Як розрахувати хлібні одиниці?

Вчені вже давно зійшлися на думці, що цукровий діабет – це не вирок. І за дотримання правильного способу життя, діабетик проживе стільки ж, скільки і будь-яка інша людина, при цьому його життя не буде неповноцінним. Однак завжди потрібно пам’ятати: для того, щоб тримати під контролем ЦД, необхідно дотримуватися суворо підібраної дієти і не можна забувати про те, що потрібно постійно контролювати рівень цукру. У цьому найкраще допоможуть тест-смужки. А у складанні необхідного меню допоможе підрахунок хлібних одиниць.

Спеціально для хворих на діабет була розроблена система хлібних одиниць. Якщо не вдаватися до глобальних подробиць, то по ній кожні 10-12 г вуглеводів відповідають 1 ХЕ. А для того, щоб в організмі нормально засвоїлася 1 ХЕ, необхідний інсулін короткої дії в кількості 1,4 одиниці.

Кожен прийом їжі має приблизно вкладатися в 5 хлібних одиниць. Але в залежності від способу життя та наявності супутніх захворювань, ця цифра може відрізнятися у більший чи менший бік. Найлегше розрахувати кількість хлібних одиниць у магазинних продуктах, де у складі завжди вказується кількість вуглеводів, яку необхідно поділити на 12 і помножити на вагу продукту. Найважче це зробити з продуктами домашнього чи ресторанного приготування. Для цього доведеться користуватися таблицею ХЕ, яку легко можна знайти в інтернеті. Але все ж, для того, щоб краще розуміти стан свого здоров’я та правильність дій, просто необхідно. купити глюкометр та за його допомогою контролювати рівень цукру. Звичайно, додатково знадобиться ще купити тест-смужки, адже саме за їх допомоги і проводити дослідження.

На завершення хочеться сказати про те, що лякатися складності підрахунку хлібних одиниць для кожної страви не варто, адже, по суті, враховуючи той факт, що раціон середньостатистичної людини не такий вже й широкий і складається зі схожих улюблених страв, то й рахувати занадто багато не доведеться. Все, що потрібно, це написати список страв, їх склад, вирахувати кількість хлібних одиниць і зберегти ці розрахунки для подальшого користування . харчування.

Хлібні одиниці в молочних продуктах

Таблиця хлібних одиниць: категорії, опис, кількість, вагу

Табличні дані дозволяють легко контролювати хлібні одиниці в найбільш поширених продуктах. Таблиця хлібних одиниць для зручного використання повинна бути розбита на продуктові категорії.

Для зручного підрахунку з’їдених вуглеводів дуже зручно використовувати таблицю хлібних одиниць. При дотриманні різних дієт таблиця є дуже зручним інструментом для складання правильного раціону.

1 хлібній одиниці відповідає кількість продукту з 10-12 вуглеводами в складі.

Таблиця хлібних одиниць: категорії, опис

• Кожна хлібна одиниця підвищує цукор в крові, і перевищення допустимих норм вимагає певної кількості інсуліну. Діабетики, які приймають ліки, ретельно контролюють з’їдені продукти з перерахунком в хлібні одиниці. Тому таблиця хлібних одиниць при цукровому діабеті просто незамінна.

• Продукт, придбаний у фабричній упаковці, містить дані про кількість вуглеводів на певну вагу продукту. Якщо розділити цю цифру на 12, то отримаємо кількість хлібних одиниць.
• Замінники цукру сорбіт, ксиліт, плодовий цукор також прирівнюються до 12 м в одній хлібній одиниці. При підрахунку калорійності продукту з цукрозамінником необхідно додатково врахувати даний показник.
• Показники розраховані як для ваги, так і для кількості різних продуктових груп.

Категорія – молочні продукти:

Категорія – кондитерські вироби:

Категорія – овочі:

Категорія – фрукти і ягоди:

Категорія – хлібобулочні вироби:

Категорія – макаронні вироби, крупи:

Категорія – морепродукти:

Більшість рибних продуктів містить незначну кількість вуглеводів. Тому зупинимося на кількох позиціях з багатим вуглеводною змістом.

Категорія – соки і напої:

В період свят діабетикові корисно знати, які напої можна вживати, не завдаючи шкоди своєму здоров’ю.

При дотриманні дієти можна не зважати на калорії і вуглеводи в таких напоях:

• Мінеральна та питна вода
• Несолодкий чай і кава без додавання молока

Невелика кількість вуглеводів міститься в таких напоях:

• Молоко
• Свіжовичавлені фруктові соки
• Напої з цукрозамінниками

Значно підвищити цукор в крові можуть наступні напої:

• Фруктові напої з цукром
• Лимонад з цукром
• Нектари з цукром

Категорія – алкогольні напої:

Алкогольні напої в поєднанні з інсуліном є дуже небезпечними для здоров’я. Так як не всі готові повністю обмежити вживання алкоголю, то необхідно озброїтися корисною інформацією.