Робимо вершки в домашніх умовах

Натуральні продукти – це не тільки корисно, але і дивно смачно, до того ж не дуже дорого. Багато хто вже звикли піч дому хліб, печиво, пряники, зустрічаються і ті, хто вирощує на балконі зелень і навіть овочі. Так чому б не зробити вершки в домашніх умовах?

Цей продукт досить часто зустрічається у багатьох кулінарних рецептах. А ось знайти якісні високожирні вершки в магазинах не завжди вдається. І якщо все ж деякі рецепти виходить скорегувати під наявні продукти (молоко або вершки з малим вмістом жиру), то є і такі страви, які без якісних вершків просто не можливо буде приготувати.

Або, приміром, збиті вершки – ласощі, яке обожнюють і дорослі, і діти. Але ті, що нам пропонують у магазинах мають занадто нав’язливий запах і нудотний присмак, до того ж найчастіше продукт попадається рослинного походження. А адже приготувати збиті вершки самостійно набагато легше, ніж здається, а головне, можна додати прянощів і спецій за своїм бажанням і не сумніватися в якості продукту.

Курка з вершками – 9 рецептів приготування на сковороді і в духовці

Куряче м’ясо – це продукт, який включають в гарячі і холодні страви, його смажать і варять. Цей простий і доступний дієтичний продукт можна поєднувати з молочними компонентами. Якщо ви хочете в результаті отримати ніжне і соковите блюдо з різноманіттям ароматних нот – рекомендуємо приготувати курку з вершками.

Курка, тушкована в вершках на сковороді

Після робочого дня хочеться смачно поїсти, але немає бажання довго стояти біля плити. Спробуйте нагодувати сім’ю куркою в вершках на сковороді. Блюдо готується просто і виходить шалено смачним.

Складові:

• приправа;
• гірчиця – 2 ч. Ложки;
• філе куряче – 850 г;
• зелень;
• часник – 2 зубки;
• масло;
• вино – 35 мл;
• чорний перець;
• мускатний горіх;
• вершки – 160 мл;
• лаврушка;
• цибуля – 2 шт.

приготування:

1. Нарізати на шматочки м’ясо. Нашаткувати подрібніше лук.
2. Влити масло в сковороду. Помістити підготовлений овоч і засмажити. Закинути м’ясні шматочки. Обсмажити. Приправити спеціями і підсолити. Залити вино. Загасити чверть години.
3. Подрібнити лаврушку і закинути в вершки. Насипати перець. Підсолити. Додати подрібнені часникові зубчики, мускатний горіх, зелень і гірчицю. Розмішати. Залити м’ясо і тушкувати чверть години.

Рецепт запікання в духовці

Блюдо виходить насиченим за смаком. Ідеальне поєднання вершків і курячого філе сподобається дітям.

Складові:

• філе – 950 г курячого;
• перець;
• часник – 6 зубчиків;
• сіль;
• вершки жирні – 220 мл;
• коріандр – 0,5 ч. Ложки;
• мускатний горіх – 0,5 ч. Ложки.

приготування:

1. Відбити куряче м’ясо за допомогою спеціального молоточка і нарізати смужками.
2. Подрібнити часникові зубки і залити олією. Підсолити, посипати спеціями і перцем. Перемішати.
3. Помилитися часниковою сумішшю м’ясні шматочки і відставити на годину.
4. Помістити у форму, яка витримує великі температури.
5. Збити вершки. Повинна вийти стійка піна. Розкласти на поверхні м’яса.
6. Відправити в гарячу духову шафу (180 градусів). Потомити півгодини.
Якщо ви не любите біле м’ясо, то філе можна сміливо замінити в будь-якому рецепті на стегенця.

З додаванням грибів

Курка у вершках з грибами – блюдо, яке задовольнить смаки найвибагливіших гурманів.

Складові:

• куряче філе – 650 г;
• зелень;
• натуральні вершки – 180 мл;
• мускатний горіх;
• печериці – 550 г;
• Перець чорний;
• рослинна олія;
• часник – 2 зубки;
• цибуля – 2 шт.

приготування:

1.Для приготування використовуйте тільки свіжі гриби, які необхідно нарізати і засмажити в сковороді.
2. Подрібнити цибулю і обсмажити на окремій сковороді до золотистого відтінку.
3. Нарізати м’ясні шматки і змішати з двома обсмаження. Помістити в форму і відправити запікатися в духову шафу, попередньо сховавши фольгою.
4. Подрібнені часникові зубки залити вершками. Підсолити. Додати мускатний горіх, зелень і перець. Перемішати.
5. Залити м’ясо. Курка, тушкована в вершках, буде готова через чверть години.

Жульєн з куркою і грибами на вершках

Святкове блюдо, яке виходить соковитим і ароматним.

Складові:

• куряче філе – 550 г;
• сир – 210 г;
• сіль;
• рослинна олія;
• вершки – 340 мл;
• печериці – 320 г;
• перець;
• борошно – 2 ст. ложки;
• цибуля – 210 г.

приготування:

1. Відварити до готовності куряче м’ясо. Остудити і подрібнити.
2. Нашинковать цибулю. Очистити і дрібно нарізати печериці.
3. У сковороду влити масло, і помістити цибулю. Засмажити. Закинути гриби, і потомить чверть години.
4. Підсолити. Присипати перцем і розмішати. Додати курячі кубики. Перемішати і прибрати з вогню.
5. На окремій сковороді підсмажити без масла борошно. Залити вершками. Присипати сіллю і перцем. Закип’ятити.
6.Використовуючи велику тертку подрібнити сир.
7. У кокотніци помістити грибну суміш з м’ясом. Залити соусом. Присипати сиром.
8. Не закриваючи кришкою, відправити в духову шафу. Режим 180 градусів. Готувати півгодини.

Куряче філе, смажене на сковороді

Швидкий вечерю, який легко приготувати в будь-який день.

Складові:

• філе куряче – 550 г;
• соняшникова олія – ​​2 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• сіль;
• часник – 2 зубки;
• вершки – 75 мл;
• чорний перець;
• майонез – 1,5 ст. ложки;
• паприка – 1 ч. Ложка.

приготування:

1. Цибулеві кільця помістити на сковороду і обсмажити в маслі.
2. Нарізати філе смужками. Надіслати до цибулі. Засмажити. Посипати паприкою і перцем. Підсолити і перемішати.
3. Додати майонез і залити вершками. Перемішати. Гасити п’ять хвилин. Додати нарізані дрібними шматочками часник. Перемішати.

Готуємо соус до пасти

Італійська паста з смачним соусом принесе задоволення всій родині.

Складові:

• борошно – 3 ст. ложки;
• куряча грудка – 4 шт .;
• паста – 420 г;
• рослинна олія – ​​1 ст. ложка;
• вершки – 480 мл;
• зелень;
• перець;
• часник – 4 зубчики;
• сметана – 100 мл;
• в’ялені помідори в олії – 55 г;
• сіль.

приготування:

1. Кубиками нарізати філе. Часник порубати.
2.У прогріту сковороду влити масло, помістити курячі кубики. Обсмажити. Додати часникові зубки і помідори.
3. Посипати борошном і розмішати. Залити вершками. Додати сметану і розмішати. Підсолити і присипати перцем. Укрити кришкою і тушкувати чверть години.
4. Відварити макарони відповідно до інструкції на упаковці. Головне не переварити пасту. Змішати з приготовленим соусом. Розклавши по тарілках присипати посіченою зеленню.

Суп з вершками і куркою

Це хороша заміна звичним супів. Прекрасне поєднання ситного бульйону і вершкового смаку доведеться всім до душі.

Складові:

• мексиканська заморожена суміш – 200 г;
• вершкове масло – 1 ст. ложка;
• картопля – 210 г;
• сіль;
• вода – 1100 мл;
• рослинна олія – ​​1 ст. ложка;
• куряче філе – 250 г;
• борошно – 1 ст. ложка;
• вершки – 250 мл;
• перець;
• цибуля – 85 м

приготування:

1. Як можна дрібніше подрібнити цибулю. Нарізати картоплю. Повинні вийти кубики.
2. Порубить філе на дрібні шматочки.
3. Закип’ятити воду. Закинути картоплю. Проварити вісім хвилин. Додати курячі шматочки.
4. Розтопити вершкове масло в сковороді і влити рослинне. Помістити цибулю і обсмажити. Додати заморожену суміш і згасити п’ять хвилин. Перемістити в суп.
5.Проварити п’ять хвилин. Підсипати сіль і перець.
6. Змішати борошно і вершки. Збити. Залити в суп і перемішати. Закип’ятити і проварити три хвилини.

У вершково-часниковому соусі

Соус додасть курці особливий смак і аромат. Допоможе зробити блюдо особливо ніжним і соковитим.

Складові:

• вершки – 240 мл;
• сіль;
• куряче філе – 750 г;
• білий перець;
• часник – 4 зубчики;
• борошно – 1 ст. ложка;
• цибуля – 1 шт .;
• тертий сир – 3 ст. ложки;
• плавлений сир – 1 ст. ложка;
• вершкове масло – 1 ст. ложка.

приготування:

1. Нарізати кубиками куряче м’ясо. Подрібнити часникові зубчики і цибулю.
2. Вершкове масло розтопити в сковорідці і обсмажити цибулю. Закинути м’ясо і готувати до золотистого кольору. Помістити часник і згасити три хвилини.
3. Залити вершки. Насипати борошно. Перемішати. Підсолити і посипати спеціями. Додати сир і перемішати. Загасити під закритою кришкою п’ять хвилин.

Бефстроганов з курячої грудки

За оригінальним рецептом готують бефстроганов з яловичого м’яса, але з курячим значно скорочується час на приготування і страву виходить м’якше і соковитіше.

Складові:

• куряче філе – 550 г;
• рослинна олія – ​​3 ст. ложки;
• цибуля – 1 шт .;
• перець – 2 г;
• борошно – 1 ст. ложка;
• сіль – 2 г;
• вершки – 150 мл;
• гірчиця – 1 ст. ложка;
• томатний сік – 50 мл.

приготування:

1. Філе знадобиться у вигляді тонких пластинок. Надіслати в сковороду з маслом і прожарити. Присипати сіллю і перцем. Розмішати.
2. Цибулю нарізати і відправити до філе. Розмішати.
3. У сік додати гірчицю. Перемішати і перелити в сковороду. Залити вершками. Розмішати і тушкувати під кришкою чверть години.

Горбуша у вершках на сковороді

Існує безліч способів приготування горбуші. Даний рецепт – це варіант приготування риби у вершках на сковороді. Таке блюдо виходить соковитим, ніжним і неймовірно смачним. Вершковий соус вдало поєднується з горбушею і чудово доповнить будь-який гарнір. Порадуйте близьких чудовим вечерею!

Інгредієнти: на 4 порції.

• Філе горбуші – 500 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 головка
• Вершки 10% – 200 мл
• Часник – 1 зуб.
• Сіль – за смаком
• Приправа для риби – на смак
• Масло рослинне – для смаження

Процес приготування:

Як приготувати горбушу у вершках на сковороді? Філе горбуші необхідно розрізати на невеликі шматочки.

Потім приправляємо шматочки риби сіллю і спеціями.

Очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо його.

Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і відправляємо обсмажуватися подрібнену цибулю до прозорості. Періодично помішуємо, щоб цибуля не пригорів.

Після цього підготовлені шматочки горбуші необхідно викласти обсмажену цибулю і тримати на вогні приблизно 5 хвилин.

Після цього рибу перевертаємо і обсмажуємо другу сторону також близько 5 хвилин.

В окрему ємність викладаємо пропущений через прес зубчик часнику і потім вливаємо сюди ж вершки.

Потім відправляємо вершковий соус в сковороду до горбуші, робимо вогонь мінімальним, накриваємо приготоване блюдо кришкою і тушкуємо 5-7 хвилин.

Ніжну і соковиту горбушу в вершках подаємо до столу в гарячому вигляді. За бажанням доповнюйте блюдо овочами або гарніром.