Його потрібно додавати ще перед смаженням. Ідея приготування хрусткої картоплі опублікована на сторінці фудблогера Алекса Міля (mil_alexx) в Instagram. Шматочки потрібно просто занурити в крохмаль перед смаженням. Овоч не буде вбирати зайвої олії і залишиться дуже хрустким.
Користь крохмалю Організм перетравлює крохмаль, перетворюючи його на глюкозу, яка потрапляє в кров і живить практично кожну клітину та орган тіла. Мозок. Глюкоза, а отже і крохмаль необхідні нам для повноцінної роботи мозку. Мозок дорослої людини споживає 20-25% з усієї глюкози, що отримує організм.
Для чого використовують картопляний крохмаль Картопляний крохмаль можна використовувати як заміну кукурудзяному в багатьох рецептах випічки. Він допомагає зволожити хлібобулочні вироби. Також популярний цей вид крохмалю в приготуванні безглютенових виробів.
У раціоні харчування крохмаль є основним джерелом вуглеводів. Його використовують у харчовій, фармацевтичній і текстильній промисловостях. Речовину додають як загущувач при виробництві кондитерських виробів, він є формувальним складником для цукерок і драже. Також входить до складу макаронів, майонезу і кетчупу.
Через високий вміст крохмалю в картоплі зловживати ним не рекомендується: безпечна доза – одна-дві картоплини на день. Однак через наявність інших джерел вуглеводів вводити “другий хліб” у щоденний раціон небажано.
Одне з основних застосувань картопляного крохмалю – в якості загусника в різних рецептах, оскільки він ефективно вбирає воду. Однак сильне нагрівання може призвести до руйнування крохмалю, що означає, що він не зможе належним чином вбирати вологу, що перешкоджає його …