Саме тут густий, ароматний хумус, щедро розмазаний по тарілці, приправлений зеленню та цибулею, з оливковою олією та шматочком піти, є невід'ємною частиною сніданку. А ще його подають тут із салатом на обід, використовують як начинку для пиріжків і млинців.
Пюре хумусу може бути однорідним або з невеликими грудочками, більш калорійним, якщо його готують на тахіні, або більш легким – з нуту. Його приправляють стручковою квасолею, турецьким горіхом, кедровими горішками або яловичим фаршем. А подають з картопляними чіпсами, соліннями, гострим соусом чи фалафелем.
Хумус не рекомендовано їсти людям з проблемами травної системи. Адже це груба клітковина, яка може бути важкою для травлення. В ньому містяться харчові волокна, які вимагають розщеплення в кишківнику бактеріями, тому відбувається газоутворення.
Зберігається готовий хумус у герметичному контейнері в холодильнику протягом одного тижня.
Хумус особливо популярний на Близькому Сході, у тому числі в таких країнах як Ізраїль, Йорданія, Ліван, Сирія, Туреччина, Кіпр. Подається як холодна закуска або соус — на сході традиційно з питою, лавашем, в інших регіонах іноді з кукурудзяними чипсами, хлібом тощо.
Хумус багатий на харчові волокна, які покращують травлення. У 100 г страви міститься 6 г клітковини, що становить 24% від добової норми для жінок та 16% для чоловіків. Попри те, що хумус – страва дуже корисна, зловживати ним не слід. Особливо це стосується людей, схильних до зайвої ваги.
Чи можна їсти хумус на сніданок? Хумус – це смачна та корисна закуска, соус та готова страва. Його вживають на сніданок, обід та вечеря, у будь-яких …