Одна із причин, чому капусту слід їсти ледь не щодня

Відповідно до результатів численних досліджень, вважається, що чим більше в раціоні продуктів з антиоксидантами, тим вища в організмі є опірність до утворення вільних радикалів – провісників раку. Відтак можна стверджувати, що розвиток онкологічних захворювань – тісно пов’язаний з харчуванням.

Як з’ясували науковці, один із найпопулярніших овочів звичайна капуста, а також його різновиди кольрабі та броколі, містять в собі речовини, які нормалізують мікрофлору кишківника та захищають його від появи в ньому мікробів, що сприяють розвитку раку прямої або товстої кишки, пише ресурс “Країна здоров’я”.

“Це відкриття – великий привід для оптимізму. Ми навряд чи зможемо змінити генетичні фактори, що сприяють розвитку раку. З іншого боку, ми можемо знизити їхній вплив, перейшовши на дієту з правильною кількістю овочів”, – зазначила відомий іммунолог і водночас професор з Інституту Френсіса Кріка в Лондоні Гітта Стокінгер.

Зауважимо, що упродовж останніх років вчені відкрили кілька видів мікробів, безпосередньо причетних або статистично пов’язаних з розвитком раку в організмі людини, інших тварин або у тканинах рослин.

Стокінгер і її колеги, зі свого боку, з’ясували, як можна захистити кишківник від розвитку подібних форм раку. Вони, зокрема, вивчали вплив різних речовин, що містяться у їжі, на роботу клітин травної системи та на видовий склад її мікрофлори.

Так, проводячи досліди на мишах, біологи з’ясували, що речовина I3C, присутня у великих кількостях у звичаній капусті, брокколі та кольрабі, уповільнювала розвиток пухлин та захищала здорових гризунів від раку прямої кишки. Також вона знижувала рівень запалень і нормалізувала мікрофлору.

До слова, біологи з Копенгагенського університету у Данії з’ясували, що тепер можна діагностувати ранню стадію раку за допомогою білку, виробленого паразитами малярії.

Більше новин, що стосуються лікування різноманітних захворювань, медицини в Україні, здорового способу життя та харчування, вагітності та пологів, відкриттів у сфері медицини та багато іншого – читайте у розділі Здоров’я.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.

Вітамін, якого не вистачає майже третині дорослих: де його брати

Серед підлітків 11-18 років показник навіть вищий – 37%.

Враховуючи, що цей вітамін необхідний для здоров’я м’язів, кісток і зубів, чим небезпечний авітаміноз? І чи можна виправити ситуацію біодобавками?

Вітамін D називають “вітаміном сонця”, оскільки організм отримує його з прямого сонячного світла. Він міститься у дуже небагатьох харчових продуктів.

З жовтня по березень практично неможливо одержати рекомендовані 10 мікрограмів на день від сонця, тож британська Національна служба охорони здоров’я рекомендує всім людям віком від п’яти років у цю пору року щоденно приймати 10 мкг вітаміну D у формі біодобавок.

За тими ж рекомендаціями, діти до п’яти років та люди з ризиком авітамінозу мають приймати цей вітамін цілий рік.

Чому він нам необхідний?

Вітамін D сприяє регуляції кальцію та фосфатів в організмі.

Дослідження вказують на кореляцію між дуже низьким рівнем вітаміну D і рахітом у дітей чи остеомаляцією у дорослих.

Останнім часом науковці почали вивчати роль цього вітаміну в інших аспектах здоров’я.

Поки досліджень небагато, та можна припустити, що достатня забезпеченість цим вітаміном допомагає запобігти запальним захворюванням, таким як ревматоїдний артрит, зменшити частоту та силу гострих інфекцій дихальних шляхів, знизити ризик деяких видів раку.

Британський фонд проблем харчування намагається донести до молодих британців інформацію про небезпеку, пов’язану з дефіцитом вітаміну D.

Ознаки дефіциту

Серед найпоширеніших ознак дефіциту вітаміну D – біль у кістках і м’язова слабкість. Про свій досвід розповідає Кей Нікнем з Бристоля.

“Кілька тижнів, якщо не місяців, мене мучив дедалі більший біль у суглобах. Я звернулася до свого сімейного лікаря. На той час моїй доньці було кілька місяців, а я вже не могла носити її у слінгу. У деякі дні біль був такий, що я ледь ходила й змушена була скасовувати свої плани”.

“Лікар сказав, що я можу обрати фізіотерапію на свій смак, а також направив на загальний аналіз крові. Як виявилося, вітаміну D сильно бракувало. Лікар пояснив, що це, напевно, і є причиною болю у суглобах. Я ще й раніше вирішила приймати цей вітамін, оскільки годувала доньку груддю – але від недосипання я часто забувала про пігулки!”

На диво, Кей мала нестачу вітаміну D улітку.

“Літо видалося жарким, а в мене було крихітне немовля, тож я всіляко уникала сонця”, – каже вона.

За приписом лікаря вона почала приймати цей вітамін у високих дозах.

“Протягом першого ж тижня мені стало краще, а ще за кілька тижнів я змогла повною мірою повернутися до звичного життя”.

Після народження дочки у Кей Нікнем діагностували гостру нестачу вітаміну D

Чи приймати біодобавки?

Вважається, що з жовтня по березень сонце у Британії світить недостатньо сильно для синтезу вітаміну D, а виключно з харчів отримати 10 мкг на день надзвичайно складно.

З продуктів найбільше вітаміну D містить жирна риба. У невеликій кількості він може бути у яєчних жовтках, м’ясі та тельбухах (залежно від пори року).

У Британії ним штучно збагачують лише невеликий перелік харчових продуктів, зокрема дитячу молочну суміш, деякі крупи, рослинне молоко і фруктові соки.

Саме збагачені напої виступають основним харчовим джерелом вітаміну D для веганів: 250-мілілітрова склянка такого напою дає близько 1,8 мкг вітаміну.

Рекомендації Національної служби охорони здоров’я щодо прийому вітаміну D базуються на масштабному дослідженні, проведеному Науковим консультативним комітетом з харчування у 2016 р.

Рекомендована щоденна доза у 10 мкг зумовлена тим, яка його кількість необхідна для підтримання достатньої концентрації 25-гідроксівітаміну D у крові (а саме, понад 25 нмоль/л).

Деякі експерти не впевнені у користі “штучних” добавок, що містять вітамін D.

Систематичний огляд досліджень, опублікований у журналі Lancet у 2018 році, стверджує, що “вживання біодобавок з вітаміном D для підтримки чи покращення здоров’я м’язів і кісток мало виправданий з наукової точки зору”.

Вітамін D розчиняється у жирах, а значить, може накопичуватися в організмі, що своєю чергою може призводити до передозування.

Як пише у науковому інтернет-журналі Conversation професор генетичної епідеміології Тім Спектор з Королівського коледжу Лондона, “у моїй практиці та практиці інших лікарів зростає кількість пацієнтів з критично підвищеним рівнем вітаміну D (понад 100 нмоль/л). Дедалі частіше зустрічається токсичне передозування. Кілька окремих досліджень показали, що у пацієнтів з високим рівнем вітаміну D у крові, а також у тих, хто наразі приймає його у високих дозах (понад 800 МО, або 20 мкг), неочікувано зростає ризик падінь і переломів”.

У статті з Британського журналу клінічної фармакології за 2018 р. автори дійшли висновку, що випадки токсичного передозування цим вітаміном, схоже, частішатимуть. Це пов’язано з посиленням інтересу до нього і тенденцією серед лікарів виписувати пацієнтам біодобавки.

Автори рекомендують законодавцям у медицині гарантувати адекватне дозування вітаміну D у різних видах біодобавок, а також обмежити продаж препаратів з надто високим його вмістом.

Якщо ви вирішите приймати вітамін D, сумлінно поставтесь до визначення дозування, адже багато препаратів містять більш ніж рекомендовану денну дозу в 10 мкг.

На думку фахівців, прийом понад 100 мкг вітаміну D на день може завдати вам шкоди.

Зважайте, що важко точно підрахувати, яку його кількість ви отримуєте з харчових продуктів.

Автор фото, EyeWire

Хто найчастіше має дефіцит вітаміну D?

Деякі категорії людей частіше за інших потерпають від нестачі вітаміну D. Ось фактори ризику:

• Годування груддю
• Темна пігментація шкіри
• Ожиріння
• Похилий вік
• Кілька вагітностей з невеликим інтервалом між ними
• Надмірне користування кремом від засмаги
• Носіння одягу, що майже не лишає шкіру відкритою
• Мальабсорбція
• Недостатнє перебування на сонці

Основне, що треба знати про препарати з вітаміном D

Свої поради щодо вибору біодобавок пропонує Баї Ван де Бор, дієтолог і речниця Британської дієтологічної асоціації.

Який вітамін краще приймати – D2 чи D3?

За даними досліджень, D3 краще засвоюється організмом, хоча вони обидва засвоюються непогано. Вітамін D3 (холекальциферол) можна отримати з продуктів тваринного походження, наприклад, жирної риби. Наша шкіра також має здатність виробляти D3.

D2 (ергокальциферол) – рослинна версія цього вітаміну. Якщо ви дотримуєтесь веганської дієти, D2 лишається вашим надійним вибором.

Що краще – спреї чи пігулки?

Якщо вам важко ковтати пігулки, можна обрати спрей. Це питання індивідуальних уподобань. Щодо засвоєння вітаміну D організмом, ці форми випуску рівною мірою ефективні.

Чи слід приймати вітаміни у певний час доби або разом із певною їжею?

Оскільки вітамін D розчиняється у жирах, він найкраще засвоюється разом з їжею, особливо такою, що містить жири.

Зважайте також, що люди зазвичай краще пам’ятають про необхідність прийому ліків чи біодобавок уранці, ніж наприкінці дня; тому рекомендуємо приймати вітамін D за сніданком (або раннім обідом, якщо ви не снідаєте).

Втім, якщо зранку ви зазвичай заклопотані, не біда! Головне – щоб ви не забували прийняти вітамін протягом дня. Час можна обрати той, який для вас найзручніший.

Чи можна отримати достатньо вітаміну D з їжею, що його містить або штучно ним збагачена?

Лише близько 28% населення споживає рекомендовану кількість риби – дві порції на тиждень.

Тому краще отримувати вітамін D додатково.

Якщо тільки ви не мешкаєте у дуже сонячній країні, приймайте 10 мкг щодня восени та взимку.

Якщо у вас темна шкіра, або ви майже весь час ходите із закритими руками чи обличчям, або проводите переважну частину дня удома – рекомендуємо приймати препарати з вітаміном D цілий рік.

Стежте за своїми звичками

Як висновок: важко точно визначити, скільки вітаміну D ви отримуєте.

Як свідчать дослідження, багато хто з нас не отримує рекомендовані 10 мкг/день протягом осені та зими, тому варто приймати ці 10 мкг у формі біодобавки, щоб запобігти проблемам з кістками, м’язами та зубами.

Водночас стежте, щоб не приймати забагато цього вітаміну, адже це теж шкідливо.

Ця стаття містить лише загальну інформацію і не заміняє консультації лікаря чи іншого фахівця у галузі охорони здоров’я. Завжди звертайтеся до лікаря, якщо вас турбує ваше здоров’я.

Хочете отримувати найважливіші новини в месенджер? Підписуйтеся на наш Telegram або Viber!

11 причин, щоб їсти червону капусту щодня

Червона капуста багата на вітаміни та мінерали, що може добре вплинути на ваше здоров’я. Вона допомагає зміцнити імунну систему та сприяє детоксикації.

Останнє оновлення: 04 грудня, 2018

Червона капуста, також відома як фіолетова капуста, походить зі Середземномор’я, де її вирощують з 2500 року до н.е.

Є різниця між червоною та білою капустою. Ця різниця – антоціанін, пігмент з флавоноїдів. Вона також має потужні антиоксиданти і велику кількість вітамінів С і Е.

У цій статті ми розповімо вам деякі причини, чому варто їсти червону капусту.

1. Здорові очі

Червона капуста покращує здоров’я очей, адже вона містить велику кількість зеаксантину і лютеїну. Ці два елементи є природними сонячними захисниками, які запобігають проникненню ультрафіолетових променів у вашу сітківку.

2. Червона капуста покращує травлення

Відомо, що червона капуста добре впливає на травлення, оскільки вона допомагає організму виробляти жовч, а отже запобігає таким проблемам, як розлад шлунка або закреп.

Сік червоної капусти дуже корисний для лікування виразок, зокрема виразкової хвороби.

3. Покращує здоров’я серця

Ще однією причиною їсти червону капусту є те, що її сік сприяє утворенню еритроцитів. Вона також усуває шкідливі токсини з організму. Це призводить покращення роботи системи кровообігу.

Вам потрібно лише з’їсти миску червоної капусти, і ви отримаєте 216 мг калію. Це допоможе уникнути серцевого стресу. Це також стимулює скорочення, які викликають серцебиття.

4. Знижує рівень шкідливого холестерину

Ще однією перевагою споживання червоної капусти є те, що вона знижує шкідливий холестерин і сечову кислоту завдяки великій кількості сірки – речовини, яка дає їй характерний аромат.

Рівень холестерину і сечової кислоти знижується через кілька чинників:

• Клітковина в цій капусті не дозволяє організму поглинати поганий холестерин, який містять інші продукти.
• Це знижує рівень аполіпопротеїну ЛПНЩ у вашої печінці, адже для менше холестерину доводиться транспортувати.
• Антиоксиданти в червоній капусті розщеплюють жирову тканину, даючи вам більше енергії.

5. Червона капуста бореться з раком

Кількість і різноманіття антиоксидантів, які ви отримуєте від червоної капусти, просто вражають. Вони допомагають організму боротися з вільними радикалами. Як відомо, вільні радикали є однією з причин раку в організмі.

Крім того, вона корисна для запобігання росту ракових клітин.

6. Зміцнює імунну систему

Завдяки великій кількості вітаміну С, червона капуста допомагає організму посилити імунітет.

З іншого боку, її антиоксиданти сприяють детоксикації організму. Вони також допомагають загоїти рани.

7. Зменшує ознаки старіння

Сік червоної капусти має високий вміст антиоксидантів та фітохімічних речовин, зокрема вітаміни С, Е та А. Вони зберігають шкіру зволоженою, гладкою, еластичною, а також променистою.

Ще однією перевагою споживання червоної капусти є те, що вона стимулює вироблення колагену. Це створює будівельні блоки, які з’єднують тканини вашого тіла. Це забезпечить здоров’я шкіри та м’язів.

8. Знеболювання

Червона капуста дуже корисна для лікування нирок, артрозу та ревматизму. Її також використовують для зняття болю та запалення, які виникають під час годування груддю.

Червона капуста також має седативні та знеболювальні властивості. Вони сприяють очищенню вашої крові.

Крім того, ці властивості допомагають лікувати безсоння. Це відбувається завдяки такій речовині, як лактукупікрін. Це активний інгредієнт, який міститься у заспокійливих та відхаркувальних препаратах, які застосовують як проти звичайного, так і проти коклюшного кашлю.

• Щоб насолодитися цими перевагами, нагрійте лисок червоної капусти праскою.
• Потім покладіть його на ділянку, де ви відчуваєте біль або запалення.

9. Властивості проти малярії

Малярія – тропічна паразитарна хвороба. Її викликають укуси комарів, спадковість або переливання крові.

Вона заражає ваші червоні кров’яні клітини та спричиняє такі симптоми:

• анемія
• озноб
• нудота
• блювота
• головний біль
• судоми
• кома

Для лікування малярії потрібно звернутися до лікаря. Однак червона капуста може допомогти вам боротися з наслідками цього захворювання завдяки вмісту лактукопікрину.

10. Контролює діабет

Споживання червоної капусти допомагає контролювати рівень цукру в крові завдяки природному вмісту інсуліну.

Вона також містить мало калорій та вуглеводів. Це допомагає вам вгамувати голод і не набирати вагу.

Тому варто додавати червону капусту в салати або зелені напої. Це допоможе запобігти появі голоду між прийомами їжі.

11. Сильні та здорові кістки

Завдяки вмісту вітаміну К, червона капуста відома тим, що вона сприяє збереженню міцних кісток.

Це тому що він також містить остеокальцин. Це специфічний білок у кістковій матриці, який потребує вітаміну К для дозрівання.

Можливо, ви вже їсте червону капусту на гарнір. Ви можете вживати її в складі чаїв або навіть використовувати як компрес для полегшення зовнішнього болю. У будь-якому випадку, червона капуста – це чудова допомога для здоров’я.

• Association of UK Dietitians. Skin health: food, fact, sheet.
• Belwal T, Nabavi SF, Nabavi SM, Habtemariam S. Dietary Anthocyanins and Insulin Resistance: When Food Becomes a Medicine. Nutrients. 2017;9(10):1111. Published 2017 Oct 12. doi:10.3390/nu9101111.
• Boi, B., KOH, S., & Gail, D. (2012). The effectiveness of cabbage leaf application (treatment) on pain and hardness in breast engorgement and its effect on the duration of breastfeeding. JBI Library of Systematic Reviews, 10(20), 1185–1213. https://doi.org/10.11124/jbisrir-2012-58.
• Food Data Central. Red, cabbage, raw. U.S Department of Agriculture. Enero 2019.
• Hammond, Billy & Wooten, Billy & Curran-Celentano, Joanne. (2001). Carotenoids in the Retina and Lens: Possible Acute and Chronic Effects on Human Visual Performance. Archives of biochemistry and biophysics. 385. 41-6. 10.1006/abbi.2000.2184.
• J.C, Enye. (2013). Evaluation of The Healing Effects of Aqueous Extracts of Musa Paradisiaca (Unripe Plantain) And Brassica Oleracea (Cabbage) on Peptic Ulcer.. IOSR Journal of Dental and Medical Sciences. 8. 40-46. 10.9790/0853-0864046.
• Joo HK, Choi S, Lee YR, et al. Anthocyanin-Rich Extract from Red Chinese Cabbage Alleviates Vascular Inflammation in Endothelial Cells and Apo E -/- Mice. Int J Mol Sci. 2018;19(3):816. Published 2018 Mar 12. doi:10.3390/ijms19030816.
• Kaulmann, A., Legay, S., Schneider, Y. J., Hoffmann, L., & Bohn, T. (2016). Inflammation related responses of intestinal cells to plum and cabbage digesta with differential carotenoid and polyphenol profiles following simulated gastrointestinal digestion. Molecular Nutrition and Food Research, 60(5), 992–1005. https://doi.org/10.1002/mnfr.201500947.
• Lee YM, Yoon Y, Yoon H, Park HM, Song S, Yeum KJ. Dietary Anthocyanins against Obesity and Inflammation. Nutrients. 2017;9(10):1089. Published 2017 Oct 1. doi:10.3390/nu9101089.
• Lyu SY, Park WB. Photoprotective Potential of Anthocyanins Isolated from Acanthopanax divaricatus Var. albeofructus Fruits against UV Irradiation in Human Dermal Fibroblast Cells. Biomol Ther (Seoul). 2012;20(2):201–206. doi:10.4062/biomolther.2012.20.2.201.
• Mc Farlane S, McFarlane G. T, et al. Review article: prebiotics in the gastrointestinal tract. Alimentary Pharmacology & Therapeutics. Septiembre 2006. 24 (5): 701-714.
• Nanashima N, Horie K, Maeda H, Tomisawa T, Kitajima M, Nakamura T. Blackcurrant Anthocyanins Increase the Levels of Collagen, Elastin, and Hyaluronic Acid in Human Skin Fibroblasts and Ovariectomized Rats. Nutrients. 2018;10(4):495. Published 2018 Apr 16. doi:10.3390/nu10040495.
• Paturel A. The ultimate arthritis dieta. The Arthritis Foundation.
• Sankhari, J. M., Thounaojam, M. C., Jadeja, R. N., Devkar, R. V., & Ramachandran, A. V. (2012). Anthocyanin-rich red cabbage (Brassica oleracea L.) extract attenuates cardiac and hepatic oxidative stress in rats fed an atherogenic diet. Journal of the Science of Food and Agriculture, 92(8), 1688–1693. https://doi.org/10.1002/jsfa.5532.
• Wallace TC. Anthocyanins in cardiovascular disease. Adv Nutr. 2011;2(1):1–7. doi:10.3945/an.110.000042.

Цей текст надається лише для інформаційних цілей і не замінює консультацію з фахівцем. У разі сумнівів проконсультуйтеся зі своїм фахівцем.