Базилік – одна з найпопулярніших та улюблених прянощів у кулінарії. Він має неповторний аромат і унікальний смак, який може значно змінити смакові якості страв. Однак існує кілька різновидів базиліка, серед яких особливо часто зустрічаються зелений та фіолетовий.
Зелений базилік – це традиційний вид, який широко використовується у приватній та професійній кулінарії. Його листя має ніжний, свіжий зелений колір, який одразу привертає увагу. Зелений базилік має яскравий аромат і солодкуватий смак. Він ідеально підходить для приготування соусів, салатів, супів, пасти, піци та інших італійських страв. Цей вид базиліка зазвичай використовується в рецептах, щоб доповнити смак страви і підкреслити пряні нотки.
Фіолетовий базилік, як можна здогадатися із назви, відрізняється від зеленого своїм кольором. Його листя має інтенсивний пурпуровий або фіолетовий відтінок, який надає стравам надзвичайної краси та оригінальності. Фіолетовий базилік має більш проникливий аромат і трохи відрізняється за смаком. Його смак може бути більш пряним і таким, що запам'ятовується, що робить його відмінним вибором для тих, хто воліє щось незвичайне. Фіолетовий базилік нерідко використовується для прикраси страв та надання їм незвичайної нотки, але також може бути використаний для приготування основних інгредієнтів страв.
Таким чином, вибір між зеленим та фіолетовим базиліком залежить від переваг смаку та зовнішнього вигляду страв.Хтось може зупинитися на традиційному зеленому базиліку, який чудово справляється зі своїм завданням у більшості рецептів. У той же час, фіолетовий базилік надає можливість додати незвичайний акцент у кулінарну творчість та порадувати гостей оригінальними та красивими стравами. Зрештою, вибір між зеленим та фіолетовим базиліком – питання смаку, і кожен може знайти для себе ідеальний варіант.
| Сорт базиліка | Колір | Аромат |
|---|---|---|
| Зелений базилік | Зелений | Інтенсивний |
| Фіолетовий базилік | Фіолетовий | М'який |
Фіолетовий базилік відрізняється від зеленого міцнішими та міцнішими стеблами з листям.. Його колір повністю відповідає назві, а смак не дуже солодкий, але досить виразний.28 лип. 2022 р.
Чим відрізняється бузковий базилік від зеленого?
Чим відрізняються зелений та фіолетовий базилік У першого ніжніший, трохи солодкуватий смак з легким освіжаючим післясмаком. З ним роблять десерти, свіжі соки, напої, готують ароматну випічку. Фіолетовий базилік відрізняється жорстким, грубуватим смаком, що і робить його гарною добавкою до м'яса та риби.
Який базилік найкращий?
Сорти кращого базиліка виділено у межах цього виду.
- Меджик блю – багаторічний кущ із зеленим забарвленням листя та сильним ароматом;
- Меджик Майкл – виділяється великими, щільними та однорідними кущами, має приємний аромат та частіше вирощується для кулінарного використання;
- Меджик вайт – має червоне забарвлення листя;
Чим корисний зелений базилік?
Корисні властивості базиліка Витяжку базиліка використовують для загоєння ран та лікування акне. Вміст вітаміну, А робить базилік корисним для гострого зору. Є в цій зелені жирні омега-3 кислоти. Помічено і позитивний вплив базиліка на імунітет та ефективність у запобіганні онкологічних захворювань.