філе форелі – 1 кг; сіль велика морська – 2 ст. л .; цукор – 0,5 ст.
Форель сама по собі риба жирна, тому не варто лити масло на сковороду, досить просто цим рослинним маслом змастити поверхню, щоб рибка не пригоріла до неї. Викладайте стейки на розпечену сковороду, обсмажте з кожного боку по 3-4 хвилини на середньому вогні.
Если солить красную рыбу целым куском, то уже через 8-12 часов получим малосольную рыбку. Степень солености можно регулировать по своему вкусу. Если необходимо засолить рыбу очень быстро, то нарежьте ее кусочками толщиной 1 см, и посыпьте смесью соли и сахара. Через 1-2 часа такая рыбка уже готова к употреблению.
Положіть рибу в герметичну ємність і поставте в холодильник на 4 години.
На гарячий гриль (електричний повинен бути вже розігрітий, в вугільному повинен бути жар) наносимо пензликом олію, а потім викладаємо рибу. Зверху на неї викладіть кружечки лимона, а потім всю композицію потрібно скропити рослинною олією. Час приготування риби – 20-25 хвилин, важливо стежити за нею.
Викладіть рибу на решітку для грилю. Запікайте на мангалі по 5 хвилин з кожного боку або поки риба трохи не підрум'яниться. Подавайте з картоплею або овочами гриль. Готувати – це просто!
Традиційний спосіб засолювання таких риб, як форель, сьомга і лосось, передбачає застосування найпростіших інгредієнтів. Проте смак цього делікатесу виходить дуже вишуканим. Інгредієнти: 1. 1 кг форелі, 2. 2 ст. л. крупної морської солі; 3. 2 ст. л. цукру; 4. 5 шт. запашного …