Зміст:

Осіння королева – декоративна капуста

Незважаючи на те, що декоративна капуста цілком їстівна і є формою звичайної капусти городньої, ця рослина – особлива у всьому. Ошатні розетки та яскрава зміна забарвлень, що перетворює качани на чарівні гігантські «квітки», не перестають дивувати. Декоративна капуста, що швидко росте, не знає собі рівних наприкінці садового сезону. Виявляючи всю свою красу тільки з приходом холодів, квітка-капуста привносить у сади візерункову ошатність. На квітниках та на городі ця цариця осені не знає конкурентів серед сезонних рослин.

Декоративна родичка звичайної качанної капусти

Капуста, одна з найцінніших, стародавніх та поширених овочевих культур, вона завжди виглядає привабливо, навіть якщо йдеться про просту листову або качанну капусту. Округлі головки і неповторні велетенські кущі з ошатним листям прикрашають будь-які грядки. Але якщо йдеться про декоративність, то будь-яку іншу капусту легко затьмарить різновид, який відносять до декоративно-листяних сезонних культур – капуста декоративна.

Брасика, декоративна капуста, як просто називають у нас цю рослину, або капуста городня кучерява різновиди безголовчаста (сьогодні офіційним ім’ям є Brassica oleracea, популярне позначення різновиду — Brassica oleracea var. acephala – це ім’я-синонім, яке спільноти капуст) – єдиний декоративний представник капуст у сімействі Хрестоцвітих (Brassicaceae).

Багато садівники-початківці просто називають цю рослину капуста-квітка.

Це та сама кучерява форма капусти, відома ще з часів Стародавньої Греції, але змінена селекцією. Поширенням як декоративної рослини особливо яскравих сортів кучерявої капусти ми завдячуємо північноєвропейським країнам, але і в Японії, і в Північній Америці, і у нас холодостійка декоративна капуста дуже популярна.

Декоративні форми та сорти капусти класифікують як декоративно-листяні однорічники та дворічники, залежно від стратегії вирощування. По суті своїй, декоративна капуста належить до трав’янистих дворічників. Максимальна висота рослини обмежена 60 см для розеткових форм, хоча є окремі і більші форми пальмоподібного типу заввишки до 2-х м, що дивують величезним листям.

Голі, жорсткі, великі, з кучерявим краєм, часто прикрашені восковим нальотом, листя капусти в основі пагона сидить на живцях, а нагорі переходить у сидячу форму, утворюючи розетки різної щільності. Асоціації декоративної капусти з квітами не випадкові: у багатьох сортів розетки нагадують про троянди, півонії, дивовижні величезні квітки через розташування і форму, що утворюється в результаті «накладання» рядів листя.

Діаметр розеток може перевищувати 50 см. Вони відрізняються за щільністю та акуратністю малюнка, загальною формою. Листя може бути більш загостреним або закругленим, з глибоко розрізаними краями або виростами на кінцях прожилок, з зморшкуватою і майже гладкою поверхнею, різьбленими, що нагадують химерні корали або водорості. Вони можуть утворювати розетки і розташовуватися на стеблі більш рідко, створюючи ефект класичної облистненості або пучка.

Колірна палітра декоративної капусти включає найрізноманітніші холодні осінньо-зимові фарби. Зелений – від сріблястих і сизих до яскраво-салатових варіацій, білий, кремовий, рожевий, пурпурний, фіолетовий, червоний – ці кольори створюють разюче красиві ефекти і акварельного, і строкато-контрастного типу. Зовнішнє листя в розетках, як правило, зелене, внутрішнє – яскраво забарвлені. Перехід від одного кольору до іншого завжди поступовий і розмитий, що ніби посилюється до центру.

Свою красу повністю декоративна капуста розкриває лише тоді, коли більшість сезонних рослин в’яне внаслідок серйозного похолодання. У капусти, навпаки, ще яскравіше виявляються гарні забарвлення листя, і аж до заморозків сильніше 10-12 градусів морозу вона зберігає свою декоративність, прикрашаючи ділянку, вже скуту першим диханням зими.

Види та сорти декоративної капусти

Декоративна капуста представлена сьогодні як величезною кількістю окремих сортів, так і цікавих декоративних форм. Як правило, останні стали справжньою класикою та їх зовнішність добре знайома більшості садівників. Крім декоративних форм, виділяють і кілька сортотипів, які відрізняються формою росту і також вважаються базовими різновидами декоративної капусти.

Орієнтуватися у різноманітності капусти дозволяють прості класифікації:

За розмірами: капусту декоративних сортів поділяють на низькорослу (до 40 см), середньорослу (до 50 см) і високу від 1 до 2-х м у висоту.
За формою росту розрізняють розеткові (сорти з правильною розеткою округлої або сплощеної форми) і колоноподібні або пальмоподібні різновиди.
За характером розташування листя капусту ділять на качані, напівкачані, розеткові, голчасті та мозкові сортотипи.
За домінуючим забарвленням у листі виділяють зелені, білі, рожеві, жовті, червоні, фіолетові сорти.
За формою листя виділяють круглисті, плосколисті, ліроподібні перисті, кучеряві, гофровані, рідко надрізані сорти.

До кращих декоративних форм та сортотипів безголовчастої кучерявої капусти належать:

prolifera – висока, до 60 см капуста з хвилястим листям, зубчастим, а не рюшевим краєм, виростами в закінченні прожилок і вигнутою формою листа в розетках, в яких переходять один в інший білий, рожевий і червоний відтінки з строкатим ефектом;
laciniata — велика капуста з глибоковимчастим, загостреним листям, що згинається, змішаним строкатим зелено-червоним або зелено-білим забарвленням;
crispa – рослина з філігранним, витончено розрізаним листям і зелено-фіолетовими забарвленнями;
palmifolia – дуже високий різновид, здатний вирости до 200 см, із зібраними в пучкоподібну розетку на вершині пагонів вузьким, вигнутим, пухирчасто-видним зеленим листям;
мосбахська капуста — середньоросла зеленолиста з вигнутим, рюшево-кучерявим листям;
зелена гілляста – середньоросла капуста з ліроподібним сизим листям з зморшкуватою поверхнею і зубчастими краями;
кучерява зелена – низькорослі або високорослі сорти з сильно кучерявими по краю листям;
зелена грубо-кучерява – середньоросла капуста з перистим листям, крупнозубчастими краями та світло-зеленим забарвленням;
японська кругла ряболиста біла – середньоросла капуста з цілісним, фестончастим листям, що змінює забарвлення з зеленого з рожевими плямами у зовнішніх колах на білий із зеленою облямівкою на внутрішніх;
японська ряболиста рожево-червона – середньоросла, з щільно розташованим фестончастим цілісним листям капуста, що дивує малиновим забарвленням;
кучерява червона – високоросла капуста з фіолетовим стеблом і густо кучерявим сизо-фіолетовим листям;
плюмажна строката червона – середньоросла капуста з перистим листям, прикрашеними малиновими прожилками, фіолетовими плямами і вузько розсіченим ажурним листям;
плюмажна строката біла – середньоросла капуста з глибоко розсіченим перистим листям, прикрашеним білою облямівкою та прожилками;
синя гігантська – висока, більш ніж метрова форма з сизими або строкатим фіолетовим ліроподібним листям, прикрашеним нерівномірно-зубчастим різьбленим краєм.

Базові форми і сортотипи капусти у продажу зустрічаються все рідше, а от сорти, що мають особливо яскраві забарвлення і виразні форми, поповнюються новими найменуваннями щорічно.

Найкращі сорти декоративної капусти

До найкращих сортів декоративної капусти відносять:

Сорт «Kamome Pink» – низькорослу капусту з дуже щільною розеткою з густо жилкуватого, хвилястого, гофрованого по краю листя, що міняє зелений з фіолетовим на краях відливом забарвлення на зовнішніх листах на малиново-рожевий з зеленою облямівкою на внутрішніх.
Старий сорт «Естафета» – низькорослий, до 35 см у висоту і трохи більш розлогий у діаметрі, густооблистяний розетковий сорт з поникаючим, що сидить на довгих черешках округлим цілісним листям з сильно гофрованим краєм.
Сорт “Nagoya White” – чарівний густо мереживний по краю листя сорт з красивим поздовжнім жилкуванням на листі, що створює ефект графічності. Темне зелене листя по краю розетки розташоване не так щільно, як кремово-біле листя в центрі. Серія «Нагоя» виділяється унікальним графічним малюнком прожилок та густомахровим, бахромчастим краєм на двоколірних розетках ідеальної круглої форми.
Розовидний сорт «Sunrise» з ідеально рівним, овальним листям, що створює розетку, що здається гігантською копією класичної кущової троянди. Темне зелене забарвлення кількох кіл зовнішніх листків контрастує з жовтувато-кремовим тоном внутрішнього листя і легким бузково-рожевим нальотом у самому центрі розетки.
Розовидний сорт «Osaka Red» з вражаюче правильною формою орнаментальної розетки, гладко-хвилястим листям і подвійним забарвленням – сірувато-сизим на зовнішніх листках і сріблясто-рожевим усередині розеток. Інші сорти серії «Осака» пропонують помилуватися великими, ефектними розетками з різним ступенем махровості країв листя і переходом двох забарвлень.
Сорт “Токіо Ред” та інші сорти серії “Токіо” – дивовижні сліпучою серединою розеток сорти з дуже компактними, хвилясто-гофрованими щільними розетками.
Сорт «Мова жайворонка» – пальмовидний сорт з густо махровим, різьбленим листям довжиною до 70 см з унікальною грою відтінків зеленого.
Сорт «Малинівка» — висока, до 150 см у висоту капуста з вузькою колоноподібною формою, густою розеткою з округлого цілісного листя, з пишно гофрованим краєм і домінуючим червонувато-фіолетовим тоном.
Сорт «Пальміра» – високий, до 140 см вузькоколоноподібний сорт з листям яскравого зеленого забарвлення з сильно гофрованим краєм, що сидить на довгих черешках.
Сорт «Фарби Сходу» — напіврозлогий сорт, до 50 см у висоту при меншому діаметрі розеток із округлого хвилястого довгочерешного листя. Крайні листи сизі, поступово все сильніше проявляється біло-кремовий та фіолетовий забарвлення, переходячи в насичене лілове в центрі.
Сорт «Осінній вальс» – пізній сорт з піднятою, щільною розеткою діаметром близько півметра і трохи більшої висоти, сформованої округлим хвилястим листям на середніх черешках. Восковий наліт підкреслює гру зеленого та фіолетового у забарвленні.
Сорт “Іскорка” – розлогий низькорослий сорт висотою близько 40 см з таким же діаметром розетки, що красується восковим, глибоко розсіченим листям зі слабохвилястим краєм.
Сорт «Peacock White» – гарний різновид з різьбленими, дрібними, розсіченими на дрібні фрагменти і чимось нагадує то фризе, то корали листям зі зміною забарвлення з сіро-зеленого на білий з рожевим центром.

Використання декоративної капусти в саду

Декоративні сорти капусти не випадково називають одними з найкращих пізньоосінніх рослин. Якщо в саду не вистачає фарб та красивої зелені наприкінці активного сезону, то декоративна капуста – найкращий кандидат для вирішення цієї проблеми. Вона допоможе оживити клумби та міксбордери, компенсує брак скелетних рослин, оживить порожні майданчики та створить яскраві плями, які не дадуть осінньому саду здаватися нудним та неживим.

Декоративну капусту в саду використовують:

як бордюрна рослина, для створення яскравих ліній або роздільників;
як заповнювач звільнених від літників майданчиків, міні-квітників і плям;
для заповнення порожнеч у квітниках та рабатках;
для солітерної групи або моноквітників – невеликих острівців з різних сортів капусти або рабаток невеликого розміру, присвячених цій рослині, у тому числі й у візерункових, орнаментальних композиціях;
у килимових міксбордерах та арабесках, для створення складних малюнків та орнаментів;
як прикраса переднього плану композицій, які нудні восени;
як підбивка для чагарників та декоративних дерев, що привертають увагу восени.

Традиційно декоративну капусту рекомендують використовувати не на городі, а в декоративному саду, як традиційна сезонна рослина та головна прикраса кінця осені та початку зими. Але й на городі їй знайдеться місце. Декоративна капуста – одна з найкращих рослин для змішаного дизайну, прикраси грядок, створення не просто нудного традиційного зібрання овочів та зелені.

Її можна висадити в бордюрі навколо грядок з іншими овочами, ввести в компанію до чайних та пряних рослин, посадити як маленькі акценти в композиції з багаторічними овочами, які пожвавлять грядки восени. Усього кілька кущиків здатні прикрасити ті місця, де з жовтня доводиться милуватися лише голим грунтом.

Ця рослина розкриє свою красу не тільки у відкритому грунті, а й у культурі горщика. Декоративні сорти капусти прикрасять кам’яні квіткарки, що звільнилися, і цоколі, замінять в горщиках літники, відмінно впораються з роллю заповнювача порожнин у вуличних вазонах і балконних контейнерах, а при використанні з ампельними партнерами прикрасять навіть підвісні кошики. Наприкінці сезону, вже після настання стабільних приморозків та досягнення максимальної декоративності, капусту можна викопувати та переносити у контейнери для прикраси підвіконь.

Листя декоративної капусти не просто їстівне, а дуже корисне – як і будь-якої іншої капусти. За гіркуватістю та смаковими нюансами вона схожа на листову капусту калі. У їжу вживають молоде листя. Для зменшення жорсткості та гіркості варто почекати перших заморозків, коли розкривається весь смаковий потенціал рослини. «Штучно» сезонне дозрівання імітують простим заморожуванням листя перед вживанням.

Партнерів для декоративної капусти можна підбирати з-поміж будь-яких сезонних рослин. Різні сорти і форми відмінно поєднуються між собою, але і з злаками, з чорнобривцями, з хризантемами і з вічнозеленими садовими рослинами капуста виглядає чудово. Ця рослина контрастує з будь-яким сусідом і не втрачає краси в компанії навіть найяскравіших зірок.

Придбати насіння декоративної капусти ви можете за посиланням

Умови вирощування для декоративної капусти

Незважаючи на статус невибагливої рослини, декоративна капуста не зможе оселитись у будь-якому місці саду. Це світлолюбна культура, яка в притіненні наприкінці літа не встигне розкрити ні сили, ні красу розеток. Якщо яскраве забарвлення або пишні розетки не такі важливі, можна експериментувати з розсіяно-напівтінистими майданчиками, але традиційно для посадки капусти вибирають світлі або сонячні майданчики. Ця рослина не боїться протягів, вона холодостійка, непогано росте навіть у забрудненому повітрі.

Уважно варто підійти і до вибору характеристик ґрунту. Декоративні сорти капусти віддають перевагу середнім, якісним і пропрацьованим грунтам. Вони не можуть нормально розвиватися в ґрунтах з сильно вираженою кислотністю або лужністю, у бідному, щільному, надто легкому ґрунті. Найкращим варіантом для декоративної капусти справедливо називають поживні супіщані та суглинні грунти. Грунт глибоко перекопують, вносячи повні мінеральні та органічні добрива у стандартному дозуванні.

Декоративна капуста не любить ні занадто щільної, ні розрідженої посадки (оголений грунт не прикрашає композиції з цією рослиною). При виборі відстані зазвичай дотримуються дистанції до сусідніх рослин, що дорівнює передбачуваному діаметру розетки самої капусти. У середньому капусту висаджують на відстані 50-60 см від сусідніх рослин. Декоративну капусту завжди висаджують у шаховому порядку.

Капуста не боїться пересадки, але тільки якщо рослини відразу після посадки отримують регулярний догляд, не страждають від посухи і за умови збереження недоторканої земляної грудки навколо коріння. При посадці важливо уникати контакту з корінням. Декоративну капусту можна пересаджувати з місця на місце у будь-якому віці, використовуючи розетки для заповнення порожнин.

Догляд за декоративною капустою

Цю культуру не можна віднести до рослин, які можна посадити і забути. Без повноцінної турботи ні насолодитися розмірами, густотою та якістю листя, ні подивитися розкішні забарвлення не вийде. Рослина потребує регулярного догляду, особливо при аномальній погоді.

До програми догляду за декоративною капустою включають:

рясні поливи до відновлення активного зростання після посадки та в посуху, які проводять не поверхнево, при можливості поєднуючи з дощуванням або обприскуванням рослин і використовуючи тільки теплу, відстояну воду;
розпушування ґрунту, поєднане з прополками або поливами;
мульчування будь-якими доступними матеріалами, що дозволить скоротити кількість і поливів, і розпушування з прополками;
підживлення будь-якими органічними (крім гною) або комплексними добривами у стандартному дозуванні (їх проводять через 7-10 днів після посадки і повторюють ще 1-2 рази, для бідних ґрунтів – 3-4 рази);
підсипання ґрунту до основи стебла при порушенні стійкості розеток.

Декоративна капуста не менш, ніж її суто корисні родичі, схильна до ураження гусеницями метеликів і улюблена слимаками. Для боротьби з останніми варто мульчувати ґрунт хвоєю, сіном або золою, а от із гусеницями борються профілактичними обприскуваннями розчином суперфосфату в концентрації 10 г на 1 л води, яке краще проводити після кожного дощу. Якщо є ознаки ураження будь-якими грибковими захворюваннями, рослини одразу потрібно починати обробляти системними фунгіцидами.

Декоративна капуста свою красу розкриває тільки з настанням холоду, виявляючи повною мірою всі характерні для сортів забарвлення. Зниження температури та несильні заморозки їй не страшні. Рослини залишають у композиціях доти, поки температура не опуститься нижче 12 градусів морозу і розетки не втратять свою декоративність. Підмерзлу капусту можна залишати для прикраси саду та взимку, прибираючи кущі лише навесні.

Розмноження декоративної капусти

Декоративні сорти капусти вирощують лише з насіння, переважно розсадним способом. Посів відразу у відкритий ґрунт не завжди увінчується успіхом через схильність молодих сходів до чорної ніжки та необхідності забезпечити ретельний догляд, але цілком допустимо. Капусту висівають у міні-теплички чи парники, під неткані матеріали, наприкінці квітня чи першій декаді травня. Для молодих рослин потрібний акуратний полив. Пікірують рослини в міру утворення повноцінного листя.

Щоб отримати 100 кущиків декоративної капусти, достатньо використовувати 0,5 г насіння. Посів для цієї культури проводять в індивідуальні горщики чи касети з окремими осередками. Оптимальні рядки посіву – третя декада березня. Насіння бажано замочити на кілька годин до висіву у ґрунт у теплій воді або слабкому розчині фунгіциду.

Для декоративної капусти використовують універсальний субстрат або ґрунт із піску, листового ґрунту та торфу у співвідношенні 1:2:2. Ємності для сівби акуратно заповнюють субстратом, не утрамбовуючи його і поливають до сівби. Насіння висівають по 2 шт, прикриваючи зверху шаром ґрунту близько 1 см. Після посіву полив повторюють. Ємності не обов’язково накривати склом чи плівкою. Для проростання декоративної капусти необхідно підтримувати стабільну температуру близько 19-20 градусів. У середньому сходи з’являються через 2-5 днів. Чим нижча температура, тим повільніший процес проростання.

Молоді сходи декоративної капусти часто випадають. Її справедливо зараховують до найбільш чутливих до чорної ніжки рослин, але загинути сіянці можуть і від простої гнилі, і інших чинників. Для того, щоб зберегти чутливі сходи, необхідно відмовитися від традиційного поливу доти, поки рослини не зміцніють, утворюючи досить товсті стовбури і випускаючи перший справжній лист. Для підтримки вологості замість звичайного та краплинного поливу використовують метод частого, але дуже легкого обприскування. Розсаду декоративної капусти не пікірують, із двох сходів залишають найсильніший.

Протягом усього терміну дорощування розсади, до посадки в ґрунт рослини акуратно поливають, не допускаючи перезволоження та підсушуючи ґрунт між цими процедурами. Для розсади декоративної капусти проводять два підживлення – під час зростання першого справжнього листа та на початку загартовування для перенесення на постійне місце.

Для декоративної капусти потрібно підібрати найсвітліше місце на підвіконнях. У похмурі дні рослини краще досвічувати. Розсаду цієї рослини бажано утримувати в прохолоді, за температури не вище 16 градусів. Мінімально допустимі показники – 12 градусів тепла. Якщо є можливість, температури можна контролювати суворіше, підтримуючи оптимальні показники:

від 10 до 12 градусів вдень і від 6 до 8 градусів вночі першого тижня після появи сходів;
від 13 до 16 градусів вдень та від 8 до 10 градусів вночі до початку загартовування.

Розсаду декоративної капусти можна переносити на постійне місце в третій декаді квітня або першій декаді травня, із захистом від приморозків, або з другої половини травня, якщо можливості додатково вкривати рослини немає. Загартування розсади починають хоча б за 2 тижні до посадки.

Осенняя королева — декоративная капуста

Несмотря на то, что декоративная капуста вполне съедобна и вообще-то является формой самой обыкновенной капусты огородной, это растение – особенное во всем. Нарядные розетки и яркая смена окрасов, превращающая кочаны в очаровательные гигантские «цветки», не перестают удивлять. Быстрорастущая декоративная капуста не знает себе равных в конце садового сезона. Проявляя всю свою красоту только с приходом холодов, цветок-капуста привносит в сады узорную нарядность. На цветниках и в огороде эта царица осени не знает конкурентов среди сезонных растений.

Декоративная родственница обыкновенной кочанной капусты

Капуста, одна из самых ценных, древних и распространенных овощных культур, она всегда выглядит привлекательно, даже если речь идет о простой листовой или кочанной капусте. Округлые головки и неповторимые исполинские кусты с нарядными листьями украшают любые грядки. Но если речь идет о декоративности, то любую другую капусту с легкостью затмит разновидность, которую относят к декоративно-лиственным сезонным культурам – капуста декоративная.

Брассика, декоративная капуста, как просто называют у нас это растение, или капуста огородная кудрявая разновидности безголовчатая (сегодня официальным именем является Brassica oleracea, популярное обозначение разновидности — Brassica oleracea var. acephala – это имя-синоним, которое позволяет легче идентифицировать растение в разнообразии всего сообщества капуст) – единственный декоративный представитель капуст в семействе Крестоцветных (Brassicaceae).

Многие начинающие садоводы просто называют это растение капуста-цветок.

Это все та же кудрявая форма капусты, известная еще со времен Древней Греции, но измененная селекцией. Распространением в качестве декоративных растений особо ярких сортов курчаволистной капусты мы обязаны североевропейским странам, но и в Японии, и в Северной Америке, и у нас холодостойкая декоративная капуста очень популярна.

Декоративные формы и сорта капусты классифицируют как декоративно-лиственные однолетники и двулетники, в зависимости от стратегии выращивания. По сути своей, декоративная капуста принадлежит к числу травянистых двулетников. Максимальная высота растения ограничена 60 см для розеточных форм, хотя есть отдельные и более крупные формы пальмовидного типа высотой до 2-х м, удивляющие огромными листьями.

Голые, жесткие, крупные, с курчавым краем, часто украшенные восковым налетом, листья капусты в основании побега сидят на черенках, а наверху переходят в сидячую форму, образуя розетки различной плотности. Ассоциации декоративной капусты с цветами не случайны: у многих сортов розетки напоминают о розах, пионах, диковинных огромных цветках из-за расположения и формы, образующейся в результате «наложения» рядов листьев.

Диаметр розеток может превышать 50 см. Они отличаются по плотности и аккуратности рисунка, общей форме. Листья могут быть более заостренными или закругленными, с глубоко разрезанными краями или выростами на концах прожилок, с морщинистой и почти гладкой поверхностью, резными, напоминающими причудливые кораллы или водоросли. Они могут образовывать розетки и располагаться на стебле более редко, создавая эффект классической облиственности или «пучка».

Цветовая палитра декоративной капусты включает самые разнообразные «холодные» осенне-зимние краски. Зеленый — от серебристых и сизых до ярко-салатовых вариаций, белый, кремовый, розовый, пурпурный, фиолетовый, красный – эти цвета создают поразительно красивые эффекты и акварельного, и пестро-контрастного типа. Внешние листья в розетках, как правило, зеленые, внутренние — яркоокрашенные. Переход от одного цвета к другому всегда постепенный и размытый, как будто усиливающийся к центру.

Свою красоту полностью декоративная капуста раскрывает только тогда, когда большинство сезонных растений увядают в результате серьезного похолодания. У капусты, наоборот, еще ярче проявляются красивые окрасы листвы, и вплоть до заморозков сильнее 10-12 градусов мороза она сохраняет свою декоративность, украшая участок, уже скованный первым дыханием зимы.

Декоративная капуста, сорт «Nagoya White». © Colors of Texas Декоративная капуста, сорт «Sunrise». © Getty Images Декоративная капуста, сорт «Osaka Red». © Colors of Texas

Виды и сорта декоративной капусты

Декоративная капуста представлена сегодня огромным количеством не только отдельных сортов, но и интересных декоративных форм. Как правило, последние стали настоящей классикой и их внешность хорошо знакома большинству садоводов. Кроме декоративных форм, выделяют и несколько сортотипов, которые отличаются по форме роста и также считаются базовыми разновидностями декоративной капусты.

Ориентироваться в разнообразии капусты позволяют простые классификации:

По размерам: капусту декоративных сортов разделяют на низкорослую (до 40 см), среднерослую (до 50 см) и высокую — от 1 до 2-х м в высоту.
По форме роста различают розеточные (сорта с правильной розеткой округлой или уплощенной формы) и колонновидные или пальмовидные разновидности.
По характеру расположения листвы капусту делят на кочанные, полукочанные, розеточные, игольчатые и мозговые сортотипы.
По доминирующему окрасу в листьях выделяют зеленые, белые, розовые, желтые, красные, фиолетовые сорта.
По форме листьев выделяют круглолистные, плосколистные, лировидные перистые, курчавые, гофрированные, редко — надрезанные сорта.

К лучшим декоративным формам и сортотипам безголовчатой кудрявой капусты принадлежат:

prolifera – высокая, до 60 см капуста с волнистыми листьями, зубчатым, а не рюшевым краем, выростами в окончании прожилок и изогнутой формой листа в розетках, в которых переходят один в другой белый, розовый и красный оттенки с пестрым эффектом;
laciniata — крупная капуста с глубоковыемчатыми, заостренными, изгибающимися листьями смешанной пестрой зелено-красной или зелено-белой окраски;
crispa – растение с филигранными, изящно разрезанными листьями и зелено-фиолетовыми окрасами;
palmifolia – очень высокая разновидность, способная вырасти до 200 см, с собранными в пучковидную розетку на вершине побегов узкими, изогнутыми, пузырчатовидными зелеными листьями;
мосбахская капуста — среднерослая зеленолистная с изогнутыми, рюшево-курчавыми листьями;
зеленая ветвистая — среднерослая капуста с лировидными сизыми листьями с морщинистой поверхностью и зубчатыми краями;
курчавая зеленая – низкорослые или высокорослые сорта с сильно курчавыми по краю листьями;
зеленая грубокурчавая – среднерослая капуста с перистыми листьями, крупнозубчатыми краями и светло-зеленым окрасом;
японская круглая пестролистная белая – среднерослая капуста с цельными, фестончатыми листьями, меняющими окрас с зеленого с розовыми пятнами во внешних кругах на белый с зеленой каймой на внутренних;
японская пестролистная розово-красная – среднерослая, с плотно расположенными фестончатыми цельными листьями капуста, удивляющая малиновым окрасом;
курчавая красная — высокорослая капуста с фиолетовым стеблем и густо курчавыми сизо-фиолетовыми листьями;
плюмажная пестрая красная – среднерослая капуста с перистыми листьями, украшенными малиновыми прожилками, фиолетовыми пятнами и узко рассеченными ажурными листьями;
плюмажная пестрая белая – среднерослая капуста с глубоко рассеченными перистыми листьями, украшенными белой каймой и прожилками;
синяя гигантская — высокая, более чем метровая форма с сизыми или пестро фиолетовыми лировидными листьями, украшенными неравномерно-зубчатым резным краем.

Базовые формы и сортотипы капусты в продаже встречаются все более редко, а вот сорта, обладающие особенно яркими окрасами и выразительными формами, пополняются новыми наименованиями ежегодно.

Декоративная капуста, сорт «Peacock Red». © Colors of Texas Декоративная капуста, сорт «Scarletbor». © Colors of Texas Декоративная капуста, сорт «Peacock White». © Colors of Texas

Лучшие сорта декоративной капусты

К лучшим сортам декоративной капусты причисляют:

Сорт «Kamome Pink» — низкорослую капусту с очень плотной розеткой из густо жилковатых, волнистых, гофрированных по краю листьев, меняющих зеленый с фиолетовым на краях отливом окрас на внешних листах на малиново-розовый с зеленой каймой на внутренних.
Старый сорт «Эстафета» — низкорослый, до 35 см в высоту и чуть более разлогий в диаметре, густооблиственный розеточный сорт с поникающими, сидящими на длинных черешках округлыми цельными листьями с сильно гофрированным краем.
Сорт «Nagoya White» — очаровательный густо кружевной по краю листьев сорт с красивым продольным жилкованием на листьях, создающим эффект графичности. Темные зеленые листья по краю розетки расположены не так плотно, как кремово-белые листья в центре. Серия «Нагоя» выделяется уникальным графичным рисунком прожилок и густомахровым, бахромчатым краем на двухцветных розетках идеальной круглой формы.
Розовидный сорт «Sunrise» с идеально ровными, овальными листьями, создающими розетку, кажущуюся гигантской копией классической кустовой розы. Темный зеленый окрас нескольких кругов внешних листьев контрастирует с желтовато-кремовым тоном внутренних листьев и легким сиренево-розовым налетом в самом центре розетки.
Розовидный сорт «Osaka Red» с поразительно правильной формой орнаментальной розетки, гладко-волнистыми листьями и двойным окрасом – серовато-сизым на внешних листьях и серебристо-розовым внутри розеток. Другие сорта серии «Осака» предлагают полюбоваться на крупные, эффектные розетки с разной степенью махровости краев листьев и переходом двух окрасов.
Сорт «Токио Ред» и другие сорта серии «Токио» — удивляющие ослепительной серединой розеток сорта с очень компактными, волнисто-гофрированными плотными розетками.
Сорт «Язык жаворонка» — пальмовидный сорт с густо махровыми, резными листьями длиной до 70 см с уникальной игрой оттенков зеленого.
Сорт «Малиновка» — высокая, до 150 см в высоту капуста с узкой колонновидной формой, густой розеткой из поникающих округлых цельных листьев, с пышно гофрированным краем и доминирующим красновато-фиолетовым тоном.
Сорт «Пальмира» — высокий, до 140 см узкоколонновидный сорт с поникающими, сидящими на длинных черешках листьями яркого зеленого окраса с сильно гофрированным краем.
Сорт «Краски Востока» — полураскидистый сорт, до 50 см в высоту при меньшем диаметре розеток из округлых волнистых длинночерешковых листьев. Крайние листы сизые, постепенно все сильнее проявляется бело-кремовый и фиолетовый окрас, переходя в насыщенный лиловый в центре.
Сорт «Осенний вальс» — поздний сорт с приподнятой, плотной розеткой диаметром около полуметра и чуть большей высоты, сформированной округлыми волнистыми листьями на средних черешках. Восковой налет подчеркивает игру зеленого и фиолетового в окрасе.
Сорт «Искорка» — раскидистый низкорослый сорт высотой около 40 см с таким же диаметром розетки, красующийся восковыми, глубоко рассеченными листьями со слабоволнистым краем.
Сорт «Peacock White» — красивая разновидность с резными, мелкими, рассеченными на мельчайшие фрагменты и чем-то напоминающими то фризе, то кораллы листьями со сменой окраса с серо-зеленого на белый с розоватым центром.

Использование декоративной капусты в дизайне сада

Декоративные сорта капусты не случайно называют одними из лучших позднеосенних растений. Если в саду не хватает красок и красивой зелени в самом конце активного сезона, то декоративная капуста – лучший кандидат для решения этой проблемы. Она поможет оживить клумбы и миксбордеры, компенсирует нехватку скелетных растений, оживит пустующие площадки и создаст яркие пятна, которые не дадут осеннему саду казаться скучным и безжизненным.

Декоративную капусту в саду используют:

в качестве бордюрного растения, для создания ярких линий или разделителей;
в качестве заполнителя освободившихся от летников площадок, мини-цветников и пятен;
для заполнения пустот в цветниках и рабатках;
для солитерной группы или моноцветников — небольших островков из разных сортов капусты или рабаток некрупного размера, посвященных этому растению, в том числе и в узорных, орнаментальных композициях;
в ковровых миксбордерах и арабесках, для создания сложных рисунков и орнаментов;
как украшение переднего плана композиций, которые скучны осенью;
в качестве подбивки для кустарников и декоративных деревьев, привлекающих внимание осенью.

Традиционно декоративную капусту рекомендуют использовать не в огороде, а в декоративном саду, как традиционное сезонное растение и главное украшение конца осени и начала зимы. Но и в огороде ей найдется место. Декоративная капуста — одно из лучших растений для смешанного дизайна, украшения грядок, создания не просто скучного традиционного собрания овощей и зелени.

Ее можно высадить в бордюре вокруг грядок с другими овощами, ввести в компанию к чайным и пряным растениям, посадить как маленькие акценты в композиции с многолетними овощами, которые оживят грядки осенью. Всего несколько кустиков способны украсить те места, где с октября приходится любоваться только на голую почву.

Это растение раскроет свою красоту не только в открытом грунте, но и в горшечной культуре. Декоративные сорта капусты украсят освободившиеся каменные цветочницы и цоколи, заменят в горшках летники, отлично справятся с ролью заполнителя пустот в уличных вазонах и балконных контейнерах, а при использовании с ампельными партнерами украсят даже подвесные корзинки. В конце сезона, уже после наступления стабильных приморозков и достижения максимальной декоративности, капусту можно выкапывать и переносить в контейнеры для украшения подоконников.

Листья декоративной капусты не просто съедобны, а очень полезны – как и любой другой капусты. По горьковатости и вкусовым нюансам она похожа на листовую капусту кале. В пищу употребляют молодые листья. Для уменьшения жесткости и горькости стоит подождать первых заморозков, когда раскрывается весь вкусовой потенциал растения. «Искусственно» сезонное дозревание имитируют простым замораживанием листьев перед употреблением.

Партнеров для декоративной капусты можно подбирать из числа любых сезонных растений. Разные сорта и формы отлично сочетаются между собой, но и со злаками, с бархатцами, с хризантемами и с вечнозелеными садовыми растениями капуста смотрится великолепно. Это растение контрастирует с любым соседом и не теряет красоты в компании даже самых ярких звезд.

Условия выращивания для декоративной капусты

Несмотря на статус неприхотливого растения, декоративная капуста не сможет поселиться в любом месте сада. Это светолюбивая культура, которая в притенении в конце лета не успеет раскрыть ни мощь, ни красоту розеток. Если яркий окрас или пышные розетки не так важны, можно экспериментировать с рассеянно-полутенистыми площадками, но традиционно для посадки капусты выбирают светлые или солнечные площадки. Это растение не боится сквозняков, оно холодоустойчиво, неплохо растет даже в загрязненном воздухе.

Внимательно стоит подойти и к выбору характеристик почвы. Декоративные сорта капусты предпочитают средние, качественные и проработанные грунты. Они не могут нормально развиваться в почвах с сильно выраженной кислотностью или щелочностью, в бедной, плотной, слишком легкой почве. Лучшим вариантом для декоративной капусты справедливо называют питательные супесчаные и суглинистые почвы. Грунт глубоко перекапывают, внося полные минеральные и органические удобрения в стандартной дозировке.

Декоративная капуста не любит ни слишком плотной, ни разреженной посадки (оголенный грунт не украшает композиции с этим растением). При выборе расстояния обычно соблюдают дистанцию к соседним растениям, равную предполагаемому диаметру розетки самой капусты. В среднем капусту высаживают на расстоянии в 50-60 см от соседних растений. Декоративную капусту всегда высаживают в шахматном порядке.

Капуста не боится пересадки, но только если растения сразу после посадки получают регулярный уход, не страдают от засухи и при условии сохранения нетронутым земляного кома вокруг корней. При посадке важно избегать контакта с корнями. Декоративную капусту можно пересаживать с места на место в любом возрасте, используя розетки для заполнения пустот.

Уход за декоративной капустой

Эту культуру нельзя отнести к растениям, которые можно «посадить и забыть». Без полноценной заботы ни насладиться размерами, густотой и качеством листьев, ни понаблюдать роскошные окрасы не получится. Растение нуждается в регулярном уходе, особенно при аномальной погоде.

В программу ухода за декоративной капустой включают:

обильные поливы до возобновления активного роста после посадки и в засуху, которые проводят не поверхностно, при возможности совмещая с дождеванием или опрыскиванием растений и используя только теплую, отстоянную воду;
рыхление почвы, совмещенное в прополками или поливами;
мульчирование любыми доступными материалами, которое позволит сократить число и поливов, и рыхления с прополками;
подкормки любыми органическими (кроме навоза) или комплексными удобрениями в стандартной дозировке (их проводят спустя 7-10 дней после посадки и повторяют еще 1-2 раза, для бедных почв – 3-4 раза);
подсыпание почвы к основанию стебля при нарушении устойчивости розеток.

Декоративная капуста не менее, чем ее сугубо полезные сородичи, подвержена поражению гусеницами бабочек и любима слизнями. Для борьбы с последними стоит мульчировать почву хвоей, сеном или золой, а вот с гусеницами борются профилактическими опрыскиваниями раствором суперфосфата в концентрации 10 г на 1 л воды, которое лучше проводить после каждого дождя. Если есть признаки поражения любыми грибковыми заболеваниями, растения сразу нужно начинать обрабатывать системными фунгицидами.

Декоративная капуста свою красоту раскрывает только с приходом холода, проявляя в полной мере все характерные для сортов окрасы. Понижения температуры и несильные заморозки ей не страшны. Растения оставляют в композициях до той поры, пока температура не опустится ниже 12 градусов мороза и розетки не потеряют свою декоративность. Подмерзшую капусту можно оставлять для украшения сада и зимой, убирая кусты только весной.

Размножение декоративной капусты

Декоративные сорта капусты выращивают только из семян, преимущественно рассадным способом. Посев сразу в открытую почву не всегда венчается успехом из-за подверженности молодых всходов черной ножке и необходимости обеспечить тщательный уход, но вполне допустим. Капусту высевают в мини-теплички или парники, под нетканые материалы, в конце апреля или первой декаде мая. Для молодых растений нужен аккуратный полив. Пикируют растения по мере образования полноценных листьев.

Для того чтобы получить 100 кустиков декоративной капусты, достаточно использовать 0,5 г семян. Посев для этой культуры проводят в индивидуальные горшки или кассеты с отдельными ячейками. Оптимальные строки посева — третья декада марта. Семена желательно замочить на несколько часов до высева в почву в теплой воде или слабом растворе фунгицида.

Для декоративной капусты используют универсальный субстрат или почву из песка, листового грунта и торфа в соотношении 1:2:2. Емкости для посева аккуратно заполняют субстратом, не утрамбовывая его и поливают до посева. Семена высевают по 2 шт, прикрывая сверху слоем почвы около 1 см. После посева полив повторяют. Емкости не обязательно накрывать стеклом или пленкой. Для прорастания декоративной капусты нужно поддерживать стабильную температуру около 19-20 градусов. В среднем, всходы появляются через 2-5 дней. Чем ниже температура, тем медленнее процесс проростания.

Молодые всходы декоративной капусты очень часто выпадают. Ее справедливо причисляют к наиболее чувствительным к черной ножке растениям, но погибнуть сеянцы могут и от простой гнили, и от других факторов. Для того, чтобы сохранить чувствительные всходы, необходимо отказаться от традиционного полива до той поры, пока растения не окрепнут, образуя достаточно толстые стволы и выпуская первый настоящий лист. Для поддержания влажности вместо обычного и капельного полива используют метод частого, но очень легкого опрыскивания. Рассаду декоративной капусты не пикируют, из двух всходов оставляют самый сильный.

В течение всего срока доращивания рассады, до посадки в почву растения аккуратно поливают, не допуская переувлажнения и подсушивая грунт между этими процедурами. Для рассады декоративной капусты проводят две подкормки – во время роста первого настоящего листа и в начале закаливания для переноса на постоянное место.

Для декоративной капусты нужно подобрать самое светлое место на подоконниках. В пасмурные дни растения лучше досвечивать. Рассаду этого растения желательно содержать в прохладе, при температуре не выше 16 градусов. Минимально допустимые показатели – 12 градусов тепла. Если есть возможность, температуры можно контролировать строже, поддерживая оптимальные показатели:

от 10 до 12 градусов днем и от 6 до 8 градусов ночью в первую неделю после появления всходов;
от 13 до 16 градусов днем и от 8 до 10 градусов ночью до начала закаливания.

Рассаду декоративной капусты можно переносить на постоянное место в третьей декаде апреля или первой декаде мая, с защитой от возвратных приморозков, или со второй половины мая, если возможности дополнительно укрывать растения нет. Закалку рассады начинают хотя бы за 2 недели до посадки.

Подпишитесь на нашу бесплатную e-mail рассылку. В еженедельных выпусках вас ожидают:

Лучшие новые материалы сайта
Популярные статьи и обсуждения
Интересные темы форума

Видеосюжеты о саде и огороде, ландшафтном дизайне, комнатных растениях. На нашем канале вы найдете советы для эффективного садоводства, мастер-классы по выращиванию растений и уходу за ними.

Подписывайтесь и следите на новыми роликами!

Истории — это раздел нашего сайта, где каждый может поделиться своими успехами, интересными рассказами или заметками о загородной жизни, садоводстве и выращивании растений.

Читайте истории, голосуйте за лучшие из них и делитесь своим опытом с любителями и профессионалами!

Общение в реальном времени в нашем телеграм-чате. Поделитесь своими открытиями с новичками и профессионалами. Покажите фотографии своих растений. Задайте свои вопросы опытным садоводам!

Появились вопросы? Задайте их на нашем форуме. Получите актуальные рекомендации и советы от других читателей и наших авторов. Делитесь своими успехами и неудачами. Выкладывайте фотографии неизвестных растений для опознания.

Приглашаем вас в наши группы в социальных сетях. Комментируйте и делитесь полезными советами!

Осіння королева капуста