Як квасити зелені помідори у відрі — покроковий рецепт приготування на зиму

Кулінарний рецепт квашених помідорів у відрі на зиму

Навіть в самий вдалий сезон в теплиці всі томати дозріти не встигають. Якщо заздалегідь не прищипнуть верхівки, помідори цвітуть і зав’язують плоди до самих холодів. Тримати їх в цей час на кущах не варто — можуть загнити. Краще зібрати і зробити смачні заготовки на зиму. Рецептів таких консервів не менше, аніж для червоних томатів, а смак нітрохи не гірше.

Важлива умова — не можна їсти зелені помідори без обробки. У них міститься отруйний соланін, який може призвести до отруєння.
Справитися з ним дуже просто. Він розкладається не тільки при тепловій обробці, але і при дотриманні зелених томатів в солоній воді. Але ж саме так і відбувається процес квашення.

Щоб не турбуватися, краще перед квашением вимочити зелені томати у воді з додаванням солі приблизно 7 годин. Воду доведеться кілька разів змінити. Солоні з прянощами зелені помідори — смачна і корисна заготівля на зиму.

Швидкий рецепт квашених зелених помідорів у відрі

Кількість помідорів залежить від обсягу відра. Вони можуть бути будь-які, але солити їх всі разом не можна, оскільки проквашуються вони за різний час. Тому перед солінням помідори сортують за ступенем зрілості. Швидше за все просолюються повністю зрілі помідори.

Самі м’які — червоні квашені томати, бурі будуть більш пружні і найтвердіші — зелені.

Зелені зазвичай кладуть близько 50 г. на кожен кілограм томатів. Вона може бути будь-яка, але традиційно використовують листочки смородини, хрін, як листя, так і шматочки корінців, селера, кріп, як насіння, так і зелень, листочки вишні, деякі додають листя дуба або горіха.

Порада! Не бійтеся відійти від традиційного рецепту. Саме в цьому випадку ви знайдете те саме поєднання трав, з якими вийдуть найсмачніші солоні зелені помідори.

Можна додавати в квашення й інші пряні трави: майоран, базилік, естрагон, м’яту, мелісу, котовник, любисток. Кожна травичка не тільки змінить смак кінцевого продукту, але і збагатить його вітамінами і мінералами.

Не вийде смачних квашених помідорів і без часнику і прянощів: перцю горошком, лаврового листа, гвоздики. Гострими вийдуть помідори, якщо при квашенні додати стручки пекучого перцю, його кількість кожен визначає самостійно.

Експериментувати можна з усім, крім солі і цукру. Їх кількість зазвичай не змінюється і становить на відро води 2 склянки солі і стакан цукру.

Цукор потрібен для прискорення процесу бродіння. Якщо не любите солодкуватий смак в квашених помідорах, можна обійтися і без нього, але тоді квашення вже не буде таким швидким.

Воду з-під крана потрібно прокип’ятити і охолодити. Якщо є можливість, краще взяти колодязну або джерельну воду — її можна використовувати без кип’ятіння.

Рецептів квашених помідорів багато. Найчастіше їх квасять цілими. Гарні томати бочкові, але можна солити їх в будь-якій ємкості, її величина залежить тільки від наявності зелених томатів і потреб сім’ї. Спробуємо приготувати квашені зелені помідори у відрі.

Швидкі квашені помідори горячим способом

Червоні помідори за цим рецептом готові за 3 дні, для зелених потрібно трохи більше часу. На десятилітрове відро потрібно:

• близько 6 кг томатів;
• по 2 пучка гілочок селери з черешками і кропу з парасольками;
• пару головок часнику;
• на кожен літр розсолу по 2 ст. ложки цукру і солі.

Наколюємо кожен томат зубочисткою і вирізаємо невелику частину м’якоті разом з плодоніжкою.

Занадто великий отвір вирізати не потрібно, щоб томати не втратили форму після заливки.

Готуємо розсіл з 6 л. води, додавши по нормі, зазначеній в рецепті цукру і солі. Його потрібно закип’ятити і додати туди селеру, відрізавши попередньо верхню частину з листям. Тримають стебла селери в окропі всього півхвилини. Очищений часник поділяємо на зубки. Викладаємо у відро томати, перекладаючи зеленню і часниковими зубками.

Порада! Укладайте плоди отвором вгору. Тоді вони будуть краще насичуватися розсолом, а повітря, яке потрапило в томати вийде.

Розсіл в цей час вариться на малому вогні. Виливаємо його в готові томати. Цю заготовку можна робити тільки в емальованому відрі, в пластмасову тару заливати окріп можна.

Встановлюємо невеликий гніт і чекаємо, коли помідори заквасятся. Виносимо на холод, якщо розсіл буде приємно кислим на смак.

Швидкі квашені помідори холодним способом

Вони будуть готові через 2-3 тижні. Найкраще для заготовки вибрати щільні вершки, але невеликого розміру — такі швидше проквашуються.

Щоб прискорити процес квашення кожен помідор потрібно наколоти дерев’яною шпажкою в декількох місцях.
Один прокол повинен бути в районі прикріплення плодоніжки. Можна в цьому місці зробити неглибокий хрестоподібний надріз.

• зелені томати;
• охолоджена кип’ячена вода;
• цукор;
• сіль;
• листочки смородини, хрону, вишні;
• корінці хрону;
• часник.

Кількість інгредієнтів визначається вагою томатів. Розсіл готується за наведеними вище пропорціям: на 10 л 2 склянки солі і стакан цукру. На дно відра укладають приблизно 1/3 частина прянощів з листям, потім 2-3 шари томатів, трохи прянощів з листям, знову помідори. Так робимо, поки не заповниться відро. Не забуваємо про зубчики часнику і шматочки коренів хрону. Заливаємо приготованим розсолом і встановлюємо невеликий вантаж. Тримаємо в кімнаті. Після повного заквашування виносимо на холод.

Існує рецепт квашених зелених томатів на зиму зовсім без розсолу.

Рецепт квашених зелених томатів на зиму без розсолу

Для нього буде потрібно на кожні 2 кг томатів:

• 3 зубки часнику;
• 2 парасольки кропу;
• по 2 листа вишні та хрону;
• 2-3 листків капусти;
• 2-3 ч. ложки цукру і 2 ст. ложки солі.

Кожен помідор потрібно наколоти виделкою або зубочисткою в місці прикріплення плодоніжки. Листи капусти бланшируємо в окропі близько 5 хв — вони стануть м’якше. Укладаємо в відро помідори упереміж з прянощами, листям хрону і вишні, кожні 2 кг плодів засипаємо цукром і сіллю. Зверху укладаємо листи капусти. Встановлюємо гніт. Якщо через добу томати не дали сік, доведеться додати розсіл. Для його приготування розчиняють 60 г солі в літрі води. Заквашений на зиму продукт зберігаємо на холоді.

Квашені за наступним рецептом помідори дуже схожі на бочкові, але готують їх у відрах.

Квашені зелені помідори як бочкові

Нам буде потрібно:

• зелені або трохи бурі помідори — скільки влізе у відро;
• зелень і парасольки кропу;
• листочки вишні, смородини, хрону;
• часник і пекучий перець;
• перець горошком;
• на кожні 5 л розсолу потрібно по 1⁄2 склянки солі, гірчиці в порошку і цукру.

На дно відра укладаємо третю частину всіх листочків і прянощів, далі пару шарів томатів, знову листя, часник і прянощі і так до верху. На прошарок повинна піти третина всіх приправ. Решта кладеться зверху.

Заливаємо потрібну кількість розсолу у відро, всі компоненти для нього добре розчиняємо у воді. Встановлюємо гніт. Тримаємо кілька днів у кімнаті і виносимо в холодне місце на зиму.

Фаршировані заквашені томати

Якщо зелені помідори трохи надрізати і нафарширувати, а потім заквасити, то вийдуть дуже смачні квашені фаршировані помідори. Фарширують томати зеленню з додаванням часнику. Можна додати моркву і солодкий перець. Якщо хочете, щоб смак продукту був яскравим, додайте стручки пекучого перцю.

Порада! Якщо у нього не видаляти насіння, смак буде дуже бадьорить. Всі інгредієнти для фарширування томатів потрібно подрібнити, найпростіше це зробити за допомогою блендера.

На відро, в якому будемо квасити помідори, потрібно:

• 4 кг зелених помідорів;
• 1,2 кг солодкого перцю;
• 600 г моркви;
• 300 г часнику;
• по 2 пучка кропу і петрушки;
• пару гострих перчиком — за бажанням;
• для розсолу: 3 л води і 7 ст. ложок солі.

Все, крім томатів і зелені, подрібнюємо в блендері. Кріп з петрушкою дрібно рубаємо. Робимо фаршируючу суміш. Надрізаємо томати навпіл або хрестоподібно, якщо вони великі. Розміщуємо в розріз суміш овочів.

Викладаємо їх у відро і заливаємо холодним розсолом. Розміщуємо під гніт, щоб повністю вкрилися розсолом. Тримаємо так тиждень в теплі, потім прибираємо на холод на зиму. Вони добре зберігаються аж до весни, особливо якщо зверху покласти пекучий перчик або корінці хрону. Зелені квашені помідори — не тільки відмінний спосіб використовувати всі недозрівші плоди, але і смачна вітамінна заготівля на зиму. Вони хороші як закуска, будуть прекрасним гострим доповненням до будь-якої страви.

Відео: Як приготувати квашені зелені помідори в домашніх умовах

На цьому наша стаття «Квашені зелені помідори у відрі — покроковий кулінарний рецепт приготування на зиму з фото» підійшла до кінця, бажаємо Вам успіху у правильній заготівлі овочів на зиму. Рекомендуємо переглянути нашу незмінну рубрику рецепти і консервація — кращі поради де Ви знайдете чимало цікавих статей. Дякуємо за увагу і до нових зустрічей!

Читайте також:

Зелені квашені помідори

Якщо у вашій родині люблять квашені помідори і ви хочете потішити всіх великим асортиментом різноманітних квашених закусок – цей рецепт для вас. Адже ми підготували покрокові описи приготування надзвичайно смачних квашених зелених помідорів. Закуска виходить нестандартною, оригінальною, ароматною та смачною.

Інгредієнти

Приготування

На першому етапі нам потрібно підготувати всі компоненти. Зокрема, миємо помідори, а також усю зелень.

Тепер беремо глибоку ємність для соління. Обов’язково її миємо. Ми використовуємо відро. На дно відправляємо листя хрону, вишні, селеру, лаврове листя, а також кріп та часник (його чистити не потрібно).

Далі у відро всипаємо коріандр, чорний перець горошком, а також гірчицю в зернах.

Після цього у відро щільно складаємо зелені помідори.

Наповнивши ємність помідорами наполовину, відправляємо сюди знову кріп, селеру, листя хрону та вишні, часник, а також спеції за бажанням. Знову викладаємо помідори.

На наступному етапі приготуємо розсіл з розрахунку на 1 літр холодної води – 3,5 столові ложки солі. Готовий розсіл вливаємо у відро з помідорами.

На помідори кладемо тарілку чи дощечку. Сюди відправляємо щось важке. Ми використали банку з водою. Залишаємо помідори на два тижні в темному теплому місці.

Через зазначений час квашені зелені помідори можна смакувати. Зберігати рекомендуємо в холодному місці.

Засолка зелених помідорів в відрі холодним способом

Бочкові зелені помідори – 4 рецепта солоних помідорів в домашніх умовах

Привіт, дорогі читачі! Сезон засолок вже в самому розпалі. Це означає, що прийшов час ділитися улюбленими і смачними рецептами солінь Погодьтеся, так приємно холодною зимою поласувати овочами зі свого городу. Тому сьогодні я вам розповім, як приготувати бочкові зелені помідори. А як замаринувати червоні, дивіться в іншій статті.

Раніше в селах томати квасили на зиму в великих дерев’яних бочках. Зараз же господині використовують в основному скляний посуд. Але можна заквасити і в звичайному пластиковому відрі. Помідори вийдуть такими ж смачними, як і бочкові, якщо все правильно робити.

Традиційно солять томати холодним способом. Це означає, що розсіл не потрібно кип’ятити, а складається він лише з солі і води. Банки для соління не кип’ятіть і не стерилізуйте, а просто помийте їх з содою. Заготовлювати можна з часником, перцем, кропом, хроном, листям смородини, запашним горошком або насінням гірчиці. Всіх відповідних трав і не перелічити. А які смачні вони зі смаженою картоплею або відбивними з курки. Так що читайте добірку і запам’ятовуйте кращі рецепти

Зелені помідори на зиму в пластиковому відрі, квашені холодним способом

Для початку розповім вам перший рецепт соління, якому мене навчила ще моя мама. Так я солю томати щороку. Виходить дуже смачно! Такі помідори будуть до речі до будь-якого святкового столу або сімейного вечері.

Для приготування підготуйте:

• 9 кг томатів (на 10 л відро);
• 6-8 пучків кропу;
• 7-10 гілочок селери;
• 5-7 аркушів хрону;
• 1-2 гілки тархуна;
• 10 листя вишні;
• 4-5 головок часнику;
• 1 ст.л. насіння коріандру;
• 1 ст.л. насіння гірчиці;
• 5-6 лаврових листків;
• кам’яна сіль;
• 1 ч.л. суміші чорного перцю;
• 5 л води.

Приготування по кроках:

1. Рівномірно розподіліть на дні відра 3-4 гілочки селери, невеликий пучок кропу, 3 листа хрону, 1 гілочку тархуна, 5-6 листків лаврушки і листя вишні. Додайте насіння коріандру, гірчиці і горошки перцю.

2. Покришите в відро 2 головки часнику. Часник не потрібно очищати від лушпиння, тільки розбийте головку і викладайте зубчики цілком.

3. На трав’яну подушку викладіть помідори в 1 шар.

4. На овочі покладіть 3-4 пучка кропу разом з суцвіттями, 2-3 гілки селери, 1-2 листа хрону і 1-2 головки часнику. Таким чином укладайте овочі і трави шарами. Має вийти 2-3 шари.

СТАТТІ ПО ТЕМІ:

Дрібні томати краще викладайте в самому кінці. Так вони не помнуться під вагою більш великих помідорів.

5. Приготуйте розсіл з розрахунку 3,5 ст.л. солі на 1 л холодної сирої води. Розсіл повинен наполовину прикривати верхні плоди. На такий обсяг томатів знадобиться 5 літрів води і 17,5 ст.л. солі.

6. Залийте суміш розсолом.

7. Зверху на помідори поставте вантаж. Для цього підійде звичайна 5 л пляшка з водою. Квасьте 2 тижні в теплому приміщенні.

Готову засолювання тримайте в прохолоді. Якщо все зроблено правильно, то зберігатися вони будуть дуже довго. Заготівля прекрасно поєднується з м’ясом яловичини або тушкованою свининою.

Бочкові зелені помідори, квашені в банках в домашніх умовах

Якщо ви любите овочі гостріше, то вам точно сподобається цей рецепт! Заквасити томати в банку з перцем дуже просто. Заготовлюйте з тим сортом перцю, який вам найбільше до смаку. Адже відкрити взимку баночку пікантних домашніх солінь одне задоволення

Інгредієнти на 3 л банку:

• 2 кг зелених помідорів;
• 3 ст.л. солі;
• 2 лаврові листки;
• 2 головки часнику;
• 1 невеликий перчик чилі;
• 4-5 солодких болгарських перцю;
• 1 пучок кропу;
• 1 пучок петрушки;
• 7-8 горошин чорного перцю.

Покроковий рецепт:

1. Ретельно помийте зелень і овочі. Дрібно порубати кріп і петрушку.

2. Дрібно наріжте болгарський перець, перець чилі і часник. Для подрібнення також підійде блендер. Якщо ви не любите болгарський перець, замініть його ратундой.

3. Змішайте зелень і суміш перців з часником. Повинна вийти густа каша.

4. Підготуйте помідори: зробіть 2 надрізу уздовж і поперек, але не розрізайте цілком на дольки. Всередину кожного плода покладіть 1-2 ст.л. начинки.

5. Покладіть томати в скляну банку. Додайте лаврове листя, чорний перець і сіль. Залийте доверху кип’яченою водою.

6. Зверху прикрийте кришками, але не закривайте, плоди повинні дихати! 2-3 дня зберігайте в теплому місці. Коли томати схопляться, приберіть банку в холодильник або інше прохолодне місце.

Через 3-4 тижні соління вже можна подавати до столу. Така закуска точно не залишить байдужим жодного любителя солінь 🙂

Як засолити зелені помідори в каструлі, як бочкові?

Якщо у вас на дачі є величезна залізна каструля, то цей рецепт – спеціально для вас. Виходять приблизно такі ж помідори, як і при солінні в відрі, але ароматні і не такі солоні. Ви можете додати і інші трави і спеції за смаком, головне без фанатизму. А взагалі, кашу маслом не зіпсуєш)

Необхідні продукти:

• 25 кг зелених помідорів;
• кам’яна сіль;
• 10-20 листя хрону;
• 10-15 гілочок селери;
• 5 великих Тучков кропу;
• 5-7 листків вишні;
• 5-7 листків смородини;
• 5-7 лаврових листочків;
• 10-15 горошин червоного перцю;
• 10-15 горошин чорного перцю;
• 3-5 головок часнику.

приготування:

1. Помийте і крупно порвіть хрін, селера і кріп. На дно каструлі покладіть половину свіжої зелені і неочищені зубчики трьох головок часнику. Додайте листя смородини і вишні, червоний і чорний перець.

2. Покладіть дно каструлі томатами в 1-2 шари. Плоди слід щільно притиснути один до одного.

3. На помідори покладіть частина залишилася зелені і часник.

Укладайте шарами – помідори / зелень. Чим товщі прошарок трав, тим ароматні буде ваше соління. У мене вийшло 5 шарів.

4. В кінці заготовлення додайте лавровий лист і залишилася суміш перців.

5. Суху суміш залиште на пару днів, щоб помідори ввібрали в себе аромати трав.

6. Приготуйте розсіл з розрахунку 2 ст.л. кам’яної солі на 1 л води. По вінця залийте томати розсолом і настоюйте в теплому приміщенні 2-3 дні.

Коли томати схопляться, перемістіть каструлю в більш холодне і темне місце. Там вона і буде стояти, поки вам не знадобиться закуска)

Простий рецепт зелених бочкових помідор «Пальчики оближеш», квашених з гірчицею на зиму

Цей рецепт максимально наближений до того, як солили бабусі в селах. Тільки так засолити можна і в місті. Секрети квашених зелених томатів з гірчицею, як солити так, щоб плоди вийшли свіжими і довго зберігалися. Все це і багато іншого в відео уроці нижче!

Я сподіваюся вам сподобалися сьогоднішні рецепти. Звичайно, рецептів соління томатів безліч, і по кожному виходить свій унікальний смак. А як ви заготовлює овочі на зиму? Не забудьте поділитися професійними секретами і улюбленими добавками. Ставте лайки, підписуйтесь і діліться рецептами з друзями. До швидкий зустрічей.

Кращі методи засолювання зелених помідорів в відрі холодним способом

Засолка зелених помідорів в відрі – спосіб зберегти в овочах якомога більше корисних вітамінів і мікроелементів. Зелені томати приємно хрумтять і відрізняються соковитим смаком. Закуска стане відмінним доповненням до будь-якої страви, будь то м’ясо, відварну картоплю або овочевий гарнір. Розглянемо докладніше, що собою являє засолювання зелених помідорів в відрі холодним способом і дізнаємося найпопулярніші кулінарні рецепти.

Чому в відрі

В процесі засолювання в відрі всі плоди набувають різний смак – одні насичуються розсолом повністю, інші – частково. Так виходить цікава закуска з різним ступенем солоності . Як правило, ті овочі, які лежать на дні, завжди більш солоні і пікантні, а помідори зверху набувають ніжний смак. У відрі солять велика кількість помідорів, що дозволяє приготувати запас закуски для великої родини. При цьому не потрібно витрачати час на стерилізацію банок і кришок.

Важливо! Завдяки процесу бродіння томати вживають в їжу на різній стадії засолювання. Спочатку вони стають малосольними, а згодом набувають ядрений і соковитий смак.

Особливості засолу томатів у відрі

Перед засолкою перевіряють цілісність відра. На ньому не повинно бути відколів, тріщин або відслонень. Використовують емальоване відро, ні в якому разі не можна солити в алюмінієвій тарі. В процесі засолювання кислота, наявна в страві, вступає в реакцію алюмінієм. Через це овоч набуває гіркий смак, а вживання продукту стає небезпечним для здоров’я людини.

Перед приготуванням відро ретельно миють і насухо витирають чистим рушником. Щоб помідори напевно вийшли хрусткими і соковитими, господині додають в тару тертий хрін або кору дуба з розрахунку 5-10 г на 1 кг томатів.

Кращі рецепти

Одні солоні помідори відрізняються гострим і пікантний смак, інші виходять ніжними і солодкуватими. Цікавий смак продукту надають болгарський перець, кмин і кріп. Середній час приготування страви близько – 45 хвилин.

Бочкові помідори в відрі з листям хрону, вишні та смородини

Доповнення у вигляді листя хрону, вишні та смородини не тільки додає вітамінів, але і збільшує термін придатності продукту. Краще використовувати зелень зі свого городу, попередньо промивши її чистою водою.

Для приготування знадобиться:

• 3 кг зелених томатів;
• 3 листа хрону;
• 7 листя смородини;
• 5 кропового парасольок;
• 3 головки часнику;
• 5 гілочок петрушки;
• 2 лаврові листки;
• 10 горошин запашного перцю;
• 4 л води;
• 150 г солі;
• 200 г цукру;
• 4 гілочки селери.

Як готувати:

1. Всі інгредієнти промити під проточною водою і обсушити.
2. На дно чистого відра укласти листя хрону, смородини і вишні.
3. Укласти томати, додаючи часник, гілочки кропу, петрушки і селери.
4. Приготувати розсіл: воду перемішати з сіллю і цукром. Залити рідину в відро, додати духмяний перець і лавровий лист.
5. Організувати гніт: зверху відра покласти чисту марлю, помістити на неї важкий предмет.
6. Прибрати в темне і прохолодне місце на 4 тижні.
7. Після закінчення часу продукт готовий до вживання. Дуже добре поєднується з м’ясними та рибними стравами.

Як засолити помідори без оцту

Овочі без оцту корисні для тих, хто страждає захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Закуска виходить м’якою, не містить в собі дратівливих компонентів.

Для приготування знадобиться:

• 3 кг зелених помідорів;
• 5 листя вишні;
• 6 зубчиків часнику;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок кропу;
• чорний перець за смаком;
• 10 г кмину;
• 1,5 л води;
• 100 г солі;
• 130 г цукру;
• 3 лаврові листки.

Технологія приготування:

1. На дно емальованого відра укласти листя вишні, кріп і петрушку.
2. Помідори промити, видалити плодоніжки. Для засолювання використовують не тільки зелені помідори, але також бурі і рожеві. Після додати лавровий лист, чорний перець, часник і кмин.
3. Приготувати розсіл, змішавши воду, сіль і цукор. Довести до кипіння і залити розсолом овочі.
4. Накрити кришкою і залишити при кімнатній температурі на 14 днів. Надалі зберігати в прохолодному місці.

Цікаво! Навіть невеликий вміст кмину надає страві яскравий і приємний аромат. Насіння кмину багаті вітамінами А, В, С, Е. Також продукт містить харчові волокна і мікроелементи, які необхідні для підтримки імунітету.

Солоні помідори з гірчицею в відрі

Цікавий рецепт перевірений поколіннями – цей метод засолювання використовували ще в СРСР. Зберігають блюдо на балконі або лоджії, тому ароматна закуска завжди під рукою.

Що потрібно:

• 3 кг томатів;
• 50 г порошку гірчиці;
• 10 горошин запашного перцю;
• 1 головка часнику;
• 5 горошин чорного перцю;
• 2 л води;
• 80 г солі;
• 110 г цукру.

Як готувати:

1. Промити овочі та зелень. Укласти шарами томати і спеції.
2. Приготувати розсіл з води, цукру і солі. Прокип’ятити і вилити поверх овочів.
3. Організувати гніт і залишити на 5 днів.
4. При необхідності діставати помідори і подавати на стіл невеликими порціями.

З томатним соком

Соковита закуска гармонійно поєднується з будь-якими гарнірами: картоплею, рисом або гречкою. Рецепт приготування простий, не вимагає спеціальних кулінарних навичок.

Список інгредієнтів:

• 2,5 кг помідорів;
• 1,5 л томатного соку;
• 100 г цукру;
• 70 г солі;
• 10 г меленої кориці.

Технологія приготування:

1. Помідори промити, видалити плодоніжки. Проткнути біля основи виделкою або зубочисткою, щоб овочі рівномірно просочилися розсолом.
2. Укласти плоди в чисте відро.
3. В окрему ємність вилити томатний сік, додати корицю, сіль і цукор. Довести до кипіння і залишити на 5 хвилин.
4. Залити томати соком і накрити кришкою. Залишити в прохолодному місці на 10 днів.

Важливо! Можна купити готовий томатний сік в магазині, але краще приготувати його самостійно. Для цього червоні помідори очищають від шкірки і видаляють плодоніжки. Потім пропускають через м’ясорубку або блендер, після протирають через металеве сито. Сіль і цукор додають за смаком. Закочують в стерильні банки і прибирають в комору на зберігання.

По-грузинськи

Грузинська кухня славиться своїми гострими і унікальними стравами. Засолка – відмінне доповнення до шашликів та інших м’ясних страв. Середній час приготування – близько 60 хвилин.

Список інгредієнтів:

• 2 кг помідорів;
• 50 г часнику;
• 500 г болгарського перцю;
• 1 цибулина;
• 3 лаврові листки;
• 20 г базиліка;
• 30 г кінзи;
• 3 л води;
• 60 г солі;
• 40 г хмелі-сунелі.

Спосіб приготування:

1. Помідори промити, видалити плодоніжки. У кожному зробити глибокий розріз.
2. Приготувати начинку для фарширування: зелень, часник, цибулю і солодкий перець подрібнити. За смаком додати свої спеції і трави, гострий і пекучий перець.
3. Томати начинити сумішшю і укласти в каструлю, додати лавровий лист.
4. Розчинити сіль у воді і вилити розсіл в каструлю. Поставити під гніт на 5 днів, після на 10 днів прибрати в холод.
5. Зберігати помідори в відрі під пластиковою кришкою.

З морквяної бадиллям

Морквяна бадилля має сечогінну та протизапальну дію, містить антиоксиданти і корисні харчові волокна. Завдяки цьому інгредієнту зелені помідори набувають м’який і солодкуватий смак. Для приготування відбирають молоду зелену гичку з короткими листям.

Що потрібно:

• 2,5 кг помідорів;
• 10 листя морквяної бадилля;
• 6 листів лавра;
• 1 гіркий перець;
• 5 горошин запашного перцю;
• 2 л води;
• 60 г солі;
• 120 г цукру;
• 70 мл столового оцту.

Як готувати:

1. На дно чистого відра укласти бадилля і спеції. Зверху помістити томати.
2. Приготувати розсіл: в воду висипати сіль і цукор, ретельно перемішати. Довести до кипіння і додати оцет. Через 10 хвилин залити розсолом овочі.
3. Каструлю зберігати при кімнатній температурі 5-7 днів. Після закінчення часу продукт готовий до вживання.

З зеленню

Класичний рецепт засолювання з зеленню – справжнє джерело вітамінів і мінералів, які так необхідні організму в холодну пору року.

Список інгредієнтів для приготування:

• 3 кг зелених помідорів;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок кропу;
• 5 листя вишні;
• 1 головка часнику;
• 10 лаврових листів;
• 10 г насіння коріандру;
• базилік за смаком;
• 2 л води;
• 80 г солі.

Як готувати:

1. Овочі промити і проколоти зубочисткою у плодоніжки.
2. На дно відра покласти листя вишні, кріп, петрушку, часник, лавровий лист і насіння коріандру. Листя хрону і базилік додають за смаком.
3. Поверх спецій і прянощів укласти томати.
4. У холодній воді розчинити сіль і вилити в відро. Організувати гніт і залишити на 3 тижні при кімнатній температурі.
5. Потім зберігати в прохолодному місці.

Правила зберігання солоних помідорів

Досвідчені господині діляться своїми рекомендаціями з приводу правильного зберігання солоних зелених помідорів:

1. Оптимальна температура для зберігання – від +1 до + 6 ° С.
2. Зберігають закуску в холодильнику або погребі.
3. Найкраще накрити відро пластмасовою кришкою.
4. Не зайвим буде перевірити відро на герметичність, відколів і тріщин бути не повинно.
5. Якщо в процесі зберігання розсіл став каламутним, з’явилися пліснява і запах, закуску краще викинути.

невеликі секрети

Щоб заготовки вийшли смачними і корисними, для приготування відбирають невеликі плоди одного розміру. Поверхня овочів повинна бути рівна і гладка, без дефектів. Якщо овочі великі, їх розрізають на кілька частин. Перевагу віддають пружним і твердим томатам, з них виходять самі хрусткі соління.

Крім цього, кулінари використовують звертають увагу на такі нюанси:

• перед приготуванням ретельно миють відро, кухонний і столовий інвентар;
• в багатьох рецептах використовують листя смородини і вишні, які надають страві приємний аромат;
• зелень повинна бути свіжою і добре вимитого;
• для приготування розсолу використовують чисту воду з фільтра або пляшки.

висновок

Зелені солоні помідори – універсальна закуска на зиму. Господині використовують її як додаток до основного меню або як самостійну страву. Для приготування відбирають рівні і красиві плоди, зелень, прянощі і спеції за смаком.

Любителі незвичайних продуктів вважають за краще готувати зелені томати «За-грузинськи», кулінари зі стажем – страви з бадиллям і зеленню. Зимова закуска містить масу корисних вітамінів, які в холодну пору року підтримують імунітет і захищають від застуди. Зберігають солоні овочі в на балконі або в холодильнику.

Як засолити зелені помідори в відрі холодним способом

З давніх-давен в України користуються пошаною і повагою різноманітні соління. До них відносяться і квашені, і мариновані, і мочені овочі і фрукти. Адже зима в наших умовах довга і сувора, і спочатку всі ці делікатеси були винайдені, перш за все, для того, щоб зберегти урожай, заготовити про запас продукти, які вирощувалися протягом нетривалого літнього періоду. В даний час, коли сучасні технології дозволяють мати практично будь-які свіжі овочі і фрукти на своєму столі цілий рік, на перший план виходять смакові і корисні властивості солінь.

Але для щасливих володарів присадибних ділянок і раніше актуальною залишається проблема переробки та збереження вирощених своїми руками овочів і фруктів. Адже вони були вирощені з любов’ю і турботою, зазвичай без застосування хімії та пестицидів, тому страви, отримані з них, несуть на собі особливий заряд енергії, і не можуть зрівнятися з купленими в магазинах. У цій статті мова піде про зелені помідори – овочах, які напевно можна зустріти на ділянці будь-якого поважаючого себе городника. А адже саме зелені помідори здавна засолювали нарівні з огірками, бо за своїми смаковими характеристиками вони ні в чому не поступаються, а часом і перевершують своїх зрілих, червоних побратимів.

Соління і їх значення для людини

Для багатьох до сих пір не дуже зрозумілі відмінності різних видів солінь. Насправді все досить просто – квашення, соління і мочіння розрізняються в основному концентрацією сольового розчину, застосовуваного для консервації овочів.

• Якщо для виготовлення розсолу використовується вода і сіль в пропорції не нижче 6-8%, а часом доходить до 15-20% від маси вихідних овочів, то перед вами – соління.
• При квашенні, як правило, розсіл НЕ заготовлюється заздалегідь, а виникає сам в процесі бродіння з соку овочів під впливом солі. Причому концентрація останньої при цьому способі консервації зазвичай не перевищує 2,5 -3%.
• Якщо ж розсіл готується із застосуванням малої кількості солі, не більше 1,5-2% від маси овочів, і в ньому обов’язково використовується цукор, причому в концентрації 6-8%, то такий спосіб консервування називають мочением.

Зрозуміло, що в наші дні характеристики всіх трьох різновидів солінь змішалися. Найчастіше для приготування квашених помідорів заготовляють розсіл і навіть додають в нього цукор для посилення процесів бродіння.

Проте всі ці способи консервації, в яких бродіння йде природним шляхом, без застосування штучних добавок на зразок оцту, не тільки зберігають продукти, але і надають додатковий і смак і життєву енергію овочам.

Адже в цих випадках сама консервація здійснюється за рахунок безперервної підтримки життя, в даному випадку корисних мікроорганізмів.

Тому солоні або квашені овочі навіть в невеликих кількостях активізують обмінні процеси в організмі, посилюють його очисні функції.

У минулі часи навіть небагаті селяни робили засолені помідори в дерев’яних бочках і діжках. Ці соління з помідорів відрізнялися неповторним смаком і ароматом, і зберігалися за рахунок антисептичних властивостей дерева, не псуючись, до самої весни. Зараз дістати такі вироби теж можна, але їх ціна може виявитися не кожному по кишені.

Доводиться використовувати для заготовок помідорів емальований або пластиковий посуд.

Якщо у ваших планах коштує створення великих обсягів заготівлі, то засолювання зелених помідорів холодним способом найкраще проводити в відрі. Емальовані відра є самої бюджетної і підходящої посудом для солінь на сьогоднішній день. Ні в якому разі не використовуйте звичайні металеві відра, оскільки в них станеться окислення продукту і всі овочі будуть безнадійно зіпсовані.

Якщо обсяг заготовок не дуже великий, то цілком можна використовувати невеликі 5 літрові пластикові відерця.

Сам спосіб досить простий і з ним впорається навіть початківець. Головне – ретельно очистити і підготувати необхідну сировину і посуд для закваски помідорів. Відра перед використанням добре промивають содою, бажано не використовуючи хімічні засоби для миття посуду. Перед самою закладкою помідорів ємності ошпарюють окропом.

Самі помідори теж ретельно миють в декількох водах і потім просушують на чистому полотні.

Для того щоб посолити зелені помідори необхідно заздалегідь приготувати розсіл: в 10 літрах води розмішайте 600-700 г солі, прокип’ятіть отриманий розсіл і остудіть.

Зауваження! Врахуйте, що дана концентрація розсолу годиться лише для зелених помідорів. Уже для бурих або рожевих потрібно брати більше солі. А якщо ви захочете засолити зрілі червоні помідори, то вам знадобиться до 900 г на 10 л води.

Різноманітні приправи – одна з найнеобхідніших складових холодного методу засолювання помідорів. Адже в процесі тривалого і поступового просочування ароматними і корисними речовинами прянощів помідори набувають додаткового смак, завдяки якому ця закуска з овочів і користується популярністю. Крім того, саме пряні трави, такі як листя дуба, вишні та чорної смородини, значно збільшують термін зберігання заготовки.

Отже, для засолювання помідорів в відрі стандартного обсягу в 10-12 літрів вам знадобиться:

• 150 г кропу (можна використовувати не тільки суцвіття, а й зелень);
• 4 головки часнику;
• Кілька листів хрону;
• За 15-20 смородиновий і вишневих листя;
• 8-10 дубового листя;
• Кілька стебел естрагону, базиліка і чабера;
• 100 г стебел селери;
• 15-20 горошин чорного перцю;
• Пару пучок червоного перцю.

Тут представлений лише мінімальний набір прянощів для смачної засолювання зелених помідор холодним способом у відрі. При бажанні ви на свій смак можете доповнювати його своїми улюбленими пряними травами, наприклад, петрушкою, кінзою, чебрецем і іншими.

Подальший процес засолювання помідорів дуже простий. У приготоване відро на дно укладаєте частину прянощів, потім щільно розміщуєте шарами помідори. Якщо ви соліть їх в перший раз, можете навіть злегка струшувати відро, щоб помідори укладалися щільніше. Кожен ряд можна також злегка пересипати прянощами. Нарешті, зверху все помідори повинні бути укриті пряною зеленню повністю. Заливаєте в відро проціджений і остиглий розсіл, ставите зверху помідорів тарілку з вантажем і прикриваєте полотняною тканиною. У такому вигляді відро з помідорами може стояти при температурі + 20 ° С до 6-7 днів. Потім його необхідно переставити в більш холодне місце. Помідори будуть готові через 5-6 тижнів після початку засолювання.

Спробувавши один раз засолити таким способом помідори, ви зрозумієте наскільки це просто і смачно, і зможете в подальшому експериментувати, додаючи інші прянощі і отримуючи нові різноманітні смакові відчуття.

Як засолити зелені помідори в каструлі або відрі

В кінці осені власники присадибних ділянок і городів стикаються з проблемою, що ж робити з недозрілі томатами, адже при перших заморозках урожай померзне. В такому випадку можна зняти плоди і залишити дозрівати при кімнатній температурі або використовувати зелені овочі, які не вичікуючи їх дозрівання, наприклад, приготувати солоні помідори на зиму, взявши за основу запропоновані рецепти.

При цьому сама заготівля відрізняється простотою, адже овочі можна солити в великих обсягах прямо в емальованій каструлі або відрі. Гостра пряна закуска з томатів доповнить взимку будь блюдо і урізноманітнює новорічний стіл.

Простий рецепт засолювання зелених помідорів в каструлі

Найпростіший рецепт приготування солоних томатів сподобається навіть тим, хто вперше займається заготівлею, адже потрібно мінімум інгредієнтів і навичок. Буде потрібно лише підготувати недостиглі помідори середнього розміру з уже злегка побілілий шкіркою (помідори «молочної стиглості») без пошкоджень і гниття на шкірці.

• Томати – 3 кг
• Головки часнику – 3 шт.
• Перчик гострий – 3 шт.
• Зелень петрушки і селери – по 3 пучка.
• Горошини перцю – 6 шт.
• Листи лавра – 6 шт.

Розсіл готується з розрахунку:

Процес приготування солоних томатів:

1. Ретельно вимити помідори, пересипаючи партіями на друшляк. Просушити овочі на бавовняних рушниках.
2. Бланшувати томати в окропі, поклавши на друшляк, протягом 5 хвилин. Швидко охолодити овочі під струменем холодної води.
3. Зелень помити, підсушити і дрібно нарізати. Зубчики часнику відлущити і сполоснути. Гострий перець подрібнити кільцями.
4. Каструлю добре вимити в мильному або содовому розчині, ошпарити окропом. На дно ємності покласти горошини перцю і листочки лавра.

Увага! Під каструлю поставити велику миску або таз, так як при бродінні буде виділятися, стікати по стінках посуду розсіл.

1. Приготувати простий розсіл, прокип’ятивши воду з сіллю протягом 5 хвилин. Остудити рідина до кімнатної температури.
2. Підготовлені томати розкласти одним шаром в каструлі. Зверху покласти зубчики часнику, колечка стручкового перцю і подрібнену зелень. Чергувати шари, наповнюючи каструлю доверху.
3. Залити томати холодним розсолом. Накрити каструлю тарілкою, зверху встановити гніт. Прикрити заготовку тонким рушником.
4. Залишити заготовку в прохолодному місці на 10-14 днів. Після цього можна дегустувати засолювання зелених помідорів в відрі, приготовлену холодним способом. Після цього можна розкласти томати по стерильним банкам, закрити кришками і зберігати в холодильнику або залишити в каструлі в холодному місці.

Солоні помідори в томатному соку

Ще один спосіб засолити зелені помідори в каструлі досить затребуваний, тому що допомагає зберегти вітамінний склад овоча. При цьому особливістю даного рецепта є використання замість розсолу томатного соку, який додасть заготівлі пікантність і насичений аромат.

• Томати – 6 кг
• Листя чорної смородини – 100 шт.
• Сіль – 0,5 кг.
• Зерна гірчиці – 1 ст.л.

1. Зелені томати добре помити проточною водою і просушити на рушниках.
2. 1/2 частина томатів перемолоти на м’ясорубці. Отримане помідорне пюре змішати зі спеціями і сіллю за смаком. Маса повинна вийти в міру солоною.
3. Каструлю або відро вимити з содою, обдати окропом і висушити.
4. Листя смородини обполоснути водою і обсушити.
5. На дно стерильної ємності рівним шаром викласти листи смородини. Поверх листочків покласти щільно шар зелених томатів, присипавши овочі сіллю і зернами гірчиці. Чергувати шари томатів з сіллю і листя смородини, заповнюючи повністю каструлю. Останнім шаром закрити заготовку смородиновим листками.
6. Залити вміст каструлі томатним соком. Зверху тару закрити тарілкою і поставити гніт.
7. Перенести заготовку в холодне приміщення. Через 2-3 тижні помідори у власному соку готові.

Квашені помідорчики з оцтом

Заготівля зелених томатів займає чимало часу. В овочі міститься компонент соланін, який руйнується з часом лише при впливі солі і утворюється в процесі заквашування молочної кислоти. Прискорити процес і насолодитися засоленими помідорами можна вже на наступний день, додавши в заготовку оцет.

• Томати – 1,8 кг
• Морква – 0,3 кг
• Стручок перцю – 1 шт.
• Головка часнику – 1 шт.
• Сіль – 2 ст.л.
• Цукор – 5 ст.л.
• Оцет – 100 мл.
• Горошини перцю – 4 шт.
• Листочка лавра – 4 шт.

Процес приготування швидко-солоних томатів:

1. Помідори помити, просушити і нарізати великими часточками.
2. Морква очистити, сполоснути і натерти на тертці з великими зубцями.
3. Стручковий перець порізати тонкими кільцями.
4. Зубчики часнику ошелушіть і подрібнити прозорими пластинками.
5. Скласти томати в каструлю, перекладаючи з морквою, часником і кільцями перцю.
6. Киплячою водою заповнити каструлю з помідорами доверху. Залишити рідина в каструлі на 15 хвилин. Акуратно злити воду в іншу ємність і ще раз закип’ятити. Додати в киплячу воду спеції, сіль, цукор і оцет.
7. Після повторного закипання вилити розсіл в каструлю з томатами. Накрити тару кришкою і залишити на добу при кімнатній температурі. На наступний день можна пробувати засолювання із зелених помідорів в каструлі, приготовлену по даним рецептом.

Солоні помідори в відрі

Якщо в будинку є льох і велике відро, таз або каструля об’ємом 20-30-40 літрів можна засолити помідори як в бочці. Саме зелені томати краще червоних підходять для заготовки у великих обсягах, тому що не деформуються при сквашивании.

• Томати – 20 кг
• Кріп (зелень з парасольками) – 400 г.
• Листя вишні, смородини, винограду, дуба – по 15 шт.
• Листя хрону і корінь – 200 г.
• Селера, петрушка – по 1 пучку.
• Естрагон – 200 г.
• Часник – 600 м
• Стручковий перець – 5 шт.
• Вода – 20 л.
• Сіль – 1,4 кг.
• Цукор – 4 ст.

Як солити зелені помідори в відрі:

• Велику кам’яну сіль розчинити в гарячій воді і залишити на 30 хвилин, щоб відстоявся осад. При бажанні можна вмішати в розсіл цукровий пісок.
• Помідори помити і порізати великими шматочками.
• Зелень сполоснути і подрібнити, зубчики часнику, хрін почистити, дрібно нарізати.
• На дно каструлі укласти частина зелені і листя. Зверху розкласти томатні часточки. Потім прошарувати заготовку часником, перцем, зеленню, листками і хріном. Повторити шари, наповнюючи каструлю доверху. Зверху закрити заготовку гілочками кропу.
• Залити томати остиглим і процідженим розсолом. Зверху заготовку прикрити кришкою, перевернутої зворотною стороною, або тарілку, поверх поставити гніт.

Увага! Щоб уникнути появи цвілі можна накрити заготовку поверх розсолу чистою тканиною і присипати гірчичним порошком. Потім встановити гніт.

• Перенести заготовку в підвал. Готово частування буде через 1,5 місяці.

В умовах квартири можна засолити помідори і залишити при кімнатній температурі. На 7-10 день розфасувати томати по чистим баночках, залити розсолом і настояти в холодильнику 3-4 тижні.

Солоні томати, фаршировані часником

Рецепт передбачає фарширування овочів часником. Тому закуска виходить не тільки пряної і ароматною, але і гострою.

• Томати – 1,5 кг.
• Пучок будь-якої зелені – 1 шт.
• Часник – 2 головки.
• Цукор – 0,2 кг.
• Сіль – 2 ст.л.
• Вода – 1 л.
• Оцет – 100 г.

Процес приготування гострої закуски:

1. Томати помити, просушити. На кожному овочі зробити глибокий хрестоподібний надріз.
2. Зубчики часнику ошелушіть і порізати пластинками.
3. Фарширувати томати часником і утрамбувати в каструлю.
4. У воді розчинити сіль і цукор. Довести рідини до закипання, змішати з оцтом і подрібненою зеленню.
5. Залити киплячим розсолом томати. Ємність закрити кришкою і прибрати в холод.
6. Готовий продукт до вживання на 4-5 добу.

Рецепти засолювання зелених помідорів в відрі холодним способом

Коли закінчується літня пора, більшість господинь беруться робити домашню консервацію. Попереду довга і холодна зима, коли вітамінів мало. Хоча в магазинах фрукти і овочі продаються цілий рік, але більшість погодяться, що користі принесуть вони мало, а коштують дорожче, ніж в сезон. Тому відмінним рішенням стане заготовити про запас продукти методом соління, квашення або маринування. Багатьом сподобається спосіб засолювання зелених помідорів в відрі холодним способом.

Популярний і практичний метод

Спочатку солити, квасити або маринувати продукти придумали для збереження врожаю, який не міг довго зберігатися. Але з часом стало ясно, що такі методи заготовки ще й дуже корисні.

Ті, хто має присадибні ділянки, намагаються заготовити на зиму вирощені фрукти і овочі. Як правило, при догляді за ними не використовуються шкідливі добрива та пестициди, це стовідсотково натуральний продукт, в який вкладено багато зусиль, любові і турботи. Ті ж, у кого немає можливості самим вирощувати овочі, намагаються купити їх на ринку в сезон і заготовити на зиму.

Багатьом припали до смаку зелені помідори, засолені в бочках, вони нічим не поступаються огіркам і червоним томатам за смаком і корисності. Крім того, посол зелених помідорів холодним способом – відмінна можливість зберегти урожай недоспевшіх плодів. На жаль, зараз рідко хто має дерев’яні бочки. Крім того, якщо томати заливати окропом, то вони втрачають більшість корисних речовин. Тому відмінним виходом стало соління зелених помідорів холодним способом у відрі.

Різні способи консервування

Залежно від концентрації сольового розчину розрізняють соління, мочіння та квашення. Але в деяких рецептах зустрічаються такі пропорції солі і цукру, що межа між цими методами стала розмитою:

• для соління зазвичай роблять розсіл фортецею 7-15% і їм заливають овочі;
• при квашенні розсіл, як правило, не роблять, він сам з’являється в результаті бродіння власного соку, концентрація солі не більш 3%;
• для мочіння в слабкий розчин солі обов’язково додають цукор.

Залежно від методу консервування та нарізки плодів весь процес може зайняти від декількох тижнів до двох місяців.

Користь для організму

Якщо застосовувати ті способи консервування, при яких бродіння йде природним шляхом, то можна не тільки зберегти продукти, а й отримати дуже корисну їжу. Наукою вже давно доведено, що квашені овочі навіть корисніше, ніж свіжі: в них більше вітамінів і мінералів.

Для приправ беруть листя чорної смородини, вишні та дуба, кріп (суцвіття і зелень), часник, петрушку, перець стручковий, хрін, горошини чорного перцю, селера, естрагон, базилік.

У тривалому процесі бродіння помідори просочуються ароматом прянощів, а листя смородини, вишні та дуба сприяють більшого терміну зберігання заготовки.

Перед тим як посолити зелені помідори холодним способом, слід подбати про відповідну тарі. Для соління підійде харчове пластмасове або емальоване відро. Його добре промивають без використання хімічних засобів звичайної содою, а перед самою засолкою обдають окропом. Металеві ємності використовувати не можна: вони почнуть окислюватися, що може завдати шкоди здоров’ю, а продукт зіпсується.

На дно відерця викладають частину спецій, потім щільний шар помідорів. Щоб зробити розсіл, в 10 л води розчиняють 600-700 г солі, потім його потрібно прокип’ятити і остудити. Якщо томати рожеві або бурі, розсіл роблять трохи міцніше. В середньому на десятилітрову ємність буде потрібно 5 л розсолу.

простий рецепт

Нескладних рецептів, як посолити зелені помідори в відрі, є багато. Для одного з них будуть потрібні наступні інгредієнти:

• зелень (на розсуд);
• сіль (на 1 л води – 2 ст. л.);
• цукор (1 ст. л. на 3 кг помідорів);
• голівка часнику;
• один перчик чилі;
• чорний перець горошком.

Томати викладають рядами, між ними – шари прянощів. Зверху все плоди повинні бути повністю вкриті зеленню. Охолоджений і проціджений розсіл заливають в відерце, зверху поміщають дерев’яний круг або тарілку, встановлюють вантаж і накривають полотном. Це запобіжить спливання томатів і допоможе їм добре просочитися розсолом. Відро зберігають при кімнатній температурі тиждень, а потім переставляють в прохолодне місце.

Ще один простий рецепт: на 5 кг помідорів потрібно взяти дві головки часнику, корінь хрону до смаку, 250 г солі, 50 г цукру, вишневі і смородинові листочки – по 5-7 шт., 10 листя хрону. На дно ємності і зверху останнім шаром укладається зелень хрону.

Приготування з різними прянощами

Любителям пікантних страв захочеться додати родзинку в свої консервації. Дуже смачні виходять солоні помідори в відрі холодним способом з великим набором приправ. Знадобляться такі інгредієнти:

• листя смородини і вишні – по 15-20 шт .;
• дубове листя – 10 шт .;

Leave a Comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.