Суниця сушена корисні властивості сушеної суниці

Особливо благотворно впливає листок на систему травлення.

Зазвичай рекомендується заготовляти листок під час цвітіння рослин.

Однак це правило не є абсолютно. Просто в цей період рослина найактивніша і наповнена максимумом корисних властивостей. Для полуниці та суниці період дозрівання плодів нічим принципово не відрізняється від цвітіння, тому збирати листя можна як при цвітінні, так і при плодоношенні. А ось після того, як плоди дозріли, збирати листя небажано, оскільки вони втрачають свої корисні властивості.

Для сушіння потрібно збирати листя так, щоб його не потрібно було мити. Після збору їх достатньо розкласти десь у сухому місці, але далеко від прямих променів сонця. Зберігати їх краще у закритій скляній банці. Вони меншою мірою подобаються різним комахам. Однак вогнівка цілком може відкласти в них яйця, а таргани можуть уподобати їх як притулок.

Як сушать суницю на повітрі

Процес сушіння суниці на свіжому повітрі займе трохи більше часу і вимагатиме деяких зусиль.

Плоди необхідно викласти в один шар, але нещільно, на якусь натуральну тканину.

Суниця має знаходитися на вулиці весь світловий день. Як тільки настає сутінки, ягоду слід заносити додому.

Тривалість сушіння ягоди на свіжому повітрі становитиме 2-3 тижні.

Дрібні польові ягоди можна сушити гілочками, зібравши разом із листям у букети. Їх потрібно промити в прохолодній воді, зв’язати в пучки і повісити ягідками вниз у притінене місце, що провітрюється. Коли букети суниці висохнуть, можна поламати їх і скласти у баночки для зберігання.

Склад, калорійність та вміст корисних речовин

Суниця — це смачні ласощі і бездонна скринька мінералів, вітамінів і антоціанів. Її ягоди насичені вітамінами А, В, С, Е та РР, пектинами, клітковиною та каротином. Безцінний мінеральний склад суниці включає життєво важливі компоненти; у складі листя присутні ефірні олії та натуральні флавоноїди (зокрема рутин), мінеральні солі, органічні кислоти (яблучна, лимонна, хінна) та танін. Коріння та насіння суниці багаті катехинами та дубильними речовинами.

Енергетична цінність суниці на 100 грн. становить близько 40 ккал.

Макроелементи:

• Вода – 87,5 гр
• Білки – 0,8 гр
• Жири практично відсутні – 0,4 гр
• Вуглеводи – від 9 гр
• Харчове волокно (клітковина) – 2,3 гр

Вітаміни:

• Бета-каротин – 0,03 мг
• A (ретинол) – 0,005 мг
• B1 (тіамін) – 0,03 мг
• В2 (рибофлавін) – 0,05 мг
• В3 (кислота нікотинова) – 0,3 мг
• В5 (пантотенова кислота) – 0,3 мг
• В6 (піридоксин) – 0,06 мг
• В7 (біотин) – 0,004 мг
• В9 (кислота фолієва) – 0,02 мг
• С (кислота аскорбінова) – 60 мг
• Е (токоферол) у такій концентрації не міститься в жодному іншому продукті рослинного походження – 0,5 мг

Мінеральні речовини:

• калій – 160 мг
• хлор – 16 мг
• залізо – 1 мг
• кальцій – 40 мг
• сірка – 11 мг
• магній – 20 мг
• натрій – 18 мг
• марганець – 0,2 мг
• мідь – 0,1 мг
• бір – 0,2 мг
• ванадій – 0,01 мг
• фтор – 0,02 мг
• молібден – 0,01 мг
• цинк – 0,01 мг

Листя суниці корисні властивості відео

Тут наведено лише деякі приклади того, як можна використовувати маленькі рослини з запашними плодами. Якщо ви заготуєте на зиму ще й, наприклад, чорну смородину, протерту з цукром, ваші можливості створення кулінарних творів мистецтва зростуть у кілька разів.

Улюблені багатьма ласощі, суниця лісова – ідеальне джерело здоров’я. Ароматна ягідка гарна у свіжому, вареному та сушеному вигляді.

При цьому сушена суниця зберігає корисні властивості, а їх достатньо:

1. Підтримка серцево-судинної системи. Це позбавлення від гіпертонії, допомога при атеросклерозі, підвищення витривалості та працездатності серцевого м’яза, нормалізація АТ, виведення холестерину, кровотворення та насичення крові киснем.

3. Видільна, ендокринна система людини багато в чому залежить від вітамінів, які у суниці надлишком. Поліпшення функції нирок, зниження поглинання йоду щитовидкою, лікування подагри та діатезу, відновлення сольового обміну, зняття болю при захворюваннях суглобів.

Якщо є можливість купити багато ягідок, обов’язково почніть сушити суницю в домашніх умовах, організм вам буде вдячний. Дозрівання плодів починається у червні і триває до липня. Складання проводиться вранці, коли спаде роса або ввечері, але тільки в суху погоду

Вибирати ягоди з кущика потрібно обережно, щоб не пом’яти. Сушити суницю в домашніх умовах на сонечку краще на дерев’яній поверхні – виносячи вимиті та очищені плоди вранці для прогріву та заносячи ввечері, щоб не впала роса

При цьому ягідки корисно трохи ворушити.

У чому сушити лісову суницю, якщо немає можливості просушування на сонці? Можна в духовці, електросушарці чи печі. Останній варіант вимагає розпалювання, а влітку у спеку це не завжди цікаво. Але якщо є можливість, то лист з ягідками ставиться на сушіння тільки після попередньої протопки печі через 2-3 години, термін сушіння 1-1,5 дня, при постійному ворошенні ягід.

Навіщо використовувати цукор сироп

Полуниці, як і малину, лохину і т.д. краще сушити обробленими в сиропі, як природному консерванті, до того ж так смачніше. Сушать без попередньої обробки абрикоси, або вишні – фрукти та ягоди, у яких достатній запас соку, тому вони не стануть схожими на сухий папір після сушіння.

Сушимо на відкритому повітрі

Розкласти підготовлену полуницю – краще ту, яка не вимочувалась у сиропі, – на газетці чи паперовому рушнику. Накрити одним шаром марлі, щоб не попадав пил і не сідали мошки. Виставляємо на балкон, на сонці. Сушимо до готовності.

Мляві полуниці в духовці або мікрохвильовій печі

Розкладаємо ягоди на пергаменті,

ставимо в прогріту до 45-50 ° С
духовку

або вибираємо спеціальний режим сушіння. Сушити 1 годину – орієнтувати стан ягідок.

У мікрохвильовій печі

сушимо полуницю спочатку 7 хвилин при 100 градусах, потім 10 хвилин, зменшивши на десятку, і 1 годину в закритій, вимкненій мікрохвильовій печі до випаровування вологи.

Кожна господиня має свої домовленості з технікою, тому орієнтуйтеся на те, як працює ваша.

Сушіння для овочів та фруктів

Чи потрібна сушка-апарат?

Мабуть, так, якщо ви постійно купуєте та використовуєте сухі ягоди. Сушіння для ягід та фруктів, грибів та зелені – це апарат з кількома рівнями та відсіками, в які закладаються інгредієнти, виставляється режим, температура чи час та висушується до готового стану.

Швидко висушити можна полуницю

, порізану шматочками – слайси красиво виглядають у шоколадних виробах та прикрасі тортів.

Де зберігати в’ялену полуницю:

• В холодильнику.
• У скляній банці в темному місці.
• У лляному мішечку.
• У мішковині.
• У баночках з-під чаю.

(Поки оцінок немає, будьте першою)

Збір та заготівля

Дозрівання суниці залежить від клімату та погодних умов конкретної місцевості. Зазвичай активне плодоношення відзначається наприкінці червня, а також на початку липня. Шукати суницю треба на узліссях та лісових галявинах.

Увага! Збирати ягоду рекомендують вранці чи ввечері. Слід враховувати, що спекотна погода сприяє її псуванню.

Збирати потрібно виключно дозрілі плоди. Біла лісова суниця, що трохи почервоніла, швидко гниє і висихає.

При транспортуванні ягід їх потрібно поставити в темне місце, накривши попередньо марлею. Не можна допускати проникнення прямих сонячних променів на свіжі лісові ягоди.

Важливо! Лугова та лісова суниця є різними рослинами. Плоди дозрівають у лісі приблизно на два тижні раніше.

Як сушити плоди суниці в аерогрилі

В аерогрилі сушіння проходить у спеціальному режимі при температурі 45-60 градусів та середній швидкості обдування.

Час сушіння в аерогрилі у кілька разів менший, ніж у духовці, оскільки циркуляція повітря відбувається надзвичайно активно. Однак на відтік вологи аерогриль не розрахований, тому залиште кришку прочиненою будь-яким зручним для вас способом, наприклад, вставивши зубочистку або шампур.

Мінус аерогрилю – розмір ємності, який суттєво поступається розміру духовки. Сушити доведеться за кілька заходів. В аерогриль міститься близько 0,8-1,2 кг ягід, хоча після сушіння готового продукту виходить 0,3-0,5 кг.

Безперечний плюс аерогрилю – швидкість роботи (в 3-4 рази вище, ніж у духовки) і відсутність жару на кухні.

Як правильно сушити ягоди суниці? Їх поміщають шаром 2-3 см на сито і починають обробку при 40-45 градусах, в кінці сушіння приблизно при 60 градусах.

Яка харчова цінність суниці?

Користу ягоди для людського організму важко переоцінити. У плодах міститься велика кількість органічних кислот, пектинів, глікозидів, мінеральних солей, а в листі – танінів, флавоноїдів, фітонцидів. Особливо багата суниця на яблучну кислоту, антоціани, катехіни. Квітки мають у своєму складі багато рутину – глікозиду, необхідного для зміцнення стінок капілярів та покращення метаболізму вітамінів. У великій концентрації знаходяться в ягоді і рослини, що легко засвоюються, цукру, а найбільше їх у плодах першого врожаю.

Калорійність суниці невелика: лише 40 кілокалорій. До складу 100 г м’якоті входить наступна кількість поживних елементів:

• білків – 0,8%;
• вуглеводів – 9,0%;
• жирів – 0,4%;
• клітковини – 2,3%;
• води – 87,5%.

У ліс за ягодами як сушити суницю для чаю

Щоб пити взимку запашний та корисний суничний чай, який рятує від багатьох бід, потрібно вчасно подбати про заготівлю ягід.

Вирушати збирати їх слід влітку, наприкінці червня

можна весь липень залежно від кліматичних умов. Різновидів ягід існує безліч, тому знайти можна, що ростуть і в полі, і в лісі. Збирати плоди слід у суху погоду, бажано, щоб вона була теплою. Рано-вранці вирушати на пошуки не слід, оскільки роса не встигне зійти.

При сушінні суниці подбайте про хороше місце, що продується.

Періодично перевіряйте ягоди на предмет цвілі. Як тільки вони потемніють і стануть розсипчастими, їх можна збирати в ємність.

Коли прийде час чаю, додайте по 1-2 ложки сушених ягід у чорний або зелений чай для надання витонченого смаку, аромату, а також підвищення імунітету. Урізноманітнити питво можна відварами із суниці, а також листям рослини.

Суниця лісова опис

Стебло біля лісової суниці звичайної прямої, складається з кількох відростків, що досягають завдовжки двадцяти сантиметрів. Коріння суниці розташоване горизонтально. З них проростає втеча, на якій закладаються бруньки. А за рік на місці нирок з’являються квітконоси. Зелене, яскраве або темне, листя суниці має складну, трійчасту, будову, за формою нагадує яйце або ромб. Листя росте з довгих з легким узліском пагонів. Білі квітки суниці складаються із п’яти пелюсток. Ягоди яйцеподібні або округлі, насичено червоного, жовтого або білого кольору, соковиті, ароматні та смачні. Зверху їх покривають темні вкраплення – насіння.

Суниця росте в лісі: вона любить відкриті узлісся, вирубки, рідкісний чагарник. Знайти її можна на пагорбах, горбистих схилах. Період цвітіння лісової трав’янистої рослини посідає кінець травня – початок червня, потім з’являються зелені ягоди, дозрівають вони наприкінці червня – початку липня. Збір ягід триває приблизно місяць: все залежить від місцевості, де ростуть лісові кущики суниці та погоди.

Лісова ягода зайняла протяжну територію України: середню смугу, схід та захід Скандинавії, ​​частину Уралу. Білоруські та українські ліси теж багаті на суничників. Зоною її поширення стали країни Прибалтики, Казахстан, Киргизія, Алтай, Кавказька область, північноафриканські країни, окремі регіони Північної та Південної Америки.

Чи можна виростити лісову суницю в саду? Цим питанням задаються багато любителів суниці. Дотримання всіх правил пересадки, догляду дозволяє лісовим кущам прижитися на оброблених землях.

На початку літа рослина викидає вуса, утворює їх молоді кущі. Цю поросль можна використовувати як розсаду. Попередньо готується ґрунт: за кілька місяців проводиться добриво фосфором та калієм. Потім висаджуються кущі суниці, а земля навколо них прокидається торфом. Грунт, де росте суниця, має бути постійно вологим. Рослина краще посадити в зоні плодових дерев і чагарників: так створиться природне затінення, необхідне суниці не буде загрози пересихання ґрунтового шару. Взимку такий покрив убереже суницю від холодних вітрів та вимерзання. Висадивши кущі навесні, влітку вже можна чекати на перший врожай ягід.

Виростити суничник можна із насіння. Збирають їх у ягід, що повністю визріли, разом з частиною м’якоті, висушують в природному середовищі. У березні насіння суниці сіється в ємність, заповнену землею, а верхівкою – піском, рясно поливається. Потім накриваються склом, постійно сприскуються водою, витримується температура 20-22 градуси. Розсада висаджується у підготовлену землю у травні.

Де і як збирати лісову суницю

Збір суниці починається, коли вона стане насичено червоною, при традиційному забарвленні, жовтим або білим. Дозріває вона наприкінці першого літнього місяця чи на початку другого.

На відкритих лісових галявинах, на пагорбах ягоди зріють швидше, ніж у тінистих лісах. У липні, коли дозріває суниця у лісі, період збирання наближається до завершення.

Для збирання ягід підходить суха погода, ранок – коли висохне роса, вечір – до її появи. Плоди у лісових суниць дуже ніжні, тому збирати їх потрібно акуратно. Крім ягід заготовлюються пагони, квіти рослини, які зрізаються цілими гілочками.

Заготівля ягоди, перетертої з цукром

Великоплідна суниця, перетерта з цукром, також називається «живим». Відкривши баночку такого варення взимку, можна згадати про літо з теплим сонцем та ароматами. Оскільки таке варення не піддається термічній обробці, вітаміни у ньому зберігаються повною мірою.

Для приготування знадобиться стигла, свіжа і чиста полуниця, оскільки вона не митиметься, так як для цього рецепту намочена ягода не підходить і може все зіпсувати.

Необхідно обдати окропом посуд, який використовуватимете для приготування, все має бути сухе та стерильне.

Ягоду потрібно подрібнити на м’ясорубці або в блендері, в останньому краще, оскільки цукор відразу перемішається. При подрібненні потрібно поступово додавати цукор.

Далі отриману суміш розлити по стерильним банкам, насипати шар цукру зверху, отже накладати потрібно повну банку.

Потім закочуєте банки кришками і зберігайте в холодильнику за температури не вище +6°С. Якщо ви все зробили правильно – живе варення зберігатиметься цілий рік.

Як висушити цілу полуницю народним методом

Наші бабусі знали, як сушити полуницю без застосування печі чи духовки.

Вони викладали нарізану ягоду в один шар на білий аркуш цупкого паперу (сучасна господиня може взяти ватман), під нього підкладали кілька пачок складених вчетверо газет.

Піддон виставляється у прохолодне, добре вентильоване місце.

Нарізана полуниця виділяє сік, він просочується газетами, тому через чотири години їх необхідно замінити сухими.

Періодично ягоди потрібно помішувати, постійно міняти газети, через чотири дні полуниця перетвориться на темні чіпси, корисні та смачні.

Вони зберігається більшість корисних вітамінів і мікроелементів.

Полуниця в’ялена

• Форум
• Запитання
• Вхід Реєстрація

• Вхід Реєстрація
• Запитання
• Форум
• Контакти

• Що готуємо?
• З чого готуємо?
• Навіщо готуємо?
• У чому готуємо?
• Особливості

• Салати1157
• Супи527
• Гаряче5126
• Гарніри115
• Десерти257
• Випічка1995
• Напої465

• М’ясо719
• Овочі437
• Морепродукти90
• Птах581
• Риба365

• Сніданок1661
• Вечеря4877
• Обід5500
• Свято1237

• Духовка3243
• Мультиварка235
• Хлібопічка8
• Каструля1893
• Мікрохвильова піч111
• Аерогриль10
• Сковорода2248

• Дієтичне422
• Для вагітних78
• Дитяче133
• Вегетаріанське470

• Головна
• Заготівлі
• Сушіння

Інгредієнти для приготування полуниці в’яленої

• Основні інгредієнти Полуниця
• Порційність 5 порцій

Чи не підходять продукти? Вибери схожий рецепт із інших!

Полуниця в’ялена зберігає вітаміни та свої корисні властивості. В’ялену полуницю можна використовувати як десерт або додавати до чаю. Крім того, при приготуванні цієї страви ви отримаєте ще і полуничний сік, і полуничний сироп, настояні на цукрі.

Крок 1: Зацукрити полуницю Полуницю помийте, очистіть від чашолистків, викладіть у миску. Засипте полуницю цукром (400 гр.), Закрийте кришкою, поставте миску з полуницею в холодильник і залиште її на добу. Через добу злийте полуничний сік у попередньо підготовлені банки, закрийте кришками, використовуйте цей сік не більше 2-х місяців. Крок 2: Злийте полуничний сироп 350 гр. цукру, що залишився, залийте 350 гр. води, поставте в каструлі на повільний вогонь, дайте закипіти суміші. Після закипання в цукровий сироп насипте полуничні ягоди (ті, що відстоювали добу в холодильнику). Закрийте кришкою каструлю і продовжуйте варити близько 5-7 хвилин. Потім вимкніть вогонь. Дайте полуничному сиропу охолонути. Через 15 хвилин злийте вміст каструлі у пастеризовані банки. Використовуйте для проціджування друшляк. Банки закупорьте консервним ключем. Крок 3: Піддайте полуниці тепловій обробці Ягоди, які залишилися на друшляку, перекладіть на деко, дайте їм охолонути. Тим часом розігрійте духовку до 85 градусів. Поставте лист з охолодженими полуничними ягодами в духовку на півгодини. Через 30 хвилин витягніть полуницю з духовки. Знову охолодіть ягоди полуниці, перешкодьте їх лопаткою. Потім знову поставте полуницю в духовку. Повторіть цю дію лише 2 рази. Не пересмажте полуницю! Крок 4: Залишіть полуницю при кімнатній температурі Полуницю перекладіть з дека на сито, залиште при температурі близько 30 градусів. Через 6-9 годин перекладіть ягоди полуниці у паперові пакети. У паперових пакетах та при кімнатній температурі полуниця має пролежати 5-6 днів. Після чого вона готова до вживання

ЧИТАТИ ТАКОЖ: Чорно-червоні квіти чорної магії особливості догляду за сортом Блек Меджік

Смачного! — Важливо вибрати правильні ягоди для приготування в’яленої полуниці. Полуниця повинна не бути перезрілою, ягоди вибирайте стиглі, великого розміру. – Полуниця в’ялена повинна зберігатися при температурі 12-18 градусів

Краще тримайте її у скляних банках із щільно закритими кришками. Максимальний термін зберігання в’яленої полуниці — 2 місяці. З готової в’яленої полуниці можна готувати смачний ароматний чай. – В’ялену полуницю можна також вживати в їжу зі збитими вершками, з морозивом, з печивом, як десерт до вечірнього чаю.

Чи може ягода завдати шкоди організму людини?

Суницю можна сміливо назвати природною коморою вітамінів та мікроелементів. Пігменти, що надають плодам насичений червоний колір, є найпотужнішими антиоксидантами. Вони виводять із організму вільні радикали, перешкоджають передчасному старінню та розвитку злоякісних пухлин. У ягідній м’якоті міститься велика кількість клітковини, що має м’яку структуру волокон, що відрізняється високою засвоюваністю, що покращує секреторну функцію кишечника і знижує рівень шкідливого холестерину в крові.

Читати далі: Вітамін для застосування ампул та інших засобів

Рекомендується включати суницю в раціон людям, які страждають на недокрів’я, атеросклероз, порушення водно-сольового обміну, неврастенічними розладами, безсонням. Свіжі плоди допомагають відновити обмін речовин, нормалізувати артеріальний тиск, вивести з нирок камені, впоратися з наслідками стресів та нервової перенапруги.

Корисно вживати свіжу суницю при цукровому діабеті, виразці шлунка, запаленні печінки, бронхіальній астмі. Рекомендується ягода жінкам, у яких спостерігаються гінекологічні проблеми: рясна менструація, мастопатія, маткова кровотеча. Відваром з плодів можна добре тонізувати організм, зміцнити імунітет, активізувати процеси кровотворення.

Також напій має гемостатичну та протизапальну дію. Завдяки високому вмісту кальцію та заліза, суницю можна назвати найкращим продуктом для дітей. Вона сприяє повноцінному зростанню та розвитку кісткової тканини, правильному формуванню та функціонуванню опорно-рухового апарату.

Ягода вважається не тільки смачним та корисним десертом із чудовими дієтичними властивостями, а й високоефективним косметичним засобом. Особливо велику користь приносить шкірі обличчя маска з м’якоті свіжозібраних плодів. Вона має зволожуючу та пом’якшувальну дію, допомагає освітлити ластовиння та пігментні плями, у підлітків усуває вугровий висип та чорні крапки.

Суничну маску можна застосовувати жінкам у будь-якому віці та з будь-яким типом шкіри. Свіжий сік із суниці, що містить у високій концентрації саліцилову кислоту, виліковує несильну екзему, виводить прищі, розгладжує зморшки, повертає шкірі свіжість та пружність. При запущеній екземі рекомендується прикладати до ураженої ділянки кашку із плодів.

У суниці фактично відсутні якісь шкідливі властивості, але це не означає, що її можна вживати без міри. Так як до складу ягоди входить велика кількість цукрів, то нею слід з обережністю ласувати діабетикам. Небажано їсти плоди при гастриті, краще готувати їх напої. Забороняється вживати суницю алергікам, і навіть людям, які мають індивідуальна непереносимість препарату.

Освіжаюча і підбадьорлива ягода полуниці – один із видів мускатної суниці з дрібними ароматними плодами. Вони не стелиться землею, як у суниці, а тягнуться вгору на стеблинках.

Виходячи з даних Гастрономічної енциклопедії Ларусс, ягода отримала назву через круглу форму – від слова «клубок».

Тобто будь-яка полуниця – суниця, але не будь-яка суниця – полуниця.

Свіжі ягоди полуниці їдять на десерт із цукром або збитими вершками. Полуницю кладуть у морозиво та фруктові салати. Ще ягоди використовують для приготування мусів, суфле та шоколаду. З нею роблять відкриті пироги, варять компоти та варення.

До складу полуниці входять вітаміни С, В та РР.

У ягоді містяться природні цукру, фруктові кислоти, пектини та клітковина.

склад: 100 гр. Полуниця у відсотках від добової норми представлена ​​нижче.

• C – 98%;
• B9 – 6%;
• До – 3%;
• О 12%;
• В6 – 2%.

• марганець – 19%;
• калій – 4%;
• магній – 3%;
• залізо – 2%;
• кальцій – 2%.

• Калорійність свіжої полуниці – 32 ккал на 100 грн.

• Як і всі яскраві ягоди, полуниця багата на антиоксиданти і вітаміни, тому вона корисна для здоров’я.

Вітамін С із полуниці зміцнює імунну систему, захищаючи організм у сезон грипу та застуд.

Елгова кислота, що міститься в полуниці, допомагає боротися з онкологічними захворюваннями, уповільнюючи ріст ракових клітин.

У полуниці поєднуються дві хімічні сполуки – куркумін та кверцетин. Вони виводять токсини з м’язової тканини людини, запобігають появі артриту та болю у суглобах.

Мінерали з полуниці стимулюють вироблення білка NrF2, який знижує рівень холестерину у крові. Полуниця корисна не тільки для серця, а й для ендокринної системи. Вона запобігає ризику виникнення діабету.

Калій і магній із полуниці зміцнюють серцево-судинну систему та оберігають від гіпертонії.

Для нервової системи

Антиоксиданти, що містяться в полуниці, захищають від інсульту.

Полуниця містить фізетин, який стимулює роботу мозку. Ви можете покращити якість короткочасної пам’яті, якщо з’їдатимете по невеликій порції полуниці щодня протягом восьми тижнів.

1. Фізетин із полуниці бореться із хворобою Альцгеймера та іншими хворобами похилого віку.
2. Цей антиоксидант руйнує клітини раку молочної залози, посилюючи дію протиракових препаратів.

Вітамін C та інші антиоксиданти з полуниці скорочують ризик очних хвороб та нормалізують внутрішньоочний тиск.

Для травлення

Полуниця є ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою та стимулює спалювання накопиченого жиру.

Ягода є гарним сечогінним засобом, що дозволяє вивести зайву рідину з організму та покращити роботу нирок.

Фолієву кислоту або вітамін B9, що міститься у полуниці, призначають вагітним для легкого перебігу вагітності.

Глід – склад, користь та шкода

Фолієва кислота позитивно впливає на нервову систему вагітних. Також вона знижує ризик уроджених патологій у новонароджених.

Вітаміни та фруктові кислоти з полуниці покращують колір обличчя та рельєф шкіри.

Кислоти, що містяться в полуниці, відбілюють зуби і видаляють небажаний наліт.

Косметологи використовують полуницю як натуральний доглядовий засіб. Маски для обличчя з м’якоті цих ягід мають освіжаючий і поживний ефект.

• алергія. Ягода може спричинити шкірні реакції, оскільки полуниця – сильний алерген. У людей, схильних до алергії, можуть з’являтися висипання, почервоніння та свербіж;
• вагітність. Під час вагітності лікарі не рекомендують вживати полуницю у великій кількості, щоб скоротити ризики алергічних реакцій у плода;

• хвороби ШКТ. Полуницю не слід вживати при загостреннях виразкової хвороби, гастриту та інших хвороб шлунково-кишкового тракту.

Читати далі: Вітамін Е в капсулах: вплив на організм та добова потреба, показання та протипоказання до прийому, кращі препарати та ціна в аптеках

Полуниця не завдає шкоди організму, але може викликати алергічну реакцію, якщо з’їсти відразу багато ягід.

При виборі ягід зверніть увагу на насиченість кольору та аромат. Ягоди повинні бути сухими та стиглими, без жовтих плям і із зеленими хвостиками.

Полуницю не можна довго зберігати. Тримайте свіжі ягоди у холодильнику 2-3 дні.

Не мийте ягоди перед тим, як ви приберете їх на зберігання, тому що вони виділяють сік і від цього втрачають смак.

Лісова суниця ця та ягода, яка може стати найулюбленішою практично для кожного. І пов’язано це, перш за все з її неповторним ароматом, що запам’ятовується. Але не варто скидати з рахунків і цілющі властивості цієї невеликої ягоди, яка росте в лісах та на луках.

Невелика за розмірами і напрочуд смачна ягода може вживатися не тільки у свіжому вигляді. З суниці виходить чудове за своїми смаковими якостями варення, зберігати яке можна цілий рік. Плоди суниці багато хто просто сушить, а взимку додають у чай. У народній медицині чимало можна знайти рецептів, основу яких складають листя та пагони цієї рослини.

Вітамінний та мікроелементний склад суниці буде дещо відрізнятися залежно від того, де зібрана ця ягода. Садові суниці або полуниці відрізняються великими розмірами, але в такій рослині менше корисних речовин.

Земля, що росте в природних умовах, багата на вітаміни з групи В, корисну для всіх аскорбінову кислоту, фолієву кислоту.

Мідь, марганець, залізо, фосфор, що входять у суницю, в комплексі надають сприятливий вплив на систему кровотворення і тому свіжа ягода один з найсмачніших засобів, що використовуються при анемії.

За вмістом цього мікроелемента плоди лісової рослини можна поставити на перше місце серед інших найвідоміших рослинних продуктів. Тому ароматна ягода чимало користі може принести і дітям у період їхнього посиленого росту.

У суниці є пектинові комплекси та біофлавоноїди, ці речовини позитивно позначаються на роботі внутрішніх органів та на метаболізмі.

Багато корисних складових і в листі суниці, що цвіте. Крім вищезгаданих груп вітамінів і мінералів листя рослини містять також дубильні речовини та алкалоїди.

Як сушити суницю для чаю?

Не тільки плоди, а й листя суниці багаті на корисні властивості. З них виходить ароматний та цілющий чай за умови правильної заготівлі.

1. Зібране листя суниці слід розкласти в тіні і підв’ялити.

2. Кожен листочок скочується в трубочку між долонями так, щоб почав виділятися сік.

3. Готові трубочки потрібно викласти на лист шаром в 5 см, накрити натуральною тканиною злегка вологою і залишити в приміщення з температурою близько 27 ° C на 6-8 годин. У такому положенні має початися ферментація.

4. Коли з’явиться яскравий ягідний аромат, це означає, що хімічна реакція завершилася. Листя потрібно просушити в духовці за температури 90 °C протягом години.

5. Готове листя сушать так само, як і ягоди в сухому прохолодному місці.

Здрастуйте, шановні читачки!

Багато наших господарок починають готуватися до зими з перших літніх днів, щоб припасти на сім’ю більше вітамінів. І одним з таких оптимальних варіантів заготівель є полуниця сушена, де максимальним чином зберігаються всі корисні властивості та смакові характеристики свіжих ягід.

Цей продукт займає трохи місця, чудово зберігається та використовується як натуральна вітамінна добавка до різних десертів або випічки в кулінарії. А як приємно зігрітися в холодну погоду склянкою ароматного полуничного чаю.

Адже такий вітамінізований напій із тонким смаком літа не тільки може підбадьорити людину на цілий день, а й реально підвищити імунітет

що необхідно кожному з нас взимку або в період міжсезоння.

Для того щоб ви могли більше дізнатися про сушену полуницю, ми поговоримо з вами про її харчову та енергетичну цінність. Ви дізнаєтеся, з чого вона складається, які позитивні якості має, як її вживання впливає на організм людини, де застосовується і як самостійно приготувати цю сушену ягоду в домашніх умовах. Цікаво? Тоді залишайтеся на цій сторінці!

Сушена полуниця – це не лише продовження літнього задоволення, яке ми отримували в сезон від смачних соковитих ароматних ягід, але й цінна криниця необхідних для організму людини вітамінів та мінералів. Так як у цих сухофруктах зберігаються

практично без змін:

• калію;
• бору;
• магнію;
• йоду;
• марганцю;
• натрію;
• заліза;
• кальцію;
• кремнію;
• селену;
• хлору.

Калорійність 100 г сушеної полуниці складає близько 290 ккал

. А завдяки унікальному поєднанню біологічно активних нутрієнтів, цей натуральний продукт має чудові:

1. Антиоксидантними;
2. Ранозагоювальними;
3. Імуностимулюючими;
4. Протимікробними;
5. Антисептичними;
6. Сечогінними;
7. Жарознижувальними;
8. Кровотворними;
9. Протизапальними;
10. регенеруючими;
11. Антидепресантні характеристики.

Весь спектр цих корисних властивостей, за відгуками багатьох фахівців, допомагає людям:

• Тонізувати нервову систему.
• Зняти депресивну напругу.
• Стимулювати роботу щитовидної залози.
• Підвищити гемоглобін.
• Відновити водно-сольовий баланс, мікрофлору кишечника, еластичність шкіри, порушений обмін речовин.
• Поліпшити роботу ШКТ.
• Запобігти утворенню злоякісних пухлин.
• Усунути гемороїдальні утворення.
• Зменшити рівень холестерину.
• Вивести з організму шлаки, токсини, радіонукліди.
• Зняти набряклість.
• Стимулювати регенерацію клітин.
• Зміцнити ясна.
• Зменшити рівень цукру крові.
• Підвищити сексуальну активність.
• Активізувати пам’ять та розумову діяльність.

Індивідуальні властивості суниці

Крім загальнозміцнюючих властивостей, суниця має безліч речовин у своєму складі, завдяки яким різні групи людей можуть використовувати її як ефективний засіб. Кому саме суниця може допомогти індивідуально?

• Чоловіки. Суниця є одним із найпотужніших афродизіаків та натуральним засобом для посилення потенції. Чоловіки, які мають серцеві захворювання, можуть вживати суницю з упевненістю, що ягода відновить ефективну та оптимальну роботу серця. Оскільки любителі пива активно вимивають зі свого організму калій, регулярне вживання суниці уповільнює цей процес та заповнює нестачу цієї речовини.
• Жінки. Суниця – це ефективний засіб омолодження, завдяки тому, що в її складі знаходиться велика кількість вітамінів А та Е, які сприяють гарному та молодому стану нігтів, волосся та шкіри. Тим жінкам, які прагнуть позбутися зайвих кілограмів, сунична дієта буде гідним помічником. Суниця як нормалізує роботу ШКТ і кишечника, а й виводить з організму токсини і шкідливі речовини, що перешкоджають придбання стрункої фігури. Суниця з вершками – це головна страва інтимної кухні, яка значно підвищує та посилює сексуальний потяг жінки.
• Діти. У випадку дитячого організму суниця відмінно зміцнює імунну систему, а також справляється з анемією та діабетом. При застудних захворюваннях, ай із сушеною суницею – потужний профілактичний та лікувальний засіб. Але щоб переконатися, що малюк не відчуватиме алергії на цю ягоду, вводити її в раціон або використовувати як ліки варто поступово.

Сушена суниця – це необхідний засіб у домашній аптечці та просто кухні сучасної господині. Її використання ефективно, корисно і пов’язані з великими матеріальними затратами.

Особливості приготування полуничної пастили

Оскільки для заготівлі пастили ягоди слід подрібнити, можна використовувати і прим’яту полуницю, головне, щоб вона не була зовсім кисла або гнила.

У середньому на 1 кг полуниці достатньо 200 г цукру, але за бажання його кількість можна збільшити або зменшити. Це вже справа смаку.

Сам процес заготівлі пастили з полуниці полягає в наступному:

1. Засипати ягоди у блендер.
2. Додати цукор.
3. Подрібнити до пюре.
4. Змастити лоток (піддон) свіжим салом (щоб добре відставала пастила).
5. Налити пюреподібну масу в лоток (не більше 400 мл) та розрівняти ложкою, щоб вона рівномірно його покрила.
6. Виставити сушарку на 65 градусів.

Для того, щоб пастила вийшла еластичною і добре скручувалася, її необхідно сушити близько 25 годин. Зберігати готовий продукт рекомендується у ємності під кришкою.

Чи можна в’ялити полуницю вдома? Читайте у сьогоднішній статті, як сушити полуницю самостійно? Чи потрібна спеціальна техніка?

В’ялені, висушені ягоди в домашніх умовах

активно використовуються в зимовий період, коли не вистачає запасу вітамінів, навесні та восени для приготування смачної випічки, влітку, якщо треба прикрасити десерти. Сухі ягоди та фрукти потрібні цілий рік, тому, незалежно від того, професійно чи вручну, в’ялити в домашніх умовах – гарна ідея.

Як в’янути полуницю в домашніх умовах:

• На свіжому повітрі, на балконі.
• В духовці.
• У мікрохвильовій печі.
• У сушінні для фруктів та овочів.

Як засушити плоди на зиму

Також можна засушити в духовці, сушарці або аерогрилі, а можна просто на повітрі. Дуже смачними виходять чіпси із цієї ягоди. Оскільки асортимент сушарок різний, перед сушінням потрібно ознайомитися з інструкцією.

Час сушіння ягід різне, в основному від шостої години до 12. Давайте детально розглянемо, як можна сушити суниці і що для цього потрібно.

Найпростіший спосіб, який не потребує спеціального обладнання та підготовки. Полуницю можна сушити цілу, тонко нарізану пластинками (тоді вийдуть полуничні чіпси) або кубиками (для чаю чи випічки).

Починати сушіння з підготовки духовки. Її прогріти за температури 45-50 градусів. Ягоди попередньо промити та посушити, можна викласти на рушник і дати підсохнути.

Чи знаєте ви?
Цинк, що міститься в насінні полуниці, підвищує сексуальний потяг у чоловіків і жінок, а також збільшує ймовірність зачаття на 25%.
Розкласти на деку в один шар. Її можна викладати не на сам лист, а постелити пергаментний папір.

Спостерігаємо за утворенням вологи в духовці. Періодично слід відкривати духовку, перевертати ягоди, даючи волозі вийти з духової шафи.

Спостерігаємо за ягодами, коли вони трохи скривляться і стануть не такими пружними – доводимо температуру духової шафи до 60-70 градусів. вважається готовою, коли при стисканні не прилипає до пальців.

Сушіння в електросушарці проходить практично так само, як і в духовці. промити і просушити, попередньо видаливши плодоніжки. Просушити ягоди можна на тканині чи паперових рушниках. Ягоди сушити повністю або нарізаними.

Якщо сушити їх нарізаними, то товщина пластинок повинна бути приблизно 4 мм, а маленькі ягідки можна різати навпіл або не різати взагалі.

Підготовлені ягоди викладають на піддон в один шар. Рекомендується викладати так, щоб вони не торкалися один одного.

Буває, що в піддонах великі отвори та ягоди прослизають. Тоді можна придбати спеціальні сітки для сушіння дрібних ягід.

Включити електросушарку у температурному режимі 50-55 градусів. Іноді перевіряти ягоди. За потреби яруси піддонів міняти місцями, щоб нижні не підгоряли.

Готові ягоди виглядають трохи темнішими від початкового кольору, пластичні та м’які, при здавлюванні не липнуть до пальців.

В аерогрилі

Сушити полуницю можна також в аерогрилі. Сушіння в аерогрилі має ряд переваг:

• Час сушіння значно менший (від 30 до 120 хвилин).
• Можна залишити сушитися ягоди та не контролювати процес.
• Не треба перевертати їх та міняти піддони місцями.
• За один захід можна висушити приблизно кілограм ягід (±200 г).
• Вихід готового сушіння від 300 до 500 грамів.
• Відсутня жар на кухні під час сушіння.

При сушінні в аерогрилі волога не йде і не вентилюється самостійно. Тому на час сушіння потрібно відкрити кришку, наприклад, вставити шампур.

Перед сушінням в аерогрилі ягоди готують так само, як і в попередніх рецептах. Викладають їх на решітку шаром 2-3 див.

Починають сушити в аерогрилі з 45 градусів і наприкінці температуру доводять до 60 градусів. Готові ягоди виглядають м’якими і при стисканні не виділяють сік і прилипають до рук.

Що таке зав’язь у рослин в біології: визначення коротко, види зав’язей. Як утворюється зав’язь у рослин, що містить зав’язь квітки? Що таке верхня зав’язь у рослин?

У цій статті описано докладно, що являє собою зав’язь у рослин, і яке вона має будову і функції.

Покритонасінні рослини мають властивість розмножуватися квіткою. Основні складові частини його — це тичинки, маточки. Чоловіча частина — це тичинки, саме там відбувається дозрівання пилку. Пильник, тычиночная нитка — головні складові тичинки.

А маточка складається із зав’язі, стовпчика, рильця. Зав’язь має властивість перетворюватися на плід після того, як на рильце потрапить пилок. Стовпчик, рильце призначені, щоб вловлювати пилок. Далі в подробицях вивчимо будову зав’язі і механізм її дії.

Що таке зав’язь у рослин в біології: визначення коротко, види зав’язей

Ця частина квітки є частиною маточки — жіночого початку розмноження рослин. Завдяки зав’язі забезпечується захист, запліднення семяпочек або семязачатков (як їх ще називають). Потім з таких зачатків виходять насіння.

В результаті запліднення маточки тичинкою, а точніше тычиночной ниткою через рильце маточки і стовпчик, пилок проникає в зав’язь. Там і утворюється плід завдяки яйцеклітин, які знаходяться в нуцеллусе. І після їх запліднення з’являються насіння.

Види зав’язі в залежності від числа наявних у ній семяпочек можна поділити на такі групи:

На зображенні вище намальовані різні типи зав’язі за способом її розташування в квітці.

Де знаходиться зав’язь у рослин, функції зав’язі: пояснення

Зав’язь у квітці розташовується в центрі, трохи вище квітколоже. Це наочно видно на фото нижче. Ще вона може розміщуватися по-різному, точніше кріпитися неоднаково по відношенню до інших складових квітки.

• Верхню
• Нижню
• Полунижнюю
• Гипантию.

1. Верхня може просто кріпитися до квітколоже. Вона не кріпиться до інших частин квітки. А стінки формуються плодолистками. Ці квіти називають околопестичными, до них можна зарахувати злаки, жовтці.
2. Полунижняя кріпиться з іншими складовими квітки (гипантием або квітколожем) трохи нижче верху, бо в неї вільна верхня частина. Ці квіти називають полунадпестничными, до них відносяться камнеломкові.
3. Нижня знаходиться прямо під квітколожем. Підстава чашелістників, пелюсток, тичинок приймають основну участь у її формуванні. Ці частини квітки прикріплюються безпосередньо біля вершини самої зав’язі. Така будова характерна для кактусових, орхідних, складноцвітих. Дані квітки називають — надпестичными.

Про функціонал зав’язі трохи згадувалося раніше, тепер вивчимо її роль у квітці докладніше.

• Безпосередньо у цій частині відбувається процес зародження, дозрівання насіння.
• Зав’язь служить для насіння відмінним захисником від агресивних природних факторів. Завдяки їй семязачатки не пересихає, не замакают і їх не з’їдають різні комахи.
• В даному місці квітки забезпечується повноцінне харчування для семязачатков до повного їх визрівання.

Як утворюється зав’язь у рослин?

Плодові породи практично всі розмножуються за допомогою квітки. Процедура запліднення, запилення у них дуже схожа. Спочатку вже згадувалося, що квітка складається з тичинок, маточок і допоміжних частин:

• пильовика
• стовпчика
• рильця
• зав’язі
• сім’ябруньки
• квітколоже і т. д.

Дивіться зображення нижче.

Щоб було легше зрозуміти: стрімко зростаюча пилкова труба проникає в зав’язь, де знаходить семяпочку, лопається. Після один з декількох сперміїв взаємодіє з яйцеклітиною, другий з основною клітиною зародкового мішечка. Таке злиття іменується — заплідненням.

ВАЖЛИВО: Згідно зі спостереженнями, вчені біологи встановили, що такі злиття жіночих, чоловічих частин квітки відбуваються добу. У деяких випадках період злиття протікав кілька діб.

Яку будову має зав’язь квітки, маточки?

Маточка складається з приймочки, стовпчика, зав’язі. Зав’язь у свою чергу може мати різну будову. Багато що залежить від числа гніздових частин в ній і розташування їх до нижньої частини квітки — квітколоже.

Схеми будови різних видів

Бувають такі види зав’язі в залежності від кількості гнізд:

• Одногнездная — має один плодолист. Семяносец знаходиться на самій стінці зав’язі.
• Одногнездная з трьома плодолистками. Має три семяносца.
• П’ятигніздова — має 5 штук плодолистков з основним семяносцем.
• Двогніздова — має два плода з основним семяносцем.

Що таке верхня зав’язь у рослин?

Вільна, або іншими словами — верхня зав’язь прикріплюється лише до цветоложу. Вона не зростається більше ні з якими іншими складовими квітки. Такі види квітів іменують — околопестичными. Подивіться нижче на зображенні розташування верхньої зав’язі у рослин, як вона виглядає.