Як довго зберігається консервна банка або жувальна гумка? Ви дізнаєтесь у Русовцях

Чи знали ви, що звичайна жувальна гумка розкладається в природі протягом 50 років? У Русовцях вони намагаються цікаво боротися з борделями.

Якщо ви плавали в Русовцях, ви, мабуть, не пропустили цікаву інформаційну панель, яка намагається боротися із забрудненням навколишнього середовища. Багато років ця частина Братислави платить неприємний податок у вигляді великої кількості сміття для багатьох відпочиваючих. На інформаційній панелі “Ліс – це не смітник”, є різні типи найпоширеніших відходів, а також інформація про те, як довго вони розкладаються.

Ви дізнаєтесь, наприклад, що консервна банка розкладається протягом 15 років, тканина – один рік, пляшка для домашніх тварин – 100 років, але, наприклад, скло навіть тисячоліття. Нас також зацікавила пелюшка, яка, на думку природоохоронців, які встановили дошку, розкладається протягом 250 років, а тетра навіть протягом 100 років.

“Інформаційну панель встановили волонтери з OZ Vsestranko навесні 2016 року”, – повідомила нам Зузана Червенакова з місцевого офісу. А скільки відходів у Русовцях? «З 2010 року мер Душан Антош разом із працівниками муніципальної адміністрації організовує регулярні весняні бригади в околицях Русовських озер та лісопарку. За весь період ми фіксуємо бл. 67 кубометрів зібраних відходів. Більшість цих відходів було зібрано в околицях озера Русовського. Однак ми раді сказати, що сміття з року в рік стає все менше. В останній бригаді в березні 2017 року ми загалом зібрали сім кубічних метрів відходів “, – пояснив Червенакова.

“Багато людей ходять навколо панелі, особливо в літні місяці, і я вірю, що кожен із них прийде з цікавістю, щоб зібрати інформацію. Ця дошка, безсумнівно, мала величезну користь для нашої частини міста, і я вірю, що завдяки цій панелі вона з року в рік стане кращою та кращою “, – додала вона.

Як довго консервована їжа зберігається насправді?

У кожного з нас був момент, коли ми виймали банку з консервою з задньої частини шафи або холодильника й цікавилися, чи термін зберігання ще не збіг. Як давно це було? І як зрозуміти, що консерви прострочені? І чи закінчується термін дії консервів взагалі?

Це хороші запитання, і оскільки вживання зіпсованої їжі може викликати серйозне отруєння, важливо знати, що ви робите, перш ніж потягнутися до відкривачки для консервів.

Як діє консервування?

Консервування, технологія тривалого зберігання продуктів, передбачає нагрівання їжі в ємності для знищення бактерій, що викликає ефект вакууму, та видаляє кисень. Без кисню бактерії не можуть жити і розмножуватися. Тому, поки консервна банка залишається закритою, консерви безпечні для вживання. Справді, в одному випадку 100-річні консерви, знайдені в затонулому кораблі, були протестовані — жодних ознак росту мікробів не було виявлено.

Якість їжі чи безпека харчових продуктів?

Якщо правильно консервовані продукти служать нескінченно довго, що означають так звані терміни придатності, надруковані на консервах, які продаються в магазинах?

Виявляється, що ці дати, загальновідомі як терміни вживання або придатності, не мають нічого спільного з безпекою харчових продуктів. Натомість вказують дати, до яких, за оцінкою виробника, їжа втратить якість, свіжість або харчову цінність. Отже, хоча банки з корабельної аварії не мали ознак бактеріального псування, вони втратили свіжий запах і вигляд, а також більшість поживних речовин, вміст вітамінів (хоча вміст білка та мінералів залишився незмінним).

Іншими словами, консервовані продукти, термін придатності яких сплив, все ще є безпечними для вживання, але можуть не мати первинного запаху або смаку. А також, можливо, втратили частину поживних речовин.

Продукти з високою кислотністю проти низькокислотних

Якщо ви загалом знайомі з методами консервування харчових продуктів, то напевно знаєте, що кислота є одним із факторів, що контролюють ріст бактерій, які викликають псування харчових продуктів та харчові отруєння. Що більш кислотна їжа, то гірше в ній будуть розмножуватися бактерії. Тому кислоти іноді додають до консервованих продуктів як додатковий консервант.

Що стосується терміну придатності, продукти з високим вмістом кислоти, такі як консервовані помідори, фрукти, соки та мариновані продукти насправді мають менший термін зберігання, ніж продукти з низьким вмістом кислоти, такі як м’ясні консерви, макарони, овочі, супи та рагу.

Консерви з низьким вмістом кислоти зазвичай зберігаються від 2 до 5 років, тоді як продукти з високим її вмістом мають термін зберігання лише від 12 до 18 місяців.

Що стосується домашніх заготовок, рекомендації ще суворіші. Консерви, виготовлені в домашніх умовах, мають термін придатності 12 місяців

Як зберігати консерви

Найкраще зберігати консервовані продукти в прохолодному сухому місці — у коморі або в шафах, що не піддаються впливу екстремальних температур, наприклад, над плитою чи біля неї. Екстремальні температури та вологість, які призводять до нагрівання та появи іржі, можуть вплинути на якість, а іноді й на безпеку консервованих продуктів.

Після відкриття консервів будь-які невикористані порції слід спочатку перекласти в контейнер, накрити кришкою, а потім зберігати в холодильнику. Продукти з високим вмістом кислоти протримаються в холодильнику від 5 до 7 днів, а продукти з низьким вмістом кислоти — від 3 до 5 днів.

Читайте також

5 правил зберігання продуктів у морозилці

Чи псуються консерви?

Хоча це рідкість, магазинні консерви, безумовно, можуть зіпсуватися. Зазвичай коли це відбувається, є очевидні ознаки, такі як протікання, вм’ятини, іржа або здуття.

Невеликі вм’ятини на банках — це нормально, та якщо вони настільки глибокі, що до них можна прикласти палець, банку слід викинути. Глибокі вм’ятини можуть спричинити потрапляння повітря та бактерій всередину і спровокувати псування їжі.

Те ж саме стосується іржавих банок. Якщо ви можете витерти іржу з банки, це нормально, але в іншому випадку можливо, що стінки банки могли настільки сильно роз’їстися іржею, що бактерії потрапили всередину. Отже, якщо ви не можете стерти іржу з банки, викиньте її.

Як згадувалося, процес консервування видаляє кисень, щоб запобігти росту бактерій. Єдиним бактеріальним винятком є ​​токсин ботулізму. Він виділяється спорою, яка може вижити без кисню навіть у вакуумній герметичній банці. Токсин ботулізму може викликати потенційно смертельне захворювання. На щастя, він трапляється вкрай рідко.

Доброю новиною про бактерії ботулізму є те, що вони виробляють газ, який викликає здуття банок. Це найяскравіший показник можливої ​​інфекції ботулізму. В цілому, незалежно від причини, випукла банка є ознакою того, що їжа в ній небезпечна, і консерву слід викинути, не відкриваючи її.

Консерви, які зазнали екстремальних температур, гарячих або холодних, також можуть бути небезпечними. Банки, що нагрівалися вище 38 градусів, можуть бути зіпсовані. Так само й банки, які були заморожені, а потім розморожені, потенційно можуть бути небезпечними. Більше того, коли консерва замерзає, її вміст може розбухнути, а оскільки здуття може бути ознакою зараження ботулізмом, таку банку слід викинути.

Навіть якщо консервна банка ззовні нормальна, але їжа всередині виглядає або пахне погано, не ризикуйте. Також не куштуйте вміст, щоб перевірити його на смак. Що стосується вживання консервованих продуктів, то краще пам’ятати популярну приказку «якщо сумніваєтесь, викиньте».

Скільки років розкладається консервна банка

Відбувається форматування тексту!
Почекайте кілька секунд, поки завантажиться повністю.
Або перечитайте сторінку заново, якщо довго не відповідає.

Повідомити про помилку

Соціальні сервіси та закладки:

Запам’ятати

• Всі документи
• Нові надходження
• Популярні документи
• Первинні законодавчі акти
• Групи документів
• Розподіл за комітетами ВРУ
• Термінологія законодавства
• Tезаурус “EUROVOC”
• Юридична класифікація
• Календар офіційних свят в Україні
• Правила користування
• Контактна інформація

Програмно-технічна підтримка — Управління комп’ютеризованих систем

Інформаційне наповнення — Відділ баз даних нормативно-правової інформації

Деякі функції знаходяться у режимі тестової експлуатації. Якщо Ви побачили помилку в тексті, виділіть її мишкою та натисніть Ctrl-Enter. Будемо вдячні!

Весь контент доступний за ліцензією Creative Commons Attribution 4.0 International license, якщо не зазначено інше