Яйцекладка в цесарок починається у сьомому місяці. У перший рік цесарки несуться дуже добре. На другий рік при правильному догляді за птахами яйценосність теж висока. Птахи можуть знести 80-120 штук яєць.
Раціон цесарок подібний до раціону курчат. У перше годування дають зварене подрібнене яйце. Далі – суміш пшеничної, вівсяної, кукурудзяної, пшоняної і ячмінної дерті, просіяної від плівок, сухе молоко. З 5-го дня життя дають мінеральні добавки, черепашку і гравій.
Розміри цісарки практично не відрізняються від розмірів звичайної домашньої курки. Тулуб у неї міцний з щільним оперенням, хвіст короткий, а шия довга. Одна і з основних особливостей зовнішнього вигляду, яка буде чудово помітна на будь-якому фото птаха – це шкірясті нарости в місці зіткнення шиї та голови.
Цесаркові (Numididae) — родина птахів ряду куроподібних (Galliformes). Включає 6 видів, що мешкають в Африці по узліссях і заростях кущів.
Молоді кури вперше несуться у віці 20 або 22 тижнів. Представниці м'ясних порід починають нестися на 6 або 8 місяці свого життя. Несучість залежить і від віку птиці. У хороших квочок перша яйцекладка доводиться на 18 тиждень, у безпородних птахів і універсальних видів на 26 або 27 тиждень.
Цесарки добре влаштовують своє гніздо, де самка відводить усі необхідні процеси інкубації яєць. Тривалість інкубації у цесарок становить близько 26-28 днів.