Зніміть пінку, додайте та варіть на маленькому вогні 40 хв. Тим часом наріжте 400 г картоплі кубиками та, через 40 хв додайте до м'яса. Додайте в каструлю також 150 г перловки.
Для цього крупу слід замочувати в гарячій воді. Якщо перловка будете варити в каструлі на слабкому вогні, то замочувати її можна близько години. А ось відмова від цієї попередньої процедури призведе до того, що інгредієнт буде дуже довго варитися: навряд чи дійде до потрібного ступеня готовності в самому розсольнику.
Класична крупа для приготування розсольника – перлова. Але її цілком можна замінити рисом, гречкою, пшеницею та пшоном або зовсім обійтися без крупи, додавши більше картоплі.
Розсольник – рецепт з перловкою Огірки нарізати кубиками, залити м'ясним бульйоном, варити 40 хвилин. Всипати перлову крупу разом з водою, в якій вона варилася, додати нарізану картоплю і варити ще 10 хвилин. Додати пасеровані овочі, варити до готовності. В кінці влити огірковий розсіл, посолити і довести до кипіння.
Інгредієнти
- 300 г курячих стегон
- 1 цибуля
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 100 г рису довго зернистого чи пропареного
- 3-4 середні картоплі
- 3 солоні огірки
- 100-150 мл розсолу з огірків
Скільки варити перловку? Олена 04.06.2022. Для розсольнику перловку замочити на 6-12 годин і варити 1 година . як варити перловку на розсольник. знадобляться — перловка, все варіння для розсольнику. 1 спосіб — звичайний, з довгим замочуванням. 1. Відміряти перловку, промити і всипати в глибоку миску, залити холодною водою і перемішати. 2.