Пиріжки з м’ясом — 10 покрокових рецептів приготування – рецепт приготування

Ця м’яка домашня випічка полюбилася багатьом. Рум’яні, повітряні, з глянцевої скоринкою і соковитою м’ясною начинкою – пироги ідеальні для ситного перекусу. Їх зручно брати з собою в поїздки і віддавати дитині в школу. Пропонуємо рецепти дріжджових коржів і бездріжджового тіста.

Пиріжки з дріжджового тіста з м’ясом в духовці

Замісити тісто на дріжджах: після приготування воно м’яке, як пух. Для начинки можна використовувати будь-який фарш. Головне, щоб він не був занадто жирним. Додаємо цибулю для соковитості.

• Для тіста:
• Тепла вода 100 мл.
• Свіжі дріжджі 25 гр.
• Цукровий пісок 1 ст
• Борошно 3 ст
• Для тіста:
• Куряче яйце 2 шт.
• Молоко коров’яче 90 мл.
• Сіль 1 ч
• Масло вершкове 60гр.
• Борошно 450гр.
• заповнювати:
• М’ясний фарш 300 гр.
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Солити за смаком
• Перець чорний мелений за смаком
• Куряче яйце ½ шт.

• Для приготування тіста наливаємо теплу воду в миску, всипаємо цукор і дріжджі. Танути. Всипати борошно і перемішати до однорідної маси. Накрийте миску кухонним рушником і залиште в теплому місці на двадцять хвилин, щоб дріжджі активізувалися.
• За цей час на поверхню тіста повинна піднятися « капелюшок » з пінки.
• Потім додайте в тісто яйця, гаряче молоко, сіль і пару ложок борошна. Змішуємо.
• Додати розтоплене масло, перемішати і всипати по частинах просіяне борошно.
• Спочатку вимісити ложкою, потім викладіть тісто на стіл і почніть місити руками. Тісто має бути м’яким. Скочуємо в кулю, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці підніматися на годину. Обсяг маси повинен збільшитися вдвічі.
• Щоб приготувати начинку з фаршу, додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і чорний перець за смаком. В окремій ємності збовтайте яйце, влийте в фарш половину отриманої яєчної рідини. Все добре перемішати.
• Розгортаємо парне тісто на присипаній борошном робочої поверхні. Розділіть тісто на дві частини. Сосиски робимо і розрізаємо кожну на шматочки, з яких сформуємо коржі. Для зручності руки можна змастити олією. Кожен шматок скачайте в коржик і викладіть в центр м’ясну начинку. Краї добре защипуємо. Сформовані зшиті коржі викладаємо на деко, застелений промасленим пергаментом. Накрийте коржі тканиною і дайте їм піднятися перед запіканням на півгодини.
• Змастіть поверхню утворилися коржів залишилася яєчною масою за допомогою силіконової щітки і помістіть в розігріту до 190 градусів духовку. Варимо двадцять п’ять хвилин до рум’яної скоринки. Готові коржі перекласти з форми на тарілку і дати трохи охолонути перед подачею на стіл.

Пиріжки з м’ясом смажені на сковороді

Пропонуємо простий рецепт смажених м’ясних пиріжків. Тісто бездріжджове, начинка – м’ясний фарш з ароматними травами. Формуємо коржі у вигляді трикутників – виглядає незвично і дуже апетитно.

Час приготування: 40 хвилин без урахування часу закваски

Час приготування: 30 хв.

• Борошно – 3 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Молоко – 1 ст.
• Сіль – 2 ч
• Цукровий пісок – 1 ч
• Сухі дріжджі – 10 гр.
• М’ясний фарш – 400 м.
• Свіжі овочі – 12 пучків.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Олія – для смаження.

1. Для приготування тіста в невеликій ємності змішайте тепле молоко, цукор і сухі дріжджі. Змішайте до повного розчинення. Залишити в теплому місці на десять хвилин для активації – на поверхні повинна з’явитися піна. Просійте борошно в миску, розбийте яйце, всипте сіль. Влийте молоко з дріжджами. Змішуємо. Тісто має бути досить м’яким. Робимо куля і залишаємо в теплому місці на годину. Обсяг маси повинен збільшитися вдвічі.

2. Для начинки перекласти в миску яловичий фарш, додати нарізану цибулю, сіль і чорний перець за смаком. Ви можете використовувати будь-які овочі, які вам подобаються. Безпрограшний варіант – кріп і петрушка. Овочі промиваємо, сушимо, дрібно нарізаємо і додаємо в фарш. Все добре перемішати.

3. Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню. Формуємо з тіста ковбаску і нарізаємо її невеликими шматочками. При необхідності всипати борошно, щоб руки не прилипали до тіста. Кожен шматок скачайте в тонкий коржик і помістіть в центр кулька з фаршу.

4. Підніміть протилежні краю торта і защіпніть їх у формі трикутника.

5. Нагрійте олія на сковороді до гарячого стану. Викладаємо сформовані коржі швом вниз. Коли знизу присмажилася золотиста корочка, перевертаємо коржі на іншу сторону і смажимо до готовності. Тримаємо вогонь середньо-слабким.

6. Готові коржі зі сковороди викласти на паперовий рушник, щоб вбралося зайву олію. Викладіть сушені коржі на тарілку і подавайте гарячими або теплими.

Як спекти смачні пиріжки з м’ясом і картоплею?

Дуже швидкі коржі, незважаючи на те, що вони приготовлені з дріжджового тіста. Крім м’яса, в начинку додаємо картопля. Спочатку його потрібно відварити до м’якості. Додайте начинку в начинку на свій смак.

Час приготування: 40 хв.

Час приготування: 30 хв.

• Для тіста:
• Вершкове масло – 100 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Сіль – 12 ч
• Цукровий пісок – 1 ч
• Сухі дріжджі – 5 гр.
• Борошно – 300 гр.
• заповнювати:
• М’ясний фарш – 200 м.
• Картопля – 500 гр.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Олія – 1 ч
• Вершкове масло – 30 гр.
• Молоко – 50-100 мл.
• Приправа до м’яса – за смаком.
• Яйце – для змащування.

1. Почнемо з начинки. На сковороді на олії обсмажити нарізану цибулю до прозорості. Додайте за смаком яловичий фарш, сіль, чорний перець і інші приправи, перемішайте і продовжуйте смажити все разом, поки рідина не випарується.

2. Картоплю очистити, відварити, злити бульйон і перемішати пюре. Додати молоко і масло, перемішати. Отримане пюре перекласти до обсмаженому фаршу, перемішати.

3. Для приготування тіста влити в миску молоко, топлене масло, всипати сухі дріжджі, сіль і цукор. Змішуємо.

4. Порціями всипати просіяне борошно і поступово замісити м’яке формоване тісто.

5. Розділити тісто на три рівні частини. Скочуємо кожну в прямокутник товщиною два міліметри. На край викласти начинку і загорнути в рулет. Шов защипуємо.

6. Далі притисніть рулет долонній стороною, таким чином розділяючи майбутні коржі. Пальцями потім розділіть коржі в доданих місцях, як на фото. Краї коржів щільніше защипуємо після пробору.

7. Викладіть коржі на промаслений пергамент на деку. Змастіть поверхню збитим яйцем за допомогою силіконового пензлика. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку. Варимо двадцять п’ять-тридцять хвилин до рум’яної скоринки.

8. Готові гарячі коржі перекласти зі сковороди на сервірувальну тарілку.

Швидкі пиріжки з м’ясом з листкового тіста

Пишні дріжджові коржі виходять дуже смачними. Але зробити менш смачний варіант з листкового тіста не вийде. Продукти розсипчасті, легені, з хрусткою скоринкою. Крім смакових і візуальних відмінностей, також існує значна різниця в часі приготування. З готового листкового тіста ці коржі готуються буквально за десять хвилин!

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 20 хв.

• листкове тісто – 250 гр.
• Яєчний жовток – 1 шт.
• Фарш зі свинини і яловичини – 200 гр.
• Панірувальні сухарі – 1 ст
• Прованські трави – 1 ч
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.

1. Помістіть листкове тісто на нижню полицю холодильника, щоб акуратно його розморозити. Поки розморожувати, приготуйте начинку. У миску викласти фарш, панірувальні сухарі, сіль, чорний перець, прованські трави і сіль за смаком. Все добре перемішати.

2. Розкачати розморожене листкове тісто на присипаній борошном поверхні. Злегка намазати. Нарізати смужками шириною від дванадцяти до чотирнадцяти сантиметрів.

3. Розділимо фарш по довжині кожної смужки, як на фото. Звертаємо в рулет.

4. Наріжте рулетики на шматочки довжиною близько п’яти сантиметрів. Цілимося зверху ножем в декількох місцях.

5. Сформовані коржі на промасленому пергаменті перекласти на деко. Змастіть поверхню збитим жовтком за допомогою силіконового пензлика.

6. Поставити коржі в розігріту до 180 градусів духовку. Варити двадцять п’ять хвилин до золотистого кольору.

7. Готові червоні коржі перекласти зі сковороди на красиву тарілку і подавати гарячими.

Простий і смачний рецепт приготування пиріжків з м’ясом і капустою

Хто не любить пиріжки з капустою? Соковита ароматна начинка ідеально поєднується з м’яким тістом і коричневої хрусткою скоринкою. Такі коржі можна їсти як гарячими, так і холодними і розігрівати без втрати смакових якостей.

Час приготування: 40 хвилин без урахування часу закваски

Час приготування: 30 хв.

• Для тіста:
• Вода – 12 літрів.
• Борошно – 900-1000 гр.
• Сіль – 1,5 ч
• Цукровий пісок – 1 ст
• Сухі дріжджі – 1 упаковка (11 гр.).
• Олія – 5 ст
• заповнювати:
• Фарш свинячий – 500 м.
• Капуста – 1 невеликий качан.
• Ріпчаста цибуля – 1-2 шт
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Олія – для смаження.

1. У мірному посуді змішайте теплу воду, олія, цукор, сіль і сухі дріжджі. Змішуємо. Додати просіяне борошно і поступово замісити м’яке і піддатливе тісто. Ми залишаємо в теплому місці на тридцять-сорок хвилин, щоб він піднявся. Потім вимішуємо і даємо знову піднятися.

2. Далі розгортаємо тісто на присипаній борошном робочої поверхні. Формуємо їх тісто джгутом і нарізаємо невеликими шматочками. При необхідності всипати борошно, щоб руки не прилипали до тіста. Сформуємо з кожного шматочка тіста корж.

3. Для начинки дрібно нарізати капусту і дрібно нарізати цибулю. На сковороді обсмажити нарізану цибулю до прозорості, додати капусту і смажити ще п’ять-десять хвилин на середньому вогні. Приправити сіллю і перцем за смаком, перемішати, зменшити вогонь і довести капусту накритою до готовності. На іншій сковороді обсмажте свинячий фарш з цибулею. Сіль і перець для смаку. Після смаження з’єднати капусту і м’ясо, перемішати.

4. Розкачайте кожен шматок тіста в коржик, помістивши фарш з м’яса і капусти по центру. Підніміть краю над начинкою і добре защіпніте.

5. На сковороді розігрійте олію до гарячого стану. Викладаємо утворилися в ньому коржі. Коли знизу утворилася золотиста корочка, переверніть коржі іншою стороною і обсмажте їх, поки вони не стануть червоними. Тримайте вогонь на середньому або слабкому. Коржі смажаться швидко, на кожну сторону йде близько хвилини.

6. Готові коржі обсушити на паперовому рушнику, щоб видалити надлишки олії. Подавати гарячим або холодним.

Як приготувати домашні пиріжки з м’ясом і рисом?

Класична начинка для пікантних пирогів – це фарш з рисом. Це не тільки смачно, але і дуже ситно. Для соковитості обов’язково додавайте цибулю, попередньо обсмаживши його на сковороді. Замісити дріжджове тісто на тісто. Ці коржі ми приготуємо в духовці.

Час приготування: 60 хв, не рахуючи часу закваски

Час приготування: 30 хв.

• заповнювати:
• Відварна яловичина – 400-500 гр.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Рис – 13 склянок
• Олія – 2 ст
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Для тіста:
• Борошно – 4 ст.
• Молоко – 1 ст.
• Сіль – 12 ч
• Цукровий пісок – 1 ч
• Олія – 2-3 ст
• Сухі дріжджі – 11 гр.
• Яйця – 1 шт.

1. Рис промити і відварити в підсоленій воді двадцять хвилин. Коли крупа буде приготовлена, помістіть крупу на друшляк і дайте воді стекти.

2. Очистити і нарізати цибулю. Обсмажити на сковороді з додаванням олії.

3. Прокрутити відварну яловичину через м’ясорубку з дрібним грилем.

4. Додати в фарш обсмажену цибулю.

5. Далі додаємо відварний рис, перемішуємо.

6. Додати за смаком сіль і чорний перець, перемішати.

7. Для приготування тіста в глечику змішайте тепле молоко, цукор і сухі дріжджі. Просійте борошно в миску і влийте в неї молоко і дріжджі.

8. Перемішайте і дайте піднятися в теплому місці п’ятнадцять хвилин.

9. Потім влити в тісто збите яйце з сіллю.

12. Замісити декороване м’яке тісто і втирати його руками по робочій поверхні.

13. Відразу приступайте до оброблення тіста, залишати його для закваски не потрібно.

14. Розрізати тісто на шматочки рівного розміру.

15. Розкачайте кожен шматок в коржик товщиною 5 мм.

16. Розмір коржів створюйте на свій розсуд, в залежності від розміру торта, який ви хочете отримати в результаті.

17. Помістіть начинку в центр торта.

18. Підніміть протилежні краю торта і защіпніть їх.

19. Формуємо таким чином кожну корж.

20. Сформовані коржі викладаються на деку, застеленому промасленим пергаментом, на відстані один від одного в складеному вигляді.

21. Накрити рушником і залишити на півгодини. Потім змащуємо поверхню жовтком, змішаним з дрібкою цукру і столовою ложкою води.

22. Поставити деко з коржами в розігріту до 180 градусів духовку і випікати двадцять п’ять-тридцять хвилин.

23. Готові коржі злегка остудити і перекласти на тарілку. Подавати такі пироги можна з супами, бульйоном, борщем, просто чаєм або кавою.

Татарські пиріжки з м’ясом в домашніх умовах

Приготування татарських м’ясних пирогів. Їх особливість в тому, що в начинку додають сирої картопля, а коржик формують таким чином, щоб він залишався відкритим. Випікаємо ці коржі в духовці і подаємо гарячими. Начинка дуже соковита.

Час приготування: 50 хв.

Час приготування: 30 хв.

• Борошно – 2 ст.
• Яйця – 2 шт
• Вершкове масло – 100 гр.
• Кефір – 1 ст.
• Картопля – 5 шт
• М’ясо – 300 гр.
• Ріпчаста цибуля – 3 шт
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – 10 гр.
• Сіль – 10 гр.
• Сода – 2 гр.
• Олія – для смаження.

1. Просійте борошно у велику миску і наріжте масло скибочками. Подрібнити в крихту. Додати сіль і соду, перемішати. Влити кефір і розбити яйця. Місити до отримання однорідного однорідного тіста. За консистенції він повинен вийти м’якше пельменів. Після замісу дайте настоятися годину.

2. Для начинки очистити картоплю і три на великій терці. Прокручуємо м’ясо через м’ясорубку. Цибулю нарізати невеликими шматочками. У мисці змішати фарш, цибуля і тертий картопля. Додайте сіль і чорний перець за смаком. Змішуємо.

3. Викласти остигле тісто на присипану борошном робочу поверхню. Ріжемо на невеликі шматочки. З кожного шматочка тіста розгортаємо невеликий корж, в центр якої кладемо начинку. Краї коржа защипуємо, залишаючи над начинкою дірочку, як на фото. Формуємо інші коржі.

4. Сформовані коржі викласти на деко, застелений промасленим пергаментом. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку. Варимо двадцять хвилин. Після закінчення цього часу дістаємо сковороду і кладемо в кожну коржик по шматочку вершкового масла. Ставимо в духовку ще хвилин двадцять.

5. Потім змастіть коржі яйцем, додайте в отвір трохи бульйону, поверніть в духовку і варіть ще десять-п’ятнадцять хвилин. Готові коржі дістаємо з духовки, перекладаємо на тарілку і накриваємо рушником, щоб вони розм’яклися і розм’якшилися. Через п’ятнадцять хвилин їх можна буде подавати до столу.

Пишні пиріжки з м’ясом на кефірі

Тісто для таких тефтелів замішується без дріжджів. Він пухкий і досить пористий, так як готується на кефірі. Для начинки беремо вже відварне м’ясо, так як пиріжки швидко обсмажуються, а начинка може не встигнути приготуватися.

Час приготування: 40 хвилин без урахування часу закваски

Час приготування: 30 хв.

• Кефір 1% – 12 літрів.
• Цукровий пісок – 2 ст
• Борошно – 300-350 гр.
• Сіль – 12 ч
• Сода – 1 ч
• Свинина – 600 гр.
• Ріпчаста цибуля – 2-3 шт
• Заливка сіль за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Олія – 12 ст.

1. У миску налити кефір і олія. Додати сіль, цукор і соду, перемішати.

2. Додайте просіяне борошно і замішуйте, поки тісто не стане м’яким і еластичним.

3. Викласти тісто в миску, закрити харчовою плівкою і залишити в холоді на півтори години.

4. Для начинки попередньо відваріть свинину протягом півтори години.

5. Цибулю очистити, нарізати і обсмажити на маслі до золотистого кольору.

6. Відварене м’ясо пропускаємо через м’ясорубку з дрібною решіткою. М’ясну масу перемішати з обсмаженим цибулею, за смаком додати сіль і чорний перець. Змішуємо.

7. Остигле тісто розріжте на тридцять дві частини. Кожен шматок тіста розкачайте в коржик діаметром від восьми до десяти сантиметрів. Підготовлену начинку викласти в середину.

8. Підніміть краю над начинкою і добре защіпніте. Формуємо коржі з цільного тіста, використовуючи всю начинку.

9. На сковороді розігрійте олію без запаху до гарячого стану. Викладаємо сформовані коржі швом вниз. Закриваємо кришкою. Підтримуйте температуру тарілки середньо-низькою. Коли корочка знизу підрум’яниться, перевертаємо коржі на іншу сторону і смажимо, поки вони не стануть червоними.

10. Готові коржі викласти на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки олії. Подавати гарячим або холодним.

Дуже смачні пиріжки з м’ясом і грибами

М’ясо і гриби – ще одна класична комбінація, коли справа доходить до начинки для торта. В цьому випадку радимо використовувати гриби і курку – ці продукти не вимагають тривалої термічної обробки. І беремо листкове тісто. Ці тарталетки готуються дуже швидко і відмінно підходять в якості « неотложного » частування до чаю.

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 20 хв.

• листкове тісто бездріжджове – 600 гр.
• Шампіньйони – 300 гр.
• Куряче м’ясо – 300 гр.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Вершкове масло – 60 гр.
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Сметана 15% – 2 ст
• Яйце – для змащування.

1. Відварити курку до готовності. Злити бульйон, видалити з м’яса шкірку і кісточки. Робимо це круто.

2. Шампіньйони промити, обсушити.

3. Нарізати невеликими шматочками.

4. Очистити цибулю, порізати ножем.

5. Нагрійте вершкове масло на сковороді, обсмажте гриби до м’якості, потім всипте цибулю і обсмажте все разом до повного випаровування рідини. Додати сіль і чорний перець, всипати сметану, перемішати і смажити ще кілька хвилин.

6. Відварну курку пропускаємо через м’ясорубку і додаємо до подрібнених грибів. Добре перемішайте начинку.

7. Розморозити листкове тісто. Потім покладіть його на посипану борошном поверхню. Злегка намазати. Нарізати квадратами бажаного розміру.

8. Підготовлену начинку викласти на квадратики, як на фото.

9. Сформуйте трикутники, з’єднавши протилежні кути. Краї розімніть виделкою. Сформовані коржі перекладаємо на деко, застелений промасленим пергаментом. Змастіть поверхню коржів яйцем.

10. Поставити сковороду з коржами в розігріту до 220 градусів духовку. Готуємо п’ятнадцять-двадцять хвилин до рум’яної скоринки. Готові коржі викладіть на сервірувальну тарілку і подавайте гарячими або теплими.

Як спекти пиріжки з м’ясом і яйцем в духовці?

Якщо хочете, щоб пироги були більш ситними, додайте в м’ясну начинку яйця круто. Це не тільки смачно, але і поживно. Для аромату, кольору і соковитості додайте ще й зелень. Для таких коржів пропонуємо замішувати дріжджове тісто. Випічка виходить дуже м’якою, з ніжною золотистою скоринкою.

Час приготування: 60 хв, не рахуючи часу закваски

Час приготування: 30 хв.

• Для тіста:
• Молоко – 250 мл.
• Борошно – 500 гр.
• Олія – 1/4 ст.
• Сухі дріжджі – 1 ч
• Цукровий пісок – 11 ст.
• Яйця – 1 шт.
• Сіль – 1 ч
• заповнювати:
• М’ясний фарш – 400 м.
• Варені яйця – 2 шт
• Цибуля червона – 1 шт.
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Вершкове масло – 1 ст
• Петрушка – 3 гілочки.

1. Щоб приготувати тісто, налийте в миску молоко. Розчиніть половину цукру і дріжджі. Додайте ложку борошна, перемішайте і залиште в теплому місці на двадцять хвилин, щоб дріжджі активізувалися. Окремо збиваємо яйце з рештою цукром і просіюємо борошно з сіллю. У вийшло тісто всипати яйце, всипати половину борошна і влити олія, перемішати. Викладіть тісто на стіл, всипте борошно яке залишилось і вимісити руками. Потім з тіста формуємо куля, складаємо в миску, обтискаємо фольгою і ставимо в тепле місце на півтори години.

2. Обсяг тіста повинен збільшитися вдвічі. Коли вона підніметься, подрібнюємо і відразу приступаємо до формування коржів.

3. Під час підйому приготуйте начинку. Цибулю очистити і дрібно нарізати. На сковороді розтопити масло і обсмажити цибулю до м’якості.

4. Далі викласти фарш в сковороду з цибулею, добре перемішати. Смажити до готовності фаршу. В кінці смаження додати до смаку сіль і чорний перець.

5. Очистити зварені круто яйця і нарізати їх ножем кубиками. Петрушку промиваємо, обсушуємо і подрібнюємо. Полити обсмажений фарш подрібненими яйцями і зеленню, перемішати. Якщо начинка ще гаряча, дайте їй охолонути.

6. Розкачати утворилося тісто на присипаній борошном робочої поверхні. Нарізаємо тісто невеликими шматочками, щоб сформувати з кожного корж. Кожну частину скачайте в кулю і вимісити коржик. Підготовлену начинку викласти в центр.

7. Сильно защіпніть протилежні краю торта. Сформовані коржі, зшиті, викладаємо на деко, застелений промасленим пергаментом.

8. Дати продуктам підійти перед випіканням п’ятнадцять хвилин. Потім змастіть поверхню збитим яйцем для блиску.

9. Поставити деко з коржами в розігріту до 200 градусів духовку. Варимо двадцять двадцять п’ять хвилин до рум’яної скоринки. Подавайте готові коржі гарячими або теплими.

Пиріжки з м’ясом – 9 смачних рецептів приготування з покроковими фото

Пиріжки з м’ясом – це просте у виконанні та дуже смачне частування для вашого домашнього столу. Такий продукт відрізняється соковитістю та поживними властивостями. Беріть на замітку яскраві кулінарні ідеї з нашої добірки, де ми зібрали дев’ять рецептів з покроковими фото.

1. Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді
2. Пиріжки з м’ясом та капустою
3. Пиріжки з м’ясом та картоплею
4. Пиріжки з листкового тіста з м’ясом
5. Домашні пиріжки з м’ясом та рисом
6. М’ясні пиріжки на кефірі
7. Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах
8. М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем
9. Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці
10. Пиріжки з м’ясом – ВІДЕО

Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді

Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді, виходять неймовірно соковитими, апетитними та рум’яними. Таке частування ідеально підійде для сімейного ситного перекушування. Обов’язково спробуйте приготувати за перевіреним покроковим рецептом з фото.

Час приготування – 1 година 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно — 150 гр.
• Кефір —200 мл.
• Дріжджі пресовані — 20 гр.
• Сіль — 0,5 ч.л.
• Цукор — до смаку.
• Олія рослинна — 2 ст.л. + для смаження.
• Стегно куряче — 3 шт.
• Цибуля ріпчаста — 1 шт.
• Перець запашний — до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. У глибокій мисці з’єднуємо теплий кефір, дріжджі, сіль та цукор. Ретельно перемішуємо.

Крок 2. Вливаємо сюди олію і ще раз перемішуємо.

Крок 3. Просіюємо сюди борошно та починаємо замішувати м’яке однорідне тісто.

Крок 4. Отримане тісто залишаємо у теплому місці на 35 хвилин для підйому.

Крок 5. Очищаємо цибулю і ріжемо її невеликим кубиком.

Крок 6. Обсмажуємо цибулю в олії близько 3-5 хвилин.

Крок 7. Курячі стегна заздалегідь відварюємо і потім прокручуємо через м’ясорубку.

Крок 8. Отриманий фарш викладаємо до цибулі, солимо і перчимо. Перемішуємо обсмажуємо ще кілька хвилин.

Крок 9. Тісто розминаємо руками та ділимо на невеликі кульки. Кожен розгортаємо в коржик і по центру доповнюємо начинкою.

Крок 10. Закриваємо начинку краями тіста та ліпимо акуратні пиріжки.

Крок 11. Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо сюди наші заготовки.

Крок 12. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 13. Пиріжки з м’ясом, смажені на сковороді готові. Пригощайтесь!

Пиріжки з м’ясом та капустою

Пиріжки з м’ясом та капустою – це апетитне та ситне частування для всієї родини. Поєднання м’якого тіста із соковитою начинкою нікого не залишить байдужим. Можна подавати як перекус або до сімейного обіду. Для приготування беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно — 1 кг.
• Вода —0,5 л.
• Дріжджі — 1 пачка.
• Сіль — 1,5 ч.л.
• Цукор — 1 ст.
• Олія рослинна — 5 ст.л.

• Фарш м’ясний — 0,5 кг.
• Капуста — 1 шт.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — до смаку.
• Олія рослинна — для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. У глибокому посуді з’єднуємо теплу воду, сіль, цукор, дріжджі, олію та просіяне борошно.

Крок 2. Замішуємо однорідне тісто та прибираємо його в тепле місце на 40 хвилин.

Крок 3. Готовий продукт викладаємо на робочий стіл та розминаємо руками. Далі ділимо на рівні кульки.

Крок 4. Для начинки обсмажуємо капусту з подрібненою цибулею близько 5-10 хвилин у олії. Солимоо і перчимо до смаку. Окремо обсмажуємо м’ясний фарш.

Крок 5. Кожну кульку тіста перетворюю на плоский коржик. По центру викладаємо начинку з капусти та м’яса.

Крок 6. Закриваємо начинку краями тіста, акуратно формуємо пиріжок.

Крок 7. Занурюємо частування в сковороду або каструлю з олією.

Крок 8. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 9. Пиріжки з м’ясом та капустою готові. Подавайте до столу!

Пиріжки з м’ясом та картоплею

Пиріжки з м’ясом та картоплею порадують вас цікавим смаком та поживними властивостями. Такий продукт точно урізноманітнить ваш домашній стіл і нікого не залишить байдужим. Обов’язково беріть на замітку наш перевірений рецепт із покроковими фото.

Час приготування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Молоко —500 мл.
• Борошно — 500 гр.
• Дріжджі сухі — 11 гр.
• Цукор — 2 ч.л.
• Сіль — 0,5 ч.л.
• Яйце — 2 шт.

• Фарш м’ясний — 400 гр.
• Картопля — 6 шт.
• Вершкове масло — 50 гр.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. У теплому молоці розмішуємо цукор, сіль та дріжджі. Після цього додаємо сюди 200 грам борошна і перемішуємо, прибираємо в тепле місце на 30 хвилин.

Крок 2. Очищаємо та промиваємо картоплю, обробляємо її на невеликі шматочки, відварюємо до готовності. Наприкінці додаємо олію, сіль і розминаємо все це у пюре.

Крок 3. Подрібнюємо цибулю і смажимо її до м’якості в олії. Після сюди додаємо фарш, солимоо продукти, перчимо та обсмажуємо до готовності.

Крок 4. Для начинки змішуємо обсмажений фарш та картопляне пюре.

Крок 5. На той час підійде опара. Сюди додаємо збиті яйця та решту борошна. Замішуємо щільне однорідне тісто.

Крок 6. З тіста формуємо кілька ковбасок та розрізаємо їх на частини. З кожної частини ліпимо акуратні кола.

Крок 7. По центру кожного кола викладаємо начинку. Збираємо тісто по краях та формуємо пиріжки.

Крок 8. По пиріжках злегка проходимося качалкою, щоб зробити їх плоскішими.

Крок 9. Розігріваємо сковороду з олією викладаємо сюди наші заготівлі. Обсмажуємо до золотистої скоринки з обох боків.

Крок 10. Пиріжки з м’ясом та картоплею готові. Подавайте апетитне частування до столу!

Пиріжки з листкового тіста з м’ясом

Пиріжки з листкового тіста з м’ясом – це апетитне та ситне частування для всієї родини. Рум’яна випічка нікого не залишить байдужим. Можна подавати як перекус або до сімейного обіду. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Тісто листкове дріжджове — 500 гр.
• Свинина —400 гр.
• Цибуля ріпчаста — 2 шт.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Морква — 1 шт.
• Сіль — до смаку.
• Перець чорний мелений — до смаку.
• Спеції — до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Вибираємо шматок свинини із прошарками сала.

Крок 2. Відварюємо м’ясо до готовності у підсоленому бульйоні зі спеціями та морквою.

Крок 3. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо її до рум’янцю в сковороді з олією.

Крок 4. Відварене м’ясо, що перебивається блендером і перемішуємо з обсмаженою цибулею.

Крок 5. Листкове тісто заздалегідь розморожуємо та ділимо на рівні квадратики або прямокутники.

Крок 6. На кожен шматочок тіста кладемо начинку.

Крок 7. Закриваємо начинку тістом та з’єднуємо по краях.

Крок 8. Краї пиріжка можна зробити рельєфним або як вам більше подобається.

Крок 9. Викладаємо заготовки на лист, обмазуємо їх яйцем і відправляємо в розігріту до 200° духовку. Випікаємо до рум’янцю близько 15-20 хвилин.

Крок 10. Пиріжки з листкового тіста з м’ясом готові. Подавайте до столу!

Домашні пиріжки з м’ясом та рисом

Домашні пиріжки з м’ясом та рисом відрізняються яскравим смаком та поживними властивостями. Такий продукт точно урізноманітнить ваш сімейний стіл. Обов’язково спробуйте приготувати апетитні пиріжки за перевіреним рецептом з покроковими фото.

Час приготування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно — 500 гр.
• Молоко —100 мл.
• Кефір —300 мл.
• Яйце — 2 шт.
• Олія рослинна — 150 мл.
• Дріжджі сухі — 10 гр.
• Сіль — 1 ч.л.
• Цукор — 1,5 ст.

• Фарш м’ясний — 500 гр.
• Рис —100 гр.
• Цибуля ріпчаста — 150 гр.
• Сіль — до смаку.
• Спеції — до смаку.
• Олія рослинна — 50 мл.
• Яйце — для обмазування.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо потрібні продукти за списком.

Крок 2. Розігріваємо молоко, розчиняємо у ньому цукор, перемішуємо дріжджі. Залишаємо опару у теплому місці на 10 хвилин.

Крок 3. В окремому посуді з’єднуємо кефір з двома яйцями, олією та сіллю. Перемішуємо до однорідності.

Крок 4. Вливаємо сюди опару і поступово додаємо борошно. Починаємо замішувати тісто. Отриманий ком залишаємо у теплому місці на 30 хвилин.

Крок 5. Для начинки з’єднуємо напівготовий рис з подрібненою обсмаженою цибулею та обсмаженим фаршем. Солимоо, посипаємо спеціями та перемішуємо.

Крок 6. Підготовлене тісто розминаємо руками та ділимо на невеликі рівні кульки. Кожен розгортаємо в тонкий коржик і наповнюємо начинкою. Закриваємо начинку краями тіста, формуємо акуратні пиріжки.

Крок 7. Викладаємо пиріжки на лист з пергаментом. Обмазуємо збитим яйцем із щіпкою солі. Надсилаємо розігріту до 180° духовку на 20 хвилин.

Крок 8. Домашні пиріжки з м’ясом та рисом готові. Пригощайтесь!

М’ясні пиріжки на кефірі

М’ясні пиріжки на кефірі виходять неймовірно пишними, рум’яними та соковитими. Таке апетитне частування нікого не залишить байдужим. Подавайте до столу як перекус, а для приготування використовуйте наш перевірений рецепт із покроковими фото.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно – 2,5 ст.
• Кефір –250 мл.
• Олія рослинна – 40 мл.
• Жовток яєчний – 1 шт.
• Сода – 0,5 ч.л.
• Фарш м’ясний – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
• Сіль – 1 ч.л.
• Цукор – 1 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні продукти для приготування пиріжків.

Крок 2. У глибоку миску виливаємо кефір. Сюди ж відправляємо яєчний жовток, сіль, цукор, олію. Перемішуємо.

Крок 3. Окремо просіюємо борошно і поступово додаємо його в рідку заготівлю. Додаємо соду та перемішуємо.

Крок 4. Замішуємо однорідне м’яке тісто, його поверхню злегка обмазуємо олією. Після цього продукт залишаємо при кімнатній температурі на 15 хвилин.

Крок 5. Для начинки з’єднуємо фарш, подрібнену цибулю, сіль та перець.

Крок 6. Обсмажуємо фарш із цибулею у розігрітій сковороді до готовності.

Крок 7. Тісто ділимо на рівні кульки і кожен розгортаємо в тонке коло. По центру кожного кола викладаємо на м’ясну начинку.

Крок 8. Закриваємо начинку краями тіста, формуємо акуратні пиріжки.

Крок 9. Далі обсмажуємо їх до золотистої скоринки в сковороді з олією.

Крок 10. М’ясні пиріжки готові на кефірі. Швидше пригощайтесь!

Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах

Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах – це апетитне та поживне частування для всієї родини. Такий продукт нікого не залишить байдужим. Можна подавати як яскравий перекус. Для приготування беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Тісто листкове бездріжджове – 600 гр.
• Гриби печериці – 300 гр.
• М’ясо куряче – 300 гр.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Вершкове масло – 60 гр.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Сметана – 2 ст.

Процес приготування:

Крок 1. Варимо до готовності куряче м’ясо у воді із сіллю та спеціями до смаку. Після птаха остуджуємо.

Крок 2. Добре промиваємо гриби та нарізаємо їх тонкими скибочками.

Крок 3. Обсмажуємо гриби у невеликій кількості вершкового масла.

Крок 4. Відправляємо до грибів подрібнену цибулю.

Крок 5. Обсмажуємо усі разом до готовності. Наприкінці додаємо сметану, сіль та чорний мелений перець.

Крок 6. Відварене куряче м’ясо прокручуємо через м’ясорубку та відправляємо до грибної маси.

Крок 7. Розморожуємо листкове тісто, злегка розгортаємо його та ділимо на квадрати.

Крок 8. По центру кожного квадрата кладемо трохи начинки.

Крок 9. Закриваємо начинку краями тіста та формуємо акуратні трикутні пиріжки. Перекладаємо їх на лист і випікаємо 20 хвилин і температурі 220°.

Крок 10. Пиріжки з м’ясом та грибами в домашніх умовах готові. Можна спробувати!

М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем

М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем потрапляють вас яскравим смаком, поживністю та апетитним зовнішнім виглядом. Встояти буде неважливо. Для приготування в домашніх умовах використовуйте перевірений покроковий рецепт з фото. Порадуйте себе та близьких!

Час приготування – 40 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно – 200 гр.
• Кефір –200 мл.
• Жовток яєчний – 1 шт.
• Фарш м’ясний – 150 гр.
• Яйце відварене – 1 шт.
• Сир плавлений – 50 гр.
• Сода – 2/3 ч.л.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Спеції для м’яса – до смаку.
• Олія рослинна – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. У глибоку миску виливаємо кефір та розбиваємо до нього яєчний жовток. Додаємо трохи солі та перемішуємо.

Крок 2. Також сюди просіюємо борошно та соду. Знову перемішуємо.

Крок 3. Вливаємо олію в потрібній кількості.

Крок 4. Замішуємо м’яке однорідне тісто, прикриваємо його рушником і залишаємо на 15 хвилин.

Крок 5. М’ясний фарш обсмажуємо в олії до готовності. До нього додаємо сіль та спеції.

Крок 6. Далі фарш остуджуємо, доповнюємо його тертим на тертці відвареним яйцем та плавленим сирком. Гарненько перемішуємо.

Крок 7. Готове тісто ділимо на рівні частини. Кожен розгортаємо в круглий коржик.

Крок 8. По центру кожного коржика кладемо трохи начинки.

Крок 9. Збираємо краї тіста навколо начинки та формуємо акуратний пиріжок.

Крок 10. Перевертаємо заготовки швом вниз і трохи притискаємо, надаючи плоскої форми.

Крок 11. Далі заготовки обсмажуємо до рум’яної скоринки в олії під кришкою.

Крок 12. М’ясні пиріжки з фаршем та яйцем готові. Подавайте до столу!

Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці

Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці – це дуже смачне та ситне частування для всієї родини. Рум’яна випічка нікого не залишить байдужим. Можна подавати як перекус або до сімейного обіду. Для приготування беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час приготування – 1 год

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Фарш м’ясний – 250 гр.
• Вершковий сир – 200 гр.
• Тісто листкове бездріжджове – 500 гр.
• Олія – 1 ст.л.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо потрібні продукти за списком.

Крок 2. Викладаємо фарш у сковороду, розігріту з олією. Обсмажуємо до готовності близько 15 хвилин, постійно помішуючи.

Крок 3. Наприкінці додаємо сіль, чорний мелений перець до смаку.

Крок 4. Розморожуємо листкове тісто та ділимо його на рівні квадратики. По центру кожного квадрата кладемо м’ясну начинку та вершковий сир. Збираємо краї тіста у центрі, формуючи акуратні пиріжки.

Крок 5. Підготовлені пиріжки перекладаємо на лист з пергаментом. Випікаємо 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Крок 6. Перекладаємо частування на порційну тарілку та даємо їм трохи охолонути.

Крок 7. Смачні пиріжки з м’ясом та сиром у духовці готові. Пригощайтесь!