Список продуктів, які можна дегідрувати в сушарці:
- фрукти: сливи, груші, персики, банани, яблука, виноград, апельсини, абрикоси, ківі, ананаси;
- овочі: помідори, кабачки, баклажани, буряк, цибулю, моркву, цвітну капусту, броколі, болгарський перець, гарбуз;
- бобові: стручкову квасолю, зелений горошок;
Саджанці хурми до 3-4-х річного віку рекомендуємо вкривати в 2-3 шари агроволокна білого кольору щільністю 60-100. Якщо посадка в південних регіонах, то вкриваємо перші 1-2 роки. Тверді плоди хурми – НЕ терпкі, при лежанні смакові якості поліпшуються. Тому не можна рано зривати з дерева.
Підготуй фрукти, виклади їх рівномірно на деко, застелене пергаментним папером або марлею. Духовку розігрій до 70 градусів Цельсія і помісти в неї деко. Сушити фрукти таким способом потрібно буде близько 7-12 годин. Краще робити це вдень, бо вночі залишати духовку ввімкненою небезпечно!
Таблиця розрахунку часу сушіння фруктів та овочів в сушильній шафі
| Продукт | Нарізка | Час сушки* години |
|---|---|---|
| яблука | 3 – 5 мм | 4 – 5 |
| абрикоси | навпіл | 10 – 12 |
| морква | 3 – 4 мм | 4 – 5 |
| малина | 8 – 10 |
Як вибрати стиглу хурму Стиглий плід має бути насиченого червоно-помаранчевого кольору. Якщо перед вами хурма світло-оранжевого забарвлення, найімовірніше, вона не дозріла. Помацайте хурму. Дуже тверді плоди, найімовірніше, недозрілі, а занадто м'які, які розтікаються в руках – перезрілі, хоча й дуже солодкі.
Як правильно вибрати хурму для сушіння? Хурма – дуже смачний плід. Але вона зберігається недовго. Тому кожен намагається зберегти такі корисні ласощі по-своєму.