Що робити, якщо закінчилися свіжі овочі

Якщо закінчуються запаси свіжих овочів — не треба панікувати, усе, що вам потрібно — під рукою. Все можна використати для своїх майбутніх страв.

Розкриваємо секрет — в пригоді стануть навики садівництва та вирощування. Також вдома обов’язково знайдеться трохи замороженої чи засушеної зелені чи овочів.

Закінчилися овочі — що робити

• Використовувати сушені трави чи суміш трав: сухі базилік, орегано, кріп. Вони підійдуть, щоб приправити перші та основні страви, а також м’ясо.
• Використовувати заморозку та консервацію. З ними вийдуть чудові доповнення до гарнірів. А з консервованого м’яса чи риби — перші та основні страви.
• Коренеплоди не варити/пюре, а запікати в шкірці, робити супи. Якщо картопля/морква/буряк вже закінчуються — робіть більше супів/борщів. Витрата продуктів менша, а вихід страви — більший.
• Пророщувати цибулю та часник на підвіконні. Вітамінний додаток до ваших страв.
• Посилювати їжу льоном, насінням, горіхами — це дуже поживно.

Як пророщувати бобові

Сочевицю, квасолю або нут треба замочити на 12 годин. Після цього злити воду та розподілити тонким шаром бобові в тарілці. Пророщувати треба в теплі. Заливати або зливати теплою водою треба кожні 5-6 годин і вже за 12-24 годин будуть паростки.

Насіння гарбуза або соняха (не смажені) потрібно замочити на 12 годин, злити воду. Насіння розкласти тонким шаром у тарілку і оприскувати чи просто заливати/зливати теплою водою кожні 12 годин.

Пророщене насіння соняха / © Freepik

Як вирощувати спеції

Знайдіть у себе на кухні цільні насінини коріандру, кмину, кропу, гірчиці — всі ці прянощі проростуть за декілька днів у невеликій кількості землі в горщику. Для цього треба насіння засіяти у землю і полити. Після цього накрити плівкою перші 2 дні, зробивши невеличкий парничок.

Проростити можна також і руколу, гірчицю, базилік і тархун (останні проростають найповільніше). Спочатку насіння потрібно замочити, потім засіяти у землю, полити та зробити парничок на 2-3 дні. Потім ростити у відкритому горщику.

Паростки руколи / © Freepik

Рецепти з бобами

Дуже ситний, апетитний і досить простий у приготуванні салат з бобами і м’ясом в домашніх умовах хочу запропонувати вам зробити. Прекрасний варіант обіду або вечері для всієї родини! 1. Насамперед вимийте і висушіть шматочок м’яса. В даному випадку використовується свинина, але ви можете взяти також яловичину або курку, наприклад.2. Натріть сіллю.

Суп з квасолею і локшиною

Як приготувати суп з квасолею і локшиною? Спробуйте зробити таке блюдо з використанням куркуми. Це корисна пряність не тільки корисна, але і зробить ваш суп сонячним і підніме вам настрій. Я свідомо не клала в суп інші спеції і зелень. Хотілося підкреслити яскравість самого супу і його ніжну структуру. Бульйон ідеально прозорий, а цей жовтий колі.

Боби – це важливий джерело білка, вуглеводів та вітамінів для нашого організму. Не дарма їх вважають одними з найбільш корисних продуктів харчування. У розділі “Рецепти з бобами” на сайті kuhari.com.ua ви знайдете безліч ідей для створення смачних та поживних страв.

Цей розділ сайту пропонує рецепти з таких видів бобів, як квасоля, горох, чорний боб, соя, лещина та багато інших . Завдяки такій різноманітності, ви зможете підібрати рецепт на будь-який смак і готувати боби на різні способи – варити, смажити, тушкувати, грильовати та багато інших.

Окрім того, бобові страви можуть бути дуже різноманітними. Вони можуть входити до складу супів, гарнірів, салатів, а також стати основним інгредієнтом в традиційних стравах, наприклад, чилі або мінестроне. Також боби можна використовувати у вегетаріанських та веганських стравах, замінюючи м’ясо.

Незалежно від того, чи ви вважаєте себе любителем бобових страв, чи тільки починаєте знайомство з цим продуктом, тут ви знайдете безліч ідей для створення найсмачніших та найкорисніших страв з бобами. Завдяки таким рецептам ви зможете розширити свій кулінарний досвід та збагатити свій раціон корисними і поживними продуктами.

Нагадаємо, що боби є чудовим джерелом білка, вуглеводів та вітамінів, таких як вітамін В, вітамін Е та вітамін К. Вони також містять фолієву кислоту та мінерали, такі як залізо, кальцій та магній. Ці корисні речовини можуть допомогти покращити здоров’я кровоносної, імунної та нервової систем.

Найпоширеніші види бобів, які використовуються в кулінарії, – це горох, квасоля, соя та чорний боб. Горох та квасоля зазвичай використовуються для приготування супів та страв з гарніру, а соя є складовою багатьох вегетаріанських та веганських страв. Чорний боб зазвичай використовують у мексиканській кухні, для приготування таких страв, як чилі.

Якщо ви ще не маєте багато досвіду в готуванні бобових страв, ви знайдете рецепти для початківців, які допоможуть вам зрозуміти, як готувати боби різними способами. Ви також зможете знайти інформацію про те, як краще готувати різні види бобів, щоб зберегти максимальну кількість корисних речовин.

Отже, якщо ви хочете збагатити свій раціон корисними та смачними стравами з бобами, не забудьте переглянути розділ “Рецепти з бобами” на нашому сайті. Ви знайдете безліч ідей для створення найкорисніших та найсмачніших страв з бобами, які допоможуть вам поліпшити ваше здоров’я та настрій.

Овочеве рагу з ковбасою

Іноді хороша ковбаса може замінити відсутність м’яса або птиці в страві. Але тут потрібно з розумом підійти до вибору самого рецепта, щоб все виглядало гармонійно. Саме так і вийшло у мене. І тепер я можу поділитися з вами ідеєю, як приготувати овочеве рагу з ковбасою. Воно виходить досить гострим, тому діткам його є не раджу. А, ось, моєму чолов.