Що потрібно знати про імбир: користь, шкода та протипоказання

Імбир активно використовується не тільки як пряність при приготуванні страв, але і як ефективний засіб для лікування різних захворювань.

Імбир – рід багаторічних трав’янистих рослин із сімейства імбирних. Батьківщиною його є Західна Індія і Південно-Східна Азія. У природі в дикому стані не росте.

Вперше імбир стали вирощувати в країнах Сходу. Його корінь – це цінна пряність з дуже ароматним і багатим смаком, яку широко застосовують в кулінарії. Але паралельно з його застосуванням на кухні, він знайшов собі таке ж застосування і в медицині – як в традиційній, так і в народній.

Багато хто знає імбир як відмінний засіб проти простуди та нудоти, однак цими ефектами він не обмежується.

Користь і властивості імбиру

Серед корисних властивостей імбиру слід виділити такі:

Читайте також Все, що потрібно знати про куркуму: корисні властивості та протипоказання – має антимікробну, протизапальну, відхаркувальну, жарознижувальну, потогінну дії (його застосовують при лікуванні застуди, ангіни, ларингіту, фарингіту, бронхіту, а також у комплексному лікуванні пневмонії);

– знімає спазми судин, а тому застосовується при лікуванні гіпертонії;

– очищає стінки центральних і периферичних судин від бляшок холестеринів, нормалізує рівень холестерину;

– запобігає згортанню крові, стимулює кровообіг;

– знижує рівень цукру в крові при діабеті 2 типу;

– використовується для лікування захворювань опорно-рухового апарату (розтягнення, травми, забиття, артрити, артрози, остеохондроз);

– вважається легким проносним засобом, застосовується при дискінезії шлунково-кишкового тракту;

– є протиглистовим засобом, позбавляє організм від паразитів.

Крім того, відомо, що корінь імбиру підвищує лібідо і потенцію, а також активно застосовується в комплексному лікуванні бронхіальної астми.

Ефірна олія імбиру використовують для лікування фобій (страхів), депресії, погіршення уваги, пам’яті, передменструального синдрому, при прояві апатії та агресії (нормалізує прояв адекватної реакції).

Протипоказання

Імбир протипоказаний тим, хто страждає гастритом, виразкою шлунка, захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та серцево-судинної системи.

Не можна вживати імбир на пізніх термінах вагітності та під час лактації.

Також слід виключити імбир з раціону при кровотечах, під час приймання препаратів, які знижують тиск, і при цукровому діабеті.

Все про імбир – користь і шкода, лікувальні властивості та протипоказання

Імбир став популярний у нас зовсім недавно, а між тим це дуже давня пряність, її дуже високо цінували ще в Стародавньому Римі, а привозили з країн Сходу. Його додавали в м’ясні страви, десерти, супи, напої і випікали різні пряники. Культивується сьогодні імбир в основному в Китаї, на Цейлоні, в Індії, Індонезії, а також в Австралії, на Ямайці, у Західній Африці (Нігерія).

Перш ніж розповісти про корінь імбиру – користь і шкоду для здоров’я, варто звернути увагу на те, що в супермаркетах свіжі бульби імбиру і маринований імбир найчастіше мають китайське походження. Тому важливо знати, що не можна використовувати свіжий імбир відразу. Для виробництва всіх сільськогосподарських культур у Китаї використовуються величезні дози хімікатів, пестицидів, перед транспортуванням вся продукція піддається обробці.

Промислове виробництво імбиру в Китаї дуже розвинене – його консервують в сиропі, маринують, зацукровують (варять у цукровому сиропі), використовують як настій. У країнах, де є доступ до свіжого імбиру, сушений імбир не користується попитом, оскільки у порошку і смак, і аромат млявий. Товарні сорти імбиру в залежності від обробки поділяють на:

• Білий імбир – бенгальський або ямайський – це вищий сорт
• Вибілений – очищений від шкірки і витриманий у вапняному розчині
• Чорний Барбадоський-неочищений, а просто ошпарений або прокип’ячений

Перед тим, як використовувати свіжий імбир, його необхідно ретельно вимити, очистити, потім помістити в воду на годину, щоб знизити токсичний вплив на організм. Сухий порошок зазвичай має сторонні домішки і для нього використовуються грубі сорти коріння – його краще не використовувати. Висушений корінь змінює свої властивості, посилюються протизапальна та знеболювальна дію, але стимуляція травлення знижується.

Хороші за якістю вважаються не мляві, щільні, гладкі свіжі корені, при обламуванні він повинен хрустіти, аромат і смак такого імбиру більш сильний. При виборі слід віддавати перевагу світлому і блискучому корені, темний набагато гірше світлого. Якщо купуєте порошок імбиру – він не повинен бути біло-сірого кольору, а тільки пісочного, світло-жовтого, а також повинен бути герметично упакований.

Корисні, лікувальні властивості кореня імбиру

Імбир містить велику різноманітність корисних речовин, у нього дуже складний склад, що включає до 400 хімічних сполук, тому він має багато лікувальних властивостей. Імбиру приємний аромат надають ефірні олії, яких у ньому близько 1-3%, пекучий смак – додає Гінгерол (фенолоподобній речовини), він насичений природними цукрами, вуглеводами, жирами, смолами, вітамінами, клітковиною, мінеральними речовинами:

• Імбирний корінь містить достатню кількість вітамінів групи В (В6, В1, В9, В5, В2), а також вітамін А і С
• Крім того, він багатий солями кальцію, магнію, фосфору, містить кремній, хром, холін, цинк, аспарагін, марганець
• Містить незамінні амінокислоти – лізин, Фенілаланін, треонін, метіонін та ін, які синтезуються організмом в дуже малій кількості і повинні надходити з їжею
• Олеїнову, каприлову нікотинову та лінолеву кислоти
• Ефірні масла, які надають йому пряний і терпкий аромат

Чим корисний імбир для здоров’я?

Імбир сприяє поліпшенню роботи шлунково-кишкового тракту

Імбир корисний тим, що поліпшує апетит, при цьому прискорює обмін речовин, його використання рекомендується при порушеннях холестеринового і жирового обміну, завдяки незамінним амінокислотам, які входять до його складу. Імбир також містить речовини, що поліпшують кровопостачання, тому прискорюється обмін речовин і його можна використовувати тим, хто бореться із зайвою вагою, оскільки стимуляція процесу спалювання калорій сприяє зниженню ваги. Більш того, імбир сприяє нормалізації роботи кишечника, регулює перистальтику. Продукти харчування, які приправлені коренем імбиру, можуть краще засвоюватися організмом.

Протизапальна дія

Найпопулярніше застосування кореня імбиру – це профілактика і лікування гострих респіраторних захворювань, застуди, бронхіту, ангіни, оскільки він має помірну протизапальну дію. У деяких європейських країнах для лікування застуди використовують імбирний ель і імбирне пиво, їх підігрівають перед вживанням і вважають, що це призводить до швидкого одужання. У Китаї яєчний омлет з імбиром є народним засобом від кашлю, також з кореня імбиру роблять спеціальні льодяники від кашлю.

Знеболююча дія

При будь-якому м’язовому, головному, суглобному болі – імбир сприяє зниженню больових відчуттів. В домашніх умовах використовувати цю властивість імбиру можна наступним чином – натертий імбир або його порошок змішують з водою і прикладають як компрес на болюче місце.

Протиблювотна дія

Ще одна корисна властивість імбиру – це протиблювотна дію. Численні дослідження стверджують, що корінь імбиру корисний для зниження нудоти будь-якого походження. Він знижує прояви токсикозу при вагітності, при морській хворобі, при хворобливих місячних у жінок, зменшує нудоту, як наслідок хіміотерапії, нудоту при закачуванні в транспорті.

Імуностимулююча дія

Користь кореня імбиру також полягає в тому, що це досить сильний антиоксидант, він заспокоює нервову систему, покращує пам’ять, зміцнює імунітет, допомагає впоратися зі стресом, підвищує гостроту зору, концентрацію уваги, допомагає відновитися після грипу, застуди, є відмінним тонізуючим засобом.

Протипоказання кореня імбиру і потенційна шкода для здоров’я

Інформації про лікувальні властивості імбиру дуже багато, але при різних захворюваннях він може нашкодити здоров’ю. Користь і шкода імбиру повинні враховуватися людьми, які мають які-небудь серйозні проблеми зі здоров’ям, хронічні захворювання. Багато хто вважає, що якщо це рослинний лікувальний засіб, то його можна використовувати всім без обмеження і крім користі ніякої шкоди не буде. Це не зовсім так, у імбиру є певні протипоказання і перед вживанням слід обов’язково проконсультуватися з лікарем.

Ефірні олії і гіркоти, які містяться в складі імбиру, можуть надавати негативну дію при наявності деяких захворювань шлунково-кишкового тракту, а саме при гастриті, виразці шлунка, стравоходу, 12-палої кишки, при неспецифічному виразковому коліті. Також небезпечно використовувати його в їжу при стравохідному рефлюксі, дивертикульозі і дивертикуліті.

Імбир не можна використовувати одночасно з деякими лікарськими засобами – з антиаритмічними засобами; препаратами, що знижують артеріальний тиск; лікарськими засобами, що стимулюють роботу серцевого м’яза; цукрознижуючими препаратами – він підсилює їх дію, що призводить до посилення їх дії і побічних ефектів (див. імбир при цукровому діабеті). Імбир підвищує ризик гіпокаліємії, а також знижує ефективність бета-адреноблокаторів.

При вживанні імбиру знижується згортуваність крові, це слід враховувати при прийомі різних лікарських засобів, у яких такі ж побічні дії. При схильності до кровотеч і ураженні дрібних кровоносних судин – його застосування протипоказано (маткові кровотечі, геморой тощо).

Не можна вживати імбир при гарячці, вищій температурі – він може сприяти її підвищенню. При вірусних інфекціях, застуді з невеликою температурою його прийом припустимий, а при грипі з високою температурою вживати не можна.

Потенційна шкода кореня імбиру можлива при інсульті, ішемічній хворобі серця, інфаркті та передінфарктному стані, при гіпертонії. У 2 і 3 триместрі вагітності його вживання не бажано, оскільки це може викликати підвищення артеріального тиску.

При шкірних захворюваннях імбир може викликати подразнення шкіри або загострення наявних хронічних захворювань шкіри.

Імбир протипоказаний при будь-яких захворюваннях печінки – цироз, гепатит, а також при жовчнокам’яній хворобі.

Все добре в міру, при передозуванні імбиром можуть виникнути алергічні реакції, пронос або блювота, тому не можна зловживати цим продуктом і при появі розладу травлення або алергії слід припинити його споживання.

Як зберігати корінь імбиру?

• Весь запас ароматичних речовин і ефірних масел знаходиться під шкіркою, тому очищати його слід акуратно, тонший
• Свіжий імбир може зберігати свіжість при зберіганні в холодильнику не більше тижня. Сухий корінь близько 4 місяців може зберігати корисні властивості.
• При подрібненні імбиру краще не використовувати дерев’яну дошку, яка вбирає сік кореня
• Сік імбиру може чинити подразнювальну дію на слизові оболонки, тому після контакту зі свіжим коренем слід ретельно мити руки
• Для подрібнення імбиру краще використовувати терку, вона допоможе позбутися від жорстких прожилок, які перебувають у корені
• Щоб зберегти імбир, його можна очистити і залити горілкою, вином, і використовувати протягом кількох тижнів як сам корінь, так і ароматний напій в якості приправи.

Імбир лікувальні властивості, протипоказання.

Імбир добре відомий як кулінарна спеція, яку століттями використовували для лікування багатьох проблем зі здоров’ям. Він присутній у ряді рецептів, оскільки має очисну дію та підтримує процес спалювання жиру та схуднення. Імбир має сечогінну дію, яка стимулює виведення затриманої рідини та захищає від запалення.

• Користь для здоров’я
  • Допомагає впоратися з нудотою
  • Імбир допомагає зняти біль у суглобах
  • Допомагає при розладі шлунка та газів
  • Допомагає при травмах і хворобах
  • Має детоксикаційну дію
  • Зміцнює і покращує реакцію імунної системи
  • Покращує роботу мозку
  • Імбир може зменшити поширення ракових клітин
  • Лікує застуду та усуває проблеми з диханням
  • Благотворно впливає на схуднення
  • Покращує здоров’я серцево-судинної системи
  • Найпоширеніший спосіб вживання імбиру – це чай.
  • Протипоказання

  Користь для здоров’я

  Допомагає впоратися з нудотою

  Дослідження показують, що імбир є чудовим засобом від нудоти під час подорожей або ранкової нудоти. Це пов’язано саме з його пряними інгредієнтами (гінгероли та шогаоли), які стимулюють метаболізм і тонізують мускулатуру кишечника.

  Імбир допомагає зняти біль у суглобах

  Він містить дуже потужні протизапальні сполуки під назвою гінгероли, що пояснює, чому багато людей, які страждають на остеоартрит і ревматоїдний артрит, відчувають полегшення після його вживання.

  Допомагає при розладі шлунка та газів

  Імбир має спазмолітичну дію і дуже добре заспокоює роздратований шлунок. Сприяє виведенню газів і вирішує проблему вздуття. Він діє як пробіотик і сприяє розвитку нормальної флори в організмі.

  Допомагає при травмах і хворобах

  Імбир рекомендується вживати після травм і хвороб, оскільки він допомагає подолати біль і запалення. Має сильну відновну функцію.

  Має детоксикаційну дію

  Імбирний чай очищає організм від токсинів , і це може допомогти спалити зайвий жир. При сидячому способі життя пийте більше імбирного чаю. Він стимулює кровообіг і підвищує температуру тіла.

  Зміцнює і покращує реакцію імунної системи

  Якщо регулярно вживати імбир, він захистить вас від ряду захворювань. Він не тільки зігріває в холодний день, але також може допомогти викликати цілюще потовиділення під час застуди та грипу.

  Покращує роботу мозку

  Вважається, що завдяки багатству антиоксидантів і потужним протизапальним властивостям імбир відіграє важливу роль у здоров’ї та розвитку нашого мозку. Цікавий факт: імбир також використовується як афродизіак. Це сприяє легшій циркуляції крові до всіх частин нашого тіла

  Імбир може зменшити поширення ракових клітин

  Різні дослідження показали, що прийом кореня імбиру може допомогти боротися з раковими клітинами при деяких видах раку. Відомо, що його антиоксидантні властивості борються з вільними радикалами. Це важливо, оскільки радикали призводять до змін на клітинному рівні, які можуть перерости в пухлини. Однак дослідження не можуть повністю підтвердити результати. А також на даному етапі їх не можна узагальнити. З іншого боку, профілактичний прийом імбиру може мати сприятливий ефект.

  Лікує застуду та усуває проблеми з диханням

  Доведено, що імбир лікує біль у горлі та заспокоює кашель, бронхіт та легкі інфекції дихальних шляхів. Є повідомлення, що прийом імбиру може полегшити симптоми астми. Завдяки своїй природній відхаркувальній дії він може збільшити пропускну здатність дихальних шляхів, що, у свою чергу, покращує дихання. Використовується як для терапії, так і для профілактики сезонних вірусних і простудних захворювань. Він допомагає очищати пазухи, що робить його чудовим засобом для людей, які страждають від синуситу.

  Благотворно впливає на схуднення

  Чи знаєте ви, що можна вживати імбир, щоб схуднути та бути у формі? Вважається, що імбир, а точніше імбирний чай, може пригнічувати апетит, приводячи до більш обмеженого та регламентованого споживання їжі. Крім того, він може регулювати та покращувати термічний ефект при перетравленні прийнятої їжі. Для ще кращого ефекту схуднення з імбиром можна поєднувати його з чорним або зеленим чаєм.

  Покращує здоров’я серцево-судинної системи

  Знижує рівень холестерину. Однією з найбільших переваг імбиру є його здатність природним чином знижувати рівень холестерину . Це знижує ризик серцевих проблем. Ця лікувальна властивість рослини пов’язана з поліпшенням роботи серцево-судинної системи. Прийом кореня імбиру знижує рівень «поганого» холестерину в крові, підтримує нормальний рівень цукру в крові і регулює артеріальний тиск.

  Імбир і харчова цінність

  У 100 грамах свіжого кореня імбиру міститься:

  Він також містить вітамін B6, магній , фосфор, цинк , фолієву кислоту та інші

  В якому вигляді можна приймати імбир?

  Є кілька можливих способів прийому імбиру – в сирому вигляді, у вигляді порошку, у вигляді чаю або у вигляді харчових добавок. Через кислуватий смак приймати корінь в сирому вигляді можна не всім. Але якщо ви все ж вирішите додати його в свій ранковий смузі, відріжте невеликий шматочок імбиру розміром не більше великого пальця. Тертий порошок імбиру також можна використовувати в кулінарії, так як він добре засвоює його корисні властивості.

  Найпоширеніший спосіб вживання імбиру – це чай.

  Ось простий і швидкий рецепт імбирно-лимонного чаю:

  • Нагрійте склянку води і перед тим, як вона закипить, покладіть туди імбир;
  • Варіть кілька хвилин, перш ніж зняти каструлю з вогню і додати в суміш лимонний сік;
  • Добре розмішати. За бажанням додайте трохи меду;
  • Пити перед вживанням їжі .

  Перш ніж почати готувати імбирний чай або інші рецепти, ви повинні мати на увазі наступне:

  Готуючи чай, не перестарайтеся з концентрацією імбиру;

  1. Крім усіх корисних властивостей, трава має ще й тонізуючу дію . тому її не рекомендується пити перед сном;
  2. Слід пам’ятати, що імбир має трохи гострий смак, тому в рецепти краще додавати трохи меду;
  3. Можна приготувати чорний або зелений чай і додати в нього імбир. Рекомендовано, особливо якщо ви сидите на дієті для схуднення;
  4. Під час заварювання імбирного чаю бажано процідити його перед вживанням, оскільки трава досить ароматна, і її смак може стати неперевершеним.
  5. Принадність імбиру полягає в тому, що цей невибагливий корінь має такий широкий спектр використання і може використовуватися як добавка майже до будь-якої їжі.

  Коли імбир може бути шкідливий

  Незважаючи на те, що це натуральний і природний продукт, вживання імбиру таїть в собі як користь, так і шкоду. Коли імбир може бути шкідливий для організму?

  Протипоказання

  Людям, які страждають гастритом або виразкою, не можна вживати імбир, особливо в гострому стані захворювання. Також не рекомендується вживання людям, які приймають антикоагулянти та інші препарати, що розріджують кров. Також не рекомендується жінкам, які годують груддю.

  Побічні ефекти

  Надмірне вживання імбиру може призвести до різних побічних ефектів, які можуть виникати з різною інтенсивністю в залежності від організму. Такими реакціями є алергія, блювота, діарея і нудота. Іноді бувають випадки індивідуальної непереносимості рослини.

  Висновок

  У цій статті ми познайомили вас з імбиром , його користю, лікувальними властивостями, рецептами і побічними ефектами. Багатство корисних інгредієнтів робить цю рослину настільки популярним і затребуваним. Якщо ви вирішите заварити собі здоровий імбирний чай не перевищуйте рекомендовані добові кількості, щоб ви могли отримати найкраще з інгредієнтів рослини, не страждаючи від його побічних ефектів.

  Схожі статті:

  Comments (2) on “Імбир лікувальні властивості, протипоказання.”

  Я зацікавилася темою здорового способу життя та природних засобів лікування і знайшла цю статтю про імбир. Вона дійсно допомогла мені дізнатися про лікувальні властивості цього кореня та як використовувати його для поліпшення здоров’я. Як людина, яка дбає про своє здоров’я, я вважаю цю статтю дуже корисною та інформативною. Я дякую автору за чудову роботу та надіюся на більше корисних статей про здоров’я та природні засоби лікування.

  Привіт! Дуже цікава стаття про імбир, дякую, що поділилися цінною інформацією. Виявляється, що імбир має багато корисних властивостей і може бути ефективним засобом для лікування різних захворювань. Також дякую за те, що згадали про протипоказання, важливо знати, коли імбир краще не вживати. Рада, що дізналася більше про цей чудовий продукт, буду використовувати його в своїй кулінарії та домашньому лікуванні.

  Залишити відповідь Скасувати коментар

  Інформація, яка міститься в даному блозі не є джерелом для складання діагнозів, проведення лікувальних процедур і отримання лікарських рад або консультації фахівця. Всі статті та публікації розміщені виключно для отримання загальної інформації. При підозрі на будь-які симптоми і поганому самопочутті звертайтеся за кваліфікованою медичною допомогою. Представлені в даних матеріалах опису товарів не носять підтверджує лікувальний характер і не можуть бути підставою для визначення діагнозів і лікування хвороб