Що зробити із залишками їжі: помилки під час зберігання готової їжі

У недоїдків є невелика проблема з “репутацією”. Їх часто сприймають як сумні шматочки салату або залишки в задній частині холодильника, які, як Ви знаєте, потрібно використовувати, але насправді вони не здаються такими привабливими.

У воєнний час використання залишків їжі було розкішшю, пояснює кулінарний письменник та автор нової кулінарної книги “друга допомога” Сью Квін, але згодом це змінилося. Хочете отримати максимум користі із залишків їжі? Квін має кілька хороших порад щодо цього, пише Mirror.

Що робити з залишками їжі

“У шістдесяті роки був період, коли залишки їжі перестали бути популярними, і не використовувати залишки на вечерю стало майже ознакою того, що Ви належите до середнього класу”, – каже письменниця.

Але зараз, коли в усьому світі екологічні проблеми та фінансові кризи, додає Квін, все знову змінюється, і люди перестають відмовлятися від недоїдків.

“Це змусило всіх нас подумати про те, щоб по-справжньому цінувати продукти, які ми маємо, і їсти їх усі. Це має сенс, чи не так? Це логічно з будь – якої точки зору – не викидати гроші у відро для сміття”, – пояснює Куїнн.

Якщо ці причини недостатньо переконливі для вас, Квін додає: “Це не вимагає великих зусиль, тому що Ви вже зробили основну частину складної роботи з приготування їжі”.

Зберігайте продукти правильно

Правильне зберігання залишків їжі дійсно має величезне значення, каже письменниця.

Вона вважає, що фольга – ворог залишків, тому що через неї їжу не видно: “Ми не можемо побачити, що це за продукт, тому його поступово засовують в дальній кут холодильника, а через тиждень ми виявляємо їжу запліснявілою”.

Тож якщо ви дійсно подумаєте про зберігання залишків, ви зможете побачити, що у вас є, і Вам буде набагато легше надихнутися.

The Daily Mirror

The Daily Mirror – британська національна щоденна газета у форматі таблоїд та є першим представником таблоїдної журналістики.
Газету заснував Альфред Хармсворт 2 листопада 1903 року. Спочатку Daily Mirror замислювалася як газета для жінок, що видається жінками, і мала стати “віддзеркаленням жіночого життя”. Це не принесло успіху, тому Хармсворт вирішив зробити газету кольоровішою і з ширшим колом висвітлюваних питань, пише Вікіпедія.

Робіть заготовки

Головна порада Квін – зробити всі приготування перед тим, як прибрати залишки, на прикладі смаженої курки.

Її підхід полягає в тому, щоб якомога швидше зняти м’ясо з курки, покласти його в ємність з кришкою, щоб вона була герметичною, і маркером написати: “Шматочки курки”.

“Це набагато привабливіше, хтось швидше скористається цим, ніж брудною тарілкою, яка виглядає так, ніби вам доведеться годину возитися з нею”, – каже вона.

Обробка дерев перед весною: чим обприскувати – копійчаний засіб врятує сад

Неймовірний урожай гарантовано: коли сіяти редис в Україні 2024 року

Не бійтеся купувати більше

Існує поширена помилка, що залишки їжі потрібно використовувати відразу, але Квінн не вірить в цю теорію.

“Вам просто потрібно в першу чергу розставити пріоритети щодо продуктів, які псуються. Більшість залишків приготовленої їжі може зберігатися в холодильнику три-чотири дні, якщо ви правильно її зберігаєте. Немає причин, чому ви не можете використовувати її по частинах і купувати більше інгредієнтів для використання з ними”.

Насолоджуйтесь спеціями

Квін називає спеції секретною зброєю проти залишків їжі, тому що вони означають, що ви можете і приготувати наступний прийом їжі, абсолютно відрізняється від першого.

“Ви перетворюєте свою вечерю, наприклад, на щось зовсім інше завдяки приправам, а також формі, яку вона приймає, наприклад, коли ви загортаєте її в коржі, і це зовсім інший досвід. Це насправді на смак не схоже на залишки їжі”, – сказала вона.

Змініть своє мислення

Зрештою, Квін хоче кинути виклик нашим помилкам щодо залишків їжі.Не думайте про них як про щось неприємне, що вам потрібно їсти, тому що ви повинні це зробити. Використовуйте їх по-справжньому особливим способом і отримайте від них максимальну користь.

Це можливість насолодитися смакотою, а не те, від чого вам слід позбутися.

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Що можна зробити із залишків пюре картопляної: ідеї, рецепти, поради

Картопляна пюре – це поширена страва, яка є чудовим гарніром під м ‘ясні закуски. Однак воно дуже швидко втрачає свій приємний, насичений смак, наступного дня не всі домочадці хочуть його їсти знову. У цій статті ми розповімо, що приготувати з останків картопляного пюре.

Залишилося картопляне пюре, що приготувати з залишків: рецепт ледачих пиріжків

Це поширена страва, яку кожна сім ‘я готує як мінімум один-два рази на тиждень. Якщо витрата страви невелика, залишаються її запаси, які необхідно “утилізувати”. Одним з хороших варіантів застосування, є приготування ледачих пиріжків. Нічого ліпити і робити начинку не потрібно, так як готується загальна субстанція.

Для приготування такої страви вам знадобляться компоненти:

• Велике яйце
• 800 г готової пюрешки
• 220 г білого борошна
• Часник
• Зелень
• Розпушувач
• Сіль
• Олія

Залишилося картопляне пюре, що приготувати з залишків, рецепт ледачих пиріжків:

• На початковому етапі необхідно ввести в картоплю жовток і ретельно розтерти. Необхідно, щоб вийшла маса без вкраплень. Введіть у субстанцію все борошно, залишивши трохи для посипання. Введіть у масу зелень, спеції та часник.
• Усередніть і вибийте, щоб маса стала пластичною, і не забудьте ввести розпушувач тесту. Після цього ретельно все перемішайте. Посипайте на стіл невелику кількість борошна і викладіть отриманий ком тесту.
• Раскатывайте до тех пор, пока не получите тонкую лепешку. Необхідно гострим ножем розрізати це коло на кілька частин, які будуть нагадувати куточки або шматки торта. І одного грудка виходить приблизно 8 пиріжків. Влийте в сковороду жир для смаження, нагрійте до появи диму, і обсмажте куточки до рум ‘яної кірки.

Рецепт із залишків картопляного пюре: кекси

Досить нестандартним і нетривіальним рецептом є кекси з картоплі.

Для приготування яства підготуйте:

• 2 великих яйця
• 100 г жирної сметани
• Склянка тертого сиру
• Трохи зелені цибулі
• Сіль
• Спеції
• 300 г вчорашнього пюре

Рецепт із залишків картопляного пюре, кекси:

• Для початку необхідно прогріти духову шафу до температури 210 градусів. Підготуйте силіконові форми для кексів. Їх попередньо змащують топленою олією. У посуді забийте яйця до однорідності. Домагатися піни немає необхідності.
• Введіть кисломолочний продукт, і ще раз усередніть. Всиньте подрібнену зелень, сіль і спеції, відмінно перемішайте. Формочки з силікону наповніть сирною пастою, поки не дійдете до країв. Готувати необхідно 25-35 хвилин.
• Щоб визначитися, що страва готова, необхідно подивитися на її зовнішній вигляд. Кекси повинні придбати золотисто-коричневий відтінок.

Лепешки із залишків картопляного пюре

З картоплі з сиром можна приготувати пелюшки. Це дуже проста страва, яка не вимагає великої кількості часу.

Для початку необхідно підготувати:

• 400 г готового пюре
• Сіль
• Спеції
• склянка молока
• Вершки
• Рубаний кріп або петрушка
• 40 мл пального вершкового масла
• Твердий сир

Лепешки із залишків картопляного пюре, рецепт:

• У пюре влийте чверть склянки молока, щоб маса стала м ‘якою і повітряною. Введіть одне яйце і приблизно 100 г сиру. Спочатку прогріть духовку, введіть сіль, спеції, а також вершки.
• Далі, слід всинати подрібнену зелень, яйця і сир. Залиште приблизно третю частину сиру для декорування готового продукту. Необхідно перенести готове пюре в звичайний поліетиленовий файл, який продається в канцелярському магазині, і зрізати куточок.
• У підсумку ви отримаєте щось схоже на кондитерський мішок. Насуваючи на мішок, сформуйте спіральки, або трикутники. Все залежить від вашої фантазії. Відсаджувати масу необхідно на пергамент або шматок рукава для запікання, щоб маса не прилипала. Випікайте в печі приблизно 25-35 хвилин. Зачекайте до утворення коричневої кірки.

Сніданок із залишків картопляного пюре

Це нестандартний варіант, страва виглядає дуже привабливо, підійде зустрічі гостей.

Для початку підготуйте такі продукти:

• 400 г готового продукту
• 1 велике яйце
• Декілька смужок бекону
• 30 грамів панувальних сухарів
• Твердий сир
• Сіль спеції
• Олія
• Сметана

Сніданок із залишків картопляного пюре:

• Необхідно в ємності змішати пюре з яйцем, сіллю і спеціями. Далі, змочіть руки водою і скатайте невеликі кульки. Всередину кожного бруда вкладіть по невеликому шматочку сиру. Необхідно скатати невеликі кульки і обваляти їх у сухарях.
• Щоб було зручно це робити, панування висипають на плоску дошку або тарілку. Коли вся кулька буде покрита тонким шаром сухарних крихт, необхідно обернути кожну заготовку смужкою бекону і закріпити зубочисткою.
• Пожежте на рослинній олії і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Обов ‘язково подавайте зі сметаною в гарячому вигляді, щоб сир всередині кульки не встиг застигнути.

Конвертики з лавашу з картопляним пюре

Конвертики з картоплею стануть чудовим доповненням до будь-якого алкоголю. Підійдуть під пиво і горілку.

Для підготовки знадобляться такі продукти:

• 400 г готового пюре
• Приблизно 100 г подрібненого сала або бекону
• Трохи зеленої цибулі
• Велике яйце
• Часник
• Твердий сир
• Два тонких аркуші лаваша

Конвертики з лаваша з картопляним пюре:

• Необхідно змішати холодне пюре з рубаним салом, зеленою цибулею, яйцями і спеціями. Необхідно, щоб вийшла субстанція без згустків. Лаваш за допомогою ножа для піци розділіть на 8 частин.
• Необхідно, щоб заготовки нагадували квадратики. Необхідно в центрі викласти готову картопляну начинку, всередину укласти сир і сформувати невеликі конвертики. З ‘єднайте між собою протилежні краї по діагоналі.
• Тепер необхідно змочити отриману масу в яйці, яке попередньо збовтується. Обсмажте на гарячій сковороді. У підсумку ви отримаєте рум ‘яні пиріжки.

Запіканка із залишків картопляного пюре

Картопляна запіканка – чудовий варіант швидкої вечері, яка себе добре зарекомендувала.

Для приготування цієї страви знадобиться:

• 500 г картоплі
• 300 г сосисок або будь-якої ковбаси
• 2 великі цибулини
• 1 морква
• Невелика кількість олії
• 100 г сиру
• Сметана
• Спеції

Запіканка із залишків картопляного пюре, рецепт:

• Для початку обсмажте на олії цибулю з морквою і введіть рубану ковбасу, або сосиски. Залиште приблизно на п ‘ять хвилин, щоб вийшла рум’ яна кірка на ковбасі або сосисках. Після цього необхідно в картоплю ввести яйце.
• Дно форми обсипте панувальними сухарями. Зверху на панувальні сухарі викладіть половину картоплі. Зверху на нього висипте всю масу з ковбасою і овочами.
• Посипайте отриману суміш сиром і накрийте другою частиною картоплі. Зверху змажте сметаною і поставте в духовку приблизно на третину години. Потрібно дочекатися, коли поверхня стане коричневого кольору.

Картопляні котлети із залишків пюре

Найпростішим способом утилізації картоплі є приготування котлет.

• Залишки вчорашньої картоплі
• Одне яйце
• Невелика кількість борошна
• Сіль
• Спеції
• Олія
• Панувальні сухарі

Картопляні котлети із залишків пюре:

• Необхідна ще раз пропрацювати картоплю товкушкою, щоб зробити масу однорідною, позбутися можливих грудок. Введіть сіль, спеції, яйце і трохи борошна.
• У підсумку у вас вийде м ‘яка картопляна маса, яка нагадує сметану. Не потрібно додавати занадто багато борошна. Необхідно мокрими руками відібрати невелику кульку, скатати котлетку і обваляти в сухарях.
• Смажать на розпеченій олії. Щоб зробити страву більш насиченою і цікавою, допускається додати всередину сир і зелень.

Оладки із залишків картопляного пюре

Чудова альтернатива котлетам – оладушки.

Для цього необхідні такі інгредієнти: