2. Травна система Ссавців

Травна система ссавців, так само як і інших хребетних тварин, представлена ​​травним трактом і залозами.

Травний тракт : рот — глотка — стравохід — шлунок — тонка кишка — товста кишка — пряма кишка — анальний отвір.

Травні залози виділяють речовини (ферменти), необхідні для перетравлення їжі:

• слинні залози (\(4\) пари) — виділяють слину;
• печінка — виділяє жовч;
• підшлункова залоза — виділяє панкреатичний сік.

Травна система ссавців має ряд особливостей.

Для ссавців характерні щоки і губи, які відмежовують простір перед зубами — передротову порожнину.

Їжа, захоплюється м’якими губами, відкушується і жується зубами у ротовій порожнині. М’язистий язик сприяє схоплюванню їжі, визначенню її смаку, перевертанню у ротовій порожнині. У ротовій порожнині їжа змочується слиною, яка надходить по протоках зі слинних залоз. Це полегшує її проковтування і просування по стравоходу. Під впливом слини складні органічні речовини (крохмаль, цукор), які містяться у їжі перетворюються на простіші.

У ротовій порожнині містяться зуби , які не приростають до щелеп, як у інших хребетних тварин, а містяться у комірках щелеп. Зуби поділяються на різці, ікла, малі корінні і великі корінні.

По стравоходу їжа надходить у шлунок . У його стінках є численні залози, що виділяють травний сік.

Будова шлунка залежить від виду їжі. Шлунок у більшості ссавців є однокамерним. Багатокамерний шлунок характерний для жуйних ссавців (оленів, корів, кіз, овець) — він розділяється на рубець, сітку, книжку і сичуг. Перші три відділи — передшлунки, позбавлені травних залоз. Четвертий відділ — сичуг — є справжнім залозистим шлунком.

Їжа у рубці піддається бродінню, потім надходить в сітку. З сітки вона відригується у рот, де пережовується. Потім їжа надходить у книжку і сичуг. У цих відділах відбувається її остаточне травлення.
Зі шлунка їжа надходить у початкову частину тонкого кишечника — дванадцятипалу кишку. Сюди ж надходить сік з підшлункової залози і жовч з печінки, які полегшують процес перетравлення їжі.

З дванадцятипалої кишки їжа пересувається далі по тонкому кишечнику, де відбувається всмоктування поживних речовин. Залишки неперетравленої їжі надходять у товсту кишку і потім видаляються назовні через анальний отвір.

У багатьох тварин, що харчуються грубим рослинним кормом (наприклад, у кроликів, бобрів), у місці переходу тонкої кишки у товсту відходить довга сліпа кишка (у деяких тварин з червоподібним відростком — апендиксом). У ній під впливом бактерій відбувається зміна важко перетравлюваних речовин їжі (клітковини).

Один із відділів шлунка жуйних тварин. Сутність процесу травлення у тварин. Загальні питання годування жуйних

Шлунок жуйних багатокамерний: рубець, сітка, книжка та сичуг.

Перші три відділи – передшлунки, а сичуг є справжнім шлунком. Проковтнути твариною корм потрапляє в рубець. Після жуйки в рубці перетравлюється клітковина під впливом мікроорганізмів без участі травних ферментів. Тут є безліч анаеробних мікроорганізмів: бактерій, інфузорій і грибків. Інфузорії подрібнюють частинки корму, внаслідок чого він стає доступнішим для дії бактеріальних ферментів. Інфузорії, перетравлюючи білки, частково клітковину, крохмаль, накопичують у своєму тілі повноцінні білки та глікогени. Під дією целюлозолітичних бактерій у передшлунках жуйних розщеплюється переварити – травня клітковина.

У рубці жуйних за допомогою протеолітичних ферментів мікроорганізмів рослинні білки корму розщеплюються до пептидів, амінокислот та аміаку. Мікроорганізми рубця синтезують вітаміни групи В і вітамін К. Білки мікроорганізмів на час вступу в сичуг і кишечник використовуються тваринам. У процесі життєдіяльності мікроорганізмів у рубці утворюються гази: вуглекислий, метан, азот, водень, сірководень, які перетворюються на низку цінних поживних речовин.

З рубця корм надходить у сітку, яка пропускає через себе подрібнену розріджену масу. При скороченні книжки відбувається подальше подрібнення частинок корми. Сичуг є справжнім шлунком, що виділяє сичужний сік. Секреція сичужного соку відбувається безперервно, тому що в сичуг постійно надходить рубцевий вміст.

Тонкий відділ кишечника тягнеться від шлунка до сліпої кишки. У ньому відбувається перетравлення їжі, що забезпечується підшлунковим, кишковим соками та жовчю. Підшлунковий сік виробляється підшлунковою залозою і через протоку надходить у 12-палу кишку, він містить ферменти, що розщеплюють білки, вуглеводи та ліпіди.

У порожнину дванадцятипалої кишки виділяється секрет печінки – жовч, яка емульгує жир, що полегшує дію ліпази на жир, амілази, протеаз. Жовч сприяє нейтралізації кислого вмісту, що надходить у кишечник зі шлунка.

Слизова оболонка тонкого відділу кишечника виділяє кишковий сік, у якому містяться ферменти, що перетравлюють недорозщеплені продукти.

Товста кишка виділяє сік, що містить в основному слиз та невелику кількість слабоактивних ферментів. Травлення тут відбувається переважно за рахунок ферментів, принесених із хімусом із тонких кишок, а також під впливом бактерій. У товстому відділі знаходиться безліч бактерій, які розщеплюють клітковину, зброджують вуглеводи, розкладають білки і жир.

Апарат травлення здійснює передачу різних речовин у кров та лімфу. У ротовій порожнині всмоктування майже немає. У шлунку у невеликій кількості всмоктується вода, глюкоза, амінокислоти, мінеральні речовини. У передшлунках йде інтенсивне всмоктування води, мінеральних речовин, аміаку, газів. Головне місце всмоктування всіх речовин у тварин – тонкий відділ кишківника.

Рухається їжа травним трактом в результаті перистальтичного скорочення мускулатури. Воно викликається механічними подразниками – грубими частинками корму та хімічними – жовчю, кислотами, лугами, поліпептидами. Центральна нервова система регулює скорочення кишківника.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter
.

Шлунок – мішкоподібне розширення травної трубки, в яке з одного боку входить стравохід, а з іншого – починається кишечник. Він служить вмістилищем для більш менш тривалого зберігання харчових мас і часткової їх хімічної обробки.

Розширення травної трубки може бути у вигляді однієї камери або ряду камер. Відповідно до цього розрізняють шлунки однокамерні (собаки, коні, свині) і багатокамерні (жуйні тварини).

Розрізняють також шлунки залізисті, або кишкового типу, змішаного, або стравохідно-кишкового типу. У залізистих шлунках слизова оболонка покрита одношаровим призматичним епітелієм і містить безліч залоз, що відкриваються в порожнину шлунка. Залізисті шлунки у собак, котів. У шлунках стравохідно-кишкового типу частина слизової оболонки покрита плоским багатошаровим епітелієм, а частина одношаровим призматичним. Шлунки стравохідно-кишкового типу притаманні жуйним (велика рогата худоба, вівці, кози), свиням, коням, північним оленям, верблюдам.

Однокамерні шлунки

Однокамерний шлунок є вигнутим мішком. У ньому виділяють: вхід (кардіа) – місце впадання стравоходу та вихід у дванадцятипалу кишку – воротар, або пілорус. Середня частина, що лежить між входом та виходом, називається дном, або фундусом. Крім того, розрізняють велику (опуклу) і малу (увігнуту) кривизну, передню (печінково-діафрагматичну) та задню (кишкову, вісцеральну) поверхні.

Стінка шлунка складається з трьох оболонок:

1) зовнішній – серозний,

2) середньої – м’язової та

3) внутрішньої -слизової.

У слизовій оболонці шлунка кишкового типу закладені залози трьох типів: 1) кардіальні, 2) фундальні та 3) пілоричні.

М’язова оболонка утворена гладкими м’язовими волокнами, що утворюють поздовжній, кільцевий та косий шари. Зовнішній, поздовжній шар м’язової оболонки розташовується в основному по кривизнах; шар кругових волокон знаходиться головним чином у правій половині шлунка та утворює пілоричний сфінктер; косий шар характерний для лівої частини шлунка, складається із зовнішнього та внутрішнього шарів і формує кардіальний сфінктер.

Серозна оболонка представлена ​​вісцеральним листком очеревини.

Шлунок свині
– однокамерний, стравохідно-кишкового типу, у лівій дорсальній частині має конічної форми сліпе випинання – дивертикул шлунка, спрямований верхівкою каудально. Мала кривизна опукла.

У кардіальній зоні невелика частина слизової оболонки покрита плоским багатошаровим епітелієм, у решті – призматичним епітелієм і містить залози всіх трьох типів. Круговий шар м’язової оболонки пілоруса утворює своєрідний сфінктер, який складається з поперечного валика з боку великої кривизни та ґудзикоподібного виступу з боку малої кривизни. Шлунок лежить у лівому та правому підребер’ї та в області мечовидного хряща.

Шлунок коня – однокамерний, стравохідно-кишкового типу. Є подовженим, порівняно невеликим вигнутим мішком, який вліво від середини великої кривизни має добре помітну перетяжку, що вказує межу між залозистою і беззалізистою частиною. З боку слизової оболонки беззалізна частина білого кольору, залізиста – рожевого.

Лівий кінець шлунка утворює округлий сліпий мішок. У кардіальній частині із внутрішнього косого м’язового шару формується потужний петлеподібний кардіальний сфінктер (стискач). Цей потужний сфінктер, а також вузький, з товстими м’язовими стінками просвіт стравоходу утворюють разом міцне замикаюче пристосування. Внаслідок цього при переповненні шлунка кормом або газами це пристосування автоматично замикає отвір стравоходу, тому звільнення шлунка шляхом блювоти у коня неможливо.

Шлунок коня розташовується в лівому підребер’ї, і тільки пилорічна частина його заходить у праве підребер’я. Сліпий мішок звернений до хребетних кінців лівих ребер, а найбільше вентральна частина шлунка лежить на половині висоти? черевної порожнини, на дорсальному поперечному положенні великої ободової кишки.

Шлунок собаки – однокамерний, кишкового (залізистого) типу. Пілоричний відділ сильно звужений і витягнутий на зразок кишки. Шлунок розташований у лівому та правому підребер’ях та в області мечовидного хряща.

Шлунок жуйних (рис. 1) – стравохідно-кишкового типу. Складається з чотирьох камер: рубця, сітки, книжки та сичуга. Перші три камери є передшлунками, що становлять їжі водний відділ шлунка, остання камера – власне залізистий шлунок.

Рис. 1. Багатокамерний шлунок жуйних:

А – шлунок корови; Б – стравохідний жолоб; В – листки книжки; Г – слизова оболонка сичуга; 1 –
сліпі виступи (мішки) рубця та поперечні жолоби; 2 –
півмішки рубця та правий поздовжній жолоб між ними; з –
стравохід; 4 –
сітка; про –
книга 6
– сичуг; 7 – початок дванадцятипалої кишки; 8
– вхід з стравоходу, 9 –
стравохідний жолоб; 10
– вхід із сітки в книжку; 11
– листочки книжки; 12
– вітроподібні складки книжки при вході в сичуг; 13
– спіральні складки в сичузі, 14 –
переддень рубця; 15
– гребені сітки; 16
– губи стравохідного жолоба.

Причиною виникнення такого складного шлунка у жуйних є своєрідність способу їх харчування – грубим важкоперетравним рослинним кормом з величезною кількістю клітковини, що вимагає ретельної обробки. Корм пережовується жуйними двічі: перший раз поспіхом, при самому годуванні, другий раз більш ґрунтовно, на відпочинку (жуйний період). Такий спосіб харчування давав диким предкам наших жуйних певні переваги у боротьбі за існування, оскільки допомагав у відносно короткий термін захопити велику кількість корму, певний час зберігати його в передшлунках, а потім піддати повторній механічній обробці вже в стані спокою, у безпечному від хижаків. місці.

Рубець
– найбільша камера шлунка жуйних. Він заповнює собою всю ліву половину черевної порожнини і переходить частиною на праву половину. Рубець сплющений з боків; у ньому розрізняють ліву, пристінну, поверхню та праву, вісцеральну, до якої прилягають кишечник та інші органи; лівий, дорсальний, та правий, вентральний, краї; грудний кінець та тазовий кінець. Два поздовжні жолоби, правий і лівий, краніальний і каудальні рубцеві борозни ділять рубець на верхній та нижній півмішок. Поперечні жолоби на тазовому кінці рубця відмежовують кожному півмішку по сліпому виступу. На грудному кінці від верхнього півмішка відокремлюється верхній сліпий виступ, званий напередодні рубця. Напередодні відкривається стравохід, що триває стравохідний жолоб.

На внутрішній поверхні рубця поздовжнім та поперечним жолобам відповідають тяжі, утворені складками слизової оболонки та потовщенням м’язової оболонки.

Слизова оболонка рубця вистелена багатошаровим плоским ороговілим епітелієм, не містить залоз і покрита численними сосочками (у великої рогатої худоби до 1 см завдовжки), що створюють шорсткість, яка сприяє перетирання та пересування харчових мас. В області тяжів слизова оболонка гладка і світліша.

М’язова оболонка складається з поздовжнього та поперечного шарів.

Сітка має вигляд майже округлого мішка. На внутрішній поверхні її розвинені високі гребені, які, перетинаючи один з одним, відмежовують клітини, схожі на осередки бджолиних сот. У глибині цих клітин проходять меншого розміру клітини з нижчих гребенів. У високих та низьких гребенях закладені м’язові волокна. Це свідчить, що гребені здатні скорочуватися. Слизова оболонка сітки покрита плоским багатошаровим ороговілим епітелієм і усіяна дрібними ороговілими сосочками. Сітка з’єднується з рубцем отвором рубця та сітки, з книжкою – отвором сітки та книжки.

По внутрішній поверхні правої стінки передодня рубця та сітки від стравохідного отвору до отвору сітки та книжки йде, перекручуючи у вигляді спіралі, стравохідний жолоб. Він утворений двома валикоподібними вивищами слизової оболонки, які називаються губами; між ними знаходиться дно ринви. В основі губ укладено пучки поздовжніх гладких м’язових волокон. Мускулатура дна стравохідного жолоба складається з внутрішнього, поперечного, шару гладких м’язових волокон і зовнішнього, поздовжнього шару, в якому є і поперечнополосатые м’язові волокна. Під час прийому рідини губи стравохідного жолоба стуляються майже в трубку і рідина з стравоходу вільно потрапляє прямо в книжку, минаючи рубець і сітку.

Сітка бере участь при відригуванні жуйки: за допомогою її осередків формується відригується харчова грудка. Лежить вона в області мечовидного хряща та у правому та лівому підребер’ях.

Книга
у великої рогатої худоби куляста, дещо сплюснута з боків, у дрібних жуйних – овальної форми. На ній розрізняють праву та ліву поверхні, велику та малу кривизни. Назву свою книжка отримала тому, що її слизова оболонка зібрана в численні складки, які називаються листочками. За величиною вони бувають чотирьох видів: великі, середні, малі та найменші (у кіз немає). У листочках є гладкі м’язові волокна, що проникли з м’язового шару книги. Листочки покриті багатошаровим епітелієм, що ороговіло з поверхні, і густо посаджені роговими сосочками. На нижній стінці книжки, яка називається мостом, або дном, книжки, листочків немає. Цей міст у вигляді жолоба розташований між отворами з сітки в книжку та сичуг. З боків він відмежований двома валикоподібними складками слизової оболонки. М’язовий шар моста утворює сфінктер.

По сторонах отвору в сичуг височіють дві парусоподібні складки книжки, що перешкоджають поверненню вмісту сичуга в книжку. Листочки книжки розташовані по відношенню до мосту радіально. Між вільними краями листочків та жолобом мосту залишається вільний простір, що веде з книжки до сичуга, – канал книжки.

Потрапила між листочками харчова маса розминається і розтирається, водночас із неї віджимається рідина.

Книга лежить у правому підребер’ї, дорсально від сітки та сичуга, між рубцем та печінкою.

Сичуг – справжній залізистий шлунок, є подовженим грушоподібним мішком. Потовщений, передній, його кінець відкривається у книжку; звужений, задній, кінець переходить у дванадцятипалу кишку. Дорсальна, мала, кривизна звернена до хребта, вентральна, велика до черевної стінки.

Слизова оболонка сичуга покрита призматичним залізистим епітелієм і містить кардіальні, фундальні та пілоричні залози. Вона утворює 12-16 широких довгих постійних спіральних складок, що не розправляються.

М’язова оболонка сичуга складається із зовнішнього – поздовжнього та внутрішнього – кільцевого шарів.

Сичуг лежить у правій половині області мечовидного хряща та правому підребер’ї.

У великої рогатої худоби найбільший відділ шлунка – рубець, за ним іде книжка, потім сичуг і на останньому місці сітка. У овець і кіз першому місці за величиною стоїть рубець, другою – сичуг, третьому – сітка і четвертому – книжка.

Жатальні – вищі хребетні тварини, що з’явилися в еоценовому періоді. Зробити великий крок у розвитку і зайняти панівне місце серед копитних їм вдалося завдяки гарній адаптації до мінливого зовнішнього середовища, вмінню швидко пересуватися і йти від ворогів і найголовніше — вони змогли пристосуватися до вживання грубої, волокнистої їжі.

Корова – представник жуйних тварин

Складна травна система жуйних тварин дозволяє максимально ефективно переробляти їжу і витягувати з рослинної, багатої клітковиною їжі всі поживні речовини.

Для захоплення листя, трави, інших зелених рослин жуйні використовують губи, язик, зуби. На верхній щелепі немає різців, але вона оснащена жорстким мозолистим валиком, корінні зуби на поверхні мають лунку, така будова дозволяє активно поглинати та перетирати рослинну їжу. У роті корми перемішуються зі слиною і через стравохід надходять у шлунок.

Будова травної системи

Відділи складного шлунка жуйних ссавців розташовані у такому порядку.

Рубець

Рубець
– це передшлунок, який є резервуаром для рослинної їжі. Розміри коливаються у дорослих особин від 20 літрів (наприклад у кіз) до 300 літрів у корів. Має вигнуту форму та займає всю ліву частину черевної порожнини. Ферменти тут не виробляються, стінки рубця позбавлені слизової оболонки, оснащені соскоподібними виростами для утворення шорсткої поверхні, що сприяє обробці їжі.

Під дією мікрофлори їжа частково переробляється, але більша її частина потребує подальшого пережовування. Рубець – відділ шлунка жуйних парнокопитних, з якого відригується вміст назад у ротову порожнину – так утворюється жуйка (процес багаторазового переходу їжі з рубця в рот). Вже досить перетерта їжа повертається знову до першого відділу та просувається далі.

Мікроорганізми відіграють важливу роль у травленні жуйних, розщеплюють целюлозу, самі стають джерелом тваринного білка в процесі перетравлення та ряду інших елементів (вітамінів, нікотинової кислоти, тіаміну та ін.)

Сітка

Сітка
– складчаста структура, схожа на мережу з порожнинами різної величини. Складки знаходяться у постійному русі, висотою близько 10 мм. Служить фільтром та пропускає шматочки їжі певної величини, які оброблені слиною та мікрофлорою рубця. Великі частинки сітка відправляє назад для більш ретельної переробки.

Книжка

Книжка
– відділ шлунка жуйних тварин (виняток оленькові вони він відсутній), що складається з м’язових пластинок, прилеглих друг до друга. Їжа потрапляє між «сторінок» книжки та піддається подальшій механічній обробці. Тут адсорбується багато води (близько 50%), мінеральні сполуки. Зневоднена грудка їжі і перетерта в однорідну масу готова до переходу в останній відділ.

Сичуга

Сичуга
– справжній шлунок, вистелений слизовою оболонкою з травними залозами. Складки порожнини сичуги збільшують поверхню, яка продукує кислий шлунковий сік (у корів може виділятися до 80 літрів за 24 години). Під дією соляної кислоти, ферментів, їжа перетравлюється та поступово переходить у кишечник.

Потрапляючи в дванадцятипалу кишку, харчова грудка провокує викид ферментів підшлункової залози та жовчі. Вони розщеплюють їжу на молекули (білки на амінокислоти, жири на моногліцериди, вуглеводи на глюкозу), які через стінку кишечника всмоктуються у кров. Неперетравлені залишки просуваються в сліпу, а потім у пряму кишку і виводяться назовні через анальний отвір.

Шлунок корови, як і інших жуйних тварин, має своєрідну будову. У цій статті ми розповімо, скільки шлунків у корови та як працює її травна система. Кожен відділ виконує певні функції, які ми детально опишемо нижче.

Травна система жуйних тварин складається з ротової порожнини, глотки, стравоходу та шлунків. Рот жуйних тварин добре пристосований для вищипування трави і має лише нижні переднє зуби. Ще одним цікавим фактом є кількість слини, що виділяється на добу, у тварин цього виду. Важко уявитиме, але ця цифра становить від 100 до 200 літрів. Стравохід, кормі основної своєї функції, ще служить відходу ферментативних газів.

То скільки шлунків у корови – один чи чотири? Безперечно, один, але він чотирикамерний. Три перші камери – рубець, сітка та книжка – називаються передшлунками. Сичуг – четверта камера шлунка корови. Розглянемо детально будову травної системи корови, саме кожен її одяг.

Рубець

Будова шлунка корови

Є найбільшою із чотирьох камер і має кілька важливих функцій, пов’язаних із травленням. Функції рубця:

1. ферментація (бродіння) – з допомогою спеціальних внутрішньоклітинних бактерій відбувається початковий процес травлення. Цей орган розщеплює їжу за допомогою вуглекислого газу і метану, що виробляються. Якщо тварина не відригуватиме цей газ, у нього може виникнути здуття живота, що перешкоджатиме роботі інших органів травної системи.
2. змішування – м’язи рубця допомагають перемішувати їжу та “випльовувати” її для повторного пережовування. Стінки рубця мають маленькі утвори, які схожі на бородавки, вони допомагають поглинати корисні речовини з їжі.
3. перетворювальна – в рубці є більше 150 мільярдів мікробів, які допомагають перетворювати вуглеводи в їжі жуйних на жирні кислоти. А це понад 70 відсотків енергопостачання ссавця. Ці організми включають бактерії та грибки. Бактерії в рубці перетворюють кетокислоти білка та аміаку.

Сітка

Цей відділ можна назвати “контролером”. Основною функцією сітки є відокремлення великих шматків їжі від дрібнопрожиганої. Сітка повертає більш грубі частинки назад до рубця для повторної обробки. У цій частині відсутні залози. Стінки сітки покриті маленькими горбками. Основну роль цієї частини грають осередки, які визначають, чи добре оброблені частинки їжі рубцем.

Книжка

Книга – це третій відділ. Має складчасту структуру, розділену на вузькі камери. Саме у цих складках і розміщується їжа. У даному відділі продовжуються травні процеси. Корм оброблятиметься слиною і бродить. У книзі частини їжі перетравлюються, розподіляються між складками цього відділу та зневоднюються. Вбирати вологу дозволяє спеціальна структура стін книги. Тому можна відзначити, що основна функція книги – всмоктувальна. Маса цієї частини досить велика, але вона маломістка.

Сичуг

Це останній відділ шлунка жуйних тварин. Сичуг найбільш схожий на шлунок звичайних ссавців. Слизова оболонка сичуга має численні залози, що виділяють кислий шлунковий сік. Будова шлунка корови (сичуга) простіше проти іншими відділами. М’язові тканини цього відділу утворені поздовжніми кільцями.

Стінки сичуга покриті слизовою оболонкою, яка має призматичний епітелій, у ньому містяться пілоричні та кардіальні залози. Слизова оболонка утворює 13-14 довгих складок. Саме в цій частині і відбуваються основні процеси травлення, поглинання корисних речовин з їжі тощо.

Тепер ми знаємо, скільки шлунків у корови насправді і як виглядає її травна система. Нормальна робота відділів травної системи жуйних тварин безпосередньо залежить від їхнього раціону. У корм корові часто додають бактеріальні добавки, які дозволяють краще працювати частинам травної системи тварини.

Відео “Годування корів”

У ролику розповідається про годівлю корів: режим, спосіб годування, раціон.

Вибрані статті

Як вилікувати та запобігти атонії передшлунків корови

Однією з найнебезпечніших хвороб є атонія передшлунків у корови. Після виявлення перших ознак хвороби слід негайно звернутися до лікаря

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.