Який матеріал найкращий для ножа?
Кращий матеріал для кухонного ножа – це високовуглецева нержавіюча сталь. Вуглець робить лезо міцним, проте тут дуже важливий баланс. Занадто високий вміст вуглецю призведе до крихкості леза та появи іржі, надто низький зробить лезо гнучким та нездатним довго тримати заточування.
Які бувають ножі із дерева?
Дерев'яні ножі
- Викидні ножі
- Катани
- Ножі метелики
- Ножі керамбіти
- Ножі кукри
- Ножі кунай
- Ножі скорпіон
- Ножі танто