Біла картопля (опис сортів з фотографіями)

Сорти картоплі з білою м’якоттю рік від року поповнюються новими різновидами. Це пов’язано з величезною популярністю білої картоплі та її корисними якостями. Ми підготували огляд кращих представників цієї групи.

Біла картопля відноситься до столових сортів. Її варять, тушкують, смажать і фарширують, це універсальний гарнір до багатьох страв.

Білі сорти відрізняє підвищений вміст туберина (одного з найбільш цінних рослинних білків) і вітаміну С. Також всі вони багаті вітамінами групи А, B, H, K, E, нікотиновою, яблучною, щавлевою, пантотеновою і лимонною кислотою. Картоплю рекомендують людям з серцево-судинними захворюваннями і нирковою недостатністю, а також при дієтах будь-яких видів (крім, мабуть, горезвісної “кремлівської“).

Які ж сорти білої картоплі вважаються найбільш поживними та смачними?

Аврора

Середньостиглий сорт столового призначення. Легко переносить посуху і в південних районах може давати по два врожаї за рік. Бульби овальні, світло-рожеві з невеликими очима. М’якоть не темніє при розрізанні і готуванні. Картопля зберігає відмінний смак, при приготуванні будь-якої страви. Кущі багатобульбові, дають багатий і здоровий урожай. Сорт стійкий до раку, золотистої картопляної нематоди та фітофторозу.

Брянська надійна

Середньопізній сорт універсального призначення, використовується для приготування майже будь-яких страв. Бульби овально-круглі з гладкою шкіркою і оченятами середньої глибини. М’якоть щільна і соковита. Врожайність висока, що в поєднанні з підвищеним вмістом крохмалю вигідно виділяє цей сорт серед інших. “Надійна” назва виправдана тим, що картопля практично не уражається ризоктонією і паршею. До того ж її не шанують колорадські жуки, так і важкі вірусні хвороби обходять стороною. Чого варто побоюватися, так це нематоди та фітофтори.

Детскосельскій

Середньоранній високоврожайний сорт. Бульби великі, світло-рожеві, овальні, трохи сплющені. Шкірка гладка, практично без вічок. М’якоть зі збалансованим складом поживних речовин. Саме тому в кулінарії ця картопля використовується десятках різних страв, включаючи рагу і супи. Бульби мають відмінний товарний вигляд і при хороших умовах зберігаються досить довго. Сорт відносно стійкий до вірусних хвороб, парші, раку і фітофторозу.

Ківі

Дуже незвичайний сорт, як дві краплі води схожий на свого фруктового тезку. Він не дуже поширений, але особливості сорту вражають. Насамперед, це відноситься до виду бульб – вони оранжево-коричневі, шорсткі і покриті дрібною сіткою. М’якоть з ніжним і приємним смаком. До того ж Ківі чимось не догодив колорадському жука – він його зовсім не їсть. Можливо, це пов’язано з наявністю в листі біоклетчатки – штучного білка, безпечного для людини, але нелюбого колорадським жуком. Те ж стосується і фітофтори – Ківі нею не хворіє. На сорт намагалися поставити тавро “ГМО”, але достовірно це не підтверджено.

Наяда

Хоча цьому сорту всього близько 10 років, городники вже встигли оцінити його переваги. Географія посадок охоплює Росію, Білорусь, Україну та Молдову. Картопля придатна для переробки і виготовлення хрусткої закуски (чіпсів, фрі і т. д.), у неї хороші смакові якості. Бульби – жовті, розміром трохи більше середнього, з дрібними вічками. М’якоть щільної консистенції, без прожилок. Картопля стійка до нематоди, фітофторозу та деяким іншим хворобам.

Петербурзький

Середньостиглий сорт столового призначення, придатний для вирощування в холодному і вологому кліматі, на будь-яких типах грунтів. Особливістю сорту є те, що бульби, оченята і м’якоть приблизно однакового білого кольору. При цьому м’якоть не темніє при нарізці і приготуванні. А готувати з плодів цього смачного сорту одне задоволення – вони органічні в будь-яких стравах. Також виявлена підвищена стійкість сорту до фомозу, раку і парші. Трохи слабкіше стійкість до вірусних хвороб, чорної ніжки та фузаріозу.

Тірас

Ранній сорт столового призначення. Оптимальний для вирощування в центральних та південних регіонах. Бульби витягнуті з темно-червоною шкіркою і поверхневими вічками. М’якоть при обробці (варіння, тушкування) стає разваристою і ніжною. Сорт відрізняється посухостійкістю, а також невимогливий до складу грунту. При сприятливих умовах можна зняти 2 врожаї за сезон. Стійкість до захворювань середня, найчастіше уражується паршею і стебловою нематодою.

Циганка

Це досить рідкісний сорт, який іноді помилково називають Слов’янка і Кубинка, а в деяких регіонах по-старому звуть Негреня і Чавунця. Велика кількість назв вже говорить про його популярність і врожайності. У бульб характерне баклажанове забарвлення і м’якоть з фіолетовими прожилками. Рослина вимагає родючого ґрунту і постійного його зволоження. Смак плодів – відмінний, з них можна приготувати практично будь-яку страву. Правда, зробити це потрібно протягом 2-3 місяців – примхлива Циганка довго не зберігається, з часом набуває неприємного присмаку. А ще культуру чомусь не злюбили колорадські жуки, і обходить стороною фітофтора.

Ероу

Високоврожайний сорт голландської селекції. У процесі приготування картопля не темніє, не розварюється і при цьому зберігає прекрасний смак. Бульби великі з шорсткою шкіркою жовто-червоного кольору і світлою м’якоттю. При правильному зберіганні вони довго зберігають товарний вид. Сорт володіє комплексною стійкістю до різних захворювань: раку картоплі, бактеріальної гнилі, золотистої нематоди і вірусних інфекцій.

Сорти білої картоплі є “універсалами” світу пасльонових. Вони невибагливі, добре зберігаються і довго не втрачають товарний вигляд. Їх люблять дорослі і діти, тому обов’язково посадіть білу картоплю на своїй ділянці, адже вона не тільки смачна, але і дуже корисна.

Які сорти картоплі самі розсипчасті і смачні

Розсипчасті сорти картоплі характеризуються підвищеним попитом. Адже саме на їх основі можна приготувати пюре з однорідною консистенцією без крупинчатости. Щоб при покупці насіннєвого матеріалу не помилитися з вибором, необхідно знати, до якого кулінарного типу відноситься вид, і як розібратися в існуючій маркуванні.

Розсипчастість картоплі не залежить від кольору його м’якоті

Який картопля вважається розсипчастим

Сорти картоплі, розварюються при варінні, не можна визначити за зовнішнім виглядом плодів. Рівень розсипчастості бульб залежить від їх крахмалистости. Цей показник повинен бути на рівні не менше 15-16%. В цьому випадку картопля в процесі приготування стає розсипчастим, а його зерниста структура відмінно вбирає молоко, масло сметану. Це дозволяє домогтися однорідної консистенції пюре і значно поліпшити його смак.

При покупці імпортної картоплі в магазині на упаковці можна побачити спеціальне маркування. Знаючи її позначення, можна без праці визначити сорти картоплі з розсипчастою м’якоттю.

• a-щільна консистенція, ідеальний для салатів;
• b-слабка развариваемость, підходить для чіпсів;
• c-помірний вміст крохмалю, рекомендований для фрі;
• d – підвищена розсипчастість, пюре виходить однорідним.

Важливо! багато видів картоплі можна одночасно віднести до різних кулінарних типів.

Сорти розсипчастої картоплі з білою м’якоттю: фото і опис

Білий колір м’якоті у цих видів культури обумовлений вмістом рослинного білка туберіна і вітаміну c. Тому вони ідеально підходять для дієтичного харчування.

Волошка

Цей розсипчастий сорт картоплі виведений в московській області, офіційну реєстрацію отримав в 2014 році. Рекомендований до вирощування в центральному регіоні. Характеризується синьо-фіолетовим забарвленням шкірки. Вегетаційний період його становить 80-100 днів, але може затягуватися. Урожайність цієї розсипчастої картоплі 256-482 кг з 10 кв.м.

Волошка характеризується середньорослими кущами, напівпрямостоячими міцними пагонами. Під кожним з них утворюються до 15 бульб середньою масою 77-112 г.картоплини подовжено-овальні, правильної, вирівняної форми. Крахмалистость на рівні 16-18%, чим і обумовлена розсипчастість його плодів в процесі приготування. М’якоть у волошки світло-рожева з рожевим пігментом, володіє розсипчастістю.

Вихід товарних бульб у волошки 71-94%

Снігур

Російський ранньостиглий вид культури, що займає лідируючу позицію в рейтингу кращих розсипчастих сортів картоплі. Рекомендований до вирощування в центральних і північних областях. Внесений до держреєстру росії за результатами успішних випробувань, які показали його високу продуктивність на рівні 354 кг з 10 кв. М. Вегетаційний період снігура займає 60-70 днів.

Рослина середньоросла, з помірною кількістю зеленої маси. Коренева система потужна, утворює до 15 бульб з високим рівнем розсипчастості. Середня вага картоплин у снігура становить 59-95 г.вони мають округло-овальну форму, з легкою шорсткістю на поверхні. Шкірка тонка, але щільна, світло-червоного відтінку.

Ця розсипчаста картопля характеризується відмінним смаком. Вміст крохмалю досягає 15,7-16%. М’якоть без зайвої водянистості, характеризується хорошою розсипчастістю в процесі приготування.

Дегустаційна оцінка снігура 7 балів з можливих 10

Лорх

Старовинний російський вид, який цінується не тільки за розсипчастість плодів, але і за відмінні смакові якості. Включений до держреєстру в 1931 році, але досі не втратив актуальності. Адаптований в центральних і північних областях. Лорх також відноситься до числа видів картоплі, які набувають розсипчастість при варінні, так як рівень його крахмалистости становить 15-20%. Урожайність-250-350 кг з 10 кв. М.

Кущі високорослі, розлогі. Ягодообразованіе у лорха рідкісне. За сезон в гнізді утворюється 12-16 круглоовальних бульб. Поверхня картоплин гладка, світло-бежевого відтінку. Очі дрібні, поверхневі. Середня вага плодів у лорха 90-120 г. Вихід товарних бульб на рівні 88-92%.

Важливо! лорх погано переносить посуху, а при нестачі калію в грунті не набирає потрібний рівень крохмалю.

Цей розсипчастий сорт підходить не тільки для пюре, але і дерунів, хрусткої картоплі.

Лорх має стійкість до вірусів

Аврора

Даний вид культури виведений на всеволозької селекційної станції. Офіційну реєстрацію пройшов у 2006 році. Підходить для вирощування в північних і центральних областях, де показує врожайність на рівні 214-396 кг з сотки. Тривалість його вегетаційного періоду становить 70-90 днів. Вихід товарних плодів з хорошою розсипчастістю в межах 80-93%.

Аврора характеризується високими кущами, висотою 70-75 см.під кожним з них за сезон утворюється 10-20, а іноді і 35 бульб. Плоди у цього розсипчастого сорту середнього розміру, овальної форми. Шкірка рожево-коричнева, гладка. Очки у аврори дрібні, поверхневі, червоні.

Вид цінується за розсипчастість і високі смакові якості. Рівень крохмалю в його плодах досягає 13,5-17,3%. М’якоть під час приготування і нарізки не темніє.

Оптимальним варіантом для аврори є піщаний грунт

Білосніжка

Даний вид також є одним з кращих сортів розсипчастої картоплі. Він отриманий завдяки російським селекціонерам. Районований у центральному регіоні. Характеризується невибагливістю до догляду і стійкістю до фітофтори. Тривалість вегетації картоплі білосніжка становить 70-80 днів. Крахмалистость на рівні 15,9-19%, чим і обумовлена його розсипчастість.

Рослина середньоросла, прямостоячими міцними пагонами. Темп зростання у картоплі білосніжка помірний. У кожному кущі утворюються 9-12 бульб, середньою вагою 65-117 г.врожайність становить 242-356 кг з сотки.

Плоди у білосніжки овальної форми, з гладкою поверхнею. Очі дрібні, малопомітні. Шкірка жовтого рівномірного забарвлення. Вихід товарних плодів з хорошою розсипчастістю становить 77-98%. Урожай білосніжки добре зберігається до весни, масова частка відходів становить не більше 4%.

Білосніжка повністю виправдовує свою назву, так як м’якоть ідеально біла

Синьоокка

Це аматорський картопля, який був отриманий в середині минулого століття. Але незважаючи на це він до сих пір високо затребуваний, так як відрізняється розсипчастістю і відмінним смаком. Підходить для вирощування в центральних і південних областях на присадибних ділянках. Тривалість його вегетаційного періоду становить 70-90 днів. А врожайність на рівні 500 кг з сотки.

Кущі у синьоокки високорослі розлогі. Пагони потужні, густообліственние. Коренева система добре розвинена, вона формує за сезон до 8-12 бульб, середньою вагою 70-150 г.шкірка тонка, але щільна. Очки нечисленні,з глибиною залягання 1-1, 3 мм.вони мають фіолетове забарвлення. Крахмалистость цього розсипчастого сорту на рівні 15%.

Синьоокка непридатна для тривалого зберігання

Тірас

Український ранньостиглий сорт картоплі, який сильно розварюється. Підходить для вирощування на будь-яких типах грунту. При правильній агротехніці дає по два врожаї за сезон. Тривалість його вегетації — 70-80 днів. Але збирати ранній урожай вже можна на 40 день. Продуктивність досягає 460 кг з 10 кв.м. Лежкість на рівні 93%.

Рослина середньої висоти, густообліственное. Під кожним кущем формується від 9-12 картоплин, середня маса яких становить 116-140 г.бульби овально подовжені, з гладкою рожевою шкіркою, мають розсипчастістю.

Важливо! рівень крахмалистости картоплі стає максимальним тільки в кінці вегетації.

Дегустаційна оцінка сорту становить 4 бали з можливих 5. М’якоть містить 14,5-15% крохмалю. Тірас відмінно підходить для пюре, але для супів і смаження його краще не використовувати через підвищену розсипчастості.

Тірас зберігає хорошу результативність навіть в спекотні сезони

Розваристі сорти картоплі з жовтою м’якоттю

Розсипчастими можуть бути і сорти, що мають жовту м’якоть. Відмінною їх особливістю є підвищений вміст каротину в плодах. Регулярне вживання такої картоплі покращує здоров’я очей, структуру шкіри.

Чароит

Новий перспективний російський сорт культури з прискореним періодом вегетації. Але, незважаючи на це, його плоди встигають накопичувати крохмаль в межах 14,3-17%, що і забезпечує їх розсипчастість в процесі приготування. Чароит рекомендований до вирощування в центральних і північних областях. Урожайність його становить 228-321 кг з 10 кв. М. При цьому вихід товарних бульб на рівні 84-95%, а лежкість – 96%.

У чароїта кущі середньої висоти, прямостоячі, проміжного типу. Кожен з них формує 8-14 бульб, середньою вагою 100-143 г.картоплини подовжено-овальні з дрібними вічками. Шкірка жовта, а м’якоть трохи світліше.

Чароит володіє середньою стійкістю до фітофторозу

Бронницький

Сорт з’явився в ленінградській області в 1989 році. І швидко набув популярності, яку зберіг досі. Картопля цінується за підвищену посухостійкість, маловоспримчивость до захворювань і розсипчастість плодів. Бронницький відносяться до середньостиглих видів культури, тривалість його вегетації становить 100-110 днів. Пророщування бульб перед посадкою дозволяє його скоротити на 1/3. Урожайність бронницького на рівні 350-400 кг з сотки. Лежкість близько 95%.

Сорт характеризується середніми і високими кущами з міцними пагонами. Кожен з них формує від 15 до 17 бульб, масою 90-120 г.картоплини вирівняні, практично всі однакові з щільною світло-жовтою шкіркою.

Бульби бронницького накопичують до 16-18% крохмалю, тому відрізняються розсипчастістю. М’якоть не темніє в процесі приготування. Картопля підходить для запікання і пюре.

Бронницький стійкий до виродження

Метеор

Ранній російський сорт картоплі, яка розварюється в процесі приготування. Внесений до держреєстру в 2013 році і рекомендований для центральних і північних областей. Зважаючи короткого вегетаційного періоду підходить для отримання раннього врожаю. Рівень продуктивності картоплі становить 209-440 кг з сотки. При цьому вихід товарних бульб близько 88-98%, а лежкість 95%.

Важливо! метеор підходить для ранньої посадки навіть в непрогріту землю.

Рослина висока, напівпрямостояча, проміжного типу. В одному гнізді у метеора утворюються до 10-12 великих картоплин округло-овальної форми. Середня вага їх становить 102-147 г.шкірка плодів метеора гладка, жовтого відтінку. М’якоть помірно щільної консистенції, не водяниста. Смак цього розсипчастої картоплі відмінний. Вміст крохмалю становить 12-14%.

Метеор легко адаптується до будь-якого клімату

Рів’єра

Ультраранній голландський сорт, який характеризується хорошою розсипчастістю. Внесений до держреєстру в 2013 році. Показує високу результативність в центральних і південних регіонах. Урожайність його на рівні 225-380 кг з сотки. Товарність бульб на рівні 80-96%, а лежкість 94%.

Кущі у рів’єри (riviera) середньорослі, висотою до 55 см.кожен з них формує по 12 овальних бульб, масою 100-180 г. Шкірка світло-бежева, шорстка. М’якоть містить 11-16% крохмалю, володіє розсипчастістю. Картопля підходить для салатів пюре, смаження, супів.

Рів’єра легко переносить температурні перепади в процесі росту кущів

Колобок

Середньостиглий картопля, що характеризується хорошою розсипчастістю плодів. Отриманий російськими селекціонерами в 2015 році, але вже став популярним. Адаптований у центральному регіоні. Добре переносить транспортування і тривале зберігання. Тривалість його вегетації становить 85-100 днів. Урожайність на рівні 256 кг з сотки.

Рослина висока, складається з 5-6 потовщених пагонів, швидко нарощує бадилля. Коренева система у колобка добре розвинена, формує 15-18 бульб, середньою вагою 95-12 г, а іноді і 140 г.крахмалистость картоплі 11,4-14%, що і забезпечує його розсипчастість. Шкірка щільна, сітчаста, шорстка жовтого забарвлення. М’якоть не темніє в процесі приготування.

Колобок підходить для вакуумування

Тулеевский

Середній ранній сорт з високою стабільною врожайністю. Також він має стійкість до поширених захворювань культури, що значно полегшує догляд за ним. Тулеевский підходить для приватного і промислового вирощування. Продуктивність його на рівні 400-500 кг з сотки. При цьому вихід товарної картоплі становить 90-99%.

Кущі у тулеевского середні, характеризуються помірним темпом зростання. Кожен з них за сезон формує по 10-12 великих плодів, маса яких варіюється в межах 200-300 г.шкірка жовта, гладка. Вона містить 14-16% крохмалю, що забезпечує помірну розсипчастість бульб. Тому сорт підходить не тільки для приготування пюре, але і для салатів, супів, смаження.

Тулеевский погано реагує на хімічні добрива

Беллароза

Німецький ранній сорт картоплі, який був внесений до держреєстру росії в 2006 році. Показує високу продуктивність в умовах центральних і північних областей. Тривалість вегетації становить 55-70 днів, але ранній урожай можна копати через 45 днів.

Белларози (bellarosa) характеризується пряморослими кущами, проміжного типу. Висота їх досягає 70-75 см. Коренева система потужна, формує 8 / -10 бульб середнього і великого розміру. Середня маса картоплин у белларози становить 200-300 г, але у окремих екземплярів може доходити до 1000 г.крахмалистость сорти на рівні 12-16%, що і забезпечує розсипчастість м’якоті в процесі приготування.

Беллароза добре зберігається до травня

Висновок

Вивчивши розсипчасті сорти картоплі і їх характеристики, можна підібрати оптимальні види з урахуванням умов вирощування. Це дозволить отримати хороший урожай без особливих труднощів. Однак варто розуміти, що періодично насіннєвий матеріал необхідно оновлювати, щоб картопля зберіг сортові якості.

Вибираємо розсипчасту та смачну картоплю: який сорт підійде

Середньостиглий сорт столового призначення. Легко переносить посуху та у південних районах може давати по два врожаї за рік. Бульби овальні, світло-рожеві з невеликими вічками. М’якуш не темніє при розрізанні та готуванні. Картопля зберігає відмінний смак, при приготуванні будь-якої страви. Кущі багатоклубневі, дають рясний і здоровий урожай. Сорт стійкий до раку, золотистої картопляної нематоди та фітофторозу.

Грибкові захворювання, фітошкідники можуть знищити ½ врожаю. Тому необхідно вирощувати різновиди рослин, які стійкіші до хвороб, комах.

У регіонах з великою кількістю дощів, найчастіше, рослини схильні до грибкових хвороб. Рекомендується садити такі сорти.

Живиця

Живиця Вітчизняної селекції. Із середнім періодом дозрівання. Квіти фіолетові. Картопля жовта, на зрізі кремова. Маса – до 150 р.

Може містити до 19% крохмалю. Врожайність у середньому 16 т/га.

Бородянський рожевий

Бородянський рожевий ранній. Бульбоплід рожевий. М’якуш кремовий. Маса – до 130 р. Зміст крохмалю – до 17%. Високоврожайний – до 45 т/га.

Червона рута

Червона рута Родом із України. Рожевий картопля з білою м’якоттю. Зміст крохмалю – до 19%.

До цього списку можна додати і вищеописані сорти – Беларозу та Арозу.

Усі вони стійкі до фітофторозу.

Бульбоплоди з товстою шкіркою менш схильні до пошкодження фітошкідників.

Санте

Санте Вага однієї картоплини в середньому 120 р. Жовтий. Один кущ дає до 20 шт. Містить невелику кількість крохмалю – від 10%. Із середнім періодом дозрівання. Врожайність – 27 – 50 т/га.

Вінета

Вінета Німецької селекції. Ранній. Картопля пофарбована в коричневий колір. Усередині світло – коричневий. Маса – до 140 р. Зміст крохмалю – до 15%. Високоврожайний – до 20 т/га.

Червона рута та Беллароза також стійкі до шкідників.

Каратоп

Каратоп Ранній. З жовтою шкіркою та світлою м’якоттю. Містить до 15% крохмалю. Максимальна вага однієї картоплі – до 130 г. Врожайність – до 52 т/га.

Фантазія

Фантазія Червона картопля з білою м’якоттю. Одна рослина утворює до 11 прим. Можна вирощувати у будь-яких регіонах України. З пізнім терміном дозрівання. Високоврожайний – до 52 т/га.

Тетерів

Тетерів Виведено в Україні. Рожевий картопля з білою м’якоттю. Містить близько 18% крохмалю. Врожайність – 52 т/га.

У їхніх рядах і такі сорти як:

Найбільш стійкі по відношенню до золотистої нематоди:

Дитячосільський

Середньоранній високоврожайний сорт. Бульби великі, світло-рожеві, овальні, трохи сплющені. Шкірка гладка, практично без очей. М’якуш зі збалансованим складом поживних речовин. Саме тому в кулінарії ця картопля використовується десятках різних страв, включаючи рагу та супи. Бульби мають відмінний товарний вигляд і за хороших умов зберігаються досить довго. Сорт відносно стійкий до вірусних хвороб, парші, раку та фітофторозу.

Елітні сорти

Такі сорти мають високу врожайність, приємні на смак. Вони стійкі до багатьох фітошкідників, грибкових та вірусних захворювань.

Невський

Невський Можна вирощувати за будь-яких природних умов. Кількість бульбоплодів – до 15 прим. Містить до 13% крохмалю. Зовні картопля світло – жовта, на зрізі – кремова. Невибагливий до ґрунтів.

Жуковський ранній

Жуковський ранній можна вирощувати в будь-якій частині України. Не вимогливий до ґрунту, кліматичних умов. Квіти пофарбовані у фіолетовий колір. Середньорослий. Бульбоплід рожевий, вагою до 120 г. Містить у складі до 12% крохмалю. Врожайність – до 60 т/га.

Луговській

Лугівської Бульби важать до 130 г. Один кущ утворює до 15 шт. Колір шкірки рожевий, усередині білий. Може містити до 19% крохмалю. Високоврожайний – 50 т/га. Рясний урожай можна отримати лише на легких ґрунтах.

Ківі

Дуже незвичайний сорт, як дві краплі води, схожий на свого фруктового тезку. Він дуже поширений, але особливості сорту вражають. Насамперед, це відноситься до виду бульб – вони оранжево-коричневі, шорсткі та покриті дрібною сіткою. М’якуш з ніжним і приємним смаком. До того ж Ківі чимось не потрапив до колорадського жука – він його зовсім не їсть. Можливо, це пов’язано з наявністю в листі біоклітковини – штучного білка, безпечного для людини, але нелюбимого жуком колорадським. Те саме стосується і фітофтори – Ківі на неї не хворіє. На сорт намагалися поставити тавро ГМО, але достовірно це не підтверджено.

Найвищі врожайні сорти

Врожайність картоплі багато в чому залежить від рівня агротехніки. Існують сорти, які показали найбільшу кількість урожаю за відповідного догляду.

Найбільш високоврожайними вважаються:

• Айдахо – 55 т/га
• Розара – 35-40 т/га
• Гала – 60 т/га
• Белароза – 35 т/га
• Успіх — 15 т/га

Всі вищеописані рослини відносяться до столових сортів

Наяда

Хоча цьому сорту лише близько 10 років, городники вже встигли оцінити його переваги. Географія посадок охоплює Україну, Білорусь, Україну та Молдову. Картопля придатна для переробки та виготовлення хрусткої закуски (чіпсів, фрі тощо), має гарні смакові якості. Бульби жовті, розміром трохи більше середнього, з дрібними вічками. М’якуш щільної консистенції, без прожилок. Картопля стійка до нематоди, фітофторозу та деяких інших хвороб.

Найневибагливіші сорти

У нашій країні багато територій із неродючим ґрунтом.

Для цих регіонів підійдуть такі сорти:

Адретта

Адретта Німецького походження. Посухостійкий. Смачні. Врожайність – до 25 т/га.

Єлизавета

Єлизавета Один із найбільш стійких. Посухостійкий. Врожайність – до 25 т/га. Чи не стійкий до деяких захворювань.

Аспія

Аспія Ранній. Невимогливий. Високоврожайний – до 40 т/га. Шкірка біла.

Чим краще буде догляд за цими сортами, тим ряснішим буде врожай.

Найбільш посухостійкі:

• Ароза
• Слов’янка
• Мінерва
• Спринт
• Белароза
• Лаура
• Пікассо
• Агаві

Слов’янка

Слов’янка Виведено українськими селекціонерами. Пізній. Одна картоплина може важити до 180 г. Колір – рожево-фіолетовий. Витягнута форма. Одна рослина утворює до 15 прим.

У складі до 13% крохмалю. Врожайність – до 40 т/га.

Спринт

Спринт Жовта картопля, вагою до 200 р. Рання. Білі квіти. У складі до 17% крохмалю. Врожайність – 10 – 30 т/га.

Сорти для регіонів України

Картопля має різновиди, які можуть зростати тільки в певних кліматичних умовах.

Сорти для Півдня України:

Найкращі для посадки у Північній частині України:

Найкращі для вирощування в помірному кліматі:

Але не можна забувати, що цей овоч радує високою врожайністю лише за відповідного догляду

Потрібно вибирати сорти, які підходять для місцевості, де вони будуть рости. Для отримання рясного врожаю посадковий матеріал необхідно оновлювати кожні 3-5 років. Потрібно кожні кілька років проводити сівозміну.

Петербурзька

Середньостиглий сорт столового призначення, придатний для вирощування в холодному та вологому кліматі, на будь-яких типах ґрунтів. Особливістю сорту є те, що бульби, вічка та м’якоть приблизно однакового білого кольору. При цьому м’якоть не темніє при нарізанні та приготуванні. А готувати із плодів цього смачного сорту одне задоволення – вони органічні у будь-яких стравах. Також виявлено підвищену стійкість сорту до фомозу, раку та парші. Трохи слабкіша стійкість до вірусних хвороб, чорної ніжки та фузаріозу.

Для чого підходить розсипчаста картопля

У України, Україні та Білорусі люблять крохмалисту, розсипчасту картоплю. Його використовують для приготування пюре, запіканок, начинок для пирогів, зразок та оладок.

Зерниста структура розсипчастої картоплі добре вбирає різні рідини – олію, молоко, сметану – те, що робить страву особливо смачною.

За кордоном віддають перевагу більш восковій картоплі, оскільки вона ідеальна для салатів, і напівкрохмалистим сортам, що використовуються для приготування картоплі фрі.

На упаковці імпортної продукції зустрічається спеціальне маркування:

• А – картопля салатного типу;
• В – сорт, що слабо розварюється, для чіпсів;
• С – середньомучниста картопля для смаження у фритюрі;
• D – дуже розварюється, для пюре.

Тирас

Ранній сорт столового призначення. Оптимальний для вирощування у центральних та південних регіонах. Бульби витягнуті з темно-червоною шкіркою та поверхневими вічками. М’якуш при обробці (варінні, гасінні) стає розваристою і ніжною. Сорт відрізняється посухостійкістю, а також невибагливий до складу ґрунту. За сприятливих умов можна зняти 2 врожаї за сезон. Стійкість до захворювань середня, найчастіше уражається паршею та стеблової нематодою.

Особливості вирощування

Розберемо аспекти посадки та вирощування овочів на найпопулярнішій український білій картоплі — сорт Невський.

Він віддає перевагу відкритим, не затіненим і добре освітленим ділянкам городу. Невський росте практично в будь-якому ґрунті, але найкращим варіантом є суглинок або супіщаний ґрунт. Готують ґрунт восени, відразу після збирання врожаю. З ділянки видаляються всі бур’яни, ґрунт перекопується. Добрива вносять навесні, незадовго до посадки.

Перед посадкою необхідно підготувати бульби – для цього їх перебирають, а потім пророщують. Висаджують картоплю на початку травня, коли земля прогріється хоч би до 8 градусів. Через тиждень після посадки проводиться розпушування ґрунту.

Загалом усі зазначені вище рекомендації підходять для більшості білих сортів, але завжди є винятки. Тому перед посадкою рекомендується ознайомитися з інструкцією посадки картоплі сорту, який Ви зібралися вирощувати.

Циганка

Це досить рідкісний сорт, який іноді помилково називають Слов’янка та Кубинка, а в деяких регіонах по-старому звати Негритенок і Чавунка. Велика кількість назв вже говорить про його популярність та врожайність. У бульб характерне баклажанова забарвлення і м’якоть з фіолетовими прожилками. Рослина вимагає родючого ґрунту та постійного його зволоження. Смак у плодів – чудовий, з них можна приготувати практично будь-яку страву. Щоправда, зробити це потрібно протягом 2-3 місяців – примхлива Циганка довго не зберігається, згодом набуває неприємного присмаку. А ще культуру чомусь не злюбили колорадські жуки, та оминає стороною фітофтора.

Порівняння їх з червоними та фіолетовими

• 87 Ккал;
• 2,3 г білків;
• 0,2 г жирів;
• 17,9 г вуглеводів;
• 1,8 г харчових волокон;
• 76,7 м води.

• 69 Ккал;
• 1,7 г білків;
• 0,1 г жирів;
• 13,5 г вуглеводів;
• 2,4 г харчових волокон;
• 81,6 м води.

• 72 Ккал;
• 2 г білків;
• 0,4 г жирів;
• 16 г вуглеводів;
• 1,6 г харчових волокон;
• 80 г води.

• З.
• А.
• РР.
• До.
• н.
• е.
• Вітаміни групи Ст.

• C.
• B1.
• B2.
• B3.
• B4.
• B5.
• B6.
• B9.
• Бета-каротин.
• E.
• K.

• В 1.
• В 2.
• О 6.
• е.
• РР.
• А.
• Бета-каротин.
• Фолієва.
• Аскорбінова та пантотенова кислота.

• Залізо (0.52 мг);
• Марганець (0.145 мг);
• Мідь (116 мкг);
• Селен (0.3 мкг);
• Цинк (0,29 мг).

• Мідь (0,1 мг);
• Марганець (0,1 мг);
• Селен (0,5 мкг).

• Йод (5 мкг);
• Кобальт (7 мкг);
• Літій (71 мкг);
• Селен (0.3 мкг);
• Цинк (0,36 мг).

• Калій (407 мг);
• Кальцій (9 мг);
• Магній (21 мг);
• Натрій (16 мг);
• Фосфор (62 мг).

• Кальцій (10,0 мг);
• Залізо (0,7 мг);
• Магній (22,0 мг);
• Фосфор (61,0 мг);
• Калій (455,0 мг);
• Натрій (18,0 мг);
• Цинк (0,3 мг).

• Кальцій (10 мг);
• Магній (31 мг);
• натрій (5 мг);
• Сірка (32 мг);
• фосфор (58 мг);
• Хлор (46 мг).

Детальні тематичні статті

Картопля з червоною шкіркою.