Як надовго зберегти зелень свіжою: 5 корисних порад для кожної господині

Зелень багата на вітаміни та мінерали. Однак влітку вона погано зберігається та швидко в’яне, втрачаючи свої корисні властивості. Щоб продовжити свіжість зелені краще скористатися холодильником чи морозильною камерою. Але перед цим її потрібно правильно підготувати – розповідаємо, як саме.

За кімнатної температури зелень зберігається в середньому 3-4 дні. Якщо потрібно пролонгувати час її зберігання – скористайтесь однією з наступних порад.

В холодильнику

► Зберігайте трави на нижній полиці. Особливо ніжну зелень додатково загорніть у вологу серветку. Налаштуйте оптимальний показник температури в холодильнику – зазвичай для зелені це 0℃. Такі дії дозволять вам насолоджуватися свіжою зеленню протягом двох тижнів.

► Використайте вакуумний контейнер із якісного пластику. Попередньо обов’язково добре вимийте та висушіть його, а вже потім закладайте туди зелень.

► Згодиться і звичайна скляна банка з герметично закритою кришкою. Перед тим, як помістити зелень в банку, переберіть її та викиньте усе пошкоджене листя і коріння, що може згодом загнити.

► Якщо використовуєте поліетиленовий пакет, прослідкуйте, щоб він був щільно пов’язаний – повітря не повинно потрапляти всередину.

В морозильній камері

► Якщо треба зберегти зелень на довгий час (наприклад, на зиму) – доведеться заморожувати. Перед закладанням зелені в камеру добре її промийте під проточною водою, висушіть, промокнувши паперовим рушником. Потім загорніть окремо кожний вид зелені в поліетиленовий пакет або плівку, попередньо випустивши зайве повітря. За потреби зелень можна подрібнити. Для цього після миття та просушування поріжте її ножем та розфасуйте в пакети, а вже потім відправляйте на заморожування.

Нагадаємо, раніше ми писали про п’ятірку найнебезпечніших продуктів . Обов’язково перегляньте цей список, тому що частина із них може стати отруйною для нашого організму і привести до летальних наслідків.

Як зберегти зелень свіжої надовго: прості способи досвідчених кулінарів

Соковита, вітамінна зелень прикрашає та доповнює щоденний раціон кожної людини. Але зелень швидко в’яне і втрачає корисні властивості.

Щоб зелень не зів’яла, існує багато різних способів збереження її властивостей. Разом із “Главредом” розповімо, як правильно зберігати зелень та продовжити її свіжість.

Як зберегти зелень свіжу без холодильника

Найпопулярніший і простий спосіб зберегти свіжу зелень — поставити її в банку з водою. Вода в банці повинна бути холодною, а зелень повинна мати свіжий зріз. Таку зелень необхідно обернути в поліетиленовий пакет і поставити у відсік холодильника або в тінь.

Як зберігати зелень, щоб вона не псувалася

Простий, проте трохи менш дієвий спосіб зберігання свіжої зелені полягає у використанні поліетилену. Щоб зберегти зелень, достатньо збризкати стебла холодною водою і нещільно обернути їх у тонкий поліетиленовий пакет. Зберігати її у такому разі необхідно в холодильнику.

Як зберігати нарізану зелень у холодильнику

Для цього способу знадобиться чистий кухонний рушник та холодна вода. Невеликий рушник необхідно добре змочити у воді, після чого віджати до вологого, але не мокрого стану. По вологому рушнику необхідно рівномірно розподілити зелень і загорнути рулетом.

Позбутися нітратів у зелені можна кількома способами. Так ви ласуватимете і не переживатимете за якість продуктів.