Щоб зрозуміти, чи індичка готова, вставте в точку, де з'єднуються грудка і ніжка, рожен або ніж – якщо витікає прозорий сік, індичка готова. Якщо сік рожевий, готуйте ще 20 хвилин, а тоді повторіть тест. Також можна взяти цифровий термометр – вставте його в найтовстіше місце.
Підготовлену індичку укласти грудкою вгору на деко, накрити фольгою і запікати 3-3,5 години за 180°С, періодично поливаючи соком, що утворився. За пів години до готовності фольгу зняти і полити птицю розтопленим вершковим маслом, що залишилося.
Якщо ви вирішили використовувати каструлю, то потрібно близько 3 годин на повільному вогні після того, як вода закипить. Грудку потрібно варити на середньому вогні близько години. Філе можна приготувати за півгодини після закипання води. Якщо ви варите індичку для маленьких дітей, то краще відварити її два рази.
На лист щільної фольги викласти м'ясо та полити його залишками маринаду, загорнути фольгу. Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 1,5-2 год, потім розрізати фольгу, збільшити температуру до 200 градусів, щоб м'ясо вкрилося золотистою скоринкою.
Підготовлену індичку укласти грудкою вгору на деко, накрити фольгою і запікати 3-3,5 години за 180°С, періодично поливаючи соком, що утворився. За пів години до готовності фольгу зняти і полити птицю розтопленим вершковим маслом, що залишилося.
