Варення з фейхоа: як приготувати, рецепти, користь

Екзотична ягода фейхоа не так давно з’явилася на прилавках наших магазинів. І виявилось, що цей плід смачний не лише у свіжому вигляді, але і як ніжне і ароматне варення, яке до того ж несе велику користь нашому організму. Давайте дізнаємося, в чому цінність цього продукту і як його краще приготувати.

Корисні властивості варення

Цінні властивості варення з фейхоа обумовлені великою кількістю корисних елементів в його складі. Ці плоди цінуються за підвищений вміст йоду, що благотворно відбивається на роботі щитовидної залози, причому водорозчинний йод в складі відмінно засвоюється організмом людини.

Також вони містять багато заліза, що що корисно страждає анемією. А високий рівень вітаміну С, що росте із зрілістю ягід, є незамінним при авітамінозі. Окрім цього фейхоа характеризуються великою кількістю клітковини, сахарози, пектину і яблучної кислоти.

Це варення корисно вживати при недугах шлунково-кишкового тракту і при атеросклерозі. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти воно є хорошою профілактикою простудних захворювань і підвищує рівень імунітету. А широкий спектр вітамінів і ефірних олій є прекрасним засобом проти втрати енергії і знесилення, що так часто зустрічається в холодну пору року.

Чи знаєте ви? Фейхоа є інгредієнтом деяких косметичних засобів для шкіри обличчя, оскільки антиоксиданти, що містяться в нім, справляють сильне враження регенерації і омолоджування. Подрібнена шкірка свіжого плоду буквально за двадцять хвилин поверне вашій шкірі пружність і свіжість.

Як правильно вибрати ягоди

Головна проблема вибору фейхоа-те, що їх збирають в недозрілому виді, адже інакше вони не доїхали б до споживача. Тому треба вибирати екземпляри більше, оскільки вони довше провисіли на гілках і краще дозріли, чим дрібніші.

Крім того, слід купувати лише рівномірно забарвлені екземпляри зеленого кольору без вм’ятин і яких-небудь плям. Ушкодження на плодах-ознака того, що вони вже залежалися на прилавку. Повністю дозрілий фейхоа має білий приємно пахнучий м’якуш з желеподібною структурою. У ній може бути присутньою невелика жовтизна, а ось коричневий відтінок показує, що ягода перезріла. Якісний і стиглий фейхоа має бути м’яким і мати солодкуватий запах, що нагадує ананас.

На цю ознаку можна орієнтуватися як на основній, оскільки недозрілі плоди часто не мають ніякого аромату. Якщо плід занадто твердий, то, полежавши два-три дні при кімнатній температурі, він неодмінно дозріє. Вам напевно цікаво почитає про те, чим корисний фейхоа, а також дізнається як виростити цей екзотичний фрукт у себе у будинку і у відкритому грунті. те.

Свіжа ягода зберігається в холодильнику не більше десяти днів. Після цього терміну вона поступово втрачає свій аромат і стає в’ялою.

Шкода варення і протипоказання

Не варто вживати варення в наступних випадках:

• особиста непереносимість плодів фейхоа;
• цукровий діабет, оскільки продукт містить багато цукру;
• гіпертиреоз, т. е. високий вміст йоду-може негативно позначитися на людях з підвищеною функцією щитовидної залози;
• схильність до алергічних реакцій.

Також цей продукт з обережністю слід вживати людям, що страждають ожирінням, оскільки високий вміст цукру призводить до набирання зайвої ваги. Вживання пошкодженого або підгнилого плоду може привести до розладу шлунку. Такий же ефект може викликати поєднання в раціоні свіжого фейхоа і молока.

Важливо! Перед початком вживання екзотичних фруктів, особливо за наявності серйозних і хронічних захворювань, слід проконсультуватися зі своїм лікарем.

Склад і калорійність

Сама ягода досить низькокалорійна : в ста грамах міститься всього 50 ккал. Середня калорійність варення з фейхоа складає 215 ккал на 100 грам. До складу продукту входять:

• білки-0,55 г;
• жири-0,22 г;
• вуглеводи-52,63 р.

Плоди фейхоа багаті цукрами і органічними кислотами. Вітамінний склад представлений практично усіма видами вітамінів, серед яких особливо помітний високий вміст аскорбінової кислоти. У мінеральному складі ягоди є множина необхідних людині мікроелементів-залізо, магній, цинк, калій, фосфор, йод. До речі, концентрація йоду складає 2,06-3,9 міліграми на 1 кілограм плодів при добовій потребі середньої людини 0,15 міліграм.. Также з фейхоа можна зробити відмінну настоянку.

Класичне варення

Навіть якщо вам не доводилося варити варення, цей рецепт не повинен викликати у вас ніяких утруднень. Він досить простий, швидкий в приготуванні, а найголовніше-в результаті виходить смачне і ароматне домашнє варення.

Інгредієнти

• М’якуш фейхоа-1 кілограм;
• цукровий пісок-1 кілограм;
• вода-1 склянка;
• лимон середнього розміру.

Рецепт приготування

Спершу треба розрізати ягоди надвоє і ложкою витягнути з них м’якуш. Далі необхідно засипати її цукром і залишити на 20-25 хвилин, після чого додати воду і сік лимона. Отриману суміш треба проварити, безперервно помішуючи, впродовж десяти хвилин після закипання. Про готовність просигнализирует густа піна на поверхні варення. Після чого його залишається розлити по заздалегідь простерилізованих банках і загорнути. Залишити остигати краще в перевернутому виді під теплою ковдрою. Захололі баночки слід перемістити в прохолодне приміщення-комору або льох.

Важливо! Якщо ви віддаєте перевагу не занадто солодкому варенню, то об’єм цукру можна зменшити, але воно повинне складати не менш третій частині маси фруктового м’якуша.

Варення без варіння

Варення, приготоване без варіння, дозволить зберегти максимальну кількість цінних речовин в плодах, адже при тривалій термічній обробці вміст багатьох вітамінів і мікроелементів знижується.

Інгредієнти

• М’якуш фейхоа-1 кілограм;
• цукровий пісок-1 кілограм.

Відео: приготування варення з фейхоа без варіння

Рецепт приготування

Ретельно вимиті плоди перекручуються на м’ясорубці, в них додається цукровий пісок. Ягоды можна не очищати, тоді кількість вітамінів в продукті буде ще вища.

Після розчинення цукру вітамінне варення готове: перекладіть його в чисті скляні баночки і відправте на зберігання в холодильник. Оскільки воно не піддавалося термічній обробці, то термін зберігання не занадто великий-до двох місяців. Дізнайтеся більше про корисні властивості лимона, волоських горіхів, а також аккураевого, эспарцетового, буркунового, фацелиевого, чернокленового, рапсового, зніту, гречаного, липового, каштанового, бавовняного, дягилевого і меду коріандру. а.

Оригінальне варення

Багатьом людям сподобається це оригінальне варення з фейхоа, до того ж воно є повноцінним смачним, поживним і корисним десертом.

Інгредієнти

• М’якуш фейхоа-1 кілограм;
• натуральний мед-500 миллилитров;
• очищені волоські горіхи-1 склянка;
• половинка лимона.

Чи знаєте ви? Не лише плоди, але і пелюстки квітів кущів фейхоа є їстівними: вони мають тонкий присмак яблука. Після обсмажування у фритюрі з них виходять оригінальні солодкі чіпси, якими можна приправляти салати.

Рецепт приготування

• Плоди ретельно вимити, кінчики обрізувати.
• Далі треба перемолоти їх разом з горіхами на м’ясорубці або подрібнити блендером, в отриману суміш додати мед і видавити сік половинки лимона.
• Усе перемішати до однорідності, розкласти по чистих баночках і відправити на зберігання в холодильник.

На найближчі два місяці ви забезпечені вітамінним десертом власного виробництва, до того ж незвичайно смачним.

Варення, приготоване в мультиварінні

Багато сучасних хазяйок настільки звиклися з мультиварінням, що навіть варення вважають за краще готувати саме в ній. Для них є простий, але дуже смачний рецепт. Вам буде потрібно:

• м’якуш фейхоа-900 грам;
• цукор-1 мультисклянка;
• вода-1 мультисклянка;
• лимон середнього розміру.

Ознайомтеся з рецептами приготування варення з малини, винограду, мандарин, терну, брусниці, глоду, агрусу, гарбуза, груші, білої черешні, айви, лісової суниці, маньчжурського горіха, черешні з кісточкою, червоної горобини, чорної і червоної смородини. Фейхоа і лимон треба добре вимити, порізати на невеликі часточки, перемолоти на м’ясорубці або подрібнити у блендері. Отриману суміш слід помістити в чашу мультиваріння, долити воду і додати цукор і усе ретельно перемішати. На режимі “Варіння” варення готується 30 хвилин, після чого його можна розлити по заздалегідь простерилізованих банках і загорнути. Чи знаєте ви? Фейхоа має дуже незвичайний смак, що одночасно нагадує ананас, суницю і агрус. Щоб зрозуміти, на що він схожий, краще один раз спробувати цей екзотичний фрукт, чим багато разів прочитати. >

Незважаючи на свою екзотичність, варення з фейхоа дуже добре вписалося в наш раціон. Це солодкий вітамінний десерт своїм незвичайним смаком і ароматом нагадує про швидке літо. Спробуйте приготувати і ви обов’язково його полюбите!

Варення з фейхоа: смачні і незвичайні заготовки

Візуально плоди фейхоа виглядають абсолютно не привабливими, але під настільки непривабливою оболонкою ховається справжнє джерело вітамінів з дивним багатогранним смаком. Саме тому варення з фейхоа заслуговує на особливу увагу. Хоча б пара баночок повинна бути в засіках у кожної господині для особливих випадків.

Варення з фейхоа заслуговує на особливу увагу

Підготувати необхідно наступні продукти:

• 1 кг фейхоа;
• 800 г цукру;
• 100 г волоських горіхів;
• 100 г фундука.

Приготування здійснюється в кілька етапів:

1. Плоди необхідно промити і обдати окропом, протерти насухо серветкою.
2. Після цього їх потрібно пропустити через м`ясорубку або подрібнити блендером.
3. Після цього слід пересипати отриману масу цукром і додати туди подрібнений фундук і горіхи, пару годин настояти.
4. Цим часом необхідно простерилізувати банки.
5. Підготовлені банки наповнити варенням і присипати цукром, закрити кришками.
6. Після цього потрібно помістити наповнену тару в прохолодне місце.

Рецепт варення з фейхоа (відео)

Приготування з цукром на зиму

Фейхоавое варення не обов`язково має складатися з одного лише екзотичного фейхоа. Ці плоди дивним чином поєднуються з ківі і цитрусовими. Заготівля виходить не нудотно солодкої, а має приємну, ледве помітною кислинкою.

Необхідно перш за все підготувати продукти:

• 1 кг фейхоа;
• 500 г ківі;
• 1 лимон;
• 500 г води;
• 500 г цукру;
• 5 г лимонної кислоти.

Етапів приготування всього кілька:

1. Ківі і фейхоа необхідно промити, видалити з них чашолистки.
2. Лимон слід обдати окропом, вимити і просушити.
3. Блендером потрібно подрібнити екзотичні плоди.
4. Лимон слід подрібнювати в окремій ємності.
5. У екзотичну суміш потрібно додати цукор, воду і лимонну кислоту, поставити на вогонь і варити до тих пір, поки маса не загусне.
6. Тільки після цього необхідно додати лимон і ще 10 хвилин все проварити.

Гаряче варення слід розкласти по стерильним банкам і закатати.

Як зварити вино з фейхоа

Крім варення, з фейхоа можна приготувати ще й ароматне вино. Пляшку такого шедевра обов`язково потрібно заготовити до прийдешніх свят. У гостей цей ароматний напій викличе захват, при цьому мало хто здогадається, з чого він зроблений.

Підготувати потрібно наступні продукти:

• 1 кг фейхоа;
• 1 кг цукру;
• 2 л води;
• 4 г таніну;
• 10 г винної кислоти;
• 4 г пектинового ферменту;
• 10 г дріжджів;
• 5 г винних дріжджів.

1. Плоди фейхоа необхідно перш за все промити і очистити, порубати їх ножем.
2. Подрібненими їх потрібно викласти в тканинної мішечок і покласти в миску під гніт.
3. Коли весь сік стече з плодів, до нього потрібно додати воду. В результаті повинно вийти близько чотирьох літрів ароматної рідини.
4. У цю рідину слід всипати цукор і розмішати, щоб все кристали розчинилися.
5. Додати необхідно також танін, дріжджі, фермент пектину і винну кислоту.
6. Мішечок з віджимання плодів необхідно занурити в цю рідину і знову поставити під прес, витримати 12 годин.
7. У мисці слід змішати ложку цукру з половиною склянки гарячої води і перемішати, додати дріжджі і влити цю рідину в сік.
8. Бродіння триває цілий тиждень. Щодня необхідно діставати мішечок з м`якоттю і віджимати його, лише в останній день прибрати.
9. Сусло потрібно поставити в холодильник на 12 годин, після їх закінчення процідити, перелити в пляшки і закупорити.

Цілих 4 місяці вино продовжує бродити в прохолодному місці. Тільки потім його потрібно перелити в інші пляшки і прибрати в підвал.

Рецепт сирого варення

Сире варення володіє величезною кількістю корисних речовин. З його допомогу можна не тільки зміцнити імунітет, але і підвищити гемоглобін, нормалізувати артеріальний тиск. Його обов`язково потрібно готувати про запас, адже невідомо, коли організму знадобиться допомога.

Для приготування цього лікувального десерту знадобиться:

Приготування здійснюється в кілька етапів:

1. Стиглі плоди потрібно промити, видалити цветоножки, але не очищати, розрізати і подрібнити в блендері.
2. Отриману суміш необхідно засипати цукром і розмішати.
3. Варення розкласти по підготовлених банкам і закрити кришками, поставити в холодильник.

Приготування джему з фейхоа

Цей джем своїми смаковими якостями кардинально відрізняється від усіх відомих солодких заготовок на зиму. Він виходить шалено ароматним, з неординарним смаком і якоюсь загадкою. Його можна їсти без зупинки, поки не спорожніє баночка. Адже і смачно, і корисно.

Для його приготування знадобляться такі продукти:

• 700 г фейхоа;
• 700 г цукру;
• 50 г коріння імбиру;
• 1 лимон;
• 100 г води.

Приготування включає в себе наступні етапи:

1. Все екзотичні плоди необхідно промити і відокремити від плодоніжок, крупно порізати.
2. Таким же чином потрібно підготувати і лимон.
3. На тертці слід подрібнити очищений корінь імбиру.
4. На м`ясорубці після цього все подрібнити і пересипати цукром, додати воду.
5. У такому складі продукти потрібно поставити на вогонь, проварити рівно 5 хвилин після закипання.
6. Готовий джем слід розлити по простерилизованнимбанкам і закатати.

Після охолодження його необхідно переставити в прохолодне місце.

Заготівля фрукта на зиму

Ця заготовка має досить незвичайним смаком, адже, крім фейхоа, в ній задіяні апельсини і горіхи. Крім того, жоден з продуктів не піддають термічній обробці, а значить, абсолютно всі корисні речовини залишаються в баночці, а не випаровуються.

Знадобляться такі продукти:

• 1 кг фейхоа;
• 200 г волоських горіхів;
• 1 апельсин;
• 1 кг цукру.

Приготування досить швидке, всього кілька етапів:

1. Плоди фейхоа необхідно промити, видалити хвостики, обдати окропом і крупно нарізати.
2. Таким же чином підготувати і апельсин.
3. Горіхи потрібно залити окропом і цілу годину вимочувати, після чого промити.
4. Всі продукти слід подрібнити в блендері і додати до них цукор.
5. Залишається все перемішати, розкласти по підготовлених банкам і закрити кришками.

Швидке варення-п`ятихвилинка

Особливість цього рецепта полягає в тому, що варити варення доведеться всього п`ять хвилин. За цей час корисні речовини не встигають випаруватися, але баночки без сумнівів простоять до зими. Смак екзотичний плід при цьому набуває ще більш яскравий.

Знадобляться наступні продукти:

• 1 кг ягід акка;
• 500 г води;
• 1 кг цукру.

Всього кілька етапів приготування:

1. Екзотичні плоди слід промити і на м`ясорубці подрібнити.
2. Воду потрібно закип`ятити, після цього трохи остудити і розчинити в ній цукор.
3. Рідина необхідно поставити на вогонь, додати до них подрібнені ягоди і проварити після закипання рівно п`ять хвилин, постійно помішуючи.
4. Після цього розлити варення по стерильним банкам і закатати.

Варення і джем з фейхоа (відео)

Фейхоа – дуже корисний плід. Його рекомендують включати в раціон харчування при різних захворюваннях. Саме тому такі заготовки повинні бути приховані в погребі хоча б у мінімальній кількості. Тим більше що і смаком вони володіють дивовижним.

Посмотрите похожие рецепти

• Смачне варення з волоських горіхів Переглянути рецепт
• Приготування компоту з фейхоа Переглянути рецепт
• Екзотичний компот з фейхоа Переглянути рецепт
• Компот з фейхоа: рецепти приготування напою з екзотичної ягоди Переглянути рецепт
• Кращі рецепти приготування фейхоа на зиму Переглянути рецепт
• Як приготувати фейхоа на зиму з цукром Переглянути рецепт
• Корисні рецепти протертою фейхоа з цукром на зиму Переглянути рецепт
• Сливове варення Переглянути рецепт
• Перетерта червона смородина на зиму Переглянути рецепт
• Варення з фейхоа класичне і без варіння Переглянути рецепт
• Рецепти варення з фейхоа: без варіння, десерти для імунітету Переглянути рецепт
• Варення з фейхоа без варіння Переглянути рецепт
• Варення з ківі і волоських горіхів Переглянути рецепт
• Готуємо варення з фейхоа на зиму Переглянути рецепт
• Варення з черешні і волоських горіхів Переглянути рецепт
• Смачне варення в мультиварці поларіс Переглянути рецепт
• Варення з шишок: способи приготування і цінні поради Переглянути рецепт
• Джем з фейхоа з імбиром – простий рецепт приготування на зиму з покроковими фото Переглянути рецепт
• Варення з фейхоа: популярні рецепти з фото Переглянути рецепт
• Рецепти приготування заготовок з фейхоа на зиму Переглянути рецепт