Як швидко проростити квасолю в домашніх умовах, правила і кращі способи

Квасоля, поряд з іншими бобовими культурами, використовується для приготування різних страв, у тому числі сирих салатів з пророщених зерен. Городники висаджують її на ділянці, щоб отримати врожай, вирощений своїми руками. В обох випадках бобову культуру потрібно проростити. Далі інформація про те, як правильно проростити квасолю для вживання в їжу і посадок в городі.

• Для чого пророщують квасолю
• Підготовка квасолі для пророщування
• Порада! Щоб квасоля швидше проросла, її 4-5 годин потрібно потримати у воді для набухання.
• В яких ємностях проростає?
• Основні способи пророщування
• Як швидко проростити квасолю для їжі
• У вологій тканині
• У скляній ємності
• На ватних дисках
• Пророщування квасолевого матеріалу для висадки в грунт
• У самокрутці
• У посуді
• У торф’яних горщиках
• Шкільні досліди
• Догляд за бобами
• Через скільки днів проростає квасоля?
• Висадка пророщеного матеріалу в ґрунт
• Додаткова інформація. За народними прикметами, висаджувати квасолю можна після того, як почнуть цвісти каштани.
• Чому насіння квасолі не можна пророщувати в ґрунті?

Для чого пророщують квасолю

Прихильники правильного харчування рекомендують вживати в їжу пророщені паростки різних культур, у тому числі і квасолі. У них знаходиться велика кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних організму. В їжу використовується зелена дрібна квасоля маш, звана горохом. З нього готують салати, рагу, котлети. Процедуру пророщування квасолі проводять з кількох причин:

1. При пророщуванні розкладаються цукру, що сприяють здуттю живота.
2. Кількість корисного білка в зернах збільшується на 30%, кількість вуглеводів зменшується на 15%.
3. Деактивується канцероген афлатоксин.
4. Кількість ензимів збільшується в 100 разів.
5. Вживання пророщеної квасолі сприяє виведенню токсинів.

Якщо бобова культура використовується не для їжі в сирому вигляді, а в якості садивного матеріалу, пророщування допоможе швидкій сходити насіння. Городник зможе зібрати врожай раніше, ніж при посадці квасолин без паростків.

Підготовка квасолі для пророщування

Перед замочуванням насіння перебирають, відбраковуючи некондицію. Видаляються почорнілі, під’їдені жуками, сухі квасолини. Прорости таке насіння все одно не зможуть, а тільки займуть місце в посуді. Потім квасоля ретельно промивається, особливо якщо вона пророщується для вживання в їжу. На 4-5 годин її поміщають у посуд з водою для розбухання, потім пророщують одним з обраних методів.

Порада! Щоб квасоля швидше проросла, її 4-5 годин потрібно потримати у воді для набухання.

В яких ємностях проростає?

Для пророщування потрібно взяти 2 ємності. Одна береться з плоским дном і отворами для зливу води, друга – глибока, щоб в неї поміщалася витікаюча рідина. Матеріал, з якого виготовлено посуд, особливого значення не має. Деякі експериментатори пророщують квасолю в скляній банку.

Основні способи пророщування

Квасоля пророщують як для вживання в їжу, так і для посадки у відкритий ґрунт. У кожного з варіантів є свої нюанси.

Як швидко проростити квасолю для їжі

Способів пророщування бобової культури для їжі декілька. При будь-якому з методів вже за ніч зерна набухають, і через 1-2 дні з’являються перші проростки. Спочатку насіння замочується у воді на кілька годин, тоді проростання пройде швидше.

У вологій тканині

Квасолини викладають на зволожений матеріал, накривають їх таким же шаром тканини. Кожні 2-3 години бобову культуру змочують водою з пульверизатора. При зволоженні потрібно стежити, щоб надлишку рідини на поверхні не було. Через це насіння перестає дихати, і може покритися цвіллю.

У скляній ємності

Пророщування квасолі в скляній ємності в домашніх умовах поетапно:

1. Промите насіння викладають у скляну банку.
2. Накривають ємність вологою марлею або іншою тканиною.
3. Потім посуд з фасіллю виставляють у тепле місце.

Двічі на день – вранці і ввечері, квасолю потрібно промивати, потім знову закладати в банку. При використанні даного способу в посуді немає надлишку вологи, внаслідок чого не порушується теплообмін, і насіння не покривається цвіллю.

На ватних дисках

Спочатку в посуд виставляються ватні диски або кульки, на них – квасолини. Все змочується невеликою кількістю води. Ємність виставляється в тепле місце. Проростки з’являються наступного дня.

Пророщування квасолевого матеріалу для висадки в грунт

Для посадки в ґрунт також використовують кілька варіантів замочування насіння. Проростання починається вже через 2 доби. Зерна починають пророщувати за кілька днів до посадки у відкритий ґрунт. Спочатку їх промивають, замочують на кілька годин у воді, потім – у слабкому розчині марганцівки, для профілактики грибкових захворювань.

У самокрутці

Процедура проводиться таким чином:

1. На плівку розстеляється рулон туалетного паперу, який потім обприскується водою з пульверизатора.
2. Викладаються квасолини на відстані в кілька сантиметрів одна від одної.
3. Зверху вистилається шар паперу, який потім зволожується.
4. Плівка згортається, нижній край занурюється у воду.

Через кілька днів квасолини готові до посадки.

У посуді

Для пророщування використовується дуршлаг, глибока миска, марля. Процедура проводиться таким чином:

• всередину дуршлагу вкладається марля.
• висипається посівний матеріал.
• зверху квасоля вкривається марлею.

Бобова культура поливається зверху водою, надлишки якої випливають через отвори в миску. Потрібно стежити, щоб марля зверху була весь час вологою.

У торф’яних горщиках

Пересадку молоді саджанці переносять погано, тому квасолини можна висаджувати в торф’яні горщики з вологим грунтом. Коли вони підростуть, їх висаджують у відкритий ґрунт разом з горщиками. Розкладаючись, торф послужить додатковим харчуванням кореневої системи.

Шкільні досліди

На уроці біології школярі проводять різні досліди, один з яких – правильне пророщування квасолі. Для цього використовують капронову кришку, ватні диски, квасоля з магазину. Процедура пророщування поетапно:

1. У кришку встановлюють вологі диски.
2. Потім в один шар викладаються зерна.
3. Квасолини накриваються ватними дисками, які зволожуються водою.

Потрібно стежити за тим, щоб диски весь час були у вологому стані, але без застою рідини. Протягом пари днів з’являться паростки.

Догляд за бобами

Як тільки квасоля проросте, грядку поливають водою, потім рихлять землю. Процедуру проводять обережно, щоб не пошкодити крихкі сходи. Надалі розпушування поєднують з прополюванням. Поливають квасолю таким чином, щоб ґрунт був вологим, але не мокрим. Особливо волога потрібна в період формування стручків. Через 25-30 днів після сходу насіння молоді рослини підгодовують комплексним мінеральним добривом. Наступне підживлення – через 20 днів.

Щоб посадки не вражалися грибковими захворюваннями, потрібно дотримуватися сівозміни, знезаражувати насіння, спалювати заражені кущі.

Шкідників у вигляді равликів і слимаків збирають вручну. Плетисті сорти квасолі потрібно підв’язувати до опор, щоб він не ламалися від вітру.

Зверніть увагу! Перш ніж удобрювати насадження, його проливають простою водою, інакше ніжні корінці можуть запалити солі.

Через скільки днів проростає квасоля?

Зачатки паростків при пророщуванні в тканині з’являються через добу. Ще через день вони досягають вже довжини 5-7 міліметрів. Якщо висаджувати квасолини в торф’яні горщики на глибину 1,5-2 сантиметри, і ставити їх у тепле місце, то паростки з’являються над поверхнею субстрату на 4-6 добу. У відкритому ґрунті насіння проростає 7-8 днів.

Висадка пророщеного матеріалу в ґрунт

Насінням не можна давати переростати, інакше корінці почнуть переплітатися між собою. При поділі крихкі проростки можуть поламатися, що позначиться на всхожості зерен. Висаджується квасоля в другій половині весни. Земля до цього часу прогрівається, і минає загроза поворотних заморозків. Це важливо з тієї причини, що бобова культура неморозостійка, її можуть погубити навіть незначні заморозки. Місце для посадки квасолі вибирається добре освітлене, з пухким, повітропроникним ґрунтом. Висаджуються зерна в грунт боком, щоб не пошкодити корінці.

Викопуються ямки глибиною 5-6 сантиметрів, поливаються, в них укладається насіння, засипаються землею. Відстань між посадками – 20-30 сантиметрів. Якщо зерна висаджуються в суху землю, пророщувати їх не потрібно.

Додаткова інформація. За народними прикметами, висаджувати квасолю можна після того, як почнуть цвісти каштани.

Чому насіння квасолі не можна пророщувати в ґрунті?

Не можна пророщувати в ґрунті тільки насіння, яке вживається в їжу. Крім цього, висіяна в ящик на розсаду квасоля погано перенесе пересадку. З цієї причини, якщо городник хоче отримати ранній урожай, насіння потрібно посадити в торф’яні горщики, які потім висаджуються у відкритий грунт. У південних регіонах часто практикують посадки без замочування, саджаючи квасолю з настанням тепла в борозні, зволожувати які в даному випадку не потрібно.

Як швидко проростити квасолю: підготовка насіння та способи пророщування

Кожен учень загальноосвітньої школи рано чи пізно отримує завдання провести досвід та дізнатися, як проростити квасолю для подальшого висадження її у ґрунт. Цей експеримент зазвичай не викликає труднощів. Проростання насіння квасолі легко досягти, забезпечивши його вологою, світлом та повітрям.
Щоб якнайшвидше проростити квасолю будинку для школи, достатньо підручних засобів та якісного насіння. При цьому можна діяти різними методами:

Як швидко виростити квасолю вдома для школи?

Пророщування насіння квасолі перед безпосередньою висадкою в ґрунт прискорює схожість і сприяє утворенню сильніших коренів і пагонів. Оптимальна довжина паростків перед посадкою в грунт 1-1,5 см. Якщо паросток довший, його можна випадково обломити.

Розсаду квасолі висаджують у наповнені пухким грунтом підлогу літрові пластикові стаканчики або горщики квітки, прикопуючи на 1,5 см. Потім ставлять горщик на сонячне місце і періодично поливають, не допускаючи пересихання грунту. Через місяць на рослині можуть з’явитися перші квіточки.

Квасоля поряд з іншими бобовими культурами використовується для приготування різних страв, у тому числі сирих салатів з пророщених зерен. Городники висаджують її на ділянці, щоб одержати врожай, вирощений своїми руками. В обох випадках бобову культуру слід проростити. Далі інформація про те, як правильно проростити квасолю для вживання в їжу та посадок на городі.

Для чого пророщують квасолю

Прихильники правильного харчування рекомендують вживати в їжу пророщені паростки різних культур, у тому числі й квасолі. У них є велика кількість вітамінів і мікроелементів, необхідних організму. У їжу використовується зелена дрібна квасоля маш, яка називається горохом. З нього готують салати, рагу, котлети. Процедуру пророщування квасолі проводять з кількох причин:

1. При пророщуванні розкладаються цукри, що сприяють здуттю живота.
2. Кількість корисного білка у зернах збільшується на 30%, кількість вуглеводів зменшується на 15%.
3. Деактивується канцероген афлатоксин.
4. Кількість ензимів збільшується у 100 разів.
5. Вживання пророщеної квасолі сприяє виведенню токсинів.

Якщо бобова культура використовується не для їжі в сирому вигляді, а як посадковий матеріал, пророщування допоможе швидкої схожості насіння. Городник зможе зібрати врожай раніше, ніж при посадці квасолін без паростків.

Частина III: Життя після досвіду

Досвід із пророщуванням завершився, результати отримані, висновки зроблено. Але нам стало цікаво, чи вдасться в домашніх умовах виростити дорослу рослину. Для цього ми придбали пару квіткових горщиків і пересадили в них всі паростки з попередньої частини. З початку експерименту пройшов рівно місяць. Наші паростки не просто виросли більшими, на них вже з’явилися перші квіти!

Минув ще тиждень і ми звернули увагу, що на місці кількох квіток з’явилися крихітні стручки квасолі. Це означає, що наша квасоля самозапилася! Далі поливатимемо і стежитимемо за зростанням.

І ось, через 3 місяці від початку експерименту, настав вирішальний момент. Один із стручків виріс і засох. Ми вирішили його розкрити і подивитися, чи нам вдалося виростити нові квасолини в домашніх умовах. Коли ми акуратно розділили часточки стручка, то виявили всередині лише одну квасолину приблизно такого ж розміру, як вихідні, але яскравіші за фарбуванням. Ми припустили, що в стручці вийшло так мало квасолін через недостатньо сприятливі умови для зростання: більшу частину часу під час експерименту стояла похмура погода, горщики для квітів мають маленький об’єм і земля в них дуже швидко висихає. Але найголовніший результат ми отримали – при належному догляді за рослиною виростити квасолю в домашніх умовах можливо! На цьому наш експеримент завершується. Дякуємо всім, хто стежив за нашим он-лайн репортажем упродовж трьох місяців.

Сподобався проект? Тоді Ви можете віддячити автору за роботу та завантажити презентацію! Віддячити

Стадія зростання бобів має низку особливостей

Висаджування пророщеного матеріалу в ґрунт

Насіння не можна давати переростати, інакше коріння почнуть переплітатися між собою. При поділі тендітні проростки можуть поламатися, що позначиться на схожості зерен. Висаджується квасоля у другій половині весни. Земля на той час прогрівається, і мине загроза поворотних заморозків. Це важливо тому, що бобова культура неморозостійка, її можуть занапастити навіть незначні заморозки. Місце для посадки квасолі вибирається добре освітлене, з пухким, повітропроникним ґрунтом. Висаджуються зерна в ґрунт боком, щоб не пошкодити коріння.

Викопуються ямки глибиною 5-6 сантиметрів, поливаються, в них укладається насіння, засипається землею. Відстань між посадками – 20-30 сантиметрів. Якщо збіжжя висаджуються в суху землю, пророщувати їх не потрібно.

Додаткова інформація. За народними прикметами висаджувати квасолю можна після того, як почнуть цвісти каштани.

Схожість, як визначити

Корисна процедура під час підготовки насіння до посіву — калібрування. Вона дозволяє відокремити якісні від пустоцвітів. Щоб відбракувати пустоцвіти, прийнято розвести сіль у воді, кинути туди насіння, залишити на деякий час (від півгодини до 2-х годин). Ті, що спливуть, треба викинути.

100% схожості не буває, але дізнатися який відсоток зійде можна заздалегідь.

Визначити схожість насіння просто. Потрібно створити їм сприятливі умови для зростання. Беремо насіння будь-якої культури і поміщаємо їх між двома шарами марлі.

Багато для перевірки схожості брати не треба. Достатньо 8-10 штук. Зверху прикриваємо змочені насіння в марлі плівкою або блюдцем і ставимо туди, де тепло. Періодично, хоч раз на день, провітрюйте, щоб не з’явилася пліснява, перевіряйте, чи вони проросли.

Пророщеними вважаються насіння, у яких з’явилися коріння або паростки.

Кожна культура має свій термін, через який вони сходять (див. таблицю вище). Якщо редиска, наприклад, не дала паростків через 7 діб, а кабачок — після 10 днів, то не намагайтеся навіть сіяти таке насіння. Якщо вони вдома не проросли, то на городі точно не підуть.

Відгуки

Я пророщую квасолю для споживання. Вони допомагають насититися та не дозволяють набирати зайві кілограми. З їхньою допомогою я вже схудла на 3 кг без жодних зусиль.

У школі моєї доньки задали зробити досвід із пророщування квасолі. Ми пророщували її у банку із зволоженою ватою, а потім фіксували всі зміни з квасоліною на фото. Вийшло дуже цікаво.

Отримання паростків із квасолін прискорює дозрівання врожаю, дозволяє отримати дружні сходи рослин. Особливо корисні пророщені боби як дієтичне харчування. Вони дають багато білка, сприяють зниженню ваги та покращують стан при деяких захворюваннях.

День третій

Перший зразок перевершив усі наші очікування. За ніч він піднявся ще на 5 сантиметрів, а вдень перша пара листя розгорнулася, листя стало більше, колір темніший. Між першою парою листя намітився паросток для подальшого зростання. Через скло баночки видно коріння рослини білого кольору, що подовжилося. У другому зразку квасоліна ледве підвелася в землі. Порівняно з першим зразком відставання на два дні. Третій взірець так і не змінився.

У першого зразка збільшилася перша пара листя. Сім’ядолі поступово засихають і ось-ось відпадуть. Коренева система розрослася і заповнила вільне місце у баночці. Росток у другому зразку так і не зміг піднятися над землею. У третьому зразку зростання повністю припинилося.

Для зростання рослини дуже важливо, щоб було багато сонячного світла, тепло та волога. Коли всі три умови дотримані паросток дуже швидко зміцнюється в грунті і за лічені години розкриває своє листя. З цього моменту рослина може самостійно добувати корисні речовини та воду через кореневу систему та отримувати енергію через фотосинтез у листі.

Подивіться на прискореній зйомці, як зростав наш паросток. Спершу він відростив собі коріння, ввібрав вологу та корисні речовини з ґрунту і потім швидко розвинув міцне стебло з першою парою листя.

Особливо пророщується квасоля, якщо ви не збираєтеся висаджувати її на грядці, а збираєтеся використовувати як корисну вітамінну добавку до сімейного столу. У цьому випадку необхідно отримати міцні здорові паростки, які стануть джерелом цілющої сили.

Як проростити квасолю для вживання? Технологія поділяється на кілька основних етапів:

1. Для пророщування знадобиться широка та неглибока пластикова ємність із плоским дном. Наприклад, можна взяти контейнер із-під морозива чи інших продуктів. У дні необхідно зробити кілька отворів, через які зливатиметься вода.
2. Місткість міститься в глибоку чашку: дно ємності для пророщування не повинно стосуватися дна чашки, щоб вода могла вільно йти.
3. На дно ємності міститься тонка тканина або марля в кілька шарів, на неї насипаються сухі зерна квасолі. Попередньо її треба перебрати, щоб не залишилося жодного сміття, а всі зерна були здоровими.
4. Тканина проливається водою, після чого ємність накривається марлею, і її потрібно поставити у тепле світле місце, наприклад на підвіконня сонячної сторони.
5. Зерна поливають теплою, але не гарячою водою кілька разів на день, після чого зайва вода зливається із чашки.

Паростки з’являються вже наступного дня після першого поливу, але треба продовжувати їх вирощувати ще кілька днів. Зазвичай, вони готові до вживання на 4-5 день, коли з’явилися перші зелені листочки.

З зерен знімаються шкірки, і їх можна їсти у сирому вигляді.

При проростанні запасні поживні речовини переробляються зернами на корисні сполуки, які є джерелом життєвої сили. Вони дуже корисні для людини і є ліками багатьох хвороб.