Сухарі з часником

Хто не любить хрусткі хлібні сухарики? Мабуть, таких знайти дуже важко. Адже цю просту закуску люблять і дорослі і діти, а якщо приготувати його в домашніх умовах, так приправити пікантним часником, вийде справжня радість для всієї родини, якій до речі, можна доповнювати різні страви. сухариками з часником можна замінити попкорн, традиційно подається до фільмів.

Інгредієнти для приготування сухарів з часником:

1. Хліб (подрібнений) – 4 склянки
2. Часник – 3 зубчики або за смаком
3. Масло рослинне – 3 ст. ложки
4. Сіль – 1/4 ч. ложки

Інвентар:

1. Ніж
2. Обробна дошка
3. Духовка
4. Деко
5. Часничниця
6. Тарілка
7. Столова ложка
8. Чайна ложка
9. Пекарська папір

Приготування сухарів з часником:

Крок 1: Нарізаємо хліб.

Хліб викладаємо на обробну дошку і спочатку нарізаємо скибочками товщиною близько 1 – 1,5 сантиметрів, потім вже скибочки подрібнюємо кубиками приблизно такого ж розміру (фанатично вимірювати кожен шматочок не потрібно). Отримані хлібні кубики висипаємо в склянку, а потім у велику тарілку. Таких склянок з хлібом повинно бути всього 4.

Крок 2: Готуємо часникову заправку.

З часнику знімаємо піну і з допомогою спеціальної чесночницы видавлюємо в чисту тарілку або чашку. Додаємо до нього рослинне масло і перемішуємо столовою ложкою.

Крок 3: Запікаємо сухарики.

Далі виливаємо часникову заправку до хліба, ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок потрапило масло. Деко для запікання застеляємо пекарським папером і висипаємо хлібні шматочки. Застеляти пекарської папером не обов’язково, вона просто зберігає деко чистим.

Духовку розігріваємо до 180 градусів і запікаємо наш хліб протягом 20 – 25 хвилин до золотисто – рум’яного кольору.

Крок 4: Подаємо сухарі з часником.

Готові сухарики акуратно пересипаємо в красиву тарілку і залишаємо остигати до кімнатної температури. Після чого їх можна подавати до столу. Хлібні сухарики можна використовувати не тільки як закуску, але і додавати в різні страви, наприклад, салати або супи.

Поради:

– В якості рослинної олії можна використовувати оливкова, соняшникова, а також кукурудзяне або виноградне. Це справа смаку.

– Сухарики можна готувати з будь-якого хліба, але краще, щоб він був свіжий, а ще краще приготований в домашніх умовах.

– Такі сухарі можна готувати в мікрохвильовій печі.

Сухарики з часником — з житнього хліба

Шукаєш рецепт як зробити сухарики? Дуже просто. Сухарики з часником в домашніх умовах робляться зі звичайного хліба – порізати і висушити.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Грінки з часником

Панірувальні сухарі

Хрусткі сухарики з цибулею

Вирішив приготувати сухарики з часником і подумалося — у фразі «суши сухарі», крім прихованого натяку, є ще один важливий факт: сушка хліба, тобто приготування сухарів, не вимагає пояснень «як це робити», мається на увазі, що це відомо кожному, мало не на генетичному рівні. Сушений хліб, простіше кажучи — сухарі, був завжди. Ще давнину люди помітили, що свіжий хліб, якщо його не з’їсти відразу, черствіє і висихає. І, за великим рахунком, не втрачає своїх поживних властивостей. А також, що дуже важливо, не втрачає їх дуже довго. Звичайно, не будемо чекати, а приготуємо сухарики в духовці, як сирну запіканку, тільки швидше.

За часів великих подорожей і відкриттів, висушений хліб був, мабуть, основною їжею. Він не займає багато місця, та й багато не важить. Військові в походах з успіхом годували сухарями цілі армії, є навіть — поняття солдатський і офіцерський сухар, це описано в хроніках і художніх творах. Різновиди сухарів, вірніше спеціально приготованого сухого хліба, можуть стати ласощами або, як люблять у нас говорити, «що-небудь до чаю»: галети, крекери, печиво, бублики, сухарики або «соломка». Соломку — випечені палички з солодкуватого тесту, я в дитинстві просто обожнював.

Пам’ятається у Дж. Р. Р. Толкієна згадується «дорожній хліб», або корм. Власне це галети, вироблені ельфами. Причому однією галети вистачає мандрівникові на день шляху.

У нас, як не дивно, сухарі до чаю люблять багато, хоча примусити їсти «вчорашній» хліб можна не кожного. Зазвичай в сім’ях батон залишають на панірувальні сухарі або для котлетного фаршу. Пам’ятається, у часи дитинства в буфеті завжди лежала повинка черствого батона, який размочували і додавали у фарш. Зараз простіше: холодильник «no frost» висушує свіжий батон за добу до кам’яного стану.

Але, в останні роки, особливою популярністю стали користуватися сухарики не до чаю, а до пива. Крім солоного арахісу, фісташок і чіпсів, сухарики швидко завоювали популярність.

Зайшовши в магазин, можна купити сухариків до пива на будь-який смак, вірніше сухарики завжди однакові, а ось хімічний коктейль, яким вони ароматизовані — завжди різний, лякаючий. Мене особливо коробить «ароматизатор ідентичний натуральному». Вже краще кальмари смажені — швидко і смачно.

Між тим, це навіть нескладно. Ддомашні сухарики з часником вкрай просто готуються, причому часу на це витрачається менше, ніж пиво остигає до «потрібної» температури в холодильнику. Як зробити сухарики? Дуже просто. Сухарики з часником в домашніх умовах робляться зі звичайного хліба, хоча фабричні зазвичай готують із спеціального, більш щільного, тіста. Сухарики з часником — з житнього хліба, краще злегка черствого, тільки порізати і висушити.

Інгредієнти

• Хліб житній 1 буханка
• Сушений мелений часник за смаком
• Сіль «екстра» за смаком
• Оливкова олія 30 мл

Покроковий рецепт

1. Найголовніше — вибрати правильний хліб. На мій смак білий хліб або батон з часником слабо поєднуються. Я ще обов’язково приготую свої улюблені білі сухарики із зеленню. Але потім. Для житніх сухариків потрібен справжній житній хліб. Не «бородинський» або білоруський, не «заварний». Якщо уважно оглянути полку з хлібом в супермаркеті, то завжди можна знайти те, що треба. А саме житній хліб. Він набагато світліший бородинского і темніший українського. У кольорі хліба більше тепло-коричневих відтінків. Досить часто житній хліб продають вже нарізаним для тостів, його із задоволенням купують любителі дієт, спортсмени та інші моральні люди. Виберіть хороший хліб і смачні сухарики гарантовані!

Сухарики з часником в духовці – 4 рецепта приготування

Як готувати сухарики з часником в духовці? Все здається просто, проте в реальності не багато знають рецепти смачних, ароматних, не шкодять здоров’ю сухариків. Про всі нюанси приготування розказано далі.

1. Житні сухарики з часником в духовці
2. Вам знадобиться:
3. Покрокова інструкція:
4. З білого хліба
5. Вам знадобиться:
6. Покрокова інструкція:
7. З додаванням олії
8. Вам знадобиться:
9. Покрокова інструкція:
10. Сухарі з сиром і часником в духовці
11. Вам знадобиться:
12. Покрокова інструкція:
13. Як і скільки можна зберігати домашні сухарики

Житні сухарики з часником в духовці

Сухарикам такого виду знайдеться різне застосування. Наприклад, їх можна використовувати у процесі готування салатів. Деякі види супу подаються з сухарями. А багатьом просто подобається похрумтіти. Так навіщо ж купувати продукти з добавками в супермаркетах, якщо можна приготувати не менш смачні сухарики в домашніх умовах?

Вам знадобиться:

• житній хліб – 3 скибочки;
• сіль – 1 ч. л.;
• часник сушений – 1 ч. л.

Покрокова інструкція:

• Дістати кілька хлібних скибочок і нарізати їх у формі кубиків або соломки (краще взяти хліб не першої свіжості, щоб його було простіше різати).
• Покласти на деко пергамент. Рівномірно розподілити хліб по папері, і відправити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. По закінченні часу перемішати хліб лопаткою і залишити ще на 6-7 хвилин. Сухарики випікаються до появи характерного відтінку.
• Витягнути сухарики з духовки, насипати в миску, додати сіль і сухий часник. Добре перемішати. Почекати 15 хвилин, щоб хліб наповнився часниковим ароматом і до кінця охолов.
• Використовувати як доповнення до супу, прикраса для салату або окрему закуску.

З білого хліба

Любите похрумтіти ароматними сухариками? Тоді є можливість засушити натуральні сухарики, не виходячи з дому. Вони будуть набагато кращим варіантом для травної системи, а також обійдуться дешевше покупних.

Читайте також: Мариновані шампіньйони – 7 рецептів приготування на зиму

Вам знадобиться:

Покрокова інструкція:

• Взяти батон, скласти по 4-5 шматків і нарізати не товстими смужками, а після розрізати перпендикулярно, щоб вийшло багато хлібних кубиків.
• Розподілити одним шаром на сухому листі. Відправити в духовку, попередньо на 5-10 хвилин при 180 градусах. Під час приготування постійно стежити, помішуючи. Засушувати до набуття ними рум’яно-золотистого відтінку.
• Якщо подобаються дуже сухі і хрусткі шматочки, варто нарізати дрібніше і сушити довше. А якщо нарізати великими шматочками і сушити недовго, то сухарики покриються хрусткою апетитною скоринкою, а всередині будуть м’які.
• Остиглі сухарики використовувати за призначенням.

З додаванням олії

Сухарики – ідеальний варіант для використання несвіжого хліба. Для приготування сухарів з часником та олією не потрібно якихось особливих продуктів, а готуються вони дуже швидко.

Вам знадобиться:

• хліб – половина булки;
• рослинне масло – 1 ст. л.;
• часник.

Покрокова інструкція:

• Нарізати хліб на кубики будь-якого розміру, викласти їх на деко, попередньо покритий пергаментним папером.
• Хліб посипати сухим часником і побризкати зверху маслом.
• Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на 8-10 хвилин, контролюючи процес.
• Витягнути вироби після отримання апетитної рум’яної кірочки і перекласти в миску. Часникові сухарики будуть хорошою закускою під пиво і не тільки.

Сухарі з сиром і часником в духовці

У цьому розділі можна знайти простий рецепт смачних сухариків із сиром і часником. Вироби можуть бути хорошим перекусом, непоганим доповненням до посиденьок з рідними або святкового меню.

Вам знадобиться:

• батон – 1 булка;
• вершкове масло – 150 г;
• сир – 150 г;
• часник – 3 зубчики;
• петрушка – 1 пучок.

Покрокова інструкція:

• Нарізати батон на кубики.
• У мисці перемішати розтоплене вершкове масло з тертим сиром, нарізаною петрушкою і подрібненим часником.
• Занурити батон в отриману масу.
• Розподілити шматочки батона на деку, застеленому папером для випічки і відправити в духовку на 10-15 хвилин.
• Дістати після утворення ароматної скоринки.

Як і скільки можна зберігати домашні сухарики

Вдома довше за всіх можуть зберігатися сухарі з борошна першого і другого сорту, а також засушені вироби без додавання жиру. При правильному зберіганні вони залишаються свіжими і придатними для вживання в їжу кілька місяців.

Зберігати засушений хліб не можна разом зі свіжим продуктом.

Вибирати місця з температурою від 0 до 20 градусів. Не можна зберігати сухарики при підвищеній вологості (більш 75%). При такому зберіганні вироби почнуть закисати, а знижена вологість (50% і менше) призведе до пересихання хліба.

Добре зберігається сушений хліб з мінімальним відсотком жиру в складі. При зберіганні сухариків з великим відсотком жиру будуть йти окислювальні процеси, за яких вони почнуть псуватися і покриватися цвіллю.

Зберігати продукт необхідно в чистому і сухому місці. Хлібні сухарики зберігаються в пакетах з паперу або мішечках з бавовни. Також можна використовувати хлібницю або спеціальні контейнери. Застосування пластикових пакетів для цих цілей не рекомендовано.

Хліб, підсушений в духовці, воліє знижену вологу і доступ повітря. Важливо стежити за тим, щоб в ньому не оселилися паразити. Обов’язкова дезінфекція місця зберігання продукту. В іншому випадку можна втратити всі запаси або інфікуватися від комах-переносників.

Як можна помітити, сухарики – смачний і бюджетний варіант перекусу, який може виступати і як окрему страву, так і в ролі доповнення до борщу, супу, салату.