Приготування вина з винограду ізабелла в домашніх умовах

Сорт винограду ізабелла є технічним, що означає використання його переважно в приготуванні напоїв. Як приготувати вино з винограду ізабелла повинні знати всі винороби. Цей напій стоїть у перших рядах у любителів хорошого вина. Покажемо класичний рецепт виноградного вина ізабелла, який, сподіваємося, що Ви візьмете собі на замітку.

Ізабелла — чи не найпопулярніший сорт винограду, який використовується в приготуванні вина. Почасти це пояснюється це тим, що він досить невибагливий у вирощуванні (В’ється ізабеллу можна зустріти у кожного другого дачника на ділянці). Багато вирощують ізабеллу в декоративних цілях.

За смаком, ягода даного сорту стоїть далеко не на першому місці, але сік або вино виходить дивовижним. Не з кожного сорту винограду можна зробити вино, але як зробити вино з ізабелли в домашніх умовах знають навіть винороби-аматори. Але незважаючи на це, існує безліч варіацій технології приготування алкогольного напою. Спробуємо знайти кращий рецепт вина з ізабелли.

Приготувати смачне вино можна як з використанням дріжджів, так і без них (за рахунок диких дріжджів, які присутні на ягодах). З ізабелли готують суху і напівсолодке вино. Домашнє вино з ізабелли володіє безліччю позитивних якостей, крім смаку. Прихильники випити келих червоного для апетиту бачать в напої виключно користь, якщо вживати його в помірних кількостях. Зрозуміло, існує і протилежна точка зору. Але зараз не про це. Поговоримо про те, як приготувати вино з винограду ізабелла, щоб його гідно оцінили навіть найжорстокіші критики.

Простий рецепт виноградного вина ізабелла

Перед самим приготуванням вина необхідно виконати ряд вимог, щоб результат виправдав Ваші очікування. Головним із яких є якість інгредієнтів. Ізабелла повинна бути визрілої — не зеленою і не гнилий. В іншому випадку, навіть кілька грон неякісного сировини може зіпсувати весь кінцевий продукт. Особливу увагу варто приділити і ємності, в якій буде відбуватися процес бродіння. Крім зрозумілою чистоти тари пред’являються вимоги до матеріалу, з якого вона зроблена. Отже, щоб зробити домашнє вино з винограду ізабелла нам знадобиться наступне:

Інгредієнти:

• Виноград ізабелла
• Вода (за бажанням, але не більше 1/3 від обсягу винограду)
• Цукор — 200г. на 1 літр вина

Інструменти:

• Тара для бродіння
• Медична рукавичка (для тари з вузькою шийкою)
• Пластикова трубка (для зціджування готового продукту)
• Марля

Як приготувати вино з винограду ізабелла? Опис по кроках:

Як бачимо, приготувати вино з винограду ізабелла в домашніх умовах не так складно. Головне, запастися терпінням і не робити все на швидку руку. Ми представили Вашій увазі класичний рецепт вина з ізабелли. На останніх етапах, після бродіння вино можна додати додаткові компоненти за смаком, які не представлені вище по ходу рецепта.

Деякі додають пряні трави для надання особливого аромату. Хтось використовує харчові ароматизатори для вина ізабелла натуральні або ідентичні натуральним. Не варто думати, що від цього напій стане гірше.

Відео: домашнє вино з ізабелли

Для всіх тих, хто не дочитав рецепт «як зробити вино з ізабелли в домашніх умовах» або залишилися питання в технології приготування, пропонуємо ознайомитися з двома відеоматеріалами, за яким Ви також можете приготувати самостійно вино з ізабелли будинку.

Вино з винограду Ізабелла в домашніх умовах – простий покроковий рецепт

Всі ми знаємо, що жодне застілля не обходиться без алкоголю. А що може бути краще і корисніше продукту, який приготовлений своїми руками? Мова піде про виноробство. Вино з винограду Ізабелла легко можна приготувати в домашніх умовах. Оригінальний неперевершений смак і аромат плодів зроблять напій божественним, а самі прості покрокові рецепти виготовлення виноградного вина в домашніх умовах, порадують Вас.

Крім прекрасного смаку, виноградне вино до того ж володіє лікувальними властивостями. Адже в домашньому напої, на відміну від магазинної продукції, не міститься жодних шкідливих консервантів і домішок. За рахунок присутності антиоксидантів, дубильних речовин і ефірних масел вино надає загальнозміцнюючу і антибактеріальну дію на організм.

Отже, для приготування якісного напою грона винограду повинні бути сухими і без зіпсованих ягід. І дуже важливо! Ні в якому разі не змивати сизий наліт, так як в його змісті є дикі дріжджі. Вони потрібні для природного процесу бродіння.

Існує величезна кількість рецептів приготування вина, від столового до кріпленого з використанням спирту. Але ми розглянемо покроково один з найпростіших і розповсюджених способів приготування винного напою.

Як зробити вино з винограду Ізабелла в домашніх умовах

Виноград сорту Ізабелла один з популярних видів продукції в домашньому виноробстві. Він невибагливий і його врожайність дуже висока, навіть у регіонах, де не зовсім сприятливі кліматичні умови.

Приготування вина не вимагає особливих витрат, мінімум продуктів. Вашій увазі представлений простий рецепт цього дивовижного напою.

Переходимо до приготування.

1. Насамперед нам потрібно зібрати виноград, відокремити його від гілочок і очистити від сміття.

2. Чисті ягоди продавим до отримання кашоподібної маси і перекладемо в емальовану каструлю.

Давити виноград можна спеціальними пристосуваннями, а краще за все власними руками.

3. Потім накриваємо каструлю марлею і залишаємо на 3 дні для того, щоб почався процес бродіння.

Не забувайте щодня помішувати виноградну масу, бажано дерев’яною ложкою або паличкою.

4. Після потрібно відокремити мезгу, краще для цього використовувати друшляк і марлю.

Мезгу не варто викидати, додавши в неї цукровий сироп і з неї виходить прекрасне вторинне вино.

5. І тільки потім, перебродив чистий сік перелити в скляну тару з вузьким горлечком, яку попередньо необхідно промити холодною водою і простерилізувати.

6. Ємність з майбутнім вином ставимо під гідрозатвор, але якщо такого немає, можна використати звичайну медичну рукавичку, в якій робимо маленькі проколи і залишаємо для подальшого бродіння при кімнатній температурі.

7. Приблизно ще через 3 дні додаємо цукор з розрахунку 50 г на 1 літр винного напою. Для зручності, частина вина переливаємо в невелику ємність і додаємо в неї цукровий пісок. Ретельно перемішуємо.

8. Отриману суміш зливаємо назад у тару. Надягаємо на шийку рукавичку і залишаємо в темному місці на 50-60 днів до повного дозрівання вина.

Таким, не особливо складним способом, можна приготувати відмінне вино з винограду в домашніх умовах, при цьому витративши мінімум часу і засобів. А смакові якості перевершать всі Ваші очікування.

Відео про те, як зробити домашнє вино з винограду Ізабелла

Існує величезна кількість способів приготування винного напою. Прості покрокові рецепти дуже популярні і затребувані, оскільки доступні в своєму виконанні.

Наочно дізнатися всі прийоми і секрети приготування вина можна подивившись відео. Ви побачите і простежте поетапне приготування вина Ізабелла, зрозумієте всі тонкощі і секрети.

Джерело: https://www.youtube.com/watch?v=7gVf-1dyobw
Ось Ви і познайомилися з докладним процесом виготовлення смачного винного напою. Нічого складного, а результат чудовий.

І що хочу сказати під кінець приготування вина клопітка і довготривале заняття, але воно варте всіх тих зусиль. Відмінний смак і якість натурального продукту безсумнівно порадують Вас!