Часник – трава зі смаком і запахом часнику

Часник (Alliaria petiolata) – це досить поширена рослина. Він росте у видимих частинах листяних лісів, на луках, але також уздовж доріг і навіть на міських газонах. Ботанічно він не відноситься до часнику, а належить до великої родини капустяних.

Він потрапляє у сади як бур’ян, а не як культурна рослина. Але на це варто звернути увагу, тому що він смачний (якщо вам подобається смак часнику) і має багато властивостей, що сприяють оздоровленню.

Як виглядає часник

Часник – дворічна рослина. У перший рік у цієї рослини з’являються лише нижні листки. Вони встановлені на довгих черешках і мають овальну або ниркову форму. На другий рік часник зацвітає. Його квітки білі, досить непомітні. Вони з’являються у верхній частині стебла (поодинокі або розгалужені). Крім того, на стеблі з’являються листя, які відрізняються за формою від нижніх. Вони мають форму серця або трикутника з зубчастими краями. Часник цвіте з квітня по червень.

Листя (але і стебло) мають характерний часниковий запах. Якщо ви не впевнені, чи це часник, просто потріть лист пальцями і понюхайте його. Увага: старі рослини мають більш сильний запах, це не завжди помітно у випадку однорічного листя.

Нижні листки часнику виглядають інакше, ніж ті, що проростають з квітконоса. Вони мають овальну або ниркоподібну форму і з’являються вже в перший рік. Квітконіс з’являється на другий рік. Його листя трикутні і мають зубчастий край

Використання часнику на кухні

Смак і запах часнику означали, що його використовували на кухні. Ви можете їсти його сирим – саме тоді він найбільш ароматний. Він приємний на смак як додаток до салатів, сиру, спредів, його також можна використовувати для виробництва трав’яного масла. Але часник можна додавати в різні страви та соуси або їсти самостійно, приготований як шпинат.

У минулому також використовували коріння часнику, які мають смак хрону. Насіння, навпаки, використовували – замість гірчиці – для приготування гірчиці (гірчиця належить до того ж сімейства рослин, що і часник).

Для того, щоб листя часнику довше зберігалося, їх можна заморозити. Часник найкраще збирати до цвітіння, тому що тоді він набуває трохи гіркий присмак.

Цілющі властивості часнику

Часник схожий на часник і має цілющі властивості. Рослини містять ті самі цінні хімічні сполуки (включаючи сполуки сірки, отже, подібний смак та запах).

Часник багатий провітаміном А, він також містить вітамін С (у великих кількостях – приблизно 170 мг / 100 г). Крім того, він багатий ефірними оліями, що містять леткі сполуки сірки. Вони утворюють т. Зв фітонциди – речовини, що пригнічують ріст мікроорганізмів. Часник також містить інші корисні речовини, такі як глікозиди та дубильні речовини. Крім того, він також містить кальцій, фосфор і залізо.

Часник має бактерицидну та фунгіцидну дію, він також ефективний у боротьбі з паразитами. Він допомагає знизити артеріальний тиск і рівень холестерину, має діастолічний ефект. Він покращує секрецію жовчі і має сечогінні властивості. Він допомагає боротися з інфекціями і зміцнює організм.

Часник також має багато переваг при зовнішньому застосуванні – він підтримує загоєння ран і заспокоює ревматичні болі. Він покращує стан шкіри, завдяки чому зміцнює волосся і нігті. Він також допомагає в боротьбі з лупою. Його варто використовувати у разі мікозу.

Збір врожаю часнику

Листя часнику найкраще збирати ранньою весною, до того, як рослина почне цвісти. Як і більшість трав, збирайте їх, коли вони висохнуть, бажано вранці або до обіду.

Часник досить поширений, його можна збирати в лісі або на лузі. Давайте просто звернемо увагу на те, чи не забруднена територія чи не поруч із завантаженою дорогою. Не забуваємо ретельно промити зібрані рослини. Навіть якщо вони виглядають чистими, вони можуть містити паразитів, які поширюються дикими тваринами.

Умови вирощування часнику

Часник в садах вирощують рідко. Але ми можемо посіяти його зі знижкою. У природі часник охоче росте в півтіні, але він також добре переносить сонце і тінь. Натомість йому потрібен родючий і добре дренований ґрунт, багатий гумусом. Грунт також повинен бути багатий азотом, тому потрібно забезпечити його добривами.

Часник досить легко поширюється сам по собі, а його насіння зберігають здатність проростати до 5 років. В результаті часник іноді трактують як неприємний бур’ян. Якщо він потрапив до нашого саду, давайте без вагань скористаємось ним.

Ви не знали про такий спосіб: як швидко позбутися запаху часнику

Часник – це корисна рослина, яка робить страви надзвичайно смачними. Водночас він має специфічний запах, який часто утримується в роті або на одязі на довгий час. Про те, як його позбутися – читайте далі.

Неприємний запах із рота, який залишився після приймання їжі з часником може викликати дискомфорт. Тому 24 Канал підготував декілька корисних порад, які допоможуть швидко забути про цей запах.

Поради, які допоможуть легко позбутися запаху часнику

Зубна паста та ополіскувач для рота

Одним з найдієвіших методів, як позбутися запаху часнику, є почистити зуби та прополоскати рот ополіскувачем. Дотримання простих правил особистої гігієни допоможе уникнути неприємних ситуацій.

Обирайте ополіскувачі з ментолом та евкаліптом. Оскільки саме вони здатні ефективно освіжити ротову порожнину. Крім того, такі засоби чудово знищують бактерій та підходять для щоденного застосування.

Зубна паста допоможе позбутися неприємного запаху / Фото Canva

Свіжі фрукти та зелень

Якщо ви опинилися в ситуації, коли не можете почистити зуби чи скористатися ополіскувачем, то з’їжте свіжих фруктів. Наприклад, яблука можуть найкраще нейтралізувати запах часнику. Оскільки сирі яблука містять у своєму складі речовини, які поглинають цей неприємний запах.

Крім того, дієвим способом є зелень. У такому разі варто пожувати м’яту чи листя салату. Саме в м’яті є елементи, які не тільки зменшать різкість запаху, але й освіжать подих.

М’ята усуне запах від часнику / Фото Canva

Кавові зерна

Кава не тільки має чудовий аромат, але й може усунути неприємні запахи. Для того, щоб позбутися запаху часнику, варто пожувати кавові зерна або випити кавовий напій. Для кращого ефекту, додайте в каву молоко або вершки.

Кавові зерна нейтралізують специфічний запах часнику / Фото Canva

Парфуми та дезодоранти

Якщо ви хочете позбутися запаху часнику на одязі, тоді використовуйте парфуми та дезодоранти. В такому разі варто обрати насичений аромат, який зможе нейтралізувати часник. Користуйтеся парфумною водою, яка містить у своєму складі велику кількість ефірних олій.

Парфуми – дієвий метод, щоб усунути запах часнику / Фото Canva