Збирати сік потрібно протягом світлового дня, допоки в березі активно циркулює її поживна рідина. Після збору зроблений отвір необхідно обов'язково замастити мохом.1 квіт. 2021 р.
Щоб зберегти березовий сік, з нього готують квас: нагрівають до 35 градусів, додають по 15-20 г дріжджів і 3 родзинки на 1 літр, на смак можна додати лимонну цедру. Після цього банку або пляшку щільно закривають і залишають на 1-2 тижні. Вийде дуже смачний, газований, підбадьорливий напій!
5. За один день у великої берези можна взяти не більше 3 літрів соку. Якщо взяти більше, то дерево швидко виснажується й може загинути. З одного дерева можна збирати сік не більше 10 років поспіль.
Березовий сік — продукт, який швидко псується. Тому його потрібно або пити свіжим, або заморожувати. В Україні сік консервують за температури понад 80 °С, додаючи часточку лимона або апельсина, а також цукор. Звісно, у такому разі частина корисних властивостей губиться, але далеко не всі.
Коли збирати березовий сік в Україні Досвідчені люди кажуть, що в наших широтах починати збір соку можна, як тільки на дереві почнуть набухати нирки. Період – кінець березня-середина квітня, до кінця місяця у берези вже розпускаються листя і тоді добувати сік не можна.
Не слід вживати сік в занадто великих кількостях людям із каменями в нирках, оскільки це може призвести до їх руху. Хоча вважається, що березовий сік має протиалергійні властивості, його не можна вживати людям, які мають алергію на пилок берези.
Як закрити березу після збирання соку. Березовий сік – користь, шкода, видобуток та зберігання березового соку. Березовий сік – добрий засіб від імпотенції, помічник при клімаксі: якщо …