Корови породи шароле: опис, догляд і годування

Невибаглива порода з швидким приростом і м`ясом відмінної якості – саме такою є порода м`ясного напряму шароле. Їй вже більше двохсот років, але вона не втратила свою актуальність і зараз. Розглянемо основні характеристики цієї французької породи, умови її утримання і харчування.

опис породи

Це порода була виведена ще в ХІІІ столітті у французькому графстві Шаролє шляхом схрещення місцевих порід з симентальської породою худоби. Потім в ХІХ столітті її поліпшили представниками шортгорнськой породи. Вона донині вважається однією з найбільш продуктивних м`ясних порід Крсі має наступні показники.

Чи знаєте ви? Корови породи шароле, хоч і відносяться до м`ясного напрямку, можуть давати молоко близько 1800-2400 кг / рік. Його якість також цілком прийнятно – 4% жирності.

Опис породи можна побачити в наступній таблиці.

РогуДовгі, округленіголоваНевелика, з широким чоломшияКоротка і м`ясистагрудиГлибокі і широкікорпусДовгий і глибокий, прямокутної формим`язиПухка, добре розвинена задня частина і спинакістякгрубийкінцівкиНевисокі і міцні, мають правильну постановкуВовнаДовга, тонкамастьБіла, кремово-біла, світло-палева. плями відсутніВисота в холці135-145 см

Плюси і мінуси

• До переваг цієї м`ясної породи відносять наступне:

• відмінна м`ясна продуктивність-
• хороша передача спадковості-
• майже 200 років племінної історії-
• можливість використовувати як тяглову силу-
• ніжне нежирне м`ясо-
• можливість використання биків на плем`я для поліпшення інших великих порід м`ясного чи м`ясо-молочного напряму-
• самки приносять приплід до 15 років-
• сильний материнський інстинкт. Після отелення корівка сама піклується про телятах, поки ті не зміцніють-
• хороший набір маси – бичків можна забивати вже в віці від 4 місяців-
• зазвичай спокійна вдача-
• невибагливість до кормів-
• зміст стадом на пасовищах в теплу пору сприяє економії коштів на кормах-
• поряд з м`ясом, дає непогані надої молока гідної якості-
• здатність швидко акліматизуватися.

• До недоліків породи шароле відносять наступне:

• важкий отелення-
• неможливість застосування насіння биків такої породи для більш дрібних порід, так як підвищується ймовірність поява на світ великого за розмірами теляти, що може створити серйозні проблеми у корови в період вагітності і отелення-
• у телят зустрічається серцева недостатність-
• схильні до гіпертрофії задньої частини, що призводить телиць до безпліддя-
• в період виходжування телят тварина може проявити агресію-
• для невеликого приватного господарства не особливо годяться, так як молока дають не особливо багато, а через великі розмірів і часом агресивного характеру з ними впорається не кожен власник.

Зміст і догляд

Шароле в зимовий період обростають шерстю і можуть переносити холоду навіть на відкритому повітрі. Це пастбищная порода і протягом усього теплого періоду слід організувати випас. У кліматі з м`якими зимами ця порода може знаходитися практично весь рік в загоні під навісом.

Чи знаєте ви? В 4,5 місяців з бичка шароле вже можна отримати близько 200 кг м`яса. Вони стабільно нарощують масу перші два роки, і їх нежирне м`ясо вважається дієтичним. Відмінні смакові якості не втрачаються з віком і присутні і у немолодих особин.

Літній майданчик

Відкритий літній майданчик дозволяє утримувати шароле з найменшими економічними витратами. Для цього робиться загін з навісами, обладнаний годівницями до напувалок. Навіси в літню пору захищають тварин від жарких сонячних променів і дощу. До холодного періоду під навісами організовують настил з соломи, яку утрамбовують з сечею. Це запускає біологічний процес, при якому виділяється тепло, що зігріває шароле взимку. Товщина такого настилу повинна досягати 50 см. Протягом зимового часу вносять ще солому від 1 до 3 кг на кожну особину. Такий спосіб утримання м`ясної худоби підходить в регіонах з м`якими зимами і при ньому слід організувати отелення в січні-квітні, щоб корови були краще підготовлені до зими, а молодняк привчався є рослинну їжу.

облаштування корівника

У регіонах з морозними зимами слід подбати про облаштованому корівнику. Стійла в такому корівнику слід робити достатнього розміру для такої великої м`ясної породи. Їх слід планувати і робити виходячи з таких розмірів – ширина 1,5 м і довжина 2 м. Для них можна використовувати різний матеріал, але оптимально буде взяти металоконструкції або дерево, так як їх легко демонтувати і перенести на інше місце.

важливо! Якщо ви вирішили зупинитися на дерев`яних виробах для огорожі стійл і виготовлення годівниць, то слід зупинитися на сосні і дубі. Така деревина переносить перепад температур, не піддається гниттю і бактеріальних хвороб.

Кожне стійло має бути обладнано двома годівницями для сухого та вологого їжі, а також поїлки. Для сухого корму можна зробити конструкцію із прутів, а для вологого використовувати оцинковане відро або пластиковий таз. Бажано продумати закріплені знімні годівниці та поїлки, щоб їх зручно було знімати і мити.

Слід зробити настил із сіна в 15-20 см. Підлога треба зробити з невеликим ухилом в бік жолоба для фекалій.

Умови утримання

Оптимальною температурою в корівнику під час холодів вважається діапазон від 10 до 20 ° С, але ця порода може перенести і більш прохолодний температурний режим. При занадто високій температурі навколишнього середовища тварини схильні до втрати ваги. Тому необхідно також забезпечити хорошу вентиляцію без протягів. Оптимальною вологістю вважають 75%. Вентиляція робиться в залежності від типу приміщення і може бути наступною:

• природною – при використанні дверних або віконних прорізів, люків-
• примусової – при використанні спеціалізованого обладнання.

Регулярне чищення стійла та інвентарю

Коли корови в літній період перебувають на пасовищах, прибирання стійла інвентарю для обслуговування проводиться раз в 7 днів. У зимовий період прибирання роблять щодня. Оптимально вичищати корівник три рази за день, але можна робити тільки вечірню прибирання.

В умовах великих ферм для прибирання приміщення застосовують гідрослів. Часто облаштовують самосплавной систему, яка представляє собою слизьку систему під нахилом. Така чистка проводиться 2 рази в день перед доїнням корівок. Після чищення від гною потрібно подбати про чистоту підстилки, годівниць і поїлок.

важливо! У разі виявлення хворих тварин за рекомендацією ветеринара слід проводити позапланову строкову дезінфекцію приміщення та інвентарю.

Підстилку міняють раз в 1-3 дня. Дезінфекція годівниць для сухого корму проводиться кілька разів протягом місяця, але поїлки потребують більш частого і ретельного догляду, щоб уникнути появи шкідливих мікроорганізмів. Повну дезінфекцію приміщення для утримання корів з обробкою всіх поверхонь (стін, підлоги) слід проводити кілька разів на рік на великих фермах.

чим годувати

Ця порода невибаглива до кормів і дає хороший приріст навіть на сіні. Для досягнення високих показників слід забезпечити оптимальне годування. У літній період необхідний випас. Для надходження в організм необхідних речовин в корівнику обладнали спеціальний лізунец з солі.

Літній випас на пасовищі

• грубі корми. Складають основну частину всього раціону (більше 50%). Це сіно, солома, трава, лузга і лушпиння-
• стабілізуючий для поповнення енергії (овочі)-
• комбікорм (коровам не дають).

Крім лугових трав улітку коровам дають сіно виходячи з пропорції 1 кг до 1 ц маси тіла. У період доїння корів дають суміші комбікорми з зерна, за нормою – 0,5 кг на 1 ц ваги. Бикам для набору маси дають 1-2 кг виробничого комбікорми на добу, які розподіляють по годівницях.

В якості підгодівлі можна давати комбікорм, макуха соняшнику, овочі (буряк, морква, ріпа, картопля та інше). Слід зазначити, що картопля є хорошою профілактикою здуття живота для великої рогатої худоби та його необхідно давати ранньою весною.

Раціон годівлі взимку

У зимовий час коровам замість свіжої трави дають сіно і силос. Бичков в цей період ставлять на відгодівлю, використовуючи силосну методику. Силос в своєму складі містить траву, овочі, кукурудзу, соняшник. Для підгодівлі відмінно підійдуть коренеплоди. Взимку організм корів потребує необхідних вітамінах і мінеральних речовинах. Для їх надходження в раціон вводять спеціальні вітамінізовані добавки, які підмішують в корм. З огляду на, що отелення корів припадає на зимовий період, їм необхідно забезпечити надходження в період годування малюків для лактації крейдою, кістковим борошном та іншими елементами.

Слід зазначити, що харчові відходи у вигляді очисток овочів (особливо картоплі) з додаванням хлібних крихт є хорошою підживленням для набору ваги і значно економлять фінанси.

вода

При випасі в літній період пасовище стараються вибрати біля джерел води, але воду обов`язково беруть для проведення аналізу. Якщо вона не годиться для пиття, то стадо переганяють подалі від такого джерела пиття. В такому випадку стадо поять вранці перед вигоном і перед доїнням в середині дня. Корів потрібно забезпечити рясним питтям.

Чи знаєте ви? Кожна доросла особина великої рогатої худоби виробляє в рік приблизно 10 тонн фекалій. Оскільки перепрілий коров`ячий гній є відмінним добривом, то фермерам, які займаються великою рогатою худобою має сенс побудувати в своєму господарстві гнойовик.

Вода повинна бути теплою і чистою. У теплий період необхідно надходження пиття на одну голову до 60 літрів, а в холодний – до 40 літрів. Бажана температура води 16-17 ° С. У холодний період питво підігрівають до необхідного градуса. Шаролє не дарма є рекордсменами по виходу м`ясної продукції високої якості, причому навіть від НЕ молодих особин. При всьому цьому корови цієї породи здатні ще давати молоко чималої кількості, як для представниць м`ясного напряму. У них нерідко бувають труднощі при розмноженні внаслідок великого розміру телят – нерідко доводиться використовувати кесарів, тому на пологи краще запрошувати ветеринара. Ця невибаглива порода в м`якому кліматі може міститися просто в загоні з навісами і бути на пасовище в літню пору.

Порода корів Шаролє: характеристика, фото, відгуки

Шаролезька порода корів відома смаковими якостями пісного м’яса, витривалістю і відмінною спадковістю, що передається через багато поколінь цього виду. Вона виведена більше двохсот років тому шляхом схрещування симентал і шортгорн.

Загальний опис

Корова Шароле була виведена в графстві Шаролє.

Зараз вона користується популярністю через смачного м’яса і молока. Бики цієї породи великі і витривалі, тварини швидко поширилися спочатку на території всієї Франції, а пізніше – і за її межами по всьому світу.

Молоко і м’ясо наділені великою кількістю вітамінів і корисних макро- і мікроелементів. М’ясо є дієтичним і позитивно вплине на здоров’я. Особливу користь продукція принесе серцево-судинної та імунної систем.

Екстер’єр

Шаролезька корова славиться масивністю і привабливістю, її неможливо сплутати з іншими. Доросла особина, згідно з описом, досягає до 135 см в холці, довжина тіла – до 170 см, а вага корови доходить до 700 кг. Вага телят знаходиться в межах 35-45 кг. Бики Шаролє випереджають корів у всіх показниках, а їх вага досягає тонни.

Шаролезька корова відрізняється світлою мастю, на шерсті можуть бути присутніми відтінки в біло-жовтому спектрі, а ніс виділяється ще більш світлим відтінком. Шерсть кучерява і довга. Ще одна відмінна риса – коротка шия, що переходить в м’ясисту грудну клітку з явними м’язами. Голова у корівок коротка, з широкою лобової частиною і маленькими рогами. Вим’я невелике, що пояснює малий удій у теличок.

Умови утримання

Початківець фермер зможе без проблем впоратися з невеликим стадом корів Шаролє. Вони слухняні і швидко звикають до господаря.

Шаролезська ВРХ не вимагає особливих зусиль для свого утримання, вони легко звикають до будь-яких умов. Від легких морозів тварина захищає густа і міцна шерсть. У зимовий холодну пору тварина краще помістити в дерев’яний сарай з застелена на підлозі соломою. Залишати биків Шаролє на вулиці взимку не варто – вони погано переносять сильний холод і вмирають.

Раціон харчування

Невибагливість шаролезької корів поширюється і на пристрасті в їжі. Для гарного набору ваги, їм вистачить регулярного годування вівсом або соломою – корівки згодні на будь-який корм і легко його засвоюють. Влітку витрати на корм можна обмежити повністю – якісної трави вистачить корівкам для прожитку і гарного набору маси тіла.

На набір маси вибір корму не впливає, вага стабільно набирається протягом перших двох років життя телят. Вирощуючи бичка на забій, досить його відгодовувати протягом 2-3 місяців, а й від дорослих особин буде користь в господарстві.

Корови Шаролє невибагливі в їжі

переваги породи

Тривала історія виду Шаролє і схрещування його представників з великими породами принесло свої плоди і наділило отриманий вид ВРХ корисними властивостями:

1. Швидка швидкість набору м’яса – чотиримісячні бички важать більше 200 кг, набираючи з народження близько 150 кг, причому вага складається не з жирових відкладень, а з чистої м’язової маси.
2. Хороша спадковість, що передається між поколіннями протягом двохсот років;
3. Високі показники витривалості.
4. Міцний імунітет і фізичне здоров’я.
5. Прискорена адаптація тваринного до нового клімату і місця перебування.
6. Тривала продуктивність корів і незмінність смакових якостей – м’ясо старої корови не буде гірше молодої телятини.
7. Хороша народжуваність, часта поява двійнят.
8. Великий вміст м’яса – більше 70% від загальної маси тіла.

Порода шароле відрізняється м’ясної спрямованістю, молока корови дають небагато. Можна розраховувати тільки на 2000-2500 літрів на рік.

Вирощування шаролезької биків строго регламентується на законодавчому рівні, а самі представники ВРХ проходять ретельний відбір на відповідність всіма ознаками свого виду.

недоліки породи

Мінусів у представників породи шароле практично немає, більшість з них виражаються в зовнішньому вигляді тварин:

Шаролезька порода має негативні риси, що позначаються на фізичному стані тварин:

• Важкі отелення, що пояснюються великою масою телят;
• Гіпертрофія м’язів в задньому відділі тіла тварини, що негативно позначається на плідності;
• Погане ставлення до сильних морозів, можливі обмороження і хвороби;
• Випадки безпліддя, зустрічаються вкрай рідко.

Прояв недоліків у корів викликають побоювання у господарів. Справляються з проблемою простим способом – схрещуванням з найбільш здоровими і міцними породами ВРХ. Популярним для схрещування є герефорди і американські брахмани. Схрещування має проводитися з обережністю, для дотримання чистоти крові корівок. Пропорція 3: 1 є ідеальної в цьому випадку.

Шаролезька порода корів

Шаролезька порода корів забезпечує високу продуктивність молока, а її м’ясо є смачним і дієтичним. Завдяки цьому поєднанню багато фермерів вибирають для свого господарства саме її.

Історія виникнення

Назва породі дало однойменне французьке графство. Її ім’я першими отримали вівці, а потім і корови. Сталося це в 1864 році. Спочатку тварини використовувалися в якості тяглових коней, а через деякий час отримали популярність на французьких ринках. У той час вже стало зрозуміло, що тварини дають велику кількість молока, а їх м’ясо дуже смачне.

Після революції у Франції фермер Клод Матьє переїхав з Шаролє в Ньєвр, забравши з собою стадо виведеного худоби. У новому місці тварини стали ще більш популярними. Незабаром їх виробництво зросло. Корови використовувалися тільки для виготовлення молока і м’яса. Щоб прискорити набір ваги, вони схрещувалися з англійськими шортгорнами. Сьогодні порода корів шароле вважається однією з кращих серед м’ясних.

характеристика породи

1. Зростання корів становить близько 155 см, биків – до 165 см.
2. В косу довжину тварини мають від 195 до 220 см.
3. Обхват грудей – 200 см.
4. Голова невелика і коротка, широкий лоб.
5. Перенісся трохи плоска і увігнута, особа короткий і вузьке.
6. Рогу довгі, круглі, мають білий колір.

Увага! У шероле досить міцні копита, що важливо при значному вазі тварини.
Порода шароле витончена, має світліше забарвлення.

походження

Порода з’явилася у Франції. В даний час її можна зустріти в інших країнах, в тому числі в України.

зовнішній вага

Дорослий бик важить до 1100 кг

Дорослі корови важать 900 кг, бики – 1100 кг. Забійний вихід складає до 65%. Телята народжуються великими (близько 50 кг), вони швидко набирають вагу. У них утворюються м’язи замість жиру. Корови можуть набрати вагу і на траві, однак вони мають хороший апетит і вимагають великих територій для вигулу. М’ясо тварин ніжне і смачне.

продуктивність

В середньому удій становить 1000-1500 л на рік, однак існують винятки: деякі фермери отримують до 4000 літрів.

Переваги і недоліки

У корів цієї породи багато плюсів, тому вона розлучається в різних країнах, які славляться розвиненою промисловістю. До переваг належать:

• швидкий набір ваги на підніжному кормі;
• скоростиглість;
• міцність копит;
• хороший імунітет;
• здатність набору ваги і на зерні, і на траві;
• швидка адаптація до різного клімату;
• отримання великих телят шляхом гетерозисного схрещування;
• найзначніший забійний вихід м’яса;
• мінімальна кількість жиру.

Переваг у породи багато, але є і недоліки. це:

• агресивність корів (зростає, якщо є дитинча), особливо биків;
• складні отелення, через які часто трапляються летальні випадки дорослих тварин;
• спадковість, що провокує у новонароджених проблеми з серцем;
• неможливість використання биків на більш дрібних породах ВРХ через значного розміру телят.

Агресивність корів зростає, якщо є дитинча

Для виключення вищенаведених проблем та отримання великих корів здійснюється схрещування породи з іншими. Так, телята герефордів народжуються дрібними, а з віком наздоганяють представників інших порід. Схрещують шероле і з бархманамі (вони відбулися з Індії, представники зебу).

Дана порода є агресивною, при цьому добре дає молоко, у неї смачне м’ясо. Через появу на світ великих телят корови схрещуються з іншими породами, що дозволяє уникнути загибелі тварини в процесі пологів.

Шаролезька порода

Шаролезька порода виведена у Франції в 18 ст., В графстві Шаролє. Порода створена шляхом вдосконалення і відбору місцевого рябої худоби. На початку становлення породи тварин схрещували з сімменталамі. У 19 ст. шароле схрестили з шортгорнская худобою, але в подальшому від схрещування відмовилися і продовжили вдосконалювати породу методом чистопородного розведення. Як самостійну породу затвердили в 1855 р До України худоба завезли в 1998 році.

Опис шаролезької породи корів

Масть Шаролє в основному біла, світло-палева або кремово-біла з жовтуватим відтінком без плям. Тварини великі (висота корів в холці 135-145 см), з міцною конституцією, гармонійного статури. Тулуб довгий і глибоке, коса довжина – 165-170 см. Голова невелика, коротка і широка. Лоб широкий. Рогу довгі, закруглені. Носове дзеркало світле. Шия коротка, м’ясиста. Груди глибокі (68-78 см) і широка (50-55 см), обхват грудей за лопатками 190-210 см, підгруддя слабо розвинений. Спина пряма, широка, зі слабкою провисла, поперекова частина велика. Вим’я невелике. Крижі широкий, окости добре виконані. Кістяк грубий. Кінцівки невисокі, мають правильну постановку. Мускулатура пухка, але добре розвинена в задній частині тулуба і області спини. Волосяний покрив довгий, тонкий.

Вага дорослої корови – 650-1100 кг, биків – 950-1400 кг. Порода великоплідного, часто зустрічаються отелення двійнею (4%). Вага новонароджених телят – 42-50 кг, в 6 місяців – 220-250 кг, в 1,5 року – 390-460 кг. Прирости – 800-1600 гр. на добу. Забійний вихід – 60-71%. М’ясо високої якості, вихід близько 80%. Молочна продуктивність – 1800-2700 кг молока, жирністю – 4,0%.

Порода шароле широко поширена у Франції, США, Великобританії, Австралії, Канаді та інших країнах світу. У України худобу розводять в Білгородській, Тюменської, Тверській, Калузької областях, в Ставропіллі.

До переваг породи є висока тривалість використання тварин – до 15 років. Худоба витривалий, спокійний, добре освоїться. Тварини мають пісним, ніжним і соковитим м’ясом з низьким відсотком жиру.

Тварини породи шароле вимогливі до умов годівлі та утримання, в зимовий час трапляється обмороження шкіри, вимені і сосків. У деяких зустрічаються роздвоєність лопаток, дахоподібні крижів, рихлість конституції, гіпертрофія задньої третини тулуба. Недоліком є ​​важкий отелення, часто проводять кесарів розтин.

Порода корів Шаролє

Виведена в процесі тривалої селекційної роботи порода великої рогатої худоби Шаролє заводиться фермерами з метою отримання від неї відмінної якості м’яса і для використання в схрещуванні з іншою худобою при отриманні гібридних ліній.

Про шаролезької ВРХ

Шаролезької породою ВРХ почали займатися французи в XVII столітті, взявши за основу породи місцевих тварин, які різнилися між собою продуктивністю і зовнішніми ознаками.

Спочатку предки корів і биків Шаролє були змішаного типажу, вони поєднували в собі як молочний напрямок, так і м’ясне, маючи набір робочих якостей. Довгий час бики породи шароле використовувалися як тяглові тварини. У порівнянні з існуючими сьогодні представниками породи, їх предки були не стільки розвинені, як нинішнє покоління, але володіли міцною імунною системою.

Шаролезька порода корів була занесена в книгу обліку як самостійний тип в 1864 році.

Перейти до нового типу худоби стало можливо лише починаючи з 20-х рр минулого століття, коли в якості об’єктів для схрещування були обрані масивні Сімментали і шортгонскій вид. Відбір використовуваних для продовження роду корів і биків став проводитися з урахуванням їх показників маси тіла і інтенсивності росту.

Найбільша за чисельністю популяції корів Шаролє сьогодні розташовується у Франції і налічує близько 2 млн особин. Крім цього зустріти в фермерських господарствах шаролезької породу можливо ще в 7 десятках країн, де ця худоба використовується в процесі поліпшення якості іншого ВРХ. Українська шаролезька популяція налічує трохи більше тисячі представників, які є в Тверській, Бєлгородської областях, Ставропіллі і Тюмені.

характеристика стандарту

Формування екстер’єру корів порода шароле відбувалося протягом тривалого періоду, в результаті чого з’явилися тварини м’ясного напряму, що володіють масивної конституцією з вираженою розвиненою мускулатурою. Вони не накопичують у великій кількості підшкірну жирову клітковину, тому видають дієтичне м’ясо. Опис породи включає свої відмітні ознаки:

• вага тварин становить від 0,9 до 1,7 т (бички) і від 0,7 до 1,0 т (телиці), нерідко фіксуються більші розміри тварин,
• маса тіла новонароджених телят становить до 70 кг,
• корова Шаролє ростом у холці виростає до 1,55 м, бик – до 1,65 м, досягаючи 2,2 м по косій у биків і до 1,9 м – у телиць,
• обхват грудної клітини тварини становить в середньому 2,0 м і більше,
• біла масть з пофарбованої в світлий тон носовою частиною,
• широка лобова кістка, невеликі роги,
• невисокі міцно складені кінцівки.

В умовах приватного господарства ВРХ шаролезької породи зберігає свої якості для експлуатації на протязі 15 років, при цьому зберігаючи функції відтворення, приносячи молоко і виступаючи як тяглова сила.

Показники продуктивності, гідності і недоліки

З огляду на, що шаролезька лінія корів відноситься до м’ясного типу, її основне призначення – приносити якісне м’ясо, і в цьому худобу повністю виправдовує надії фермерів. Новонароджені телята важать, починаючи з 30 кг, інтенсивно набираючи хороший вагу до досягнення дворічного віку по 1,0-2,0 кг на добу. До піврічного віку теля набирає вагу до 0,25 т.

Популярність порода шароле набула, завдяки рекордним показникам забою, живої маси і темпів зростання.

Забійний вихід м’яса від змужнілого тварини становить від 65% і більше. Пісна яловичина має гарні характеристики смаку і фактури.

Крім цього, корови породи шароле видають непогані показники молочної продуктивності. Річні надої їх жирної молочної продукції (до 4,0-4,1% жирності) зберігаються в межах до 2,5 т, іноді забезпечуючи до 3,0 т.

Переваги та недоліки для розведення

Для утримання в якості виробника шаролезька порода корів має ряд переваг:

• її представники відрізняються непоганою спадковістю, закріплюючи у наступних покоління хороші якісні характеристики,
• ВРХ швидко пристосовується до оновлених умов утримання, адаптуючись в короткі терміни акліматизації,
• шаролези відносяться до пасовищного тваринам, що в літній період значно скорочує витрати на їх утримання,
• довга тривалість життя дозволяє використовувати шаролезська худобу максимально корисно і раціонально,
• порода відрізняється високими показниками продуктивності,
• в результаті забою молодняку ​​частка пісного м’яса значно перевищує жирове зміст.

Шаролє порода корів: опис

Французька порода ВРХ м’ясного напряму була виведена в районі Шароле, що входить до складу сучасної Бургундії. За місцем походження худобу отримав назву «шароле». Звідки в тих місцях взявся білий худобу, достеменно невідомо. Згадки про биків білого кольору зустрічаються з IX століття. У той час шароле використовувалися виключно як тяглові тварини. У XVI і XVII століттях шаролезська худобу вже користувався визнанням на французьких ринках. У той час шароле використовували для отримання м’яса і молока, а також як тяглову худобу. В результаті такого універсального відбору за кількома напрямками з шароле вийшли великі тварини.

Спочатку шароле розлучалися тільки в своєму «рідному» районі, але після Французької революції фермер і заводчик ВРХ Клод Матьє перебрався з Шаролє в Ньєвр, забравши з собою стадо білого худоби. У департаменті Ньєвр худобу став настільки популярний, що мало не змінив назву з Шаролє на Ньевмас.

В середині XIX століття існувало два великих стада, що належать різним тваринницьким організаціям. У 1919 році ці організації об’єдналися в одну, створивши єдину племінну книгу.

Так як завданням було не тільки отримувати м’ясо і молоко, але і використовувати биків у ярмі, на плем’я відбирали найбільш великих тварин. Французький м’ясну худобу в цілому крупніше англійської того ж напрямку. Після початку індустріалізації потреби в биках як в тяглових тварин відпала. Порода була переорієнтована на виробництво м’яса і молока. Для прискореного набору ваги шаролезська худобу схрещували з англійськими шортгорнами.

Опис породи шароле

Зростання корови шароле 155 см. Бики можуть виростати до 165 см. Коса довжина у биків 220 см і у корів 195 см. Обхват грудної клітини бика 200 см.

Голова відносно невелика, коротка, з широким чолом, плоскою або злегка увігнутої, прямий переніссям, вузькою і короткою лицьовою частиною, круглими, білими, подовженими рогами, тонкими середніми вухами з невеликими волосками, великими і помітними очима, широкими щоками з сильними м’язами.

Шия коротка товста, з яскраво вираженим гребенем. Загривок добре виділяється. Головне, не сплутати її з сильно розвиненою м’язом на шиї. Груди широкі і глибокі. Підгруддя добре розвинений. Спина і поперек довгі, рівні. Круп довгий, прямий. У бика трохи піднятий хвіст. Ноги короткі, широко поставлені, дуже потужні.

Шаролезької корови більш витончені і складанням нагадують молочні породи худоби. Швидше за все, таке додавання – нагадування про універсальність породи в минулому. З «молочного» екстер’єру вибивається піднятий крижі. Вим’я у шаролезької корів невелике, правильної форми, з добре розвиненими частками.

Наявність рогів може створити серйозні проблеми в стаді при з’ясуванні відносин. До того ж нерідко роги ростуть неправильно, погрожуючи застромитися в око або кістка черепа.

«Класичний» забарвлення шароле – кремово-білий. Але сьогодні вже з’явилися шароле з червоною і чорною мастю, так як шаролезької породу нерідко схрещують з абердин-Ангус і герефорд.

Продуктивні характеристики породи

Вага дорослих корів 900 кг, биків 1100, забійний вихід до 65%. Телята народжуються дуже великими, в середньому 50 кг. Худоба швидко нагулює вага.

Шаролезська худоба здатна набрати вагу навіть просто на траві на пасовиську. Але тварини мають відмінним апетитом і при відгодівлі на траві вимагають значних пасовищних площ. При відсутності жиру м’ясо шаролезької худоби залишається ніжним, з високими смаковими якостями.

Продуктивність шаролезької худоби різного віку

Тип тваринного	Вік забою, міс.	Жива вага, кг	Забійний вихід, кг
бички	15 – 18	700	420
нетелі	24 – 36	більше 600	більше 350
повновікових корови	старше 36	720	430
бики	старше 30	700 – 770	420 – 460

Основний дохід французькі ферми отримують від поставки італійською та іспанською промисловцям телят у віці 8 – 12 місяців.

Молочні характеристики шаролезької корів явно перебільшені. Іноді можна зустріти дані, що шаролезької корови дають 4 тис. Кг молока на рік. Але ця цифра не завжди досяжна навіть в породах м’ясо-молочного напрямку. Більш реально виглядають дані, що вказують удойность корів 1000 – 1500 кг на рік. Але ще більш ймовірним є той факт, що всерйоз удойность шаролезької корів ніхто не вимірював.

Шаролезької телята повинні залишатися з матір’ю не менше 6 місяців. При цьому у корів дуже добре розвинений материнський інстинкт. Вона нікого не підпустить до теляти і нікому, крім свого теляти, не дасть молока. В цілому молочна продуктивність шаролезької корів нікого не хвилює. Головне, щоб молока вистачало теляті і він не відставав у розвитку.

Плюси шаролезької породи

У шаролезької худоби досить багато плюсів, щоб його розводили у всіх країнах з розвиненою м’ясної промисловістю:

• скоростиглість;
• швидкий набір ваги на підніжному кормі;
• стійкість до захворювань;
• міцні копита;
• здатність добре відгодовуватися як на траві, так і на зерновому кормі;
• здатність адаптуватися до будь-якого клімату;
• здатність при гетерозисний схрещуванні давати ще більша потомство;
• найвищий забійний вихід м’яса з туші;
• один з найнижчих відсотків вмісту жиру в м’ясі.

Менше жиру містить тільки м’ясо фризского худоби.

Мінуси шаролезької породи

Поряд з безумовними перевагами, за які шаролезська худобу цінують у світі, у нього є і серйозні мінуси:

• шаролезької бики дуже агресивні. Корови хоч і поступаються їм в рівні злостивості, але не набагато, особливо якщо у корови є теля;
• важкі отелення. Через велику вагу теляти нерідкі летальні випадки у корів;
• спадкове захворювання, що викликає у новонароджених телят серцеву недостатність;
• шаролезької биків не можна використовувати на більш дрібних породах ВРХ через занадто великого розміру новонароджених телят.

Для уникнення подібних проблем, а також отримання більших тварин, як раз і застосовують схрещування шаролезької худоби з іншими породами. Особливо в цьому відношенні популярні герефорди, так як їх телята народжуються дрібними, наздоганяючи потім в розмірах представників інших м’ясних порід. Крім герефордів і абердин-ангусів, шароле схрещують з виведеною в США породою худоби: брахманами. Будучи американської породою, брахмани мають індійське коріння і є представниками зебу.

Схрещування брахманів з шароле велося настільки активно, що в Австралії вже зареєстрована нова порода ВРХ: Чабрия.

Щоб бути внесеним до Племінну книгу представник цієї породи повинен мати 75% крові шароле і 25% крові брахмана.

На фото бик Чабрия. Порода Чабрия поки не консолідована по типу. У ній зустрічаються тварини як більш легкого зебувідний типу, так і важкі, більше схожі на шароле.

15 років тому шароле з’явилися в України.

Відгуки власників шароле

Про думках власників шароле в України або на Україні говорити поки рано. На території СНД шароле поки дуже екзотична порода. Але іноземці думку вже мають.

висновок

Шаролє може стати чудовим джерелом яловичини в України, якщо до цієї породи змінять ставлення співробітники скотарських господарств. На всіх українських відео шароле майже неможливо відрізнити від молочної худоби через стирчать кісток. Чи то їх плутають з молочними породами. Чи то не беруть до уваги, що фраза «добре відгодовується на підніжному кормі» означає наявність під ногами шароле високої трави, а не витоптаної землі з рідкісними клаптиками майже померлих рослин. У будь-якому випадку приватні особи ще довго не зможуть завести собі шароле через дорожнечу породи і дуже маленького «українського» поголів’я.