Калорійність горілки у 100 грамах + цікаві факти

Кожна українська людина асоціюється із міцним алкогольним напоєм під назвою горілка. Багато іноземців, їдучи з України, беруть горілку з собою як сувенір для своїх рідних і друзів. Свою назву вона отримала у 1936 році, раніше це були міцні напої, настояні на травах та ягодах.

Горілкою стали називати напій із міцністю 40 градусів. Він був абсолютно прозорий, і якщо дивитись неозброєним оком, то нагадував звичайну воду. Сьогодні цю українську «гарячу суміш» можна зустріти на кожному святковому застілля. Її люблять вживати як чоловіки, і жінки. Сьогодні ми поговоримо про те, скільки калорій у 100 г горілки, розкриємо її хімічний склад, харчову цінність та вплив на організм людини.

Хочете схуднути? Тоді ці статті для Вас

Скільки калорій у яловичині відвареній?

Дієта Протасова: меню на кожен день

Правила антицелюлітного масажу

Хімічний склад та калорійність горілки

Формулу спирту знає кожен – С2Н5ОН. Хімічний склад горілки – спирт, розчинений у питній воді. Для якісного продукту використається максимально очищена вода. Зараз при виготовленні горілки використовують три види спиртів, які отримують з картоплі, бурякового цукру, чорної патоки. Найчастіше використовують третій варіант. Енергетична цінність горілки досить висока. Скільки ж у ній жирів, білків, вуглеводів? Білків та жирів у горілці немає, але є великий вміст швидких вуглеводів. При вживанні вони практично відразу потрапляють у кров і призводять до викиду енергії, почуття ейфорії.

Це відбувається в результаті перетравлення етилового спирту, який не становить жодної поживної цінності. Організм намагається кинути всі сили з його перетравлення. А ось калорії, які надійшли в організм з іншими продуктами (тут мається на увазі їжа), у такому разі відкладаються «про запас». Не дивно, що після цього утворюються складки – запас жиру.

Скільки ж грам вуглеводів у чарці горілки? Відомо, що 100 г містять близько 0,4 р вуглеводів. Якщо чарка близько 50 г, отже в ній приблизно 0,2 г вуглеводів.

Скільки ж цукру у цьому спиртному напої? Тут допускається присутність цукру, але дуже мало. Однак є інші підводні камені. Напої алкогольні (40 і більше градусів) блокують виділення глюкози із печінки. Після цього падає рівень цукру у крові. Це може спричинити глікемію, симптоми якої дуже схожі на алкогольну інтоксикацію.

Скільки вітамінів та мінералів у складі горілки? Їх тут дуже мало:

• Вітамін В1. 100 г містять всього 0,005 мг.
• Вітамі В2. Тут 0,007мг.
• Натрій. Його тут 10мг.
• Калій. 100 г містять 1 мг.
• Кальцій. Також 1 мг.
• Залізо. Його дуже мало – 0,01 мг.
• Мідь. Стільки ж – 0,01 мг.

Все написане вище показує, що вона не має поживної цінності. А от зайві відкладення жиру на фігурі залишити може. Тому споживання алкоголю небажане, якщо ви стежите за своєю фігурою.

Скільки ккал містить даний алкоголь, ви можете дізнатися у наступному розділі

Але важливо знати, що кількість спиртових ккал здатна забрати більшу частину денної норми калорій.

Як пити і не товстіти

Традиційні дієти майже всі суворо забороняють вживати будь-які спиртні напої. Це робиться не так через калорійність, як через те, що алкоголь провокує посилене зростання апетиту. Але ж можна поєднати харчування та помірне споживання алкоголю. Зовсім не обов’язково виключати міцне зі свого життя.

Корисність спиртного

Ви знаєте, що мала доза напоїв, що містять алкоголь (природно, натуральних, без консервантів і ароматизаторів) навіть допомагає знизити і стабілізувати масу тіла? Тут більшою мірою працює психологія. Існує така людська якість, як «заїдання хвилювання та стресу».

Алкоголь може бути корисним

Коли людина перебуває у сильному хвилюванні, переживає, вона автоматично починає багато їсти. Їжа справді сприяє зняттю напруги. Але в даному випадку замість нажареної в олії апетитної картоплі краще занапастити трохи хорошого спиртного. Потрібне розслаблення прийде, а от зайві калорії немає.

Крім цього як горілка, так і пиво мають певний набір непоганих і навіть корисних якостей для людського здоров’я. Нагадаємо, що ми говоримо тільки про мале та помірне споживання даного спиртного.

Безпечна доза

Щоб розрахувати для себе безпечну та оздоровчу дозу спиртного, потрібно знати власну вагу. За даними медиків максимально допустима доза спиртного становить 1,5 мл чистого етанолу на 1 кг ваги. У перерахунку це:

• для горілки 3,75мл на кг ваги;
• для пива 7,14 мл на кг маси.

Наприклад, для людини, яка важить 80 кг, такий показник для пива становить 570 мл, а для міцнішої горілки 300 мл. На жаль, рідко хто дотримується цих умов.

Безпечні дози спиртних напоїв

Що дає пиво

До сильних боків ароматного хмелю можна віднести такі здібності:

1. Відмінно вгамовує спрагу.
2. Допомагає процесам травлення.
3. Допомагає у боротьбі із зайвим холестерином.
4. Містить у своєму складі масу корисних для здорової життєдіяльності мінералів та вітамінів.
5. Купірує розвитку атрофії (деградації) мозку. Така здатність базується на дії включеного до складу хмелю кремнію.

Але пам’ятайте, що при недотриманні зазначеного дозування пиво легко втрачає всі свої корисні та лікувальні якості. Також при необмеженому споживанні ароматний хміль провокує появу рясної спраги. Найкращими цілющими якостями має «живе» пиво.

Чим допоможе горілка

Горілка, чиста, очищена, без консервантів і додаткових барвників, може стати людині якимось помічником. До її позитивних якостей можна віднести наступне:

1. Антисептичні властивості. При використанні її зовнішньо, горілка допомагає знезаражувати ранки, садна, укуси та інші пошкодження шкіри.
2. У народній медицині існує безліч рецептів корисних настоянок, які допомагають у терапії багатьох захворювань. До їх складу включається чиста горілка.
3. Як зовнішній засіб цей спирт допомагає проводити компреси. Її використання сприяє розігріванню тіла, що дуже корисно при лікуванні простудних та інфекційних захворювань.

Часто горілку включають деякі корисні добавки. Наприклад, корінь женьшеню, який має додатковий лікувальний вплив на організм. А знаменита горілка із перцем, яку рекомендують вживати при застудних інфекціях? При грамотному використанні це міцне спиртне може подарувати людині чимало користі.

Калорійність горілки у 100 грамах

Відповідно до ГОСТу, калорійність горілки виробник повинен вказувати на кожній пляшці. Виявляється, цей алкогольний напій також містить калорії.

Однак, на відміну від багатьох продуктів харчування, горілка абсолютно нешкідлива для фігури, проте в надмірних обсягах шкодить здоров’ю.

Щоб краще зрозуміти, що являє собою даний спирт-напій, слід вивчити його склад, калорійність, ознайомитися з користю і негативним впливом на людський організм.

Калорійність горілки

Залежно від марки калорійність 100 г горілки досягає 220-253 ккал. Цей показник варіюється в залежності від використовуваної сировини, а також відсоткового вмісту спирту. Якщо припустити, що калорійність 100 мл (або 100 грамах) горілки досягає 250 ккал, то в одній пляшці ємністю 0,5 л буде міститися 1 250 ккал.

Не дивно, що у складі горілки відсутні білки та жири, проте вуглеводи присутні. Їхня кількість становить приблизно 0,1 г на 100 гр. Звідки вони взялися? Всім зрозуміло, що для приготування напою використовується певна сировина. Як правило, це зернові культури та інші інгредієнти. Саме сировина і містить у своєму складі вуглеводи.

Таблиця калорійності горілки різних марок

склад

У горілці відсутні вітаміни. Винятком є ​​В1, який називається тіаміном, і В2, що називається рибофлавін. Однак цих вітамінів дуже мало. У складі напою є кілька мікроелементів, таких як натрій, калій, залізо, кальцій, мідь. Основний компонент – етиловий спирт.

Користь

Корисних властивостей у горілки дуже мало, проте вони існують:

• за рахунок вмісту етилового спирту є сильним антисептиком;
• компреси на основі горілки допомагають при застудних захворюваннях, якщо накладати їх в ділянку грудей, спини та шиї;
• при невеликих обмороженнях ніг чи рук горілкою можна натерти кінцівки;
• з горілки роблять безліч лікувальних настоянок, які допомагають при бронхітах, ГРВІ та інших хворобах;
• якщо застосовувати горілку у невеликих обсягах, вона допомагає вивести зайву рідину з організму;
• алкогольний напій можна приймати як профілактику жовчнокам’яної хвороби.

Користь горілки обумовлена ​​зігріваючим та антисептичним ефектами. За відсутності спирту її можна використовувати для дезінфікування ран, щоб уникнути їхнього інфікування.

Шкода

У великих обсягах горілка негативно впливає на роботу всього організму. Якщо вживати її регулярно, може розвинутися алкоголізм, якого дуже важко позбутися. Це стосується всіх алкогольних напоїв.

Але оскільки у горілці міститься 40% етилового спирту, що набагато міцніше за пиво, настоянки, вино та інше, вона становить найбільшу небезпеку.

При вживанні в дуже великих кількостях настає інтоксикація організму, що веде до смерті людини. На замітку! Навіть 400 мл горілки може призвести до розвитку інсульту та зупинки серця.

Впливаючи на організм людини, етиловий спирт призводить до порушення рефлексів, погіршення пам’яті та розумової діяльності. Зазначається негативний вплив на нервову систему. При регулярному вживанні горілки може розвинути цироз печінки, алкогольний гепатит та інші небезпечні захворювання, які важко, а часто й зовсім неможливо вилікувати.

Якщо постійно пити горілку, наноситься непоправна шкода органам травлення. Порушується їх робота, спиртовий напій дратує слизову оболонку шлунка, страждає підшлункова залоза.

Процеси утворення інсуліну загальмовуються, тому горілка протипоказана при цукровому діабеті.

Оскільки напій має виражену сечогінну дію, не можна виключати ймовірність зневоднення організму.

Чи можна погладшати від горілки?

Навіть з огляду на те, що калорійність горілки досить висока, вона не стане причиною набору зайвих кілограмів. Справа в тому, що в ній містяться порожні калорії для організму.

Збільшення маси тіла пов’язане зі зростанням м’язів, чому сприяє білок або набором жиру, такі процеси не зможе запустити даний алкогольний напій.

Під час розщеплення в організмі людини горілка перетворюється на воду та вуглекислий газ, але не перетворюється на білки, вуглеводи та жири.

Горілка як продукт харчування

З цієї публікації початку ХХ століття видно, що над питанням використання алкоголю як харчовий продукт замислювалися вже тоді.

Автор наведеної статті категоричний у висновках. Зараз алкогольна продукція прирівнюється до продуктів харчування.

Щоб зрозуміти, чи є практичний сенс у харчовій калорійності алкоголю, потрібно визначити, звідки в ньому енергія і як вона отримує організм людини.

Енергія етилену

Етиловий спирт є продуктом переробки глюкози спеціальними дріжджами при зброджуванні цукрів. Внаслідок чого з кілограма цукру виходить 1 л 400 мл горілки міцністю 40°. З 1 молекули глюкози виходить 2 молекули етанолу. Калорійність глюкози – 3,4 кілокалорії на грам, і в спирті енергія глюкози як би ущільнена або стиснута.

Але в організмі людини немає ферментів для перетворення етилену в глюкозу, і витягти її звідти у зворотному порядку не може. Більше того, етанол — отрута, і, на відміну від звичайної їжі, потрапляє прямо в кров, не перетравлюючись. Починається отруєння та термінова утилізація етанолу. “Переварювання” етанолу відбувається в печінці і виглядає так:

• етанол потрапляє у кров;
• починається інтоксикація та виведення його з організму;
• при розщепленні етанолу утворюється ацетальдегід, ще сильніша отрута;
• інтоксикація організму ацетальдегідом;
• ацетальдегід розпадається до оцтової кислоти;
• при розпаді оцтової кислоти виділяється енергія.

При цьому приблизно 15% етилену організмом виводить із потом, сечею, калом та через легені. На розщеплення та виведення його з організму, а також на ліквідацію наслідків отруєння організм витрачає енергії значно більше, ніж витягує із спирту. До того ж порушується процес травлення звичайної їжі.

Таким чином, енергія з етилового спирту це швидше супутній, ніж основний продукт його переробки організмом. Процес більш витратний, ніж прибутковий. І чим більша доза випитого алкоголю, тим серйозніші витрати.

Небезпека надлишків

Якби навіть було можливо при вживанні горілки витягти з неї всі «калорії», то ця енергія була б зайвою. Де ж організму зберігати її надлишки? Зазвичай надмірну енергію переробленої їжі він запасає як жиру. Але перетворити енергію етанолу на жир організм людини неспроможна — і цього механізму він теж немає. Тому всі її надлишки організм відразу повинен використовувати. Звідси і приплив сил після перших чарок.

Отже, «погладшати на горілчаних калоріях» не можна. Швидше це можна зробити за допомогою закуски або напоїв з високим вмістом звичайних і легкозасвоюваних вуглеводів – солодких вин, лікерів, пива. Ті, хто вражений недугою хронічного алкоголізму, їдять мало і при цьому лише худнуть. Їхній організм, борючись із постійним отруєнням, змушений для виведення токсинів використовувати власні рідини, а для харчування — свої тканини.

Для чистого етанолу швидкість його переробки організмом становить приблизно 0,1 г на кілограм маси людини на годину і її збільшити неможливо. Тому спроба харчування алкоголем у великих кількостях може закінчитися гострим отруєнням та смертю. Смертельною дозою для здорової людини буде приблизно півтора літра горілки, випиті за короткий час.

З усіх перерахованих причин горілку, як і інші алкогольні напої, розглядати як висококалорійного продукту харчування не можна. Принаймні як замінник звичайної їжі. Куди більше калорій значно простіше та дешевше можна витягти з енергетично еквівалентної кількості цукру.

Правильне вилучення калорій

Деяка кількість етанолу організм людини споживає регулярно з такою їжею, як кефір, соки, фрукти, кисла капуста, житній хліб без будь-якої шкоди для себе. Невелика кількість синтезується і в самому організмі. Постійний вміст алкоголю в крові сягає 0,18 проміле навіть за відсутності будь-якого його споживання.

Відомі довгожителі не відмовляли собі в помірних дозах спиртного до останніх днів життя. Чому такий контраст? Відповідь проста: потрібно правильно її вживати — відповідно до фізіології та стану свого організму. І тому є кілька елементарних правил:

• добре розуміти стан свого здоров’я;
• пити лише якісний алкоголь із натуральної сировини;
• вживати алкоголь невеликими дозами та з достатніми для його переробки інтервалами;
• не зловживати закускою, особливо тяжкою;
• пильнувати за своїм станом і кількістю випитого.

Слід пам’ятати, що чарка гарного алкоголю, пригублена в компанії друзів, має зовсім іншу психоемоційну наповненість, ніж випита з пластикової склянки десь у підворітті «паленя» у компанії випадкових знайомих.

А стан організму відіграє найважливішу роль у тому, щоб не тільки витягти калорії з напою, а й зробити сам процес їхнього вилучення максимально приємним і корисним.

Поживна цінність

Алкогольна продукція відноситься до продуктів харчування і виникає цілком закономірне питання, як вона живить організм. Дія горілки на організм в енергетичному плані подібна до дії кондитерських виробів, що містять порожні калорії.

Такий продукт, як алкоголь, виходить шляхом обробки цукру спеціальними дріжджами. В результаті виходить солодка рідина, що є швидким вуглеводом. Завдяки вживанню подібних продуктів, велика кількість енергії моментально не тільки надходить до організму, але й засвоюється ним. Людина відчуває блискавичний приплив енергії та ефект ейфорії.

калорійність цього етилового спирту дуже висока: близько 700 калорій на 100 грамів чистого спирту

Ці процеси не можна порівняти з отриманням енергії зі спожитої їжі. Організм не отримує корисних білків та вуглеводів, а отже подібний продукт не є необхідним для життєдіяльності. Весь ефект, отриманий в результаті вживання алкоголю, заснований на процесах перетравлення головних компонентів продуктів, що містять спирт.

Скільки кілокалорій у горілці сказати досить легко, а ось порахувати, скільки з них засвоюється організмом майже неможливо. Організм витрачає колосальну кількість енергії для нейтралізації токсинів, утворених у ньому завдяки алкоголю. Подібне джерело енергії призводить не тільки до навантажень з боку шлунково-кишкового тракту, а й до порушень інших внутрішніх органів.

Енергія, яка витрачається на ліквідацію наслідків прийому алкоголю, перевищує отриману у кілька разів. Саме цей факт пов’язаний з тим, що при сильному алкогольному отруєнні крові людини знижується рівень вмісту глюкози.

Для звичайної людини всі ці показники не становлять жодного інтересу. У повсякденному житті кожен із нас ділить продукти на два критерії: добре організму чи погано. До корисних продуктів зараховуються м’ясо та риба, овочі та фрукти. До поганих — фаст-фуд та алкогольна продукція.

Порожні калорії

Справа в тому, що калорії алкоголю прийнято називати “порожніми”. Це означає, що вони безпосередньо не можуть відкладатися в жир і, ясна річ, у м’язи. Алкогольні калорії – це чиста енергія, яку організму необхідно витратити. Зауважували, що під впливом алкоголю люди стають активнішими?

Організм, отримуючи дозу таких порожніх калорій, негайно перебудовується таким чином, щоб їх позбутися в першу чергу. Тому що запасти алкоголь він не може і прагне всіма силами його вивести. Саме тому організм перестає спалювати жирові та вуглеводні запаси, переходячи на алкогольне паливо, а ці жирові запаси, підготовлені до спалювання, просто відкладаються на майбутнє. У складочки над ременем, наприклад.

Крім спалювання своїх запасів жиру та вуглеводів під час алкогольного сп’яніння в організмі також зупиняються і процеси відновлення та зростання м’язів. Тому навіть, здавалося б, нешкідлива пляшка пива, споживана регулярно ввечері, не дасть спортсмену наростити велику м’язову масу — помітна частина ресурсів організму витрачатиме алкогольні калорії, засуваючи відновлення та зростання на потім. Таким чином, чим більше ви вип’єте в перерахунку на етиловий спирт, тим довше організм палитиме ці калорії і засуватиме запаси на ваш живіт.

Випивати з розумом

Після першого ковтка через вашу ротову порожнину в кров потрапила мінімальна кількість спирту. Далі, напій надходить у шлунок, де і починається процес всмоктування, якому не можна запобігти.

Грамотне розпиття алкоголю має на увазі закушування. Якщо поєднати два ці процеси, людина сп’яніє набагато повільніше, т.к. у шлунку, між кров’ю та спиртом з’являється бар’єр – з’їдена їжа. У кишечнику відбувається аналогічний процес, тому продукти вирушають на другий план, пропускаючи вперед алкогольний напій. Саме в цей час жири, не бажаючи чекати своєї черги, відкладаються в найзатишніших місцях нашого організму, як наслідок, обмін речовин уповільнюється.

Проаналізувавши все вищесказане можна дійти простого висновку «Що б не одужувати, потрібно випивати, але не закушувати». Це неправильне рішення і кожен лікар суворо заборонить вам так чинити. Спиртне, само собою, провокує в людини апетит, пробуджує його, тому під час дієти воно і відноситься до заборонених продуктів. Плюс до всього, воно має сечогінні властивості, а значить, вимиває всі корисні мікроелементи, сконцентровані в організмі людини, а це призводить до повного зневоднення.

Саме тому, щоб навіть зайвий грам випитого напою не звернувся до надмірного кілограма ваги, слід дотримуватися простих правил:

1. Навіть найменша кількість спиртного, у поєднанні з газованими напоями, завдасть шкоди вашій фігурі. Ігристі вина і коктейлі теж відносяться до них. Калорійність 100 гр. горілки та коктейлю з газами різна.
2. Іноді люди не закушують, а запивають. Не можна з’єднувати горілку з пивом, у ньому дуже багато вуглекислого газу, що призводить до сповільненого засвоєння.
3. Закуска важлива навіть якщо ви випили 200 грам. Не потрібно з’їдати шматочок сиру або помідор, навіть якщо ви стежите за своєю вагою. Шматок нежирної курки доведеться, як не можна, до речі.
4. Не забувайте, що у 100 гр. горілки міститься набагато менше калорій, ніж у такій кількості вина. Тому, якщо ви маєте вибір, віддавайте його найменш калорійному напою.
5. 250 г коктейлю – це, як мінімум, 20 гр. цукру. Хіба вашій фігурі потрібні зайві кілограми?
6. Перед початком вечірки випийте півлітра чистої води. Це запустить роботу шлунка та створить водний бар’єр для всмоктування алкоголю.
7. “До дна” – головна причина сп’яніння. Випийте 50 гр., потім ще грам 50. Так ви повільніше сп’янієте, і постать скаже вам спасибі.

Рекомендації щодо вживання

Для того щоб вживання алкогольних напоїв не завдало значної шкоди вашій фігурі, рекомендується дотримуватись наступних правил:

Вибирайте напої слабкого чи середнього ступеня міцності. Найкраще підійдуть сухі та напівсухі сорти вин, які містять мінімальну кількість вуглеводів, без додавання дріжджів чи цукру. Вибирайте алкоголь із високим вмістом дубильних речовин, які уповільнюють його всмоктування у крові. До таких напоїв відносять коньяк, ром, червоне сухе та напівсухе вино.

Частою причиною набору ваги є не вживання алкоголю, а неправильний вибір закусочних страв до нього. Як закуску найкраще підійдуть легкі овочеві салати, морепродукти, нежирні види м’яса, біла чи червона запечена риба, твердий сир у невеликих кількостях. Відмовтеся від вживання шоколаду, десертів, салатів з майонезом, ковбас, а також чіпсів, сухариків та солоних горішків. Вибирайте переважно білкові страви. Всупереч думці багатьох, не варто поєднувати алкоголь із фруктами. Таке поєднання несе в собі величезну кількість швидких вуглеводів, які миттєво надходять у кров та провокують стрибок інсуліну. Відмовтеся від солодких коктейлів, адже в них, крім спирту, міститься величезна кількість цукру. Розбавляйте напій водою чи кубиками льоду, щоб знизити градус. До прийому алкоголю під час і після цього обов’язково вживайте достатню кількість чистої води

Спиртні напої сприяють зневодненню організму, тому важливо запобігти цьому процесу. Пийте напої маленькими порціями, щоби спиртне надходило в кров повільніше, і рівень інсуліну не зростав миттєво. Намагайтеся вживати не більше 50 г міцних напоїв, 300 мл вина або пива за один раз.

Енергетична цінність у 100 грамах

Як відомо, все добре в міру. Крім впливу алкогольних напоїв, що руйнує, на наш організм потрібно пам’ятати про те, що будь-який напій має енергетичну цінність, а значить впливає на нашу фігуру.

Розберемося, чи багато кілокалорій міститься у алкоголі? Почнемо з традиційного міцного алкогольного напою, горілки.

Сорокаградусний напій

Горілку одержують шляхом розведення спирту водою. Спирт же, у свою чергу, добувають, переганяючи цукор чи пшеницю (продукти дуже калорійні через високий вміст вуглеводів).

Однак на виході БЖУ чудово трансформується, і так, що не залишається ні білків, ні жирів, ні навіть вуглеводів, крім невловимих десятих часток. А ось калорійність зберігається.

У результаті виходить така картина:

• білки – 0%,
• жири – 0%,
• вуглеводи – 0,4%,
• калорійність – 221-235 ккал на 100 г.

1. у 100 г жирної відвареної яловичини – 205 ккал,
2. у 100 г смаженої курки – 210 ккал,
3. у 100 г 20% вершків – 214 ккал,
4. у 100 г вершкового морозива – 220 ккал,
5. у 100 г хліба з пшеничного борошна 1 гатунку – 246 ккал.

Адже калорії у горілки – порожні. Вони не відкладаються жиром у м’язових тканинах.

Це енергія у чистому вигляді, яка потребує негайного виходу. Багатьом знайоме відчуття, коли після кількох чарок горілки раптом з’являються легкість, азарт, зусилля як у бика, тягне на героїзм, та так, що втрьох уп’ятеро втримати не можуть. Ось як виявляють себе спиртові калорії.

Чи можна з’їсти за один вечір 300 г морозива, наприклад, чи білого хліба? Чи захочеться, як після горілки, активно рухатись?

Перегляньте відео, в якому порівнюється енергетична цінність різних алкогольних напоїв:

Пиво

Пиво – другий улюблений напій людства, відомий з часів неоліту. Попит на нього масовий, воно демократичне, у нього невисокий градус (від 1 до 14, не рахуючи безалкогольного), його можна пити на ходу і між іншим, на відміну від більшості алкогольних напоїв.

У середні віки воно було навіть кращим за воду, оскільки завдяки технології виготовлення не містило хвороботворних мікроорганізмів, і тому було дозволено навіть дітям.

БЖУ пива виглядає так:

• 0,5% білка,
• 0% жиру,
• 3-5% вуглеводів.

Калорійність становить 29-50 ккал на 100 г залежно від сорту. Виходить, що у звичайній півлітровій пляшці пива стільки ж калорій, скільки у стопарику горілки.

Багато любителів пива мають проблеми з фігурою. Але чи від пива?

Пиво варять із хмелю, солоду, води та дріжджів. У 100 г ячмінного солоду міститься 87 г вуглеводів, які при взаємодії з дріжджами перетворюються на спирт і вуглекислий газ.

У напій надходить лише 3-5 г вуглеводів.

Однак при вживанні пива сильно зростає апетит, і від їди втриматися неможливо.

Мало хто відмовиться закусити хмільне пивко сушеною рибкою, сухариками, чіпсами або з’їсти соковитий антрекот зі смаженою картоплею. Саме так і з’являються на боках зайві кілограми. Тому можна сміливо стверджувати, що губить фігуру не пиво.

Last Friday Night: скільки калорій у горілці та інших видах алкоголю

…а також у вині, коньяку, віскі та інших радощах дорослої, зайнятої, працюючої людини.

Калорійність алкоголю – тема складна, і про неї поламалося чимало фітнес-копій. То як же розслаблятися ввечері в п’ятницю так, щоб не перебрати калорій?

Алкоголь дуже калорійний. У той самий час калорії, які у ньому містяться, не засвоюються організмом, оскільки вони є фізично активними. Розглянемо цю проблему докладніше.

Річ у тім, що калорії – це показник харчової цінності, тобто. кількості енергії, яку організм може з продукту вилучити. Висококалорійні продукти – це вершкове масло чи горіхи, низькокалорійні – кріп чи огірки. А калорії алкоголю пов’язані з розщепленням етилового спирту чи з цукрами, різна кількість яких міститься у алкогольних напоях.

Але при метаболізмі етиловий спирт розпадається на кілька дуже токсичних компонентів, які знешкоджуються у печінці. Потім організм витрачає свою енергію на виведення цих речовин із організму.

Те тепло, яке ми відчуваємо після першої чарки, це реакція організму на надходження спирту в кров – розширення судин та посилення кровообігу.

Після першої чарки організм вже починає процес виведення отрути із самого себе.

Етиловий спирт поживної цінності немає і жир від нього запасатися неспроможна. Тож питання, скільки калорій у горілці, має суто умоглядну відповідь – на практиці він вам не знадобиться.

по темі

Скільки калорій у горілці?

У горілці 225 калорій на 100 г, але ці калорії порожні, вони не використовуються організмом. У горілці також немає вуглеводів.

ПИВО

У пиві та солодких алкогольних напоїв міститься цукор – тобто вуглеводи.

Яскраве – 75 на 100 г, 7,6 г вуглеводів.

Темна (13%) – 48 на 100 г, 5,7 г вуглеводів.

Темний (20%) – 74 на 100 г, 8,7 г вуглеводів.

Звичайно, ніхто не п’є пиво по 100 г. На 1 л цього напою припадає 46-87 г вуглеводів, що дорівнює приблизно 10 чайним ложкам цукрового піску.

ВИНО

Сухе вино – 64 на 100 г, 0,3 г вуглеводів

Напівсухе біле та червоне – 78 на 100 г, 2,5 г вуглеводів

Напівсолодке біле та червоне – 88 на 100 г, 5 г вуглеводів

Солодке біле та червоне – 100 на 100 г, 8 г вуглеводів.

ШАМПАНСЬКЕ

У шампанському – від 55 до 95 на 100 г, у десертних винах – 140-170 на 100 г та 28-40 г вуглеводів.

Допустимо, якщо ви вип’єте 0,5 л десертного вина, це буде рівноцінно вживанню 6 чайних ложок цукру. Адже це швидкі вуглеводи, які підвищують інсулін у крові і призводять до накопичення жиру.

Міф про пивний животик, викликаний високим вмістом фітоестрогенів у пиві (жіночих гормонів), не має підтвердження.

Таблиця

А СКІЛЬКИ КАЛОРІЙ У МЕДІ? Читайте тут →

Завантаж більше…Слідуйте інструкціям на Instagram

Енергетична цінність

Стандартна цінність горілки вбирається у 250 кілокалорій на 100 грам. Це найкалорійніший спиртний напій. Справа в тому, що існує прямо пропорційна залежність між міцністю спиртного напою та його калорійністю. Горілка – найміцніший напій. Для порівняння: 100 г горілки – це 100 г млинців з маслом, яловичих биточків або тушкованого м’яса.

За законодавством, усі виробники зобов’язані вказувати інформацію про калорійність на упаковці продукту. За цим слідкує ГОСТ країни. Що таке калорійність продукту? Не треба бути хіміком або дієтологом, щоб розуміти елементарні властивості продуктів. Калорійність спирту визначається кількістю його поживних компонентів. Це значення залежить від вмісту білків, жирів та вуглеводів у готовій страві.

Енергетична цінність відбиває всю кількість енергії, що вивільняється при окисленні корисних речовин під час метаболізму. Чистий спирт містить всього 7 ккал на 100 г. Для порівняння: 1 г білка або вуглеводів – 4 ккал, 1 г жиру – 9. Цінність горілки значно відрізняється.

В ідеалі горілка – це чистий спирт, розбавлений водою. Але різні марки горілчаних виробів вказують різні значення калорійності на пляшках. Скільки калорій у 100 гр горілки? Ось приклад енергетичної цінності (ккал) деяких поширених та популярних марок:

• «Немірофф», «Хортиця» мають калорійність у 221;
• “Фінляндія” – 222;
• горілка «Їдальня» – 224,3;
• «Бульбаш» – 225;
• “Благофф Оригінал” – 225;
• “М’яка” – 235;
• “Сибалко” – 252.

100 г спиртової рідини міститься близько 0,4 г вуглеводів. Звідки вони беруться? Подібний склад визначається сировиною, з якої готується напій. Зазвичай у приготуванні горілки використовують зернові культури, цукрову патоку, які складаються з глюкози, цукрози, трибози, лактози. Цим пояснюються всі вуглеводи, які у процесі травлення перетворюються на ккал. Враховують калорії та самого етилового спирту.

Дізнатися інформацію про цінність товару можна з етикеток чи супроводжуючих документів. Але перевірити ще раз правдивість ккал споживач не може. Тому постає питання, чи відповідають дані про ккал дійсності? Фахівці стверджують, що реальну калорійність горілки дуже складно визначити. Для розрахунку використовують лише теоретичні дані. Поживна цінність 50 г горілки складатиме близько 112 ккал.

Калорійність деяких продуктів

Скільки калорій у горілці? Середнє значення коливатиметься в межах 220-252 кілокалорій. Це означає, що у пляшці горілки 0,5 л міститься приблизно 1100 ккал енергії. Практично така сама цінність 40-градусних настоянок:

• “Престиж Кедрова” – 221 ккал на 100 см³;
• настоянка “Байкал на кедрових горішках” – 224 ккал на 100 грам;
• настоянка «Старка» містить у середньому 230,8 ккал/100 г;
• настоянка Finlandia Redberry – 231 ккал.

Для порівняння слід ознайомитися з харчовою цінністю деяких поширених продуктів:

• пиво (4,1% алкоголю) містить близько 37 ккал/100 г;
• вино, що має до 11% алкоголю, – 80 ккал (у пляшці буде близько 400 ккал);
• коньяк 40 º має калорійність напою 232 ккал;
• мариновані огірки при метаболізмі дають близько 12 ккал;
• сметана невисокої жирності (15-20%) – 204 ккал;
• у 100 грамах шоколаду – 532 ккал;
• жирний майонез – 614 ккал на 100 грам;
• соняшникова олія – ​​900 ккал.

Це означає, що під час вживання 100 г горілки в організмі виробляється стільки кілокалорій, як після випивання 3-4 склянок пива або з’їдання 1,5 столових ложок майонезу. Говорячи про горілчані кілокалорії та порівнюючи їх з іншими, не можна забувати про користь харчових продуктів. Висококалорійна страва або напій – це не завжди корисно для людини. Але в цьому питанні кожен сам має право вибирати для себе те, що йому підходить.

Основні поняття

Енергетична цінність будь-якої речовини виявляється у джоулях чи калоріях. Калорія – це кількість теплоти, потрібна для підігріву 1 л води на 1 °C. Енергетична цінність їжі виявляється у кілокалоріях, 1 ккал = 4,19 кДж. Калорійність будь-якої речовини визначається шляхом його спалювання в калориметрі і вимірювання кількості теплоти, що виділилася при цьому. Так, калорійність шашлику та дров, на якому він приготовлений, визначається однаково.

Енергетична та харчова цінність

Калорійність їжі вказує, скільки енергії міститься в одиниці її маси. Для харчових продуктів калорійність вказується на 100 г їхньої маси або на одиницю фасування. Компоненти їжі бувають основні (різний білок, жир та вуглеводи) та неосновні (харчові волокна, спирти, наприклад, підсолоджувачі, кислоти, наприклад, лимонна). До них відносять і алкоголь. Енергетична цінність 1 грама різних харчових компонентів у кілокалоріях така:

• білки та вуглеводи: 4-4,2;
• жири: 9-9,3;
• харчові волокна, карбонові кислоти, багатоатомні спирти: 1,9-2,4;
• алкоголь: 7,1.

Їжа буває різна і відрізняється складом та походженням її компонентів. Тому їхня калорійність теж трохи відрізнятиметься. Основні харчові компоненти, з яких організм отримує енергію і будівельний матеріал для клітин – це білки (зазвичай вони найнижчі калорійні), вуглеводи і жири (найкалорійніші з них). Одержувані їх енергія і речовини визначають їх харчову цінність. За вмістом калорій продукти поділяються на групи з калорійності (на 100 г):

• низькокалорійні продукти, до 100 ккал – це продукти з низьким вмістом жирів та вуглеводів (овочі, гриби, морепродукти);
• продукти із середньою калорійністю, до 350 ккал — у них, як правило, мало жирів та вуглеводів та компоненти більш збалансовані (каші, хліб, нежирне м’ясо);
• висококалорійні продукти, до 900 ккал – це продукти з високим вмістом жирів та вуглеводів (жири, горіхи, солодощі).

Також продукти поділяються на групи за змістом основних компонентів:

• білкові, що містять переважно білок — м’ясо, птиця, риба;
• вуглеводні, в яких більшу частину займають вуглеводи – солодощі, крупи, деякі овочі;
• жирні, в них містяться переважно жири – олія, жир, жирне м’ясо, горіхи.

Калорійність і харчова цінність – це не те саме. Їжа має бути збалансована. Кількість корисних речовин і енергії, що її витягують, повинна перебувати в рівновазі з потребами та можливостями організму. За порушення цього балансу людина не заповнює сили і хворіє.

Якби з будь-якого з’їденого продукту організм людини міг витягти всі компоненти та енергію, то отримав би їх у вказаному на етикетці обсязі. Але травлення – не пекти-калориметр, і скільки організм зможе витягти і використовувати їх насправді, залежить від його стану та потреби у цих елементах.

Крім того, для кожного продукту існує так званий глікемічний індекс, який показує, який відсоток вуглеводів цього продукту може бути перетворений організмом на основний енергоносій для організму — глюкозу. Він практично завжди менший за 100% і змінюється в залежності від того, в якому порядку і що з чим людина з’їла. Це використовують у дієтах для схуднення.

Така справа з продуктами. А як із алкоголем? Скільки ккал у горілці є насправді, і чи може організм людини їх витягти з неї?

Калорії та алкоголь

Горілка, коньяк, вино, пиво теж вважаються продуктами харчування, і на них поширюється та ж класифікація по поживних речовин та калорійності. Діапазон енергетичної ємності в кілокалоріях для різних видів алкогольних напоїв такий:

• для міцних напоїв: 220-252;
• для вермутів та лікерів: 110-350;
• для вин, включаючи портвейни: 60-250;
• для пива: 29-53.

При цьому жирів у них немає, білки є тільки в пиві та вині, а ось вуглеводи в їхньому складі містяться часто. Напої, які мають калорійність, але в яких немає жодних поживних речовин, – це напої з так званими порожніми калоріями. Енергетична ж ємність деяких із напоїв із поживними речовинами менша, ніж у «порожніх».

Калорійність алкоголесодержащих напоїв без домішок зумовлює етанол, він етиловий спирт. Добавки, що використовуються для надання напоїв певних властивостей, додають їм калорії. Такі напої, як пиво чи вино, виробляють шляхом натурального бродіння. У їх складі є небагато білків та вуглеводів, і вони теж додають напоям калорій.

Строго кажучи, додавання чистого алкоголю до будь-якого напою не змінить склад його харчових компонентів, але додасть йому калорійності та підвищить міцність.

Навіщо знати калорійність алкогольних напоїв

Вважати калорії в їжі необхідно у двох випадках: при турботі про стрункість своєї фігури та при захворюванні, що вимагає особливої ​​дієти. Зазвичай такі патології рідко сумісні з алкоголем.

У спиртних напоях калорії пропорційні кількості спирту. Ця проста істина ставить людину перед вибором: пити коньяк невеликими порціями чи пляшками пиво.

Такий підхід до збереження здоров’я та краси не можна назвати конструктивним. Крім калорійності є ще поняття харчової цінності, складу, шкоди тощо. п. Можна випити 50 г коньяку (120 ккал), закусивши їх порцією шашлику. Є інший варіант: 100 грам натурального вина (80 ккал) із фруктами, м’яким сиром та зеленню. Нарешті, третій варіант: 0,5 л пива (200 ккал) із солоною рибою та сухариками.

Що зрештою? Яка дієта менш калорійна, а головне – найбільш корисна. Мабуть, кращий другий варіант. Алкогольні напої не повинні бути головною стравою в меню, тоді і не потрібно вважати калорії в коньяку, вині або пиві.

Важливим чинником в оцінці впливу енергетичну цінність взаємодії продуктів є вміст вуглеводів як і алкогольному напої, і у їжі. Тому, хто дбає про фігуру, але бере активну участь у гуляннях, завжди слід задаватися питанням про те, скільки вуглеводів у цих продуктах.

Низька калорійність пива – явище оманливе. Не дарма існує такий вираз, як «пивний животик». Любителі пива, які жити не можуть без цього напою і вважають його безпечним з усіх поглядів, зазвичай швидко набирають вагу. Пов’язано це з тим, що у пиві багато вуглеводів. Проте, є ще кілька факторів. По-перше, вживання пива зазвичай супроводжується поїданням висококалорійної їжі. По-друге, у пиві містяться речовини, що діють як жіночі статеві гормони, що й позначається на фігурі.

Не варто скидати з рахунків ще й такий факт, як взаємодія продуктів. Калорійність алкогольних напоїв суттєво знижується, якщо їх закушувати, наприклад, жирною їжею. Жир створює ізолюючий шар між напоями та стінками шлунка чи кишечника. В результаті алкогольні напої переважно балують органи почуттів, перетравлюючись відсотків на 50. І, можливо, це на краще.

Скільки часу вивітрюється горілка з організму

Часто виникає питання, як довго вивітрюється алкоголь із організму, адже іноді потрібно знати, скільки можна випити перед поїздкою чи напередодні робочої зміни. Цифра залежить від ваги людини та обсягу випитого та від загального здоров’я, що п’є.

До вашої уваги дані, перевірені досвідченим шляхом:

• Якщо вага близько 60кг, то виведення 100мл горілки потрібно 5 годин 48 хвилин, а 300мл вийдуть через 17ч 24м., а пляшка лише через 29 годин.
• Якщо вага 60-70кг, то 100мл-за 4ч 58м, 300мл-за 14с 55м, пляшка-24ч 51хв.
• При вазі 80кг 100мл вийде за 4ч 21м., 300мл-за 13ч 03м, пляшка-21ч 45м.
• Вага 100кг. 100мл-за 3ч 29м, 300мл-10 год 26м, півлітра-17ч 24м.

Рецепт? Рецепт!

Що можна зробити з горілкою? Звісно ж, настоянки! Ось кілька рецептів:

Настоянка з кориці та гвоздики:

1 л горілки, 2 1/2 столової ложки кориці, 2 1/2 столової ложки гвоздики, цукор.

Гвоздику змішують з корицею, додають 2 чайні ложки горілки і товчуть у ступці дерев’яним маточкою. Пряну масу заливають горілкою, що залишилася, і настоюють протягом 20 днів у темному місці при кімнатній температурі. Потім настойку проціджують і додають до неї цукор.

Боцманська настоянка:

2 склянки горілки, 5 г насіння шавлії, 5 г насіння перцевої м’яти, 5 г насіння калгану, 5 г насіння імбиру.

Насіння заливають горілкою та настоюють протягом 1 місяця. Потім настойку зливають і проціджують.

Гаряча настойка:

2 склянки горілки, 6 зубчиків часнику, 2 столові ложки лимонного соку, 1 стручок гострого червоного перцю, 1 лавровий лист.

Зубчики часнику подрібнюють, разом із перцем і лавровим листком заливають горілкою, щільно закупорюють і наполягають протягом 20 днів. Потім зливають настоянку, проціджують, додають лимонний сік і ставлять в холодильник на зберігання.

Полярна настойка:

1 л горілки, 1 1/2–2 столові ложки ялівцевих ягід, 1 1/2–2 столові ложки насіння кропу, 1 1/2–2 столові ложки подрібненого кореня хрону, 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю, 1 чайна .

Усі інгредієнти заливають горілкою та настоюють у теплому місці протягом 2 тижнів. Бутель із вмістом щодня струшують. Після цього настойку зливають та проціджують. Напій виходить дуже міцним та гострим.

Цілюща настойка з прополісом:

2 склянки горілки, 10 г прополісу, 6 чорносливний (без кісточок), 1 чайна ложка липового кольору, 1 чайна ложка буркуну, 1 чайна ложка чебрецю, 1 чайна ложка м’яти.

Чорнослив подрібнюють, змішують із рослинною сировиною, заливають горілкою та настоюють у темному місці протягом 2 місяців. Потім настойку зливають, проціджують і додають до неї прополіс. Бутель щільно закупорюють і наполягають у темному приміщенні протягом 1 місяця.

Південна настоянка:

3 л горілки, 1 1/2–2 столові ложки кардамону, 1 1/2–2 столові ложки калгану, 1 1/2–2 столові ложки імбиру, 1 1/–2 столові ложки гвоздики, 1 1/2–2 столові ложки кориці, 1 1/2-2 столові ложки анісу.

Прянощі заливають горілкою і настоюють протягом 3-4 тижнів, а потім готову настойку зливають і проціджують.

Тонізуюча настойка:

2 склянки горілки, по 1/2г насіння селери, кмину та анісу, по 1 г квіток бузини, запашного горошку, гвоздики, чорного меленого перцю, тертого мускатного горіха, кардамону, звіробою, по 2 г кориці, пелюстків троянд, ім. , кава, по 3 г перегородок волоського горіха, естрагону, чебрецю, по 4 г кінзи, насіння петрушки та насіння кропу, по 2 мл м’ятних крапель, ромової, вишневої, грушевої, сливової та барбарисової есенції, 2 столові ложки цукру.

Усі інгредієнти, окрім цукру та горілки, змішують і доводять до кипіння на повільному вогні. Потім знімають із плити, дають охолонути і проціджують. Відвар заливають горілкою та додають цукор.

Після його розчинення розливають по пляшках, щільно закупорюють і залишають для дозрівання на 3-4 місяці.

В результаті одержують дуже ефективний тонізуючий напій зі складним фруктово-трав’яним ароматом.

Рецепти з книги Сергія Кашина «Найкращі рецепти наливок та настоянок».

Чи справді видужують від горілки?

Відповідаючи на запитання, чи товстіють від міцного алкоголю, варто розглянути інший бік медалі.

То чому ж люди, які страждають на алкоголізм і регулярно вживають міцні спиртні напої, не видужують? Пояснюється декількома фактами:

1. У складі горілки є особлива хімічна речовина, яка скорочено називається NADH, оскільки складається з динуклеотиду, аденіну та нікотинаміду. Ця речовина пригальмовує обмінні процеси у клітинах організму, що сприяє уповільненому засвоєнню багатьох речовин, що надходять із їжею. Але це лише окрема думка.
2. Доведено, що наш організм на переробку спиртного мусить витрачати багато енергії. При цьому витрати перевищують надходження енергії у п’ять разів. Саме тому під час вживання алкоголю прокидається сильний апетит.
3. Після вживання спиртного наш організм витрачає максимум сил на очищення від токсинів та продуктів метаболізму етанолу. Іншими словами, організм витрачає всі сили та запаси енергії на боротьбу з алкогольною інтоксикацією, а не на відкладення жирового прошарку та нарощування м’язової маси. Саме тому після святкового застілля наступного дня немає апетиту.

То звідки ж пішла теорія про те, що від горілки можна погладшати? Насправді видужує ви не від алкоголю, а від рясної закуски. І сприяють цьому багато чинників:

1. Спиртне подразнює слизову оболонку травного тракту, що сприяє підвищеному апетиту. Більше того, під час святкового застілля та вживання алкоголю ми часто використовуємо не здорову їжу, а жирну, ситну та калорійну закуску, яка відкладається зайвими кілограмами.
2. Оскільки калорії, які містяться в їжі, прийнятій на фоні вживання алкоголю, засвоюються не відразу, організм відкладає їх у запас.
3. Стан алкогольного сп’яніння сприяє тому, що під час застілля ми не контролюємо кількість з’їденого, тому можемо їсти більше, ніж нам потрібно.
4. Після ситного гуляння з вживанням спиртного ми зазвичай хочемо спати. Укладаючись спати на повний шлунок, ми сприяємо тому, що всі калорії відкладаються як жиру в нашому організмі.

Головна шкода горілки полягає не в її калорійності, а в негативному впливі на весь організм. Саме тому під час застілля потрібно завжди дотримуватись своєї дози і добре закушувати. Як закуску краще використовувати легку, легко засвоювану їжу, яка не відкладатиметься зайвими кілограмами на вашій талії і вводитиме в оману щодо того, що ви товстішаєте від міцного алкоголю.

І трохи про секрети.

Українські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна. всього 990 гривень!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР’ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Наш сайт рекомендує Самогонний апарат «Добриня»:

• Низька собівартість літра алкоголю
• 100% очищення від домашніх домішок
• Надійна та якісна конструкція апарату
• Повна комплектація

Вплив спиртного на фігуру

Вживання горілки у будь-яких кількостях ніколи не позначиться на фігурі. Людина може спитися, але ніколи не набере зайвих кілограмів ваги. Чому так відбувається, адже пляшка горілки дуже калорійна?

Існує багато теорій цього феноменального факту. Більшість вчених пов’язують це із структурою спирту. Напій розпадається під час хімічної реакції:

NAD+ + С2Н5ОН ->H+ + NADH + CH3CHO

В організмі під впливом ферментів синтезується + NADH. Це Нікотинамід-аденін-динуклеотид – речовина, яка гальмує цикл Кребса. Тому споживання різних горілок гальмує швидкість обмінних реакцій, тим самим послаблюючи інтенсивність метаболізму.

Є інша теорія, згідно з якою вся річ у самій переробці алкоголю. Для розщеплення молекул будь-якого спиртного напою організму потрібно набагато більше ккал, ніж виділяється. Цим пояснюють сильне порушення апетиту при споживанні спиртного (пояснюється вся суть аперитивів).

Але якщо взяти до уваги ослаблений обмін речовин, можна зробити висновок, що навіть рясна закуска під випивку ніколи не позначиться на фігурі. Спирт – джерело вуглеводів

Як відомо, саме вуглеводи – головний ключ до енергії. Тому людина, що випила, енергійна, весела, активна. Під час підвищеної активності також витрачаються калорії.

Спирт – джерело вуглеводів

Є ще практична теорія. При формуванні образу алкаша кожен побачить худу, синю людину. Але ніколи ці особи не будуть вгодовані. Пляшки з горілкою можна придбати в будь-якому магазині або кіоску.

Міцність спиртного напою

Горілчані напої відносять до найміцніших і калорійніших рідин. Міцність становить близько 40 º, залежить від наявності у напої етилового спирту. У яких кількостях можна вживати алкоголь? Доведено, що 400-500 г спирту при одномоментному споживанні можуть стати смертельною дозою. Ця кількість в організмі стимулює незворотні зміни, поліорганну недостатність.

Тривале зловживання спиртними напоями загрожує розвитком патологій різних систем. Горілка часто стає причиною імпотенції, ураження серця, печінки, нервової системи. У великій кількості горілка провокує сильне отруєння.

Регулярно можна вживати трохи більше 50 грамів горілки. Це безпечна добова кількість алкоголю, яка не зашкодить здоров’ю. Незначне споживання спиртного є профілактикою багатьох недуг. Горілку у складі внутрішніх та зовнішніх ліків застосовують при застуді, геморої, герпесі, зубному та головному болях. Спирт застосовують для дезінфекції ран, подряпин. Кожен сам вирішує, чи потрібно вживати спиртні напої. Незважаючи на високу калорійність, горілка ніколи не заповнить в організмі запаси поживних компонентів.

Цікаві факти

1. Крім гальмування процесів метаболізму, спиртне впливає швидкість зростання і відновлення м’язів. При вживанні горілки вона також сповільнюється. З цієї причини рекомендують обмежити прийом алкоголю спортсменам та людям, які бажають наростити м’язову масу.
2. Чиста горілка складається з води та спирту. У ній практично немає мінералів, якщо не брати до уваги малої кількості кальцію, натрію і калію. Зовсім незначний відсоток посідає мідь і залізо. З вітамінів є тільки тіамін (B1). Відсутні в напої жири та білки, тому заповнити за його допомогою потреби організму в поживних речовинах не вдасться. Однак навіть у ретельно очищеному спирті є вуглеводи (не більше ½ г на 100 мл). Вони й відповідають за калорійність продукту. На рівень енергетичної цінності впливає сировина, яку використовують для виготовлення спиртного, а також різноманітні добавки, які до нього входять виробник.
3. Показник калорійності – поняття відносне. Його значення вказують приблизно: виміряти точні дані неможливо. До речі, у пляшці горілки близько 1200 ккал.
4. Горілка в малих кількостях (до 50 мл на добу) – продукт корисний, що захищає від розвитку багатьох небезпечних хвороб (ІХС, цукрового діабету, артриту, онкології, жовчнокам’яної хвороби та ін.), але при серйозному збільшенні норми може стати отрутою. Вважається, що півлітра, випитих за короткий проміжок часу, можуть призвести до інсульту, а літр – смертельна доза.

Знайшли помилку чи є що додати? Перейдіть до тексту та натисніть CTRL + ENTER або натисніть сюди. Дякуємо за ваш внесок у розвиток сайту!

Порівняння калорійності з іншими алкогольними напоями

Горілка є найпопулярнішим алкогольним напоєм. Ну а друге місце за популярністю, звичайно ж, посідає пиво. Тому багатьох цікавить питання: що ж калорійніше горілка чи пиво? Калорійність горілки ми розібрали вище. А в пиві, якщо брати до уваги, що в ньому 4,1% алкоголю, 100 гр містить близько 40 ккал.

Ось зразковий перелік енергетичної цінності інших алкогольних напоїв:

• Вино. При 11% алкоголю тут є 80 ккал. А пляшка ємністю 0,5 літра – 400.
• Коньяк. При 400 калорійність його становить 240 калорій.
• Шампанське. Напівсолодкий варіант має 88 ккал на 100 гр.
• Віскі. За 400 близько 220.
• Лікер. Якщо його міцність 24%, він має калорійність 315 калорій.

Деякі вважають за краще пити коктейлі. Але й тут треба бути обережними. Адже тут у середньому є 250 ккал.

Якщо це проаналізувати, то виходить, що 100 г горілки дорівнюють 3-4 склянкам пива або 2-3 келихам вина.

Якщо дотримуєтеся здорового харчування, але іноді вживаєте алкоголь, то при вживанні спиртного читайте на етикетці чи упаковці про кількість градусів та енергетичну цінність. Це допоможе вам вибрати оптимальний варіант або визначити, скільки ви можете випити.

Тож чи можна пити горілку і скільки, якщо ви дотримуєтеся здорового харчування? Тільки якщо ви вживаєте невелику кількість і зрідка, у свята.

Дранкорексія

Саме тому, наприклад, професійні бодібілдери майже ніколи не дозволяють собі вживати алкоголю. Особливо під час підготовки до змагань.

Але якщо ви не професійний спортсмен, то можете сміливо побалувати себе, особливо, якщо усвідомлено вписуєте алкоголь у свій денний калораж. Більше того, Зожник уже публікував текст про нове порушення харчової поведінки — дранкорексію, коли людина зменшує споживання їжі, щоб залишити собі надвечір запас норми на випивку в барі.

Загалом, якщо ваше зожне нутро вимагає міцного, ви знаєте, що в перерахунку на чисте сп’яніння (тобто обсяг спожитого етилового спирту) кількість калорій буде приблизно однаковою – п’єте ви вино або горілку (лікери не рахуються). І будьте готові до наслідків. І нехай буде з вами сила.

Калорійність алкогольних напоїв

Кожна людина, яка стежить за своєю фігурою, давно знає, що алкоголь належить до досить калорійних продуктів. Тому і вживати його треба, як то кажуть, без фанатизму.

Мета цієї статті – допомогти всім, хто не хоче відмовляти собі в задоволенні, насолоджуватися алкоголем і точно знати, скільки калорій у тому чи іншому напої і чи можна дозволити собі ще шмат торта на додачу.

Перше і основне правило — що вище градус алкоголю, то більше калорій він у собі несе.

Крім того, багато аперитивів (вино або мартіні, наприклад) здатні збуджувати апетит.

Завжди тримайте це в розумі і пам’ятайте, що один келих червоного напівсолодкого плюс десерт цілком може дорівнювати повноцінному сніданку.

Ще більше цифр

Для простоти сприйняття пропонуємо до вашої уваги зведену таблицю найбільш популярних напоїв та їх калорійність.

Вивчаємо етикетки

Запам’ятати всю таблицю калорійності майже неможливо. Постійно носити її із собою у роздрукованому вигляді — непрактично. Тому найкращою порадою стане вивчення етикеток.

Якщо вам критично важливо знати, скільки калорій ви споживаєте, то уважно вивчайте наклейки на спиртних напоях. Наприклад, у безалкогольному пиві лише на 10 Ккал менше, ніж у класичному

Тому немає сенсу відмовляти собі у задоволенні заради кількох кілокалорій. Набагато розумніше дотримуватися норми, не перевищувати її і віддавати перевагу легким закускам.

Наприклад, у безалкогольному пиві лише з 10 Ккал менше, ніж у класичному. Тому немає сенсу відмовляти собі у задоволенні заради кількох кілокалорій. Набагато розумніше дотримуватися норми, не перевищувати її і віддавати перевагу легким закускам.

Топ 5 низькокалорійних алкогольних напоїв

Почнемо з найкалорійніших варіантів:

1. Лікери. Залежно від сорту, марки та інгредієнтів вони можуть містити від 299 до 350 ккал.
2. 40-градусні напої (горілка, віскі, ром тощо) займають другу позицію найкалорійніших. У середньому цей показник залишається лише на рівні 250 Ккал.

Далі йдуть коньяки та солодкі вермути.

Для того щоб дотримуватися фігури і не хвилюватися про зайві кілограми краще віддавати перевагу:

• напівсолодкому шампанському. Воно містить 120 Ккал;
• напівсолодким винам або сухому шампанському – від 80 до 100 Ккал;
• червоні та білі сухі вина (всього 65-86 Ккал за 100 гр).

Ви здивувалися, що в рейтингу не знайшлося місця пиву? Все просто. Хоча цей напій містить мінімальну кількість калорій, але його вживання не обмежується 100 грамами. Йдеться щонайменше про 500 гр., що вже приводить нас до вищих чисел, ніж у списку вище.

Спиртне та вага

Вживання спиртного сприяє зростанню апетиту. Пиво часто заїдається копченостями, сушеною рибою чи кирієшками. Вино закушується сирами, ковбасою, м’ясом, шоколадом чи висококалорійними фруктами. Якщо спиртне п’ється ввечері після 20:00, то ризик отримання зайвих кіло зростає.

Докладніше про вплив алкоголю на вагу йдеться у статтях «Алкоголь та схуднення» та «Як пити і не товстіти?»

Допустимість алкоголю

Вживання помірної кількості спиртного дозволяють такі дієти:

1. Кремлівська.
2. Дюканівська.
3. Середземноморська.
4. Сонома.
5. Експрес.
6. Шампанська.
7. Гречана.
8. Куряча.
9. Аткінса.

Згідно з кремлівською дієтою, за добу допускається не більше 200 мл сухого червоного вина. Пити його можна не частіше, ніж 1 раз/7 днів, під час їди. Від наливок, напівсолодких, солодких вин, а також шампанського, пива та лікерів слід відмовитись.

Згідно з дієтою Дюкана, використовувати спиртне можна лише під час приготування їжі. Кількість алкоголю має перевищувати 3 столові ложки. Готувати при цьому потрібно без кришки.

Відповідно до середземноморської дієти, у середині вечері чи обіду можна випивати до 250 мл білого чи червоного сухого вина.

На 3 етапі дієти Сонома можна випивати до 400 мл сухого вина/24 год. З усіх сортів найменш небезпечним у плані калорій вважається червоне вино

Бажано звернути увагу на такі бренди, як Совіньйон, Каберне, Мерло, Сіра. Відповідно до експрес-дієти, вино можна пити 3 рази/24 год

Перевагу слід надати сухому білому. Оптимальне дозування – 170-200 мілілітрів. Обов’язково закушувати хлібом чи сиром

Відповідно до експрес-дієти, вино можна пити 3 рази/24 год. Перевагу слід віддати сухому білому. Оптимальне дозування – 170-200 мілілітрів. Обов’язково закушувати хлібом чи сиром.

Згідно з шампанською дієтою, за добу можна випивати до 350 мл сухого шампанського. Гречана дієта дозволяє вживати 180 мл сухого білого вина. Пити його можна не більше 2 разів/7 діб.

Відповідно до курячої дієти, за добу можна випивати до 170 мл сухого білого вина або світлого пива. Згідно з дієтою Аткінса, вино можна пити через день, по 120-150 мл. На першому етапі від алкоголю краще утриматися.

Скільки можна пити

Людині, яка дотримується дієтичних рекомендацій, можна пити:

• легкі напої – 100-200 мл/24год;
• пиво – 350 мл/24 год;
• міцні напої – 50 мл/24ч.

Найменш небезпечним напоєм вважається брют. Якщо дозування буде перевищено, алкоголь може перетворитися на отруту.

Користь винної продукції

Найпопулярнішим спиртним напоєм є вино. На калорійність впливає сорт. Енергетична цінність варіюється від 65 до 169 ккал. У більш солодких та міцних напоїв вона підвищується.

Найбільша калорійність має солодку кріплену продукцію. У більш корисній сухій продукції містяться компоненти, які благотворно позначаються на стані здоров’я. Якщо вживати його помірно, можна позбутися кількох зайвих кілограмів.

Це можливо завдяки таким, що перебувають у складі:

• кислот, що покращують травлення;
• дубильним речовинам, що супроводжують відновлення кишечної мікрофлори;
• вітамінів, що сприяють посиленню засвоєння заліза;
• піцеатаннолу та ресвератролу, що купують активність жирових клітин та сприяють посиленню рівня метаболізму.

Жінкам можна вживати не більше 140 мл вина/24 години, чоловікам – не більше 250 мл/24 години. Збільшення дозування може призвести не тільки до ожиріння, а й до залежності від алкоголю.

Скільки в пляшці горілки проміле і самостійний розрахунок

Поняття «стандартної алкогольної одиниці» введено урядами багатьох країн і міжнародних організацій, щоб дати населенню рекомендації щодо безпечних доз алкоголю. Немає сенсу публікувати дані по гурткам пива, келихах вина або чарках горілки, оскільки міцність напоїв і обсяг ємностей (пляшок, келихів, чарок, фужерів) істотно відрізняються. Набагато точніше прив’язувати норми вживання спиртного до кількості чистого етанолу.

Стандартна одиниця алкоголю (Unit of alcohol, Standard drink) – це кількість чистого спирту (100% етанолу) в мілілітрах або грамах, яке використовується для вказівки безпечних порцій вживання алкогольних напоїв.

Єдиної величини «стандартного дринка» не існує, оскільки системи вимірювання об’єму та ваги в різних країнах відрізняються. Наприклад, в США за одиницю алкоголю беруть 17,7 мл етилового спирту, в Японії – 25 мл, а в Німеччині і Франції – 12,7 мл. Головна мета – максимально спростити розрахунок споживачеві. Багато урядів рекомендують виробникам алкоголю вказувати кількість стандартних одиниць алкоголю на етикетці.

У більшості країн за одну алкогольну одиницю приймають 10 мл (8 г) 100% етилового спирту. Така кількість в середньому переробляє організм дорослої здорової людини за 60 хвилин.

Для розрахунку чистого спирту досить обсяг алкогольного напою в мілілітрах помножити на його міцність в процентах (від обсягу або маси), потім розділити на 1000. Формула:

АЕ = V × K ÷ тисячі, де

АЕ – кількість одиниць алкоголю;

K – міцність (% обсягу або маси).

Наприклад, півлітра пива міцністю 6% об. містить 3 стандартні алкогольні одиниці (500 × 6 ÷ 1000 = 3).

Багато виробників вказують кількість одиниць алкоголю на етикетці, але важливо знати, міра якої країни взята за основу. В даному випадку це аналізовані статті 10 мл чистого спирту (UK Units)

Як розвести спирт на горілку медичний, коньячний, етиловий 96, 70 відсотковий до 40 градусів?

• Медичний спирт отримують з етилового, шляхом очищення етанолу і додавання до нього води, близько 4%. Медичний спирт є самим чистим продуктом. Його міцність зазвичай варіюється в межах 96,4-96,7%.

Важливо. Медичний спирт, є протиотрутою при отруєнні метанолом, етиленгліколь, якщо випитий до або негайно після вживання цих токсичних речовин.

Перед початком процесу приготування напою зі спирту необхідно встановити міцність спирту. Для цього скористайтеся ареометром.

1. Для отримання 40% продукту зі спирту 96% можна скористатися співвідношенням спирту і води: 1: 1,4. Якщо використовують будь-які добавки: сироп, мед, сік то намагаються, щоб загальне кінцеве кількість рідини було в межах 1,4 літра на 1 літр спирту.
2. Якщо ж є спирт міцністю 70%, то отримати з нього 40% напій можна, якщо з’єднати 100 мл спирту з 77,6 мл води.

Важливо. Якщо спирт вже налитий в воду, то додавати в нього ще воду не можна – спирт помутніє, продукт буде зіпсований. Таку ситуацію можна спробувати врятувати, пропустивши рідина через активоване вугілля. Ще краще результат буде, якщо активоване вугілля подрібнити, всипати в спиртовий розчин, витримати кілька днів і тоді профільтрувати.

При дотриманні технології напій вийде кристально чистим

Склад і зміст спирту

Чи не для всіх зрозуміле питання, чому у простого хімічної сполуки так багато сортів і який спирт використовується для виготовлення алкогольних напоїв. Отримання етанолу в харчовій промисловості – це багатоетапний процес, при цьому якість виконання кожного впливає на майбутній склад напою. В першу чергу підбирають відповідне стандартам сировину. Для цього підійдуть продукти з високим вмістом вуглеводів:

• зернові культури – овес, жито, пшениця, ячмінь;
• овочі – картопля, кукурудза, цукрові буряки, ревінь;
• ягоди і фрукти.

Для отримання технічного спирту може використовуватися деревна стружка.

Після ферментації, процесу бродіння і перегонки сировини отримують водно-спиртову суміш з великим вмістом сторонніх речовин, які у великій кількості видаляються на ректифікаційних колонах.

Чим краще очищений продукт, тим менше він містить шкідливих речовин – сивушних масел, вищих спиртів, метанолу та ін. Навіть після очищення 100 мл харчового спирту містить 4 мл води з розчиненими в ній домішками. Вони не додадуть калорійності, але вплинуть на органолептичні властивості продукту. При цьому етанол відноситься до високоенергетичним продуктам – 7 ккал / г.

Кращим вважають продукт марки Альфа, вироблений тільки з зерна пшениці або жита. Він використовується для виготовлення горілки преміум-класу і не містить токсичного метанолу. Через високу концентрацію останнього заборонено виробництво харчового спирту тільки з картоплі, але він може бути доданий до іншого сировини. А марка 1 категорії, до якої належить медичний спирт, для виробництва алкогольних напоїв не використовується.

Крім харчового спирту, етанол міститься в алкогольних напоях, в процесі виробництва яких використовуються такі ж процеси ферментації, бродіння і очищення (фільтрації). Але в таких продуктах об’ємний вміст спирту менше, а води та інших речовин більше.

Так, пиво – це вуглеводи, етанол, азотисті сполуки і вода (91-93%). При цьому вуглеводів в пиві знаходять від 1,5 до 6 м Для порівняння, в сухому вині їх 0,3 г, а в напівсолодкому – 8 м Дані речовини і надають «пенному» напою такий приємний смак. Хоча пиво відноситься до напоїв середньої калорійності (в середньому 42 ккал на 100 г), але за змістом низькомолекулярних сахаридов вуглеводи в пиві відносяться до легкозасвоюваних.

Чим краще розбавити етиловий спирт для пиття, щоб було смачно?

Для отримання смачного і якісного напою, крім очищеної смачної води знадобитися:

• глюкоза;
• цукровий сироп: 1 л води / 1 кг цукру. Сироп готується на повільному вогні до закінчення утворення піни, яку знімають;
• мед;
• різні соки;
• молоко;
• лимонна кислота;
• висушена цедра лимона;
• перець;
• різні коріння;
• чай кава;
• лимонад;
• ягоди;
• трави.

Такі інгредієнти додають в невеликих кількостях. В середньому, 30-40 мл добавок цілком достатньо на 1л розчину. Лимонної кислоти кладуть 5-10 мл. Сухої речовини кладуть 5-40г, в залежності від бажаного результату.

Алгоритм приготування смачного напою:

1. Готуємо інгредієнти: спирт, воду, добавки. Для точності вимірювання міцності температура складових повинна бути близько 20 ° С. Якщо вода буде теплою, то у напою буде виражений спиртової смак, не горілчаний.
2. Додаємо в воду спирт у відповідних пропорціях.
3. Додаємо різні смакові добавки.
4. Все ретельно перемішуємо. Це робиться для більш швидкого розчинення всіх речовин. Якщо ємність можна щільно закрити, то можна все збовтати.
5. Додаємо в розчин подрібнені таблетки активованого вугілля. На 2,5 літра розчину – 3-10 таблеток вугілля. Даємо настоятися: від декількох годин до доби при кімнатній температурі, оптимально – 22 ° С.
6. Фільтруємо. Фільтр може бути тканинної, паперовий, з марлі з ватою.
7. Розливаємо в пляшки. Пляшки необхідно заповнювати під горлечко, щоб спирт не випаровувався.
8. Даємо напою відстоятися кілька днів.

Важливо. Зберігати і готувати продукт необхідно виключно в скляному посуді, пластикова – протипоказана.

Цитрусові коктейлі користуються популярністю

горілка

Час вказано для мужщина з вагою 90 кг

Як розвести етиловий спирт з соком: пропорції

При приготуванні горілки таким «холодним» методом спирт розводити можна не тільки водою, але і соком. При цьому виходять вишукані коктейлі.

1. Коктейль «Викрутка» – суміш апельсинового соку (2,5 частини) і спирту (1 частина). Додайте часточку лимона, кубики льоду – і напій готовий.
2. «Кривава Мері» – поєднання томатного соку (2 частини) і спирту (1 частина) з додаванням солі, перцю, лимонного соку. Хоча можна обмежити винятково соком і спиртом.
3. Журавлинний коктейль – поєднання соку і спирту 2: 1. Напій володіє деякою терпкістю.
4. Яблучний коктейль – сік і спирт змішують в співвідношенні 3: 1. Найкраще підходить сік з яблук зелених сортів.
5. При виготовленні вишневого коктейлю на 1 частина горілки допускається взяти 2 або 3 частини горілки. Солодкість напою залежить від сорту вишень.
6. Для гранатового алкогольного напою підійде пропорція 3: 1, де до 3 частин соку додають 1 частину спирту.
7. Грейпфрутовий коктейль має солодкуватий присмак. Його пропорція така ж, як і у гранатового: 3: 1.

Орієнтуючись на ці пропорції можна поєднувати спирт з будь-яким іншим соком.

Які чинники впливають на час виведення алкоголю з організму

Час виведення алкоголю з крові людини, визначається наступними факторами:

• Стан печінки, оскільки саме через неї відбувається висновок з тіла здебільшого етанолу. Відповідно працездатність органу безпосередньо залежить від його здоров’я.
• Особливості прийому спиртного. Якщо протягом короткого часу вжити велику кількість міцних алкогольних напоїв, то сильного сп’яніння не минути. Тоді як споживання спиртного відносно невеликими порціями, які чергуються з закушування, забезпечить помірний рівень вмісту етанолу в крові.
• Наявність закуски, завдяки якій процес всмоктування алкоголю відбувається набагато повільніше. У той час як прийом спиртного на голодний шлунок забезпечить швидке настання сильного сп’яніння.
• Фізичні параметри і ставлення людини до алкоголю. У високого і великого людини сп’яніння настає значно повільніше, ніж у худого і невисокого. На жінок і літніх людей міцні напої діють набагато швидше і сильніше, ніж на чоловіків і молодь. А якщо людина зловживає спиртним, то навіть невелика доза здатна викликати у нього сильне сп’яніння.
• Емоційний стан. Тут все залежить від конкретних обставин. Якщо людина збуджений і знаходиться в стані збудження, то його нервова система набагато швидше відреагує на алкоголь, ніж в урівноваженому стані. З іншого боку сильне збудження здатне повністю або частково нівелювати дію спиртного.
• Фізичний стан і навколишнє середовище. На час виведення алкоголю також впливає наявність у людини хронічних захворювань, вживання їм медикаментів, а також навколишні його умови. У жаркому приміщенні вивітрювання відбувається набагато довше, ніж в прохолодному і добре провітрюваному.

Як зробити лимонну горілку в домашніх умовах з етилового спирту: рецепт

Лимонна горілка має яскравий ароматом, смаком і тривалим післясмаком цитруса.

1. Алкогольна основа: звичайна горілка, етиловий спирт, змішаний з водою, самогон високої якості.
2. Цукор (мед) – до 2 столових ложок. Цей інгредієнт пом’якшує напій, але його можна не класти.
3. Лимон – 2 штуки.

1. Лимони обшпарити окропом, потім ретельно прополоскати теплою водою. Зняти цедру, не зачіпаючи білої шкірки, щоб уникнути гіркоти напою.
2. З лимонів вичавити сік. Сік слід віджимати обережно, щоб в сік потрапило якомога менше м’якоті.
3. У скляну банку покласти цедру, цукор (глюкозу, мед), влити сік і, в останню чергу, алкогольну складову. Якщо використовується звичайна магазинна горілка, то для підвищення міцності готового продукту, додають спирт.
4. Все ретельно перемішати, банку закрити, поставити в тепле місце на 24-48 годин. Бажано за цей час горілку 4-6 разів струсити.
5. Напій профільтрувати через вату, паперовий фільтр, розлити в пляшки, можна пити.

Важливо. При появі осаду, каламуті – профільтрувати через марлю.

Визначення інтоксикації стадії сп’яніння

Ознаками сп’яніння, тобто вмісту в крові певної кількості алкоголю, є:

• запах спиртного з рота;
• поява нестійкою пози, також виражене тремтіння пальців;
• порушення мови, поведінка, що не відповідає оточенню;
• різкі зміни в забарвленні шкірних покривів,
• різкі невірні рух, неадекватна поведінка.

Розглянемо, що означає кожен з ознак певної стадії сп’яніння в співвідношенні з кількістю проміле в крові:

• рівень спиртного – 0,010-0,029, поведінка – майже нормальне, порушення – приховані прояви можуть бути виявлені тільки за допомогою спеціальних засобів, стадія сп’яніння – легка;
• рівень алкоголю – 0,03-0,059, поведінка – легка ейфорія, балакучість, розслаблення, зниження рівня стриманості, порушення – знижена концентрація, сп’яніння – переростає в середнє;
• рівень алкоголю – 0,06-0,09, поведінка – екстравертність, притуплення всіх відчуттів, сильна розгальмування, порушення – глибини сприйняття, міркувань, зіниця погано реагує на світло, сп’яніння – середнє;
• рівень алкоголю – 0,1-0,19, поведінка – шаленість, гнів, сильні зміни емоцій, експресивність, порушення – рефлексів, членороздільноюмови, контролю над поведінкою, моторних навичок, велика ймовірність настання інтоксикації, сп’яніння – сильне;
• рівень алкоголю – 0,2-0,29, поведінка – ступор, ймовірна втрата свідомості, ослаблення всіх відчуттів, порушення – втрата пам’яті, свідомості, складні порушення моторики, сп’яніння – дуже сильне, наступ отруєння;
• рівень – 0,3-0,39, поведінка – втрата свідомості, сильне пригнічення ЦНС, ймовірність летального результату, порушення – контролю, серцебиття, дихання, втрата рівноваги, сп’яніння – наступ сильної інтоксикації;
• рівень – 0,4-0,5, поведінка – втрата свідомості, ймовірність летального результату, втрата контролю, порушення – дихання, серцебиття, настає ністагм, сп’яніння – найсильніша інтоксикація, небезпечно для життя;
• рівень – більше 0,5, поведінка – сильне отруєння організму, смерть.

Яку воду використовують для розведення спирту: сиру або кип’ячену?

• В цілому не важливо – кип’ячена вода або сира, якщо вода хорошої якості, не має домішок і великої кількості солей. Якщо вода – водопровідна, то її бажано прокип’ятити, а після цього хоча б через фільтр-глечик пропустити. Але краще піддати трьом і більше ступенями очищення.
• Якщо вода джерельна, то залежить від ступеня її жорсткості.
• Оптимальною для міських умов є вода у пляшках. Її ні кип’ятити ні фільтрувати необхідності немає. Головне, щоб вода була не дуже мінералізованою.

Чи можна спирт розбавляти, заважати з газованою або дистильованою водою?

• Хоча скрізь пишуть, що дистильовану воду не можна вживати для пиття, але спирт розводять дистилятом досить часто. Основну шкоду дистильованої води – відсутність в ній більшості корисних речовин, що сприяє вимиванню, а не насиченню корисних речовин в організмі.
• Дистильована вода має неприємний запах і специфічним присмаком, тому її не варто застосовувати. Інших обмежень для розведення нею спирту немає. Хоча, якщо людина не володіє особливо чутливим смаком, то може і не відчути. Але деякі любителі навпаки воліють використовувати виключно дистильовану воду, оскільки без додаткових добавок горілка з нею виходить м’якше і приємніше.
• Спирт не розводять газованою водою, потрібного ефекту – смачного приємного напою не домогтися. Вуглекислий газ підвищує всмоктуваність алкоголю, подразнює стінки шлунка. Для того, щоб прискорити всмоктування алкоголю, краще просто запивати готову горілку газованим напоєм.

Типи вживання алкоголю

Якщо говорити про норми вживання алкоголю, то вчені виділяють кілька типів:

розумне вживання

Це означає, на думку експертів з Великобританії, що чоловік випиває в тиждень не більше 168 грам чистого алкоголю, а жінка – не більше 112 грам. При цьому з 7 днів тижня як мінімум два дні – безалкогольні.

Соціально помірне споживання

Воно повторює норми розумного з тією лише різницею, що людина іноді допускає перевищення доз.

значне вживання

В цьому випадку любитель спиртних напоїв постійно перевищує норму, але поки не доходить до небезпечного рівня.

небезпечне споживання

ВООЗ повідомляє, що небезпечною є вживання в добу 64 грама чистого спирту для чоловіків і 48 грам – для жінок. Щоб було зрозуміло наведемо приклад: 64 г чистого спирту міститься в 150 мл горілки.

ударне вживання

Ударною вважається та ж доза алкоголю, що і небезпечна, але випита за один раз, наприклад, під час застілля.

шкідливе вживання

Шкідливим вважається таке споживання спиртного, яке за обсягами відповідає небезпечному, але вже призводить до проблем зі здоров’ям або соціальних конфліктів.

залежне споживання

На цьому етапі фіксується психологічна або фізична залежність від випивки.

Пити треба менше. Як скоротити споживання спиртного

Вчені з Вищої школи економіки за допомогою математичних розрахунків і економічних аргументів спробували відповісти на старий як світ питання: як же змусити людину вживати менше алкоголю

Час і літри

Проведені дослідження показали: у всіх регіонах, де були введені рамки, що обмежують час продажу алкогольних напоїв, їх споживання знизилося. Причому обмеження у вечірні години виявилися більш ефективними, ніж в ранкові. Виявлено і ще одна закономірність: чим м’якше обмеження, тим вище споживання. Що цікаво, всупереч стереотипам обмеження практично не вплинули на збільшення споживання самогону. Навпаки, в регіонах, де були введені рамки, цей показник навіть трохи знизився. Експерти пояснюють це тим, що в цій ситуації діє поняття неприйнятність. Не важливо, яке саме обмеження споживання алкоголю застосовується, важливо, що воно є. І цими рамками регіон підкреслює, що пити цілий день неприпустимо. Втім, як показує статистика, при заборонах і обмеженнях в першу чергу перестають пити ті, хто робив це не регулярно, а час від часу.

Що є норма?

Ніхто, включаючи Всесвітню організацію охорони здоров’я, не закликає абсолютно відмовитися від спиртного. Пити можна, але в розумних межах. Причому поняття «розумне споживання» – не суб’єктивне, а цілком собі об’єктивне і рахункове. Для чоловіків розумне споживання доведеться прийняти не більше 168 г в перекладі на чистий спирт на тиждень, для жінок норма, природно, менше – до 112 г. Коли мова заходить про них, багато хто не беруть до уваги, наприклад, кількість випитого пива. Тим часом не варто забувати, що це теж спиртне, і, наприклад, 2 л пива – це дуже багато! ».

Є ціла градація, що дозволяє в залежності від доз визначити ступінь алкогольної залежності (див. Таблицю).

важкі питання

Зрозуміло, що ті, хто потрапляє в ризиковану категорію, і самі все про себе знають, і родичам з ними все ясно. Але попередніх груп ще не потрібна допомога нарколога, зате вони потребують грамотних рекомендаціях лікаря, який вкаже, як ця доза спиртного впливає на їхнє здоров’я в даний момент.

Втім, проста констатація факту: у вас проблеми з алкоголем – навряд чи буде ефективною. Людину потрібно підвести до розуміння цього. На думку вчених, найчастіше зловживають спиртним виявляються на прийомі … у дерматолога, оскільки алкоголь насамперед відбивається на стані шкіри. «Якщо лікар на прийомі скаже:« У вас мікробна екзема, а знаєте чому? Тому що ви багато п’єте », – це буде набагато ефективніше», – впевнено експерти.

З 1 червня цього року кожен лікар зобов’язаний питати пацієнта, чи палить він. І якщо той дає позитивну відповідь, давати йому рекомендації, як впоратися з цією згубною звичкою. Фахівці переконані, що подібним чином слід чинити і у випадку з алкоголем. На допомогу лікарям розробляються спеціальні тести, опитувальники, що дозволяють виявити проблемне споживання спиртного. Правда, поки незрозуміло, що може зробити лікар, якщо пацієнт не захоче взяти до уваги його рекомендації.

На нашому сайті ви можете зустріти числа, що позначають, яку кількість алкоголю шкодить печінці, який обсяг алкоголю для людини смертельно небезпечний, а скільки можна випити навіть не боячись похмілля. Ці точні числа вчені і лікарі визначили вже давно. Однак чистий спирт п’ють рідко, тому для вашої зручності ми розрахували, спираючись на дані по чистому алкоголю, скільки горілки в якому разі можна приймати.

Стандартна горілка містить 40% спирту і практично не містить домішок, що ускладнюють підрахунок. Однак завдання набагато складніше, ніж здається – Дмитро Іванович Менделєєв присвятив їй важку монографію «Про з’єднання спирту з водою», а спеціальні довідники для визначення вмісту етанолу в водно-спиртових розчинах вражають своїми обсягами.

Автори статей нашого сайту – досвідчені і кваліфіковані лікарі (наркологи, токсикологи), в своїх рекомендаціях вони спираються строго на наукові дані. Тому приводити приблизні, неточні розрахунки означало б для нас просто неповага до себе і до читача. Однак не існує єдиної стратегії точного підрахунку, і зараз ви дізнаєтеся, чому.

Найпростіший спосіб – це вважати, що в деякому обсязі горілки міститься в 2,5 рази менше спирту. Але проблема в тому, що для води одиниця обсягу еквівалентна такої ж одиниці маси, а для спирту – зовсім немає. Як при цьому віднести обсяг водно-спиртової суміші до маси спирту – на цю тему досі ведуться суперечки. А ці дані потрібні, наприклад, в кінетичних моделях: в них необхідно використовувати масу спирту в відповідних одиницях, маючи на увазі гіпотетичний 100% етанол.

Ще один фактор нелінійності обумовлений тим, що сумарний обсяг спирту та води не дорівнює арифметичній сумі вихідних обсягів, а це значить, що в рішенні оберненої задачі ми не можемо стверджувати, що z мл водно-спиртової суміші з об’ємною концентрацією n складається з вихідних обсягів спирту і води, рівних X мл і Y мл.

Якщо вважати, що в літрі горілки міститься 400 мл умовного стовідсоткового спирту, то масовий вміст спирту можна визначити по щільності спирту. Щільність спирту значно залежить від температури середовища, але довідники вказують в якості середньої щільності 0,7893 г на кубічний сантиметр. Якщо використовувати це значення і допустити, що обсяг 1 мл умовного 100% -го етанолу дорівнює 1 кубічному сантиметрі (насправді це, звичайно, дотримується тільки для води), то в цьому 1 мл міститиметься 0,79 г етанолу, в пляшці горілки – 158 г, а в літрі горілки – 316 м Поправка на азеотропна спирту дасть значення масового вмісту для відповідних обсягів, рівні 0,76, 152 і 304 г. Таким чином, в 1,5 мл етанолу міститься 1,14 м

Оскільки в кінетичної моделі використовуються величини маси, які в побутових умовах ніхто не визначить, розумно ввести поняття «мл чистого алкоголю». Цей умовний мл чистого алкоголю міститься при кімнатній температурі в 2-2,5 мл горілки, в залежності від присадок. Наприклад, дуже ускладнює картину додавання в горілку гліцерину з неясною для кінцевого користувача масовою часткою – щільність може змінитися на 20%. Але цей умовний мл дуже зручний для практичної кінетичної моделі, оскільки за годину в організмі окислюється 7,5 г спирту – таку кількість якраз міститься в 10 мл умовного спирту.

Отже, в питанні перерахунку спирту в горілку і навпаки заплутатися зовсім неважко. У наших статтях ми вирішили дотримуватися двох найбільш точних і надійних формул для розрахунків:

V горілки = V / 2,5 чистого алкоголю

1 літр горілки = 316 г чистого алкоголю

Не знайшли те, що шукали?

Скільки можна випити алкоголю: норми ВООЗ

Всесвітня Організація Охорони здоров’я розробила свої щоденні норми вживання алкоголю, згідно з якими чоловікові рекомендується випивати не більше 40 г чистого спирту (що рівнозначно 100 г горілки, трьом келихах сухого вина або парі пляшок пива), жіноча доза становить до 30 г того ж чистого етанолу (це еквівалентно 1,5 пляшкам пива, 80 г горілки або двом келихах хорошого сухого вина).

Однак не варто думати, що така кількість спиртного можна випивати щодня, оскільки ВООЗ має на увазі, що два і більше дні на тиждень повинні бути виключно «тверезими».

Також ВООЗ наводить такі рекомендації: для того, щоб випивка залишалася досить нешкідливою для людини, останній повинен випивати в рік не більше 8 літрів чистого спирту. Однак, як показує українська статистика, в нашій країні фактичне споживання спиртного становить 18 літрів на людину в рік, тобто норми ВООЗ порушені більш, ніж в 2 рази.

А ось і табличка, в якій наочно показано, скільки можна випити чоловікові і жінці протягом доби, щоб алкоголь не завдав шкоди:

Небезпечні добові дози спиртного:

Примітки: дані розраховані на здорової людини середнього віку і комплекції і мають на увазі, що не рідше 2 разів на тиждень спиртне виключається з раціону.

Список їжі, на яку необхідно звернути увагу

Здавалося б, звичні продукти харчування можуть стати джерелом помилкового спрацьовування тестера, що відображає спирт. Притому не тільки в деяких видах їжі міститься етанол. Сильний стрес також є винуватцем його вироблення.

Позитивний результат на алкотестери можуть дати наступні види продуктів, що вживаються в їжу:

• квас (домашній і магазинний), соки (теплі, Перестояв);
• кондитерські вироби, що містять трохи лікеру, віскі або коньяку;
• банани, шкірка яких сильно потемніла;
• кумис та інша кисломолочна продукція.

Якщо необхідно сісти за кермо, то до їжі, яка перерахована вище, варто ставитися з обережністю. Природно, що потрібно переконати тих людей, які вважають, що пляшка безалкогольного пива або келих некріплених вина швидко вивітряться, не залишивши слідів алкоголю. Це не так! Устаткування може видати до 0,4 проміле.

Пиво містить безпечну для здоров’я дозу алкоголю

Міцність пива від 3,5% до 5%. Є сорти, міцність яких 7,5% -8%. У деяких особливих сортах пива відсоток алкоголю може бути 12% і навіть 24%. Зазвичай ми п’ємо пиво міцністю 4,5-5%. У пляшці (0,5 л) пива такої міцності міститься 20-25 г чистого спирту, що відповідає 50 г горілки. Для організму не має ніякого значення горілчаний це спирт або пивний. Шкода від 100 г горілки і 2-х пляшок світлого пива абсолютно однаковий, адже там міститься рівну кількість етилового спирту.

У барах США і Західної Європи стандартна доза будь-якого алкогольного напою (one drink) повинна містити не більше 20 г спирту. У перерахунку це: 50 мл віскі, 150-200 мл вина, 450-500 мл пива.

Якщо відвідувач бару замовляє «double drink» (подвійну порцію – еквівалент 100 г горілки або 2-х пляшок пива), це насторожує бармена. Від такого відвідувача не зводять очей і бачать в ньому потенційну загрозу. Незважаючи на отже обережне ставлення населення до алкоголю, європейські та американські медики ведуть активну пропаганду серед громадян і рекомендують їм відвідувати бар не частіше 1 разу на тиждень.

І тільки на Русі люди замовляють пиво літрами, горілку 100-грамовими порціями, а кількість «п’яних днів» вважають тижнями.

Що таке перегар

Отже, ви, добропорядний громадянин, вчора ввечері взяли на груди грам двісті п’ятдесят біленької за здоров’я сусіда по гаражу, а сьогодні збираєтеся їхати на роботу на машині. Начебто і відчуваєте себе як зазвичай, і голова світла, але чомусь дружина відверталася від вас, коли ви намагалися її поцілувати перед відходом, і діти якось гидливо кривилися, спілкуючись з вами за сніданком, і навіть улюблений пес дивився на вас з кута передпокої з докором.

Справа в перегаром. Перегаром у нас називають запах алкоголю, що виходить від людини, що дозволив собі алкогольний напій напередодні. Як правило, саме перегар і стає основною причиною для огляду на стан алкогольного сп’яніння при зустрічі зі співробітниками ДПС. І саме через нього досить велика частина дійсно законослухняних водіїв, які і в думках не тримали сідати за кермо п’яними, позбавляються водійських посвідчень. Що ж потрібно знати, щоб не потрапити в таку ситуацію і не стати пішоходом на термін від півтора до двох років?

Почнемо з того, що перегар – це природна реакція організму людини на алкоголь. Фактично організм таким шляхом намагається позбутися від чужого йому етилового спирту всіма доступними способами, виводячи його з організму і з диханням, і з потом, і з іншими біологічними рідинами. А накопичується цей самий етиловий спирт, як тільки потрапляє в шлунок, практично у всіх органах. Виняток становлять м’язи і жир, хоча якщо вливання були рясними, то і вони візьмуть на себе якусь частину цієї «радості». Найдовше етиловий спирт виводиться з печінки, нирок і мозку.

Пиво – рідкий хліб

Пиво не може по калорійності замінити їжу. У літрі пива міститься приблизно 400-500 ккал. Але 99% з них припадає на частку спирту, який сам по собі є досить калорійним продуктом. У процесі життєдіяльності людина витрачає приблизно 3600 ккал в день, а при занятті важкою фізичною працею до 5500-6000 ккал. Якщо відшкодовувати таку кількість калорій за рахунок спирту, то ніяка печінка не витримає. Так чому, любителі пива товстіють? Від закусок. Пиво, як і будь-який інший алкогольний напій, викликає апетит. Це і призводить до зайвої повноті.

алкогольний калькулятор

Е.Ерліх (Німеччина), М.Парешін (Україна) Увага!

Обчислення проводяться Вами на свій власний страх і ризик.

Результати обчислень не можуть бути доказом у суді, бути підставою для судових та інших позовів, використовуватися як який-небудь доказ, так само як і для заперечування результатів лабораторного визначення концентрації етанолу в крові та сечі.

Band 114. 2000, S. 71-77 ** Обчислення для осіб масою тіла менше 40 кг не виробляються.

Пиво напій футбольних уболівальників

Це оману нав’язано нам засобами масової інформації з рекламною метою. Але чому рекламщики вхопилися саме за цю ідею, і чому вона отримала такий успіх? А ось чому. Серед англійських футбольних фанатів прийнято дивитися футбол разом. Якщо улюблена команда виступає на виїзді, і поїхати на матч в інше місто немає можливості, англійські любителі футболу дивляться гру в пабах (паб – англійська бар). У пабі завжди є телевізор з величезним плазмовим екраном. Там заведено що-небудь замовляти з алкогольних напоїв, не можна просто так прийти в бар і безкоштовно дивитися футбол. Якщо замовити віскі, то стандартний Drink це всього 50 мл. Таку дозу важко розтягнути на 1,5 години гри, та й коштує вона не мало – доведеться кілька разів купувати. Зате келих пива коштує набагато дешевше, і пити його можна набагато довше. Таким чином, можна законно, не викликаючи претензій з боку власника пабу, не тільки переглянути весь матч, але і залишити час, щоб поділитися враженнями зі своїми друзями після його закінчення. До слова сказати, коли англійські футбольні фанати розходяться по домівках, на столах залишається багато недопитих кухлів, в яких пива залишилося більше половини. Пиво для справжніх футбольних фанатів це гірка необхідність, а не символ гри.

Наші ж любителі футболу, надивившись реклами, тупо наслідують рекламним персонажам, і випивають літри пива перед екраном своїх власних телевізорів, навіть не підозрюючи, що виглядають смішно і безглуздо.

Правила подачі

Для подачі вина бажано вибирати келихи з прозорого скла тюльпанообразной форми на тонкій ніжці. Для білого вина вони трохи менше за обсягом (300-350 мл), для червоного – 500-600 мл. Сухі вина подають злегка охолодженими до наступної температури:

Слід брати келих за ніжку, щоб напій не нагрівся від руки. Наповнювати келихи слід на 1 / 2-1 / 3 – так, щоб обсяг вина не була більше 150 мл. Перш ніж почати пити вино, потрібно трохи покачати келих, щоб наситити напій киснем – тоді всі складові букета проявляться в повній мірі. Перший ковток – зовсім маленький – робиться з метою посмакувати вино, оцінити його смак. Потім п’ють невеликими ковтками. Дотримуючись цих правил вживання сухого вина, неможливо перевищити його дозування.

Оскільки для нас пляшка вина на столі означає прихід друзів або святкування якого-небудь події, то і на столі передбачаються парадні страви. Вони допоможуть згладити негативний вплив спирту в складі напою на організм. У таблицю зведені всі можливі і небажані закуски, що подаються з сухими винами.
вид вина

• страва з риби;
• морепродукти;
• тверді сири;
• раки;
• ікра (червона або чорна);
• сири моцарелла, фета, пармезан;
• овочі на грилі.

• страви з м’яса і риби;
• морепродукти;
• паштети з печінки;
• тверді сири;
• фрукти.

У сухих винах досить кислоти, тому не варто подавати до них мариновані овочі, соління або страви, в заправку яких входить оцет.

Особливість! Запах тютюну вбиває аромат і смак вина, тому вже за годину до обіду і на час нього слід забути про сигарети і сигари.

Пиво – молодіжний напій

Це ще одна помилка, в яке свято вірять багато зомбовані рекламою юнаки і дівчата пострадянського простору. Насправді в Європі за старих часів пиво варили або пили, в більшості своїй, зрілі чоловіки, що втратили свої родини або старі холостяки.

Немає нічого огидніше йде по вулиці компанії молоді, попивали на ходу пиво. Такого видовища не побачиш ні в жодній цивілізованій країні. У Європі та США молодь вкрай негативно ставиться до вживання будь-якого алкоголю (і, до речі, до тютюнопаління теж). Правда, американські тінейджери, буває, приносять на вечірку імбирне пиво. Але, по-перше, вміст алкоголю в американському імбирним пиві не перевищує 1,2%. По-друге, це найдешевший напій на всьому американському континенті, дешевше тільки вода з крана.

По-третє, вечірки влаштовуються не так вже й часто. І по-четверте, за американськими законами навіть імбирне пиво заборонено вживати особам, які не досягли 21 років. За порушення цього закону юнак або дівчина несе реальну відповідальність, тому в США і Європі зустріти на вулиці підпилих молодих людей дуже важко.

Історія

Якщо в України сухі вина відносяться до алкогольної продукції, то в європейських країнах вони вважаються неміцними напоями, які призначені для того, щоб запивати їжу. Таке місце вино зайняло з об’єктивних причин: в теплому кліматі швидко розмножувалися збудники дизентерії, сальмонела і кишкова паличка. Вино під час будь-якої трапези пили в невеликих кількостях з метою дезінфекції.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.