Оптимальний тиск води в кавомашині – від 8,2 до 9 атмосфер. Його потрібно налаштувати спочатку і стежити за манометром, щоб воно не збивалася. Для цього потрібно зробити кавову таблетку, вставити холдер в групу і включити протоку. У цей момент потрібно стежити за тиском і відрегулювати, якщо необхідно.
Ставимо кавоварку на вогонь або вмикаємо: напій готується гарячою водою, яка під дією пари виштовхується з нижнього резервуару у верхній. Як тільки кава з'явиться у верхній частині, можна знімати з вогню. Напій готовий. За смаком додавайте вершки, цукор, молоко, сироп.
Насамперед мелену каву слід засипати в ріжок або холдер. Потім його потрібно гарненько утрамбувати.
Смак кави і його насиченість багато в чому залежить саме від тиску. Оптимально цей показник повинен складати 8-9 бар. Професійні кавомашини повинні забезпечувати правильний тиск і бути оснащені спеціальними манометрами, які дозволяють стежити за його рівнем.
Тиск. Те, під яким тиском помпи потрапляє вода в капсулу, впливає на міцність та смак напою. Цей показник повинен бути не нижче 15 бар.
Пропорції варто вибирати до смаку, який подобається. Стандартно — 2 столові ложки кави на 200 мл води. Якщо хочеться отримати більш насичений смак, необхідно зменшити рідину. Для слабкішого напою збільшити обсяг.
Який тиск кращий для капсульної кавомашини? У більшості машин робочий тиск складає від 15 до 19 бар. Виняток – капсульні системи Tassimo, де тиск сягає лише …