Варення з польовий полуниці пятихвилинка

Варення-п’ятихвилинка – відмінний варіант для зайнятих господинь, які не хочуть проводити весь вихідний на кухні. Смачне варення з польовий полуниці легко приготувати буквально за півгодини, з урахуванням всіх підготовок та стерилізації банок. Спробуйте цей рецепт, і ви точно не захочете повертатися до іншого способу заготівлі варення!

Інгредієнти: на 0.5 л.

• Полуниця лісова – 3 склянки
• Цукор-пісок – 1 склянка
• Лимонна кислота – 0.33 ч. л.

Процес приготування:

Як почати готувати варення з польовий полуниці п’ятихвилинка? Ягоди переберіть, видалите зіпсовані або підгнилі плоди, а також гілочки з листочками і комах.

Ягідки пересипте цукром, чергуючи шари ягід і підсолоджувача. На кілька годин залиште ягоди в такому положенні, щоб вони пустили сік. Можна просто залишити суміш на ніч, а до готування приступити до ранку.

Ємність з інгредієнтами поставте на плиту, увімкніть вогонь і доведіть до кипіння майбутнє варення. Після закипання полуниці зменшіть вогонь до помірно-середнього.

Буквально протягом п’яти хвилин варіть варення, знімаючи піну. Обов’язково безперервно помішуйте варення в цей час.

Каструлю з варенням зніміть з вогню і залиште до повного остигання, після чого повторіть всі процеси заново ще двічі. Здається, що це забирає багато часу, але це зовсім не так – поки остигає варення ви можете навіть йти на роботу, про вашу участь у його житті обмежується п’ятнадцятьма хвилинами всього.

Під час останньої варіння введіть в варення лимонну кислоту, перемішайте його і швидко розлийте по стерильним банкам. Кришки закрутіть відразу ж, а потім залиште варення остигати догори дригом перед зберіганням в коморі або підвалі.

П’ятихвилинка, густе і без варіння ягід: як приготувати смачне полуничне варення

В Україні почався сезон полуниці, вже саме час задуматися про заготівлю запасів на зиму. Полуницю можна заморозити або приготувати полуничне варення.

Главред вирішив дізнатися, як приготувати різні види смачного полуничного варення.

Смачне полуничне варення, рецепт №1

Полуничне варення п’ятихвилинка (варення з цілими ягодами)

• 2 кілограми дрібної полуниці (помитої і без плодоніжок);
• 1,4 кілограма цукру.

Як варити полуничне варення з цілими ягодами

Висипте полуницю в миску, засипте цукром, все ретельно перемішайте і залиште на кілька годин, щоб ягода пустила сік.

Поставте миску на вогонь, доведіть полуницю до кипіння, періодично помішуючи, зніміть піну і варіть варення полуничне 5 хвилин. Потім розлийте варення по стерилізованим банкам. читайте також Варення з троянди: як зварити шалене корисне варення

Смачне полуничне варення, рецепт №2

Полуничне варення без варіння ягід (варення з цілими ягодами)

• 1 кілограм полуниці (помитої і без плодоніжок);
• 1 кілограм цукру;
• 200 мілілітрів води;
• 3 грами лимонної кислоти.

Як робити полуничне варення без варіння ягід

Спочатку потрібно приготувати сироп: висипте цукор у каструлю, додайте воду, всипте лимонну кислоту. Поставте каструлю на невеликий вогонь і заважайте інгредієнти, поки цукор не розчиниться. Сироп потрібно довести до кипіння, рідина повинна покипіти 10-15 хвилин.

Після цього залийте полуницю сиропом і залиште на 15-20 хвилин. Візьміть друшляк, поставте в каструлю і злийте сироп в каструлю. Доведіть сироп до кипіння і кип’ятіть 10 хвилин. Полуницю знову перекладіть в миску, залийте сиропом і залиште на 10 хвилин.

Потім злийте сироп, прокип’ятіть його протягом 5 хвилин і приберіть піну. Розкладіть ягоди по стерилізованим банкам і залийте сиропом. Полуничне варення без варіння ягід закривайте відразу після приготування.

Смачне полуничне варення, рецепт №3

Густе полуничне варення

• 3 кілограми полуниці;
• 2,1 кілограма цукру;
• 75 мілілітрів лимонного соку;
• 25 грамів агар-агару.

Як зробити густе полуничне варення

Помийте полуницю і ретельно промийте в друшляку. Потім залиште полуницю в друшляку, щоб пішла зайва рідина. Видаліть з полуниці плодоніжки, великі ягоди — розріжте навпіл.

Засипте полуницю цукром, акуратно все перемішайте і залиште на 3-4 години, щоб ягоди пустили сік.

Всипте в лимонний сік агар-агар і перемішайте інгредієнти. Поставте полуницю варитися на невеликому вогні, потім ще раз перемішайте агар-агар з лимонним соком і додайте в ягоди.

Доведіть варення полуничне до кипіння і варіть на маленькому вогні 25-30 хвилин, а потім видаліть піну. Готове густе полуничне варення розлийте в стерилізовані банки. читайте також Смачне і корисне варення з кульбаб: як готувати головну травневу солодкість