Чим корисний мигдаль і чому його варто їсти кожному

Корисні властивості мигдалю відомі людству здавен. Так, масло з зерен цієї рослини використовували для догляду за шкірою ще древні єгиптяни. Сьогодні мигдаль використовується повсюди – з нього роблять лікер амаретто, солодощі, випічку, його включають в меню при заняттях фітнесом, беруть з собою у походи туристи. Гід Онлайн розповідає, чим корисний мигдаль і чому його варто їсти кожній людині.

У чому користь мигдалю?

Мигдаль містить багато корисних речовин, включаючи кальцій, залізо, магній, фосфор та калій, а також вітаміни (В1, В2, В3, В5, В6, В9) та токоферол (вітамін Е). Мигдаль, за рахунок вмісту ненасичених жирів, амінокислот та мінералів, позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи. В цих горішках також багато рослинних флавоноїдів, які активізуються під дією вітаміну Е.

Завдяки жирним кислотам, мигдаль попереджує перенасичення крові глюкозою. Тому його рекомендується вживати людям, що хворіють на цукровий діабет. Окрім цього, вживання мигдалю покращує імунітет. Люди старшого віку можуть вживати горішки мигдалю, аби попередити деменцію та хворобу Альцгеймера. А ще антиоксиданти рослинного походження позбавляють від проблем зі сном та сезонної депресії.

Зерна мигдалю мають волокнисту структуру, що допомагає їм покращувати роботу кишківника – вони живлять його мікрофлору корисними бактеріями, а також виконують роль пребіотика. Мигдаль добре поєднується з продуктами, насиченими антиоксидантами (вітамінами С, А та, цинком). До таких продуктів можна віднести капусту, болгарський перець, броколі, цитрусові, м’ясо індички та курки.

Що лікує мигдаль?

Мигдаль можна використовувати в якості ліків від деяких хвороб. Зерна цієї рослини здатні суттєво зменшити симптоми недокрів’я, виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. Масло мигдалю допомагає при:

• серцево-судинних захворюваннях;
• пневмонії, астмі інших хворобах легень та дихальних шляхів;
• отиті (зменшує больовий симптом).

Також мигдалем часто лікують тахікардію, стоматит та захворювання нирок. Якщо людина страждає на хронічне захворювання шлунково-кишкового тракту, пара крапель мигдальної олії на цукрі допомагає знизити інтенсивність неприємних симптомів.

Чим корисний мигдаль для жінок і чоловіків?

Вивчаючи корисні властивості мигдалю, дослідники звернули увагу, що цинк позитивно впливає на нервову систему, підвищує її стресостійкість. Регулярне вживання мигдалю сприятливо діє на репродуктивну функцію чоловіків – дослідження показали, що якість сперматозоїдів покращується завдяки речовинам, що містяться у горішках.

Щодо корисної дії мигдалю на жіночий організм, то тут варто відмітити антиоксиданти, що містяться у коричневій шкірці зерен. Вони борються з вільними радикалами та захищають молекули від ушкоджень, тим самим сповільнюючи старіння організму та захищаючи його від розвитку онкологічних захворювань.

Також мигдаль допомагає зняти болі у суглобах, тому його корисно вживати спортсменам після виснажливих тренувань. Цей горіх покращує стан шкіри та волосся, адже він містить вітамін E та марганець. Вони відповідають за пружність шкіри та насичення її шарів колагеном. А корисні жири сприяють стрімкому росту волосся, укріплюють та зміцнюють волосини, перешкоджають їх випаданню. Саме тому мигдалеве масло здавна використовується у косметичних цілях.

Скільки мигдальних горіхів можна їсти в день?

Мигдаль – калорійний продукт. 100 г мигдалю містить 576 ккал, тому, хоч мигдаль і сприяє схудненню, його переїдання може призвести до перенасичення організму жирами. Достатньо з’їдати 4-5 горіхів на день для профілактики різноманітних захворювань.

В деяких випадках рекомендується збільшити їх кількість до 10 штук. Без шкоди для здоров’я можна з’їдати дві жмені горішків на добу, але не щодня.

Що буде, якщо їсти мигдаль щодня?

Якщо з’їдати більше однієї-двох жмень мигдалю на день, не дотримуючись при цьому певних правил безпеки, це може призвести до появи побічних ефектів. Найчастіше передозування стає причиною таких проблем:

• запор, здуття, діарея а інші шлункові розлади – відбуваються через надлишок клітковини, якої багато у ядрах мигдалю;
• дефіциту заліза, цинку, кальцію – побічна дія фітинової кислоти;
• набір ваги – особливо стрімко зайві кілограми будуть з’являтися, якщо поєднувати мигдаль з
• висококалорійною їжею та вести малорухомий спосіб життя;
• алергічні реакції – деякі білки, що містяться в мигдалі, наприклад, амандін, можуть зашкодити людям, які схильні до алергії (з’являється свербіж у роті та горлі, набряк язика, рота та губ).

Не варто забувати й про те, що мигдаль – це джерело синильної кислоти, яка в великій кількості здатна навіть вбити людину, викликавши задуху та інтоксикацію. Також вкрай не бажано вживати мигдаль вагітним жінкам, а також матерям, що кормлять грудьми.

Основні поживні речовини мигдалю

Мигдаль – це поживна, переносна їжа з низьким вмістом вуглеводів, яку можна використовувати для приготування їжі або їсти як закуску. Мигдаль можна придбати солоним, несолоним, сирим або смаженим. З них навіть можна зробити масло, молоко або борошно для рецептів.

Наука припускає, що вживання горіхів на регулярній основі може сприяти покращенню здоров’я серця та іншим перевагам для здоров’я. Мигдаль може бути чудовим варіантом, оскільки він містить білок, клітковину та мікроелементи, такі як вітамін Е та залізо. Сирі та смажені не містять натрію, що важливо для людей, у яких в анамнезі є високий кров’яний тиск або які хочуть зменшити споживання натрію з інших причин.

Харчові властивості

Мигдаль багатий білком, незамінними жирними кислотами, вуглеводами та вітамінами Е та В. Крім того, він є джерелом клітковини та містить такі мінерали, як кальцій. Це їжа, наповнена властивостями для здоров’я та великою користю.

Ця харчова інформація для однієї порції мигдалю (28 грамів) або приблизно 24 цілих мигдалю відповідає:

• Енергетична цінність: 164 калорій
• Жир: 14.2 грами
• Натрій: 0.3 мг
• Вуглеводи: 6.1 грам
  • Клітковина: 3.5 грами
  • Цукор: 1.2 г

  Одна порція мигдалю містить 6.1 грама вуглеводів. Мигдаль є хорошим джерелом клітковини та має нижчий глікемічний індекс ніж багато інших горіхів, тому вони є хорошим вибором для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів.

  мигдаль – їжа багатий на жир, які забезпечують приблизно 22% рекомендованої добової кількості жиру в одній порції. Однак більша частина жиру, що міститься в мигдалі, – це мононенасичені жири, які мають кардіопротекторні властивості. В одній порції міститься трохи більше 1 грама насичених жирів, 9 грамів мононенасичених жирів і 3.5 грама поліненасичених жирів.

  Вони також хороші джерело білка рослинного походження, що містить невелику кількість усіх незамінних і незамінних амінокислот. В одній порції міститься 6 грамів білка. Ця ж кількість містить 37% рекомендованої добової норми вітаміну Е, 8% рекомендованої добової норми кальцію та 6% рекомендованої добової норми заліза. Вітамін Е надає антиоксидантні властивості та підтримує імунну функцію. The футбол Важливо зберегти структуру зубів і кісток. Залізо допомагає у виробництві певних гормонів і в транспортуванні кисню до м’язів.

  Мигдаль є багатим джерелом марганець y магнію. Марганець відіграє важливу роль у метаболізмі вуглеводів, амінокислот і холестерину. Магній бере участь у більш ніж 300 метаболічних шляхах, включаючи виробництво енергії, синтез білка, клітинну сигналізацію та структурні функції, такі як формування кісток.

  Однак вони є a висококалорійна їжа, що забезпечує 164 калорії на 24 одиниці. Більшість калорій надходить із здорових жирів, менша кількість – з вуглеводів і білків.

  Перевага

  Мигдаль відомий своїми поживними властивостями та користю для здоров’я. Наукові дослідження дозволили зрозуміти, яким чином споживання мигдалю може вплинути на здоров’я людини.

  Подбайте про здоров’я серцево-судинної системи

  Регулярне вживання мигдалю може значно знизити ймовірність серцево-судинних захворювань. І це те, що вміст поліненасичених жирів допомагає регулювати рівень холестерину, таким чином дбаючи про здоров’я серцево-судинної системи.

  Мигдаль також містить фітонутрієнти, особливо рослинні стероли та флавоноїди, які корисні для серця та мають антиоксидантні переваги. Щоб максимізувати ці поживні речовини, рекомендується вибирати мигдаль з шкіркою (там зосереджені флавоноїди).

  Джерело антиоксидантів

  Вони повні антиоксидантів, які захищають організм від окисного пошкодження, яке спричиняє старіння та різні захворювання. Ця властивість виявляється в основному в шкірці плоду. Мигдаль є одним із продуктів із найвищим вмістом вітаміну Е у світі. Його функція полягає в захисті клітинних мембран від окисного пошкодження.

  Мигдаль містить багато рослинних сполук, які називаються поліфенолами (такими як дубильні речовини, проантоціанідини та флавоноїди). Вони мають антиоксидантні та протизапальні властивості. Просто майте на увазі, що більшість цих поліфенолів міститься в шкірці мигдалю. Вам потрібно буде з’їсти цілий мигдаль, шкірку та все, щоб отримати найбільший антиоксидантний заряд.

  Покращує травлення

  Дослідження вивчало користь мигдалю для здоров’я. Автори дослідження вказали на користь, яку горіхи надають мікробіоті кишечника.

  Зокрема, вони виявили, що споживання горіхів може підтримувати здоров’я товстої кишки, сприяючи багатству та різноманітності мікрофлори, покращуючи співвідношення мікрофлори та збільшуючи концентрацію біоактивних речовин, що сприяють здоров’ю товстої кишки.

  контроль рівня цукру в крові

  Цей вид сухофруктів має високий вміст магнію. Магній бере участь у багатьох процесах в організмі, включаючи регуляцію рівня цукру в крові. Рекомендоване щоденне споживання магнію може допомогти запобігти таким захворюванням, як діабет 2 типу.

  Але є й інші докази, які підтверджують споживання мигдалю для профілактики діабету. Наприклад, дослідження за участю підлітків і молодих людей, які були в групі ризику розвитку діабету, показало, що ті, хто їв 56 грамів мигдалю щодня, показали зниження рівня HbA1c, холестерину ЛПНЩ і загального холестерину всього за 12 тижнів. Деякі дослідження також показали, що споживання мигдалю може допомогти людям з діабетом контролювати рівень цукру в крові та ліпідний профіль.

  Вони насичують

  У мигдалі мало вуглеводів і багато клітковини та білка. Тому вони підвищують насичення, зменшуючи споживання калорій. Це дуже здорова закуска, ідеальна для спортсменів. Необхідно позбутися страху перед горіхами, щоб отримати всі переваги, які вони пропонують.

  Цілий мигдаль і мигдальне масло не тільки ситні, але й дуже універсальні. Ми можемо додавати їх до багатьох страв, таких як коктейлі, салати, зерна, вівсяні пластівці, чіа-пудинг тощо. Ми спробуємо додати жменю мигдалю або столову ложку мигдального масла до щоденної фруктової закуски. Ми навіть могли б додати трохи нарізаного мигдалю в салат, щоб отримати хрустке джерело ситних поживних речовин.

  Знизити рівень холестерину

  Дослідження, які досліджують користь горіхів для здоров’я в цілому, відзначили, що вживання мигдалю може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ. Ліпопротеїни низької щільності вважаються «поганим холестерином», оскільки підвищений рівень холестерину пов’язаний із захворюваннями серця.

  Вживання мигдалю також було пов’язане з підвищенням рівня холестерину ЛПВЩ. ЛПВЩ вважається «хорошим холестерином», оскільки він необхідний для виведення холестерину ЛПНЩ з організму. Автори дослідження припустили, що мигдаль може бути навіть їжею, яка використовується для лікування людей з високим рівнем холестерину, які не бажають приймати або не можуть переносити великі дози ліків.

  Алергії

  Мигдаль – фрукт дерева. За даними експертів, алергія на фрукти дерев є однією з восьми найпоширеніших харчових алергій, що вражає приблизно від 0.5 до 1% населення. Симптоми алергічної реакції можуть включати біль у животі, судоми, нудоту та блювоту, діарею, утруднене ковтання, свербіж, закладеність носа, нудоту або утруднене дихання.

  Реакції можуть бути важкими, включаючи анафілаксію, тому люди з алергією на ягоди дерева повинні завжди мати під рукою епінефрин.

  Іншим занепокоєнням алергії є перехресна реактивність на пилок берези (одна з причин сінної лихоманки). Цей стан називається синдромом пилкової їжі або синдромом оральної алергії. Люди, які страждають алергією на мигдаль, також можуть мати алергію на інші деревні горіхи та кісточкові фрукти.

  Як їх їдять?

  На щастя, це не просто поживна їжа з безліччю переваг. Крім того, це смачно і дуже універсальний. Ви можете приймати їх окремо або змішувати з іншими продуктами. У вас є можливість це зробити очищені або зі шкіркоюХоча ви вже знаєте, що цінні властивості знаходяться у вашій шкірі. Важливо, щоб ви не вибирали їх підсмаженими або солоними. Дуже рекомендуються горіхи, але завжди натуральні. Посипте ними свої салати, снідайте йогуртом з мюслі та мигдалем або навіть приготуйте свій власний натуральний напій.

  Ви також можете використовувати мигдальні продукти різними способами. Нанесіть мигдальне масло на селеру або яблуко; використовуйте несолодке мигдальне молоко в смузі, соусах і яєчному горлі; або зробити млинці з мигдальним борошном. Мигдаль можна використовувати як заміну панірувальних сухарів при приготуванні начинки або покритті рибного філе.

  Повний шлях до статті: Стиль життя » харчування » Frutos secos » Основні поживні речовини мигдалю

  Будьте першим, щоб коментувати