Якщо вага яєць збільшується, то кількість білка в абсолютних величинах та у відсотках зростає. Наприклад, при збільшенні ваги курячих яєць до 70 г, абсолютна вага білка зростає до 43,2 г (до 61,7 % від загальної ваги яйця), вага жовтка хоч і збільшується до 19,4г, але знижується до 27,7 % від загальної ваги яйця.
Одне варене яйце середнього розміру (60 г) містить 95 ккал.
Квочка XL – це добірні столові яйця вищої категорії. Кожне з 10 яєць в упаковці важить від 73 грам. Продукт Квочка XL націлений на найвимогливіших покупців, які прагнуть купувати продукцію вищого гатунку.
Ставлять посудину на плиту і доводять воду до кипіння. Час — ключовий момент: щойно вода закипить, зменшують нагрівання до мінімуму або вимикають конфорку. Тоді яйця мають настоятися в гарячій воді: Для дуже рідкого жовтка: 2 хвилини.
В одному перепелиному яйці міститься близько 15% білка, для порівняння у звичайному курячому лише 11%. А під його шкарлупою міститься ціла скарбничка біологічно активних речовин.
Жовток важить 30% від загальної маси яйця і його середня вага дорівнює 18 грамам. Загалом, будете знати вагу всього яйця, помножте його на 1/3 і дізнаєтеся вага жовтка.