Чи можна їсти редьку вагітним: користь, шкода і протипоказання коренеплоду під час вагітності

За рахунок великого вмісту клітковини навіть не дуже велику кількість зеленої (або чорної) редьки в раціоні сприяє відсутності закрепів. Якщо цього овоча з’їсти дуже багато, то можна замість довгоочікуваного полегшення отримати метеоризм і сильні болі в животі. Зелена редька при вагітності буде ще більше сприяти не дуже приємним відчуттям, оскільки всі знають, що майбутні мами схильні до здуття живота.

Зелена редька під час вагітності фотоФітонціди зеленої або чорної редьки вбивають шкідливих мікробів, паразитів і вірусів. Чи не виживуть глисти в кишечнику у жінки, постійно поглинає салати з редькою, крім того завдяки вживання цього овоча практично неможливий розвиток дисбактеріозу. Також редька захищає дихальні шляхи вагітних і їх сечовидільну систему.

За рахунок відмінної стимуляції секреції внутрішнього, шлункового соку, даний овоч в цілому поліпшує травлення, але подібна властивість негативно відбивається на людському здоров’ї в разі підвищеної секреції шлунка. Редька може покращувати серцеву функцію, вона зменшує набряки, оскільки впливає на лімфатичну систему вагітних. Крім того, завдяки своєму вітамінним складом даний коренеплід зміцнює жіночий імунітет.

Це джерело вітаміну С. Саме з цієї причини овоч став грати роль антиоксиданту і здатний підтримати імунітет. Завдяки впливу овоча на організм вагітної залізо починає засвоюватися набагато краще. Це дуже важливо для нормального виношування дитини протягом усього терміну.

Коренеплід включає в себе велику кількість вітамінів, а саме: А, С, Е і В6, крім того, в неї входять магній, залізо, клітковина, кальцій і калій. Але говорячи про те, чи можна вагітним редьку, варто згадати і про допустиму кількість. Крім того, натерту або приготовану іншим способом, її потрібно залишити постояти 30 хвилин. Але з’їсти важливо в той же день, не залишаючи на завтра.

Вміщені в ній речовини є відмінними антиоксидантами, а також противірусну коктейлем. Редька здатна поліпшити травлення і роботу нирок. Це дуже важливо для майбутньої мами, так як більшість жінок в положенні страждають від набряків. Крім того, регулярне вживання коренеплоду дозволяє виводити токсини з організму.

Перед приготуванням страв зі свіжого коренеплоду потрібно замочити його у воді на дві години.

Салат «Здоров’я» готувати досить просто. Потрібно взяти такі інгредієнти:

• 100 г чорної редьки;
• корінь селери;
• 100 г моркви;
• трохи свіжої зелені: кропу або петрушки;
• рослинна олія;
• 100 г яблук;
• сіль за смаком;
• 100 г капусти.

1. Всі інгредієнти потрібно ретельно вимити.
2. Яблука, редьку, селера і моркву треба нарізати акуратними смужками, капусту – дрібно нашаткувати.
3. Інгредієнти викладають в глибоку салатницю.
4. У салат додають сіль і зелень.
5. Блюдо заправляють оливковою або рослинним маслом.

Можна скористатися іншим простим рецептом:

1. Потрібно нашаткувати невеликими смужками 350 г капусти.
2. У салат додають одну редьку середнього розміру, натерту на дрібній тертці.
3. Потім в блюдо кладуть зелень.
4. У салат додають сіль.
5. Після цього блюдо заправляють сметаною невеликий жирності або йогуртом, що не містить фруктових наповнювачів.

Капусту можна замінити кабачками, огірками або помідорами.

У народній медицині застосовуються всі сорти редьки: чорна, біла, а також зелена. Але при застудах і патологіях органів дихання найефективнішим вважається перший. Коренеплід має масу лікувальних якостей допомагає в терапії різних захворювань. Властивості овоча обумовлені його багатим складом. З нього готують цілющі салати, настої, сиропи, використовують для розтирань і компресів.

Редька – джерело комплексу корисних і необхідних організму речовин:

• мінеральних солей,
• вітамінів А і С,
• фітонцидів,
• флавоноїдів,
• ефірних масел,
• глікозидів,
• мірозіна.

Більш детальний склад овоча, а саме вміст вітамінів і мікроелементів в таблиці.

Коренеплід має розігріваючими, імуностимулюючі, протикашльовими, а також обеззараживающими і протинабрякові властивості.

Мед – сам по собі корисний продукт при застуді і кашлі, але якщо вживати його разом з редькою, можна істотно скоротити період хвороби. Ласощі містять такі речовини:

• вітаміни,
• фруктозу,
• глюкозу,
• ферменти,
• амінокислоти,
• алкалоїди,
• мінерали,
• фітонциди.

Докладний склад натуральної солодощі вказано в таблиці.

Відомо про протизапальних, загальнозміцнюючих, бактерицидних, що пом’якшують і протикашльових якостях продукту.

Застосування ліків з цих двох інгредієнтів забезпечує:

• підвищення захисних властивостей організму;
• усунення запалення і больових відчуттів;
• розрідження і подальше виведення мокротиння;
• відновлення після перенесеного недуги;
• боротьбу з патогенною мікрофлорою;
• полегшення дихання;
• поліпшення обмінних процесів;
• запобігання розвитку ускладнень;
• зниження температури.

Ліками з редьки лікують як вологий, так непродуктивний надсадний кашель.

Лікувальна дія при захворюваннях і чи є заборони?

Існують хвороби, при яких вживання японської редьки в їжу допомагає поліпшити стан здоров’я, проте існують патології, при який є дайкон заборонено.

кашель

Ароматичні масла і вітамін С полегшують вихід мокротиння з легких, сприяють швидкому одужанню. Найбільш ефективний дайкон при бронхіті.

схуднення

Овоч на 95% складається з води і містить мінімум кілокалорій, що робить його ідеальним дієтичним продуктом. Користь дайкона при схудненні:

1. допомагає зменшити добову калорійність харчування;
2. сприяє виведенню зайвої рідини;
3. прискорює обмінні процеси;
4. очищає кишечник;
5. стимулює травлення, позбавляє від закрепів.

Для схуднення в їжу можна використовувати не тільки коренеплоди, а й бадилля рослини.

подагра

При подагрі вживання дайкона в їжу може нашкодити людині: овоч за рахунок вмісту пуринів стимулює виникнення нападів хвороби, сприяє накопиченню в тканинах суглобів ще більшої кількості сечової кислоти.

хвороби печінки

Овоч має здатність очищати печінку і розчиняти камені в жовчному міхурі. Дайкон сприяє відновленню клітин печінки і покращує її здатність виводити з організму токсичні сполуки. Однак японська редька корисна тільки для здорового органу – при наявності хвороб печінки овоч вживати заборонено.

Користь коренеплоду для жінки в період виношування дитини

Для цього потрібно ретельно зважити користь і шкоду коренеплоду. Редька при вагітності небажана, але ж вона є потужним і одночасно ніжним ліками від кашлю. Звичайно, будь-яке захворювання майбутньої мами повинно бути діагностовано фахівцем. І лише на підставі огляду він винесе рішення, ніж вона може лікуватися.

Редьку можна вживати не всім. Вона категорично протипоказана при захворюваннях щитовидної залози і серця, при гастритах і ентероколіті, при виразках 12-палої кишки. Незважаючи на це, багато мам продовжують їсти редьку і не відчувають ніяких побічних ефектів. Чому так виходить? Багато що залежить від того, в якому стані перебував організм.

Редька – відмінне джерело вітаміну C, тому грає важливу роль як антиоксидант. Це допомагає захистити тканини від різних пошкоджень і налагодити роботу імунної системи. Також завдяки вітаміну C в організмі краще засвоюється залізо, яке дуже важливо для нормального перебігу вагітності.

• Фолієва кислота, що міститься в редьці, допомагає нервовій трубці плода розвиватися нормально, без дефектів.
• Цінкнезаменім у формуванні здорової нервової системи і нормальному функціонуванні головного мозку.
• Комплекс вітамінів групи B важливий в оптимальному рості і розвитку дитини.
• Кальцій і фосфор в редьці допомагають правильно формуватися кісткової і зубної тканин дитини.

Низька калорійність і малий вміст жирів в цьому овочі допомагають вагітним жінкам стежити за набором зайвої ваги. Сік редьки очищає організм і полегшує травлення, що також дуже важливо при вагітності.

Нарешті, редька незамінна при простудних захворюваннях під час вагітності, коли «серйозні» ліки від грипу та застуди приймати не можна. Редька з медом давно вважається домашньої панацеєю при сухому і тривалому кашлі. Але цей засіб потрібно застосовувати, дотримуючись певних правил, про які розповімо нижче. Але для початку поговоримо про різні види редьки і про корисні властивості кожного з них.

У цьому ролику відомий «телевізійний» лікар Сергій Агапкин розповідає про позитивний ефект і протипоказання редьки з медом від кашлю.

Крім вмісту шкідливих при вагітності ефірних масел, редька, як і інші коренеплоди, може містити мікроби з забрудненого грунту. Це загрожує розвитком інфекційних захворювань – сальмонельозу і зараженням E.coli. Ці інфекції супроводжуються лихоманкою і зневодненням, що негативно впливає на здоров’я майбутньої дитини. У рідкісних випадках це може привести до внутрішньоутробної смерті плода або викидня.

Пропонуємо ознайомитися Птах чорно біла з довгим хвостом

Щоб убезпечити себе від зараження, слід пам’ятати про деякі правила вживання редьки:

• Овочі повинні бути ретельно вимиті і очищені від видимого бруду. Ніколи не їжте редьку без ретельного миття. Для миття можна використовувати спеціальну щітку.
• Бажано обдати паром або окропом очищену редьку перед вживанням її в сирому вигляді.
• Якщо ви різали редьку на обробній дошці, ретельно вимийте її з милом перед нарізкою інших овочів.

Дотримуючись ці запобіжні заходи, можна вживати редьку при вагітності. Якщо ж ви сумніваєтеся і боїтеся виникнення тонусу матки після вживання цього овоча, обов’язково порадьтеся з лікарем. Так ви насолодитеся всіма її корисними властивостями, не побоюючись за здоров’я майбутнього малюка.

Думки лікарів щодо терапії кашлю у вагітних цим методом поділяються. В овочі містяться ефірні масла, які можуть провокувати алергію. Також коренеплід здатний збільшувати тонус матки. Мед теж алергенний продукт, але якщо вживати його в міру, нічого поганого не трапиться.

Але так як зілля не такі небезпечні, як аптечні препарати, багато вагітних лікують ними застуду. Щоб виключити ризик негативного впливу, потрібно узгодити прийом ліків з доктором. Приймати сиропи і настої з редькою довше тижня не можна. Тривале вживання коренеплоду призводить до депресивних станів і психічних розладів.

1. Зміцнює імунітет. Завдяки вмісту в редьці вітамінів і мінералів, вона благотворно впливає на функціонування серцево-судинної та нервової систем, активізує імунну відповідь організму на проникнення патогенної мікрофлори – вірусів і бактерій. Це особливо актуально в період сезонних епідемій ГРВІ та ГРЗ. Вітамін С в складі коренеплодів сприяє засвоєнню заліза і бере участь в окисно-відновних реакціях, але при тепловій обробці він руйнується, тому для поповнення його запасів краще редьку вживати в сирому вигляді.
2. Допомагає боротися із запальними процесами, діє, як антисептик. Фітонциди в складі редьки здатні знешкоджувати бактерії і віруси, знищувати паразитів.
3. Активізує травлення, нормалізує роботу органів шлунково-кишкового тракту. Багато майбутніх мам страждають запорами. Харчова клітковина в редьці сприяє нормалізації процесів травлення і дефекації. Досить з’їсти зовсім небагато м’якоті коренеплоду, щоб апетит ваш покращився, кількість вироблюваного шлункового соку збільшилася, а кишкова мікрофлора почала поступово відновлюватися. Однак тут важливо знати міру. Редька в великих кількостях здатна викликати метеоризм і больові відчуття.
4. Прискорює обмін речовин. Подібно гірчиці, стимулює вироблення тепла в організмі (через вміст глікозидів в складі).
5. Має сечогінну і жовчогінну ефектом. Її вживання сприяє нормалізації артеріального тиску, зменшенню набряклості.
6. Стимулює вироблення і виділення мокротиння в бронхіальному дереві при запальних захворюваннях дихальних шляхів.

• при гіповітамінозах – як загальнозміцнюючий засіб;
• при хронічних патологіях нирок, шлунка, печінки, жовчного міхура, кишечника;
• при простудних захворюваннях, кашлі, риніті;
• при запорах, метеоризмі, дисбактеріозі;
• при анемії – як профілактичний засіб (заліза в ній небагато);
• при набряках, підвищеному артеріальному тиску, лихоманці;
• при порушеннях обміну речовин – жирового, білкового, вуглеводного;
• для профілактики глистової інвазії і в складі противоглистной терапії;
• для загоєння ран, порізів, опіків, обморожень – зовнішньо як аплікації і компресів.

При вагітності в їжу рекомендується вживати білу редьку – дайкон. Вона вважається фаворитом серед овочів у кухарів азіатської кухні. На Сході цей коренеплід присутній в повсякденному меню, як у нас, наприклад, картопля або капуста. В європейських країнах їдять його не так вже й часто, і абсолютно марно.

Смак м’якоті коренеплодів дайкона можна назвати нейтральним – він відмінно поєднується з будь-якими овочами в складі салатів в свіжому вигляді і може послужити живильним, але легким і дієтичним гарніром до страв з м’яса і риби (в смаженому, тушкованому, вареному вигляді).

У свіжої редьки зберігаються вітаміни і мінерали найкращим чином. Ви можете включати її до складу будь-яких овочевих салатів в пропорції 1: 3 – одну частину очищеної подрібненої м’якоті дайкона і три частини овочевий нарізки. Заправляти блюдо краще рослинним маслом (соняшниковою, лляним, оливковою) або вершками, можна також додавати майонез, тільки приготований власноруч. Пам’ятайте: редька так само як і інші овочі, містить жиророзчинні вітаміни А і Е, які краще засвоюються з жирами.

У чорній редьці присутні не тільки ефірні масла. У коренеплід можуть проникати мікроби з грунту. Це може привести до виникнення різних інфекційних захворювань (наприклад, сальмонельозу). Дані хвороби супроводжуються підвищенням температури тіла, погіршенням загального самопочуття вагітної жінки. У важких випадках інфекційні захворювання можуть спровокувати внутрішньоутробну загибель плода.

Для того щоб убезпечити себе від хвороби, потрібно дотримуватися таких простих правил:

• перед приготуванням їжі слід вимити дошку з милом;
• коренеплід потрібно ретельно промити і очистити від наявних на ньому забруднень. Для цієї мети можна придбати спеціальну щітку;
• перед вживанням в їжу рекомендується обдати попередньо очищену редьку окропом.

Від вживання в їжу чорної редьки слід відмовитися при наявності наступних патологій:

• хронічні захворювання органів травного тракту;
• загроза переривання вагітності;
• важка форма захворювань печінки;
• порушення функцій підшлункової залози;
• хвороби нирок, що протікають у важкій формі.

При застосуванні препарату при жовчнокам’яній хворобі потрібно проявляти обережність.

Перед використанням соку коренеплоду в лікувальних цілях слід порадитися з лікарем. У перші дні потрібно приймати не більше 10 мл засобу. Сік, отриманий з чорної редьки, може викликати алергічну реакцію у вагітної жінки.

найважливіші елементи

Можна відзначити 4 компонента, завдяки яким редька при вагітності по праву вважається одним з найбільш важливих і корисних плодів:

• Фолієва кислота. Вона необхідна для того, щоб нервова трубка плода розвивалася без патологій.
• Цинк також потрібен для здорової і міцної нервової системи. Він же важливий для повноцінного функціонування головного мозку.
• Фосфор і кальцій, які містяться в редьці, допоможуть сформувати хорошу кісткову і зубну тканину у малюка.
• Вітаміни групи B грають важливу роль в розвитку всіх органів і систем малюка.

Чим корисна солодка редька для організму?

Послужний список дайкона обумовлений його складовими:

1. Зміцнення імунітету (завдяки вітаміну С, якого в 300 грамах сирої кореня міститься добова доза).
2. Позитивний вплив на нервову систему (завдяки наявності вітамінів групи B).
3. Зміцнення нігтів, кісткової тканини, зубів, волосся (це робить калій).
4. Виведення каменів з нирок.
5. Очищення печінки і крові.
6. Профілактика онкозахворювань (завдяки присутності ізородановой кислоти).
7. Захист організму від інфекцій та бактеріальних заражень (це роблять фітонциди).
8. Детоксикація організму.

Медики рекомендують вживання дайкона при серцево-судинних захворюваннях, так як сік редьки допомагає позбутися від поганого холестерину. Корисний овоч і діабетикам.

Зовнішнє вживання кашки зі свіжого кореня допомагає вивести пігментні плями на шкірі, загоїти рани, зміцнити волосяні цибулини.

Японська редька як елемент дієтичного харчування

Більшість сучасних дієт для схуднення не обходиться без дайкона. Це пояснюється наступним фактами:

1. Калорійність дайкона дуже низька, становить 21 кілокалорій на 100 грамів продукту.
2. Велика кількість клітковини в продукті призводить до швидкого вгамування почуття голоду.
3. Ферменти, що містяться в білій редьці, активно розщеплюють крохмаль, надлишок якого відкладається в організмі.
4. Сік коренеплоду має властивість виводити зайву рідину з організму, а разом з нею і токсини.
5. Рецепти салату з дайкона відрізняються різноманітністю інгредієнтів, що робить раціон харчування більш повноцінним.

Чорна редька

Чорна (або іспанська) редька володіє сильним перцевим смаком і ароматом. Її цінують за велику кількість поживних речовин і корисні властивості. Сік чорної редьки знижує холестерин, ефективний для профілактики жовчнокам’яної хвороби і при запаленні товстого кишечника. Також чорна редька багата на вітамін C, а її особлива гострота допомагає при грипі та застуді, ефективно стимулюючи і очищаючи слизові оболонки.

Чорну редьку використовують не тільки в медичних цілях, але і кулінарних. Її вживають в сирому вигляді, а також гасять, смажать і парять. При цьому використовують не тільки сам корінь, але і молоде листя. Кулінарна обробка робить редьку не такий гострої і пряної.

Незважаючи на користь і ефективність чорної іспанської редьки, при вагітності вона може бути шкідлива і небезпечна. Цей коренеплід містить особливі ефірні масла, які можуть провокувати підвищення тонусу матки і приводити до викидня. Тому редьку не рекомендується вживати в сирому вигляді і в великих кількостях жінкам з підвищеним тонусом і при загрозі переривання вагітності. У тушкованому або смаженому вигляді ефірні масла випаровуються, і овоч стає нешкідливим для вагітних.

Чорна редька вважається найефективнішою, в порівнянні з іншими видами, при лікуванні застуди. Рецепт цього домашнього кошти відомий всім з дитинства. З редьки потрібно зрізати верхню частину, зробити поглиблення ножем або ложкою і покласти в нього чайну ложку меду або цукру. Плід поставити в тепле місце, і через добу можна приймати вийшов сік по чайній або столовій ложці.

По-латині редьку називають Ráphanus – це невеликий рід рослин родини Brassicaceae (Капустяні). Вона росте на територіях з помірним кліматом в Європі, Азії, Америці, має гіллясті стебла, ліровидне листя, потовщені корені. У їжу вживають свіжу зелень редьки і її витягнуті або округлої форми коренеплоди, які в довжину досягають іноді 60 см (їх їдять у свіжому вигляді або гасять, сушать, маринують). У льохах плоди можуть зберігатися, не втрачаючи своїх властивостей, всю зиму.

Краще вибирати середні і невеликі за розміром коренеплоди – їх м’якоть ніжна і соковита, в ній немає задеревеневшіе волокон, які можуть зустрічатися в великих плодах

У нас культивуються чорна, зелена і біла редька. Коренеплоди різних сортів відрізняються не тільки формою, а й кольором, а також смаком, складом і властивостями.

Чорна редька. Колір поверхні коренеплодів у неї (важать які від 200 г і до 2 кг кожен, форму мають кулясту) практично чорний, темно-сірий або бурий. Друга відмінна риса чорної редьки: її біла м’якоть найгостріша і гірка в порівнянні з м’якоттю коренеплодів інших сортів, має специфічний запах. У чорній редьці міститься велика кількість фітонцидів, глікозидів, ефірних масел. Саме це додає їй такий насичений смак і аромат. В їжу чорну редьку вживають не так вже й часто (через смаку), а ось за своїми цілющим властивостям – антисептичну та протизапальну – вона найефективніша з усіх сортів.Пропонуємо ознайомитися Найкращий засіб від молі

Чорна редька при вагітності не рекомендована через вміст в ній великої кількості ефірних масел

Зелена редька теж містить ефірні масла, але в менших кількостях, ніж чорна: майбутнім мамам для лікування кашлю рекомендують використовувати саме її

Біла редька, або дайкон, рекомендована вагітним для вживання в їжу, так як ефірних масел не містить

Для лікування застуди найкраще використовувати чорну редьку, можна зелену, для вживання в їжу більше підійде біла (дайкон).

Рекордсмен по корисним властивостям. При цьому категорично не рекомендується до вживання вагітним жінкам через високий вміст ефірних масел. Навіть в невеликій кількості вона може спровокувати підвищення тонусу матки. Але вихід є. Якщо дуже хочеться пікантного салату або просто необхідно ввести в раціон додаткове джерело вітамінів – віддайте перевагу відварного або тушкованого коренеплоду. В цьому випадку ефірні масла випаровуються.

Як правильно зберігати коренеплід

Щоб дайкон зберігався довгий час і не псувався, потрібно брати до уваги його сорт. Плоди, вирощені в літню пору, не зможуть зберігатися довгий час, швидко зіпсуються, будуть несмачними

Щоб зберегти дайкон більш тривалий час, потрібно сорти вибрати більш стійкі, зимові, обов’язково звільнити їх від гички, вимити, висушити і потім тільки помістити в холодне місце, в якому температурний режим складає від 0 до 5 градусів тепла. Зберігаються овочі тільки в темному місці, сонячні промені для них згубними. Погано впливає на їх збереження і знижена вологість, вона повинна складати високий відсоток.

Якщо коренеплоди містять в погребі, їх поміщають в ящики, приблизно з 20-сантиметровою висотою. Для кращого збереження пересипають піском, уклавши перш шарами. Припустимо зберігати цей овоч разом з морквою. Періодично потрібно перевіряти збереження дайкона, так як він дуже подобається гризунам. Якщо будуть виявлені пошкоджені плоди, їх потрібно відразу видалити, перевіривши стан прилеглих.

Якщо для зберігання овоча обраний балкон, він повинен бути утеплений, інакше морози відразу ж знищать його. Дайкон має в цьому випадку бути загорнутий в щільну поліетиленову плівку.

У дайкона є деяка перевага перед іншими овочами. Його ферменти ближче до весни активізуються, і коли інші плоди вже втратили свої корисні речовини, дайкон лідирує як джерело вітамінів і мінеральних компонентів.

Біла редька при вагітності

На відміну від зеленої і чорної редьки, біла практично не містить шкідливих ефірних масел, тому вважається нешкідливою при вагітності. Звичайно, не варто вживати її у великих кількостях, щоб не допустити метеоризму та інших проблем з кишечником.

Інша назва білої редьки – дайкон, або японська редька. Вона виглядає, як морква білого кольору, і має більш м’який смак в порівнянні з іншими видами редьки. Дайкон широко використовують при приготуванні східних блюд, а також вживають в сирому вигляді.

Біла редька містить велику кількість клітковини, магнію, заліза, кальцію, калію, вітамінів A, C, E і B6. Вона має такі властивості:

• антиоксидантні і протиракові;
• противірусними і антибактеріальними;
• покращує травлення;
• регулює роботу нирок;
• виводить токсини;
• має низьку калорійність;
• допомагає при проблемах шкіри (зокрема, при акне і екземі).

У кулінарних цілях можна вживати білу редьку при вагітності у вигляді салатів. Щоб максимально насолодитися поживними і лікувальними властивостями цього овоча, слід дотримуватися кількох правил. Якщо використовувати дайкон в сирому вигляді, він повинен постояти 20-30 хвилин перед вживанням в їжу. Крім того, коренеплоди слід з’їдати в день покупки, тому що вони втрачають свої властивості при тривалому зберіганні.

Цей різновид відрізняється найбільш ніжним смаком. По суті, це, скоріше, молода редиска. Вона практично не включає в себе ефірних масел, саме тому і можна без будь-якого страху використовувати редьку при вагітності. Користь чи шкода отримує ваш організм? Безумовно, це одна з найбезпечніших різновидів коренеплоду.

Друга назва – японська редька, або дайкон. Своїм зовнішнім виглядом вона нагадує моркву. Її використовують в приготуванні східних блюд, а також її їдять сирою.

Як правильно вибрати при покупці

При виборі редьки звертайте увагу на такі характеристики овоча:

• розмір. Краще віддати перевагу середньому за величиною бульби. Такі екземпляри бувають соковиті і смачні. Тоді як великі зазвичай більш жорсткі і менш смачні;
• жорсткість. Правильний коренеплід повинен бути твердим і пружним. Млявість і м’якість говорить про те, що овоч зберігали в невідповідних умовах і всі корисні елементи з нього могли зникнути;
• цілісність оболонки. Шкірка овоча повинна бути міцною, цілою і чистою, без цвілі. Пошкодження ж призводять до проникнення шкідливих бактерій і цвілі.
• колір. Буває чорним, зеленим і білим (у дайкона). Чорна містить більше ефірних масел і більш «сильну», її і вибирають для лікування. Дві інші набагато м’якше і смачніше. З них готують салати та інші страви, а й лікуватися з їх допомогою можна.

Редька чорна, зелена і біла

Після вживання свіжої зеленої редьки активізується процес травлення, краще виробляються ферменти і шлунковий сік, добре очищається кишечник. Ці якості продукту дуже корисні майбутній мамі, особливо, при наявності проблем зі стільцем. Зелена редька при вагітності корисна також своїм багатим вітамінним складом – тут є багато «представники» групи В, вітаміни С, А, Е, К, РР.

Зелена редька не менше корисна, ніж чорна. При цьому вона містить меншу кількість ефірних масел, тому при вагітності краще віддавати перевагу саме цьому виду. Якщо у вас немає небезпеки підвищеного тонусу матки або загрози переривання вагітності, то можна вживати зелену редьку в сирому вигляді, додаючи в салати. Також можна її гасити або варити корисний і дієтичний овочевий суп з редьки та інших овочів.

Чим саме корисна зелена редька:

• багата клітковиною, вона допомагає при запорах, а це серйозна проблема для багатьох вагітних жінок;
• високий вміст антиоксидантів і вітаміну C служить профілактикою вірусних захворювань;
• редька допомагає регулювати тиск і ефективна при гіпертонії;
• виводить з печінки токсини;
• володіє діуретичними (сечогінними) властивостями, допомагаючи очистити нирки.

Зелену редьку можна використовувати як ліки від кашлю при застуді і грипі так само, як і чорну. Додайте в коренеплід мед або цукор, дайте настоятися, і корисне зілля готове.

Що стосується кулінарного використання, із зеленої редьки можна приготувати смачний і корисний вітамінний салат. Для цього потрібно очистити одну редьку від шкірки, нарізати на брусочки і замочити на кілька годин у холодній підсоленій воді. Це сприяє зникненню небезпечних при вагітності ефірних масел. Злив воду, потрібно додати масло, і салат готовий.

Ще один варіант салату – натерту на тертці м’якоть зеленої редьки з’єднати з натертою морквою, заправити олією або сметаною.

Протипоказання

Вагітним жінкам перед застосуванням народних рецептів слід проконсультуватися з гінекологом. Неправильне вживання зілля може згубно вплинути на здоров’я майбутньої мами і плоду. Не можна приймати ліки при підвищеному тонусі матки. Ігнорування цієї рекомендації може призвести до перериванням вагітності.

Якщо виношування протікає добре і у жінки немає алергії на редьку і продукти бджільництва, ліки з корисних інгредієнтів приймати можна. Вони принесуть організму тільки користь.

Лікувати недугу засобами з коренеплоду заборонено при збільшенні температури тіла (38 ℃ і вище), а також якщо кашель спастичний і супроводжується виділенням кривавої мокротиння.

Не можна приймати кошти жінкам з такими патологіями:

• захворюваннями нирок;
• збоями в роботі серцево-судинної системи, кардиопатией, аритмією;
• психічними розладами;
• на цукровий діабет;
• виразкову хворобу шлунка і 12-палої кишки;
• гіперацидному гастритом;
• панкреатитом;
• колітом.

Алкалоїди в складі овоча прискорюють ритм серця, а пуринові підстави провокують скупчення сечової кислоти в суглобах, а також загострення подагри. Ефірні масла надають подразнюючу дію на нирки, підсилюють запалення в сечовидільної системи.

У період вагітності можна використовувати народні засоби, але обережно і не перевищуючи рекомендовані дози. Терапію завжди узгодять з доктором.

редька маргеланская

Її корисні властивості високо оцінені народними цілителями. Сік коренеплоду допомагає впоратися зі зниженою секрецією шлункового соку і радикулітом. Він відмінно працює проти простудних захворювань. Але на жаль, її вживання може призвести до небажаних наслідків. Редьку при вагітності (якщо говорити про цей сорт) краще за все не вживати, відкладіть це на потім. Вона містить багато ефірних масел, які можуть спричинити за собою тонус матки. А це вже може призвести до загрози викидня.

Чи можна лікувати кашель при вагітності редькою з медом?

Редька – відомий кожному овоч, який славиться своїми цілющими якостями. Ліки з коренеплоду широко застосовуються в нетрадиційній медицині. Завдяки багатому складу коренеплід здатний виліковувати різні патології, в тому числі супроводжуються кашлем – грип, ГРВІ. Кошти на його основі безпечні і дієві, тому їх можна давати навіть дітям.

Найпопулярнішим є застосування редьки в зимовий час, коли на повну силу «гуляють» застуди та ГРВІ. Дуже добре допомагає продукт від кашлю – сприяє відхаркуванню, зниження сухості в глотці і гортані, виведенню мокротиння, скорочення тривалості захворювання.

Редька і мед

Найчастіше народні рецепти припускають використання коренеплоду в поєднанні з медом. Це обумовлено тим, що корисні речовини редьки працюють з складовими меду в тандемі, підсилюють дію один одного. Ефект від споживання редьки і меду буде таким:

• розрідження мокротиння
• зняття запалення
• Підвищення опірності організму
• Посилення роботи імунітету
• Бактерицидну і противірусну дію

Редька від кашлю при вагітності повинна застосовуватися у вигляді соку: таке лікування буде більш безпечним. Частина ефірів продукту випарується, отже, її стимулюючий властивість знизиться. Проте, обережність відносно редьки важлива: під час виношування дитини навіть розбавлений медом або іншими компонентами сік коренеплоду вживають в мінімальних дозах.

У чистому, насухо витертому корнеплоде потрібно вирізати ямку з боку черешків так, щоб вийшло велике отвір. Низ редьки слід теж зрізати – так коренеплід буде стійко розташовуватися на тарілці. Далі всередину редьки кладуть чайну ложку меду і тільки ж води, накривають її тарілочкою або кришечкою, ставлять в тепло на ніч або хоча б на 4-6 годин.

Пропонуємо ознайомитися Розведення осетрових міні ферма (бізнес план) в домашніх умовах

Рецепт приготування засоби від застуди багатьом людям відомий з дитинства:

1. З редьки зрізають верхню частину.
2. У коренеплоді роблять невелике заглиблення за допомогою ножа або ложки.
3. У утворилося поглиблення додають чайну ложку меду.
4. Редьку ставлять в тепле приміщення.

Через 24 години можна приймати просочився з редьки сік по 10 мл двічі на день. При наполяганні ефірні масла випаровуються, тому засіб не завдає шкоди здоров’ю при вагітності. Тривалість лікувального лікування становить сім днів.

Багатьом людям не подобається смак соку чорної редьки. Тому напій можна змішувати з морквяним і буряковим соком. Тривалість лікувального курсу залежить від тяжкості захворювання.

Сік чорної редьки використовують і при лікуванні нежиті. При цьому потрібно закопувати по 3 краплі кошти в кожну ніздрю двічі на день.

При лікуванні кашлю у часі вагітності можна застосовувати не тільки чорну, але і зелену редьку. З зеленої редьки готують і поживний салат. Для цього коренеплід очищають від шкірки, нарізають на акуратні брусочки. Зелену редьку замочують на кілька годин у холодній воді, в яку додають невелику кількість солі. Потім воду зливають і заправляють салат олією.

Зелена редька містить багато клітковини, допомагає впоратися з запорами при вагітності. Продукт допомагає знизити кров’яний тиск, сприяє виведенню шкідливих речовин з організму. Вона наділена сечогінні властивості, сприяє очищенню нирок.

Можливі побічні ефекти

При помірному вживанні овоча і при відсутності протипоказань неприємні відчуття не виникають. Однак при зловживанні редькою дайкон можуть виникнути побічні ефекти:

• печія;
• відрижка;
• здуття живота;
• болю в шлунку;
• безсоння;
• почервоніння і свербіж шкірних покривів.

Редька в надмірних кількостях призводить до активного бродіння в кишечнику, подразнює стінки шлунка, викликає алергічну реакцію. Щоб уникнути наслідків лікарі радять здоровим людям з’їдати не більше 100 г сирого коренеплоду в день. Якщо є протипоказання, продукт з раціону слід повністю виключити.

Всього 3 порції дайкона в тиждень дозволять зміцнити загальний стан здоров’я, підвищити імунітет і поліпшити зовнішній вигляд

Хоч редька і цінна для організму людини, застосовувати її слід з особливою обережністю і перед вживанням переконатися у відсутності протипоказань

Редька з медом – прекрасний дует

У період застуд найчастіше ми звертаємося до допомоги народних засобів. Особливо це стосується майбутньої мами, якій доводиться відмовлятися від більшості лікарських препаратів. Але ж запускати застуду до появи ускладнень категорично не можна. І звичайно, багато хто згадує таке просте і доступне засіб, як редька з медом. І перший, і другий продукт володіє сильними цілющими властивостями. Але все-таки від їх поєднання доведеться, на жаль, відмовитися.

Справа в тому, що коренеплід містить велику кількість ефірних масел. Саме це і є потенційно небезпечним, оскільки може спровокувати викидень. Чим же лікарів не влаштовує мед? Це сильний алерген, який здатний вплинути на перебіг вагітності і розвиток малюка. Зокрема, при зловживанні цим продуктом дитина може народитися з сильним діатезом, який доведеться потім лікувати довго і досить складно.

Але, незважаючи на всі застереження, багато хто використовує в лікувальних цілях редьку при вагітності. Рецепти трохи видозмінюють. Наприклад, подрібнений коренеплід – з медом або без – вживають не відразу, а залишають постояти не менше двох годин. За цей час ефірні масла вивітрюються, але багато корисних речовин зберігаються.

Популярні рецепти

Є багато перевірених часом, дієвих ліків з редькою для внутрішнього і зовнішнього застосування, які можна використовувати під час вагітності. З цілющих компонентів роблять сиропи, настої і салати. Якщо готувати і приймати кошти правильно, то вже через 2-3 дні від кашлю не залишиться і сліду.

Готувати засіб можна як з чорного, так і зеленого коренеплоду. Сік редьки з медом допомагає усунути кашель і зміцнити імунітет. Беруть 1 великий овоч, добре його миють і просушують. Потім зрізують верхню частину з боку хвостика і за допомогою гострого ножа видаляють м’якоть, залишаючи стінки товщиною до 1 см.

медовий настій

Вживаючи ці ліки, можна позбутися від застуди приблизно за 3 дні. Вимитий овоч очищають від шкірки, а потім подрібнюють за допомогою терки. Сировиною заповнюють неметалічну ємність і додають 2 ст. л. меду. Ретельно перемішане засіб прибирають в тепло на 1 годину. Утворився сироп зливають, а макуха віджимають. Дозування для вагітних – по 20 мл 3 рази на добу.

Дієве і м’яке протикашльовий зілля. Алергікам замість меду можна взяти цукор. З промитого коренеплоду зчищають шкірку. Сировина нарізають тонкими пластинками, після чого поливають продуктом бджільництва. Запікають у керамічної ємності на малому вогні протягом 2 годин. Потім охолоджують і віджимають рідина. Вживають по 30 мл ліки перед кожною трапезою.

Сироп з малиною

Ароматне зілля допоможе позбутися від сухого кашлю, який погано піддається терапії іншими засобами. Подрібнену редьку змішують з протертою малиною (2 ст. Л.) І 30 г квіткового або липового меду. Свіжі ягоди можна замінити варенням. Засіб наполягають 7 годин. Вживають по 10 мл зілля після кожного прийому їжі.

зелене розтирання

Особливо дієві в боротьбі з надсадний кашлем розтирання. Процедура забезпечує прогрівання органів дихання і стимуляцію відходження слизу. Для приготування кошти беруть 3 коренеплоду, миють їх. Зрізати шкірку не потрібно, тільки хвостики. Подрібнене за допомогою великої терки сировину змішують з 40 г меду і 200 мл горілки. Ємність закривають і залишають в прохолодному місці на 3 дні. Профільтровану ліки використовують для розтирань. Процедуру проводять перед сном.

білий компрес

Сік білого коренеплоду, в порівнянні з іншими сортами, не обпалює шкіру. Тому для аплікацій рекомендують використовувати саме його. Подрібнений овоч змішують з 3 ст. л. меду. Через 30 хвилин віджимають сік. В отриманій рідини змочують марлеву серветку і прикладають поперемінно до верхньої частини грудної клітки і спини. Компреси ставлять на ніч.

цілюще салат

Корисний і смачний фруктово-овочевий мікс зміцнить імунну систему, позбавить від кашлю і наситить організм необхідними вітамінами і мінералами. Беруть по одному інгредієнта: яблуко, морква, редьку і 2 ст. л. меду. Компоненти перемішують. Вживати такі ласощі можна до 3 разів на добу, але потроху.

Молочний коктейль

Велику редьку (2 штуки) нарізають кубиками складають в керамічний або скляний посуд і заливають медом (200 г). Настоюватися засіб повинен добу. Потім його проціджують. Вживають по 20 мл зілля, розведеного 200 мл теплого молока, до їжі.

Якщо майбутня мама в період виношування малюка захворює ОРЗ або ГРВІ, вона намагається якомога менше використовувати медикаменти, а для лікування застуди застосовує більше народні рецепти. Багато з них досить ефективні. Серед природних ліків добре відома своїми унікальними властивостями редька.

Отже, редькою можна доповнювати раціон, якщо дотримуватися наступних правил. Порадьтеся з лікарем і розкажіть йому про всі хронічних захворюваннях. Якщо він не бачить протипоказань, можете двічі в тиждень дозволяти собі по 100 г редьки. Виняток становить курс лікування, який, знову-таки, повинен бути узгоджений з лікарем. Отже, ви можете використовувати такі рецепти:

• Вітамінний салат. Для цього редьку дайкон можна просто натерти і дати їй постояти протягом 30 хвилин. Чорну потрібно відварити або згасити. Після цього додайте варене яйце і ложечку сметани. Виходить смачно і корисно.
• Еліксир від кашлю. З редьки потрібно вирізати серединку і в це поглиблення покласти ложечку меду. Протягом двох годин потрібно почекати, після чого випити чайну ложку утворюється соку. Повторювати через кожні 2-3 години. Судячи з відгуків, редька з медом при вагітності – це одне з основних лікарських засобів. Незважаючи ні на які заходи. Звичайно, це інша крайність. Розумна обережність ніколи не завадить. Так само як і знайомство з протипоказаннями.

Унікальні властивості чорної редьки та практичні рекомендації щодо вирощування коренеплоду

Вперше редьку виявили узбережжя Середземного моря. Підкорила Європу, Азію, Америку, Північну Африку. Входила до раціону будівельників єгипетських пірамід.

Стародавні люди в Греції та Китаї розплачувалися за плоди чистим золотом. Адже вони вживали лише те, що особливо цінували.

Як використовувати чорну редьку для зовнішнього лікування?

Редька має антибактеріальний ефект. Її активно використовують на лікування суглобів, ран. Вона допомагає позбутися синців під очима, ластовиння, зморшок та екземи. Редька в таких випадках застосовується у вигляді примочок, компресів та припарок.

Чорна редька при болях у суглобах

Овоч можна використовувати у боротьбі з остеохондрозом, артрозом та шпорами. Для лікування готується спеціальний склад. До нього входить медична жовч, сік чорної редьки, медичний спирт, морська сіль та мед. Кожного компонента потрібно взяти склянку.

Далі візьміть шматок лляної тканини, промокніть спочатку в окропі і відіжміть. Потім змастіть її підготовленою сумішшю, додайте до хворого місця і залиште до ранку. Вранці компрес прибирають, а шкіру змащують ватним диском, змоченим у одеколоні чи спирті.

З цією ж метою можна робити компрес. Візьміть склянку редьки потертою на велику або дрібну тертку, додайте подрібнений часник сюди і добре перемішайте. Далі прикладіть компрес із сумішшю до хворого місця.

Його тримають стільки, скільки можна терпіти без печіння. Більше тримати не можна, інакше буде опік тканин. Після компресу хворе місце потрібно змастити олією і добре укутати в теплу ковдру.

Що за чудо-овоч

Однорічна або дворічна рослина з великим листям, гіллясте стебло досягає 1,5 м. Білі, рожеві квітки утворюють кисті. Насіння дозріває у великих стручках у середині літа.

Коренеплоди бувають круглої та довгастої форми, з чорною шкіркою та соковитою білою м’якоттю – коморою корисних речовин. Вага – 200-1000 грам.

Що це таке та як виглядає на фото?

Традиційна українська редька – кулястий, рідше – витягнутий коренеплід середнього розміру, з гладкою або трохи шорсткою чорною шкіркою і щільною білою м’якоттю.

Ботанічно чорна редька (Raphanus sativus) відноситься до сімейства хрестоцвітих. Це перехреснозапильна рослина, одна-або дворічна, з непоказними квітками білого або рожевого кольору. Стебло високе, прямостояче. Плід – стручок з дрібним гладким насінням. Дикий вид росте як бур’ян повсюдно у зонах помірного клімату Європи та Азії. У Новому Світі зустрічається як заносна рослина.

У чому цінність

Має виражений лікувальний ефект. Багата на вітаміни групи В (В1, В2, В3, В6). Є вітаміни С, РР, Е, А.

Достатньо представлені мінеральні речовини: солі сірки, калію, кальцію, магнію, заліза, міді, кобальту, цинку – майже вся таблиця хімічних елементів Менделєєва. Є вуглеводи та клітковина, ферменти та фітонциди. Гордість – ефірні олії, до 50 мг на 100 грам.

Сік містить антимікробні та антивірусні компоненти. Дослідження вчених підтверджує, що іноді сік редьки ефективніший за пеніцилін.

Підготовка ділянки під посадку

Вирощування редьки, як і будь-якої іншої рослини на городі, починається з підготовки ґрунту. Він має бути родючим і пухким.

Підготовку до посіву чорної рідкості слід розпочинати ще з осені. Грунт перекопують, попутно вибираючи з ґрунту коріння інших рослин та залишки бур’янів. Глибина скопування – від 30 до 35 см. Щоб збагатити землю, під час перекопування в ґрунт додають компост або перегній із розрахунку – 3 кг/м².

Навесні або безпосередньо перед посівом коренеплоду, ґрунт знову перекопується. У неї вноситься гній, що перепрів, з торфом і золою (0,5 л/м²). Якщо є можливість, потрібно внести суперфосфат (3 частини), змішаний із хлористим калієм (1 частина) та сечовиною (1 частина), зазвичай столова ложка на кв.

Що лікує?

З лікувальною метою люди застосовують цей овоч понад п’ять тисяч років. Його сила дивовижна.

Користь чорної редьки для організму:

• покращує обмін речовин;
• підвищує імунітет;
• сприяє травленню;
• виводить із організму радіоактивні елементи, зайву рідину;
• розчиняє шлаки в жовчних протоках та жовчному міхурі, мінеральні солі в судинах, нирковій балії, сечовому міхурі;
• справляється із хворобами дихальних шляхів, у тому числі туберкульозом;
• звільняє організм від поганого холестерину, очищує судини;
• допомагає хворим на ревматизм, радикуліт, ішіасом, невралгією;
• знижує тиск;
• приносить користь хворим на цукровий діабет.

Калорійність низька – 36 ккал. Глікемічний індекс – менше 15.

Чорна редька: хімічний склад та харчова цінність

Саме чорна редька вважається найкориснішою серед інших різновидів. Вирізняється збалансованим хімічним складом.

• калій;
• кальцій;
• натрій;
• магній;
• сірка;
• фосфор;
• залізо;
• йод;
• крохмаль;
• цукру.

Вміст вітамінів у чорній редьці

Чорна редька складається з низки корисних елементів, які покращують самопочуття людини, наповнюють організм енергією та силою, зміцнюють здоров’я. У складі є вітаміни:

• ретиноловий еквівалент (A) – 3 мкг;
• тіамін (B1) – 0,03 мг;
• рибофлавін (B2) – 0,03 мг;
• пантотенова кислота (B5) – 0,18 мг;
• піридоксин (B6) – 0,05 мг;
• фолієва кислота (B9) – 25 мкг;
• токофероловий еквівалент (E) – 0,1 мг;
• аскорбінова кислота (C) – 29 мг;
• бета-каротин – 0,02 мг;
• ніациновий еквівалент (PP) – 0,6 мг.

Калорійність чорної редьки

Кількість калорій на 100г продукту становить 36 ккал. Харчова цінність:

• білки – 1,9 г;
• жири – 0,2 г;
• вуглеводи – 6,7 г;
• харчові волокна – 2,1 г;
• органічні кислоти – 0,1 г;
• зола – 1 г;
• вода – 88 г.

Яка редька корисніша за чорну або зелену

У складі зеленої редьки немає фітонцидів, тому відсутня гіркота. Приємна, не гірка на смак. Підходять для споживання практично всім, крім людей, які страждають на ожиріння. У цьому овочі збалансована користь та шкода.

Чорна редька має яскравіший смак. Відчувається гіркий присмак, насичений запах. Хімічний склад цього коренеплоду набагато різноманітніший у порівнянні із зеленим овочом. Тому користі більше.

Користь чорної редьки для чоловіків

При регулярному вживанні у складі салатів:

• підвищує рівень натурального тестостерону;
• лікує простатит;
• піднімає життєвий тонус, покращує еректильну функцію;
• освіжає дихання, ліквідує кровоточивість ясен.

Маски із соку редьки з касторовою олією призупиняють випадання волосся.

Кругла чорна зимова редька

Даний сорт редьки середньостиглий, хороший для вирощування в зонах України та України. Вирощувати цю культуру можна розпочинати з квітня. Підходить для культивації у відкритому ґрунті та теплицях. Посівний матеріал варто закладати на глибину не більше 2 см за схемою 10х16 см.

Через 80-90 днів після маніпуляцій можна збирати перший урожай. Коренеплоди чорного кольору, до 12 см завдовжки, діаметром близько 13 см. Мають круглу форму. Вага одного овоча може доходити до 500 г. М’якуш сніжно-білого кольору, ніжний, супер соковитий.

Цей вид культури можна висаджувати і в липні-серпні для отримання другого врожаю, який припаде на вересень. Невибагливий у догляді, проте любить вологу. Також важливі прополка і необхідне підживлення рослин. Культура холодостійка, тому легко переносить заморозки до -3 °С.

Рослини не особливо вимогливі до складу ґрунту. Тому навіть на ґрунті нейтральної родючості чи слабокислого вирощування цілком доречно. Світлолюбний сорт. Цілком можливий посів на місці зібраних ранніх культур. Якщо посадити редьку на ділянці, де раніше зростала картопля, томати, огірки чи морква – вдасться гарний урожай.

Щоб запобігти зараженню насіння судинним бактеріозом, перед посадкою насіння потрібно прогріти на сонці за температури 45 градусів близько 30 хвилин. Посів проводять виключно у вологу землю. Сходи потребують проріджування у віці 2-3 листків; через пару тижнів їх варто проредити знову, витримуючи відстань між сходами 13-15 см. Таким чином буде забезпечена правильна форма коренеплодів. При підживленні потрібно пам’ятати, що не можна цю культуру удобрювати органічними добривами: це може призвести до розтріскування плодів у подальшому і погіршення смакових якостей.

Цей сорт універсальний, оскільки призначений для вживання у свіжому вигляді та для переробки.

Має високі товарні якості: плоди характеризуються лежкістю під час зимового зберігання, довго не псуються та не в’януть. Загальна врожайність становить до 7,5 кг на квадратний метр. Сорт має високу хворобостійкість.

У домашню аптечку

Народна медицина пропонує перевірені віками рецепти корисної чорної редьки. Багато хто пам’ятає, як мами в дитинстві лікували їх від кашлю, бронхіту, застуди не дуже смачним, але ефективним засобом – редьки соком з медом.

Простий, відомий у всьому світі рецепт: зрізаємо основу плода (як шапочку), вирізаємо частину м’якоті, кладемо всередину трохи меду. Накриваємо та чекаємо, коли з’явиться сік. Щодня по чайній ложці буде достатньо. Краще за півгодини до їди.

З редьки також готують різні настої, розтирання мазі, компреси.

Як лікуватися коренеплодом?

Редька з медом – широковідомі ліки народної медицини. Вона хороша при бронхіті та сухому кашлі – як відхаркувальний та розм’якшувальний засіб. Для приготовлення:

1. у редьки треба зрізати верхівку;
2. зробити в ній виїмку та покласти туди ложку меду.

Мед витягуватиме з редьки сік, і утвориться рідина, яку слід приймати по столовій ложці приблизно за сорок хвилин до їди.

Менш відомий компрес на основі редьки, який застосовується при лікуванні бронхіту. Для його приготування необхідно:

1. Натерти редьку на тертці разом із сирою цибулею і змішати з гусячим жиром.
2. Маззю на ніч розтерти хворого з боку грудей і верхньої частини спини.
3. Обернути целофановою або поліетиленовою плівкою, укутати вовняною хусткою (шаллю) і покласти спати.

Своєрідні компреси з редьки застосовують при ревматизмі, подагрі, невритах, міозитах. Для цього натерту кашку викладають на хворе місце, перев’язують чистою ганчіркою, зверху накривають шаллю і залишають на годину-півтори.

Підтяжка шкіри обличчя

Настояти протягом 10 днів у темному місці 100 грам шкірки редьки та 100 мл горілки. Щодня протирати обличчя.

Рекомендуємо прочитати:

• Користь та шкода цибулі порей – вплив на організм людини. Огляд складу та правил застосування цибулі порей (110 фото та відео)
• Користь помідорів та шкода для організму: показання та протипоказання до застосування томатів (110 фото та відео)
• Користь та шкода руколи: корисні властивості для організму та протипоказання до застосування (95 фото та відео)

Сорт редьки Пантер

Середньоранній сорт, який вирізняється стабільною врожайністю. Добре росте на території України та України.

Перш ніж висівати насіння, слід підготувати ґрунт. Грядки копають, додавши склянку золи з домішками різних мінералів. Свіжі органічні добрива як підживлення використовувати не можна. Якщо посадити коренеплоди у твердому глинистому ґрунті, плоди будуть кострубатими і розтріскаються. Вирощування відбувається на відкритому грунті або в закритому плівкою або теплицях. Травень – ідеальний місяць для посіву насіння, який варто виробляти за схемою 20х45 см. Глибина загортання посівного матеріалу не повинна перевищувати 3 см. Через кілька днів з’являться сходи. Відстань між рядами має становити 30 см, між паростками – 15 см.

Протягом вегетаційного періоду потрібно двічі проредити сходи, залишаючи між ними проміжки, що рекомендуються. Період від збирання до перших плодів становить 45-47 днів. Загальна врожайність із 1 м2 – від 2 до 2,5 кг. Плоди мають чорну гладку поверхню. У діаметрі можуть досягати 10-12 см. Форма округла. М’якуш дуже соковитий, білий, має солодко-гострий смак.

Коренеплоди призначені для вживання у свіжому вигляді.

Рослини у догляді не особливо вибагливі: для них важливі зволоження, видалення слабких рослин, розпушування ґрунту, профілактика від шкідників, збирання врожаю до морозів. Сорт може зберігати безпеку до 200 днів.

У кулінарії

Коренеплоди їдять у сирому, вареному, смаженому вигляді. Корисніше – у сирому. Смачні салати із додаванням різних овочів, фруктів, м’яса.

Молоде листя кладуть у салати, супи.

Цей малокалорійний продукт використовують охочі схуднути. Великий вміст харчових волокон дозволяє ретельно чистити кишечник, виводити зайву рідину.

Рекомендуємо прочитати:

• Користь червоних буряків: лікувальні властивості, шкода та особливості приготування (115 фото)
• Користь моркви для чоловіків та жінок: 130 фото та відео приготування, огляд корисних елементів та мінералів необхідних для організму
• Користь салату Айсберг: властивості овочів, склад, вживання та шкода для організму (110 фото + відео)

Інгредієнти салату краси: редька, морква, зелені яблука, відварені яйця, яловичина, куряча грудка. Заправкою є натуральний йогурт, знежирена сметана.

Редька

Олександр Попов, шеф-креатив у ТОВ «Фастленд»:

«Із зеленої редьки добре готувати салат. Наріжте її тонкими часточками, киньте в холодну воду на півгодини, щоб вона позбулася гіркоти. А потім заправте її оцтом або лимоном і з’єднайте з якоюсь салатною сумішшю. А можна зробити простіше: редьку натерти, додати терту моркву, трохи яблук, родзинки і все це залити пахучою олією. Виходить трохи пекучий зимовий салат».

«Коли Узбекистан був у складі СРСР, у нас майже не було салатів. Салат з редькою Ташкент придумали, коли в Києві відкривався перший ресторан узбецької кухні. Так як в Узбекистані люблять редьку та м’ясо, то все це змішали, і вийшов смачний, простий та недорогий салат.

Готують його так. Візьміть 100 г зеленої редьки, наріжте соломкою довжиною 5-7 сантиметрів і відправте в миску з крижаною водою на 20-30 хвилин – так вона залишиться соковитою і хрусткою. Зваріть чотири перепелині яйця – вони знадобляться для прикраси. Обсмажте на олії 100 грам яловичини, нарізаною соломкою, додайте сіль і перець. Наріжте півкільцями 40 грам цибулі, посоліть, обваляйте в борошні, струсіть зайве і обсмажте на олії, поки|доки| цибуля не стане золотистого кольору. Після цього можна збирати салат. Редьку відправте в друшляк і дочекайтеся, щоб із неї вилилася вода. Злегка посоліть її, додайте|добавляйте| перцю. З’єднайте редьку з яловичиною, цибулею та 10–20 грамами рубаного базиліка. Додайте 70 г майонезу, перемішайте і прикрасьте чотирма вареними перепелиними яйцями.

Це був класичний рецепт салату “Ташкент”. Але його легко можна видозмінювати — наприклад, редьку можна не вимочувати, а бланшувати. А ще у нас у ресторані використовують відварене м’ясо замість смаженого, а у свята цей салат прикрашають зернами граната. Сам по собі «Ташкент» світло-зеленого кольору, а додати до цього яскравого узбецького посуду та зерна гранату — виходить дуже контрастно та ефектно. І, наприклад, салат можна не перемішувати, а викласти на блюдо окремо редьку, окремо м’ясо, окремо все інше, щоб людина могла сама замішати».

Дмитро Погорєлов, шеф-кухар Hamster:

«Візьміть одну середню редьку, два свіжі огірки і наріжте їх так, як вам більше подобається. Додайте до них столову ложку маринованого імбиру, заправте чотирма ложками оливкової олії. Додайте сіль, перець та дрібно нарізану петрушку. На цьому все. За бажання можна додати яблуко, сухофруктів, волоських горіхів — тут річ лише у фантазії».

Анатолій Казаков, шеф-кухар Selfie:

«З зеленої редьки я зробив салат. Нарізав би її скибочками, посолив і залив соусом із квіткового меду, лимонного соку та оливкової олії. А потім поєднав би її з овечим сиром чи бринзою. Редьці піде легка сирна кислинка. Ну чи добре поєднувати зелену редьку з вареною яловичою мовою — тут добре спрацює різниця текстур, хрусткій редьці дуже підійде м’яка ніжна мова. Якщо змішуватимете редьку з язиком, залийте їх домашнім майонезом.

Чорну редьку я подаю з фуа-гра та гречаним медом. Але це не зовсім домашній варіант, тому з чорною редькою я раджу поводитися так. По-перше, переконайтеся, що вона не надто гірка — це її характерна особливість, яка з віком посилюється. По-друге, навіть якщо редька молода і яскрава, гіркота в ній все одно очевидна і гасити цю гіркоту краще за цукор. Тому чорній редьці також не уникнути заправки з меду та оливкової олії. А ось ароматне соняшникове масло чорну редьку погасить, уб’є в ній все найцінніше, її тонку пекучість».

«Мені подобається готувати салат із редьки з креветками. Редька – це українська версія васабі, а з креветками ця гострота поєднується добре. Я радив би для такого салату редьку дуже дрібно перетерти на тертці, щоб вона дала сік і перетворилася на соус, а потім з’єднати її або зі смаженими креветками, або навіть зі смаженою куркою. Додайте до цього ще помідори чері та листя різних салатів, тільки не руколи – вона трохи гірчить. Заправляти раджу грецьким йогуртом або мацоні, змішаними із сіллю, часником та чебрецем. Молочні продукти знизять гостроту, якщо вона буде у редьці надміру».

Максим Рибаков, шеф-кухар ресторану «Гостинний двір» (Суздаль):

«Із зеленою редькою дуже зручно працювати. Вона не така запашна, як чорна, і більш соковита. Чорна трохи складніша, вона не така універсальна. Але салат можна готувати з обох. Робимо так. Зелену наріжте брусочками, натріть чорну на тертці. Змішайте з сіллю, перцем, запашною олією і лимонним соком. Додайте огірків та листової зелені. А ще можете додати туди моченої брусниці. Цей салат добре складати з чимось жирним, зі свининою, наприклад, тоді м’ясо здаватиметься не таким важким».

Вибираємо правильно

Плоди щільні, не мають порізів, тріщин, слідів плісняви. Носик пружний. Діаметр до 15 см. У довгастого плоду смак солодкуватий, у круглого – пекучий.

Користь чорної редьки для людини важко переоцінити. Вона – ваш особистий лікар, косметолог, кухар. Приділіть овочу належну увагу. Він вам віддячить!

Як зробити настоянку з чорної редьки

Настоянку із такої корисної для організму людини чорної редьки робити просто. Основні компоненти – сік коренеплоду, мед. Даний засіб здатний полегшити стан хворого при хворобах: печінки, жовчного міхура, нирок, шлунка, а також при застуді, бронхіті. Приймати трохи більше 3 ст. л. на добу. Стежити за самопочуттям.

Алгоритм приготування. Варіант перший:

• відрізати верхівку коренеплоду;
• вилучити м’якоть ложкою;
• заповнити середину медом, зверху накрити шматочками;
• наполягати 4-5 годин.

Варіант другий: м’якоть перетворити на пюре, додати мед і дати постояти. Після цього віджати суміш через марлю рідину. Щоб була користь від засобу, необхідно отриманий сік витримати 3 години, а потім приймати.

Порада! Альтернативою меду є цукровий пісок.

Вирощування, особливості агротехніки

Ця особа королівської крові не особлива привереда. Просто потрібно знати деякі особливості її вирощування.

Залежно від часу використання висівають різні сорти чорної редьки в різні терміни:

• ранні сорти, що мають дрібні плоди і що йдуть у їжу наприкінці весни, сіють провесною, у березні;
• скоростиглі, для споживання влітку – у середині весни, квітні-початку травня;
• пізні, ті, що закладатимуться на зберігання, сіють наприкінці червня, липні.

Під редьку вибирають ділянки після картоплі чи баштанних культур, бобових чи помідорів. При посіві пізніх сортів їх розміщують на грядках, що звільнилися від ранніх цибулів і салатів.

Увага! Для коренеплодів не підходять, як перенасичені органічними добривами, і збіднені грунту. Найоптимальніші – родючі легкі, пухкі ґрунти. Якщо грунт глинистий, то під осіннє перекопування внесіть до нього річковий пісок.

Як правильно вибирати та зберігати чорну редьку

Вибрати продукт досить легко.

1. Найсмачніші та найкорисніші коренеплоди — середні за розмірами. Занадто великі овочі мають жорстку м’якоттю з великими прожилками.
2. Хороший коренеплід має бути пружним і міцним, без тріщин і вм’ятин на шкірці.

Порада! Якщо хочеться купити солодкий продукт, то вибирати потрібно округлі коренеплоди. Витягнута формою редька зазвичай відрізняється різким гострим присмаком.

Зберігати овоч потрібно в холодильнику в сухому місці, розміщувати його рекомендується окремо від інших продуктів. Іноді потрібно витягувати коренеплід і перевіряти, чи не з’явилося на ньому м’яких бочків та пліснявих плям. Зберігається овоч за умови дотримання умов протягом місяця.

Відгуки

Петрову Марину Олександрівну, 36 років, м. Єкатеринбург Чорну редьку від кашлю з медом пам’ятаю ще з дитинства — мені давали її батьки, і засіб завжди допомагав при застуді. Тепер я сама даю чорну редьку від кашлю дітям — і дуже приємно, що цей ефективний засіб подобається їм на смак. Чорна редька для суглобів надає мені незамінну допомогу при загостреннях артриту – рухатися стає набагато простіше. Крім того, використовую чорну редьку при гаймориті – краплі швидко знімають закладеність носа, а побічних ефектів від застосування немає.

Чи була Вам ця стаття корисною? Та ні

Яка редька корисніша — чорна чи зелена

Зелена редька підходить для тих, хто любить гостру їжу, єдиним протипоказанням для її вживання є ожиріння. У коренеплоді є невелика кількість фітонцидів, через що він практично не гірчить, проте цей недолік компенсують інші корисні речовини в його складі. Головним цінним властивістю зеленої редьки і те, що вона сприяє виробленню шлункового соку, що у результаті підвищує апетит.

На відміну від зеленої, чорна редька має досить гіркий присмак, проте це робить сорт найбільш корисним. Коренеплід є лідером за вмістом активних речовин і вітамінів, саме тому має безліч корисних для здоров’я властивостей. Однак через гіркий смак продукт повністю протипоказаний людям із проблемами шлунково-кишкового тракту, що необхідно враховувати при виборі сорту для вживання.

Чим корисна чорна редька для організму людини

Завдяки своєму хімічному складу та низької калорійності редьку активно застосовують з метою зниження ваги. Поєднання клітковини та вітаміну C сприяє очищенню кишечника та відновленню мікрофлори.

Нерідко чорну редьку використовують для приготування різних страв та напоїв, особливо в пост або при дієті. З насіння плоду видобувають ефірну олію, яка несе значну користь для здоров’я.

Властивості чорної редьки надають корисний вплив за наявності захворювань дихальних органів та ШКТ. Коренеплід показаний:

• при анемії;
• порушення менструального циклу;
• невралгії;
• метеоризм;
• піску у жовчному міхурі;
• сечокам’яної хвороби;
• атеросклероз;
• подагрі;
• ревматизм;
• радикуліті і т.д.

Чим корисна чорна редька для чоловіків

Вітаміни у складі чорної редьки сприяють зміцненню чоловічого здоров’я, підвищуючи вироблення тестостерону і допомагаючи підтримувати м’язову масу в тонусі. Коренеплід зменшує запальні процеси простати, має сечогінну дію, ліквідує бактерії, які викликають запалення сечового міхура. Він здатний знижувати набряклість і виводити з тіла надлишок рідини, очищає нирки та печінку, забираючи зашлакованість. Має зміцнюючу дію на серцево-судинну систему та знижує рівень холестерину, зменшуючи цим ризик виникнення інсульту. Овоч допоможе зробити дихання свіжішим, а ясна – міцними, усуває їхню кровоточивість.

Важливо! У день чоловікам рекомендується вживати не більше 100 г чорної редьки: незважаючи на всю користь, зловживання коренеплодом може завдати серйозної шкоди гіпервітамінозу.

Чим корисна чорна редька для жінок

Корисні властивості чорної редьки для жіночого організму проявляються в:

• нормалізації менструального циклу;
• відновлення роботи яєчників;
• усунення застійних явищ, що провокують появу новоутворень у матці;
• покращення репродуктивної функції жіночого організму.

Відвари на основі коренеплоду рекомендують приймати в період менструації: компоненти у складі продукту допоможуть знижувати болючі відчуття. Безцінно ця унікальна рослинна сировина і з косметологічною метою.

Чорна редька в період грудного вигодовування

Як правило, коренеплід не рекомендують включати до раціону жінки в період грудного вигодовування. Причиною цього є два фактори:

1. У складі є компоненти, які можуть викликати процес бродіння, здуття або сильне газоутворення в організмі малюка.
2. Фітонциди надають молоку гіркого присмаку, що може відштовхнути дитину від грудей.

У період грудного вигодовування коренеплід можна вживати іноді, оскільки він стимулює вироблення молока і прискорює обмін речовин, що також важливо для здоров’я матері.

Чи можна редьку вагітним та годуючим

У період виношування дитини вживати овоч не можна. Компоненти у його складі посилюють кровообіг, але це може завдати шкоди, як у ранніх, і на пізніх термінах.

Обережність слід дотримуватися і під час лактації. Продукт у раціон матері краще вводити через кілька місяців після пологів та в дуже малих кількостях. Від надлишку овочів буде шкода – він викличе коліки у немовляти.