краще, перемішавши з олією і додавши трохи ріпчастої цибульки.