Чи калорійний Латте?

Латте — це кавовий коктейль, що користується популярністю по всьому світу завдяки своєму смачному і ароматному смаку.
Під назвою “латте” часто розуміється будь-який кавовий напій із молоком, проте існують точні рецепти латте, які використовуються у кав’ярнях, ресторанах та інших закладах громадського харчування. Калорійність латте визначається, насамперед, наявністю підсолоджувачів та кількістю доданого молока та його жирністю.

Розрахунок калорійності латте

Стандартного та єдиного правильного рецепту латте, за яким його готували б у всьому світі, не існує. Рецепти можуть відрізнятися, так само як і посуд, у якому подається напій. Об’єм чашки може бути від 120 до 480 мл. Латте відрізняється від капучино тим, що при його приготуванні взбивається весь напій, а не лише молоко для утворення піни. У латте утворена піна не така щільна та стійка, вона швидко розчиняється, і на поверхні коктейлю залишається лише невелика пінна шапочка.

Існують два способи приготування латте:

1. Класичний: До еспресо додається молоко, взбите до утворення піни.
2. Макіато: У чашку з піною обережно додається кава.

Калорійність готового напою не залежить від способу приготування.

Кава, яка використовується для латте, містить дуже мало калорій (до 2 ккал на порцію). Якщо розмір склянки великий, і в неї поміщається 2 або 3 порції, то можна говорити про збільшення калорій у напої, що наливають у такий посуд. Проте це пропорційне збільшення поживності можна ігнорувати, оскільки калорій в каві все одно дуже мало.

Молоко для латте зазвичай використовують з жирністю 2,5%, з нього отримується хороша піна, а його смак є звичайним для більшості людей. На калорійність кавового коктейлю впливає, насамперед, кількість доданого молока. Приблизно 52 ккал міститься в 100 мл молока.

Є кав’ярні, де для латте використовують інші молочні продукти з різною жирністю порівняно зі звичайним молоком. При домашньому приготуванні цього смачного кавового коктейлю ви можете самі розрахувати його калорійність, враховуючи, які молочні продукти ви додаєте.

Дані подаються за умови розрахунку на 100 грамів. Якщо потрібно розрахувати для конкретної посудини, поділіть кількість кілокалорій на сотню та помножте на об’єм чашки чи склянки. Наприклад (стакан 240 мл, у якому є 180 мл молока):

• Для молока з пакета з жирністю 1,5% — 44/100*180 = 79;
• Для обезжиреного соєвого молока — 28/100*180 = 50.

Використовуючи ці прості формули, ви зможете самостійно визначити калорійність латте, якщо готуєте його вдома. У кав’ярні ви також можете запитати, яке молоко додають в латте і скільки його припадає на 1 порцію, щоб також правильно розрахувати калорійність. Якщо у вас є улюблена кав’ярня, то попросіть баристу повідомити точний склад напою із пропорціями всіх інгредієнтів.

Якщо у латте є лише молоко, то калорійність напою буде визначатися лише його кількістю та жирністю. Але якщо у коктейль додали цукор, сироп чи інший солодкий продукт, його також потрібно буде врахувати при розрахунку поживності латте.

Калорії в солодкому латте

Жінки часто особливо люблять солодке латте. Їх часто радують собі навіть ті леді, які дотримуються дієт і намагаються обмежувати кількість інших солодких продуктів у раціоні. Якщо і вам потрібно слідкувати за своєю фігурою, ви можете розрахувати, скільки калорій міститься у вашому улюбленому коктейлі, в залежності від кількості та виду доданого до нього підсолоджувача. Наприклад, у чайній ложці цукру міститься близько 20 ккал.

Солодкі сиропи, які часто додають у латте для поліпшення смаку та аромату, також дуже калорійні. У більшості сиропів міститься приблизно 40 кілокалорій на кожні 10 мл (2 чайні ложки сиропу). Проте, якщо стакан великий, в нього можуть додавати ще більше сиропу. Відповідно, і енергетична цінність коктейля збільшується пропорційно.

Латте з автомата

У автоматах для приготування латте використовується молоко з жирністю 2,5%. У 100 грамах такого молока міститься 52 ккал. Зазвичай коктейль розливається в стаканчики по 200 мл, в один такий стаканчик поміщається приблизно 180 мл напою. З них 120 мл припадає на молоко. У результаті енергетична цінність однієї такої порції складе приблизно 62 ккал. Це за умови, що в кавовий коктейль не додано цукру. Кожен пакетик цукру додасть напою ще 20 кілокалорій. Зная ці цифри, ви зможете контролювати кількість калорій, які потрапляють в організм разом із латте, приготованим в автоматі.

Зверніть увагу, що ці дані будуть актуальними для латте, приготованого з натуральної кави та натурального молока. Але є автомати, в яких натуральні продукти замінюються концентратами. Калорійність коктейлів з них може бути іншою.

Про калорійність розчинного латте

В продажу можна зустріти багато видів розчинного латте у порошку. Порошок може містити цукор або бути без нього. Хорошим прикладом є Jacobs Latte. Звичайний напій містить 70 кілокалорій у кожному пакетику, в карамельному трошки менше (56).

Енергетична цінність напою, приготованого з порошку, не буде змінюватися в залежності від об’єму води. Адже вміст одного пакетика ви можете розчинити хоч у крихітному стаканчику, хоч у великій чашці — калорійність буде однаковою, але різницю відчуєте в насиченості смаку. Проте краще пити натуральний латте. У розчинному відсутні будь-які корисні речовини.

• Якщо латте не солодке, то в одній порції буде міститися від 62 до 94 ккал.
• Чим більше молока додано у кавовий коктейль, тим вищою буд

Скільки калорій в чашці кави

Капучино на третину складається з еспресо, на третину – з молока і на третину – з молочної піни. У середній чашці капучіно без добавок близько 90 ккал, а порція об’ємом 150-180 мл з цукром і вершками – не менше 210 ккал.

Латте складається з однієї частини кави і трьох частин спіненого молока. Калорійність порції – від 89 до 220 ккал.

Моккачіно складається з еспресо, молока, шоколаду або шоколадного сиропу. Калорійність порції в середньому становить близько 290 ккал.

Фрапучіно – це суміш сиропу, молока і збитих вершків, тому ця кава є найкалорійнішою. У великій склянці міститься близько 300-400 ккал.

Гляссе – холодний напій на основі кави з додаванням морозива містить близько 125 ккал.

Розчинна кава. У стандартній чашці на 200-250 мл близько 14-17,5 ккал.

Кава 3 в 1 – це суміш кави, цукру і сухого молока. Він містить близько 70 ккал.

Калорійність добавок

• 1 ч. ложка цукру збільшить калорійність кави на 24 ккал
• 10 г вершків – на 20-60 ккал (залежно від жирності)
• 2 ст. ложки молока 2,6% – на 21 ккал
• 1 ч. ложка згущеного молока – на 35 ккал
• 1 ч. ложка шоколадного сиропу – на 15 ккал
• Кулька морозива вагою 50 г – на 113,5 ккал