Які приправи додають у рибні котлети?
Придатні для риби спеції, які входять до складу класичної суміші, зазвичай включають морську сіль, запашний перець, лимонний сік та сухі трави. Орегано, майоран та естрагон – пряні трави з гіркуватістю. Вони допоможуть розкрити рибний смак та додадуть у страву солодку нотку. Добре поєднуються з базиліком та розмарином.
Яка риба найкраще підходить для рибних котлет?
Для смачних рибних котлет підходить морська, річкова та озерна риба. Щука, мінтай, тріска, палтус, хек, зубатка, сом, скумбрія, пангасіус, морський окунь та багато інших риб ідеально підійде для фаршу. Відштовхуватися варто від загальних уподобань вашої родини.