Осетинские пироги

Вкусные осетинские пироги с картошкой и сыром – мягкое, воздушное и тонкое тесто с большим количеством начинки. Рецепт старалась приблизить к оригиналу, получилось вкусно! Главное не торопиться, и у вас тоже получится.

мука, молоко, дрожжи сухие, соль, сахар, масло растительное, картофель, сыр сулугуни, масло сливочное

Вдохновившись неимоверным вкусом осетинских пирогов, я решила приготовить эти тонкие лепёшки из дрожжевого теста с начинкой из обжаренного мясного фарша и сыра. За счёт того, что толщина таких лепёшек не больше пары сантиметров, выпекаются они совсем недолго. Особенностью лепёшек также можно назвать большее количество начинки, чем теста, что крайне аппетитно.

мука, молоко, масло сливочное, дрожжи, дрожжи сухие, соль, сахар, фарш говяжий, сыр твёрдый, лук зелёный, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, яйца

Во вкуснейших пирогах, которые подают вторым блюдом, осетины знают толк. Предлагаем рецепт осетинских пирогов с овечьей брынзой и сыром, пропитанных сливочным маслом.

мука, кефир, дрожжи, желток, брынза, сыр твёрдый, масло сливочное, масло сливочное, масло растительное, сахар, соль

Мягкие, ароматные осетинские пироги из дрожжевого теста можно делать с разными начинками. Пирог с картофелем и сыром называется “Картофчин” или “Картофджин”.

Пироги из дрожжевого теста формируются в виде круглых лепёшек с начинкой из сыра и тушёной капусты. После выпечки лепёшки смазываются сливочным маслом. Пироги-лепёшки получаются мягкими, очень вкусными.

молоко, вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, сахар, капуста белокочанная, сыр, масло растительное, масло сливочное

Для сырного осетинского пирога “Сабурани” коржи завариваются в кипятке, чтобы слои пирога потом не слипались. Пирог получается румяным и сытным, тесто – нежное и обильно сдобренное сливочным маслом, а в начинке – много сыра. Чтобы сделать такой пирог, необходимо выполнить ряд необычных, но и не сложных операций. Результат того стоит.

Фыдчин – осетинский пирог с мясом. Есть разные рецепты этого пирога, но одно остаётся неизменным – сочная мясная начинка. Традиционно для осетинских пирогов готовят дрожжевое тесто на молоке или кефире, но по этому рецепту пирог с мясом печётся из самого простого теста на муке и воде.

мука пшеничная, вода, сода, соль, говядина, лук репчатый, чеснок, бульон мясной, перец чёрный молотый, перец красный, соль, масло растительное, масло сливочное

Пироги с моцареллой из дрожжевого теста “а-ля осетинские”.

Осетинский пирог (фыдджын) – это сытная и ароматная выпечка из дрожжевого теста с мясной начинкой. Осетинский пирог, рецепт которого может быть с разнообразной начинкой, в зависимости от ее вида имеет и разное название (например, пирог с капустой и сыром – это кабускаджын). Осетинский пирог – рецепт древний и достаточно простой, а блюдо получается исключительно вкусным.

баранина, чеснок, перец чёрный молотый, соль, мука пшеничная, мука кукурузная, вода, дрожжи сухие, соль

Это рецепт для тех, кто хочет полакомится выпечкой, но не располагает большим количеством времени. Пироги а-ля “Осетинские” с четырьмя разными начинками. Тесто я сделала в хлебопечке, хотя можно замесить и вручную. Вкусно и быстро!

кефир, вода, масло растительное, масло сливочное, мука, сахар, соль, дрожжи сухие, картофель, сыр, соль, перец, орех мускатный, сыр, зелень, перец, фасоль, лук.

Самые популярные в мире пироги – осетинские! Сегодня пирог с тыквой и сыром. Такой пирог называется “Насджин”. Вкусное тесто, а начинку чуть не съели сырой, еле спас! 🙂 Все получилось очень вкусно, рекомендую!

мука, вода, дрожжи сухие, сахар, соль, масло растительное, тыква, сыр, лук репчатый, сахар, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый.

Делала пироги а-ля осетинские с мясом (фыдджынта), и начинки не хватило, а тесто осталось (благо, что его можно делать впрок и хранить в холодильнике). Вот и решила я его на следующий день использовать и сотворить пирог с картофелем и сыром.

мука, дрожжи, сахар, масло растительное, молоко, соль, картофель, сыр, зелень, сливки, масло сливочное

Невероятно воздушное дрожжевое тесто на молоке, с добавлением небольшого количества сметаны, и нежная начинка из картофельного пюре с зелёным луком – такие лепёшки мгновенно исчезнут со стола! Толщина слоя картофеля и слоя теста почти одинаковы – это очень вкусно! Попробуйте такую лепёшку с томатным соком, не пожалеете. )

молоко, сметана, сахар, мука, дрожжи сухие, соль, масло растительное, молоко, масло сливочное, картофель, лук зелёный, соль, масло растительное

Этот пирог с начинкой сделан по мотивам осетинских пирогов, но с отступлениями от традиционного рецепта. Во-первых, печём пирог в одном экземпляре, а не в трёх, как принято. Во-вторых, в оригинале используется адыгейский сыр, а тут – смесь творога и тёртого твёрдого сыра. Получается мягкий домашний хлеб с освежающей сырно-шпинатной начинкой.

мука, вода, сахар, дрожжи сухие, масло растительное, соль, шпинат, сыр твёрдый, творог, соль, перец чёрный молотый, травы сухие итальянские, масло сливочное

Вкусные пироги быстрого приготовления. С начинкой из тыквы и сыра. Объедение!

кефир, вода, масло растительное, масло сливочное, мука, дрожжи сухие, сахар, соль, тыква, сыр, лук, петрушка, кинза

Нельзя представить праздничное застолье жителя Осетии без трех осетинских пирогов на столе. Тесто для осетинских пирогов готовится из простых ингредиентов – мука, вода, соль и дрожжи, а вот начинки – самые разные. Именно от начинки зависят названия осетинских пирогов, которых насчитывается более десятка. Но сегодня приготовим лишь один вид этих пирогов – насджин (осет. насджын, насгун), в качестве начинки для которого используется сочная измельчённая тыква и молодой сыр.

мука пшеничная, дрожжи сухие, дрожжи, кефир, соль, масло сливочное, тыква, сало курдючное, сыр, соль, зелень кинзы

А вы пробовали выпечку из листьев свеклы? Еще нет? Тогда самое время готовить по этому рецепту цахараджын – осетинский пирог из свекольных листьев с сыром.

мука пшеничная, дрожжи, кефир, маргарин, сахар, соль, ботва свеклы, сыр, масло сливочное, лук зелёный, укроп, сметана, соль

мука пшеничная, вода, жир, баранина, лук репчатый, чеснок, перец чёрный, маргарин, масло сливочное, соль

Как приготовить осетинский пирог? Помогут правильно сделать осетинские пироги рецепты с фото. Сначала выбирают рецепт теста для осетинских пирогов. Чаще всего тесто на осетинские пироги делают дрожжевым, но бывает и тесто для осетинских пирогов на кефире или сметане. Затем подготавливают начинки для осетинских пирогов. Классический осетинский пирог – с сыром. Есть рецепт осетинского пирога с картошкой, готовят и капустный осетинский пирог. Рецепт с сыром все же самый популярный. Осетинский пирог с мясом – рецепт, несколько отличающийся от других видов.

Вам обязательно понравятся осетинские пироги! Видео рецепт раскроет все секреты приготовления.

Часто используемые ингредиенты: масло сливочное , масло растительное , сахар , мука , сыр , дрожжи сухие , молоко , дрожжи , мука пшеничная , сметана , кефир , картофель , сыр твёрдый , лук репчатый , зелень , чеснок , маргарин , тыква , лук зелёный , яйца , сыр сулугуни , брынза , шпинат , тесто , лук , баранина

Осетинські пироги – 10 покрокових рецептів в домашніх умовах

Осетинські пироги – одне з найпоширеніших страв кавказької кухні. Їх склад простий, а маючи в своєму арсеналі 10 різних рецептів, ви легко зможете порадувати своїх близьких смачною і ситною випічкою.

Осетинський пиріг – класичний рецепт приготування

Осетинський пиріг – це м’яке дріжджове тісто з начинкою. Товщина коржа не повинна бути більше 2-х сантиметрів, а велика кількість начинки має бути максимальним.

• Для тіста:
• Борошно пшеничне 500гр.
• Сухі дріжджі 7 гр.
• Кефір 400 мл. 3,2%
• Сіль ½ ч. Л
• Цукровий пісок 1 ч
• Куряче яйце 1 шт.
• Сметана 20% 2 ст
• Вершкове масло 100гр.
• заповнювати:
• Картопляне пюре 300 гр.
• Фета 50гр.
• Перець чорний мелений за смаком
• Цибуля зелена 5 гр.

• У кефір кімнатної температури всипати дріжджі, сіль і цукор, перемішати. Потім додати куряче яйце і сметану, перемішати до однорідної маси. Далі частинами всипати просіяне борошно і вимішувати до отримання однорідного тіста. Накрийте тісто чистою тканиною і тримайте його в теплі, поки будете готувати начинку.
• Нарізати сир фета, змішати з картопляним пюре і дрібно нарізаним цибулею. Додати мелений перець за смаком і ще раз добре перемішати.
• Тісто розділити на 4 частини.
• Кожен шматочок розкачайте в тонкий коржик.
• У центр кожного коржа викласти велику кількість начинки, по краях залишити вільний простір.
• Зберіть вільні краї тіста по центру і добре защіпніть їх пальцями.
• Вузол розправте, щоб він не виступав з тіла джгута.
• Спочатку руками, а потім скалкою розкачайте корж до товщини 1,5-2 сантиметри.
• Обережно викладіть форми для торта на деко, застелений пергаментним папером або силіконовим килимком. У центрі коржів зробіть невеликий отвір для виходу пара.
• Випікати пироги в духовці при 200 ° 15-20 хвилин. Поки вона гаряча, змастіть великою кількістю масла.

Осетинський пиріг з сиром і картоплею

Спробувавши м’який, пухнастий і неймовірно ароматний осетинський пиріг з сиром і картоплею, ви постійно будете його запікати іноді і без нього. Мабуть, це найсмачніша несолодка випічка, яку можна приготувати вдома.

• Для тіста:
• Борошно пшеничне – 500 гр.
• Молоко – 300 мл.
• Сухі дріжджі – 1 ч
• Сіль – 0,5 ч
• Цукор – 1 ст
• Олія – 35 мл.
• заповнювати:
• Картопля – 350 гр.
• Адигейський сир – 250 гр.
• Солити за смаком.
• Вершкове масло – для змащування.

1. Викладіть інгредієнти для тіста в відро хлібопічки: спочатку сухі, потім рідкі. Виберіть програму « Дріжджове тісто » і дочекайтеся закінчення тіста.

2. Картоплю очистити і відварити до готовності. Додати сир і сіль, перемішати інгредієнти.

3. Розділити картопляно-сирну начинку на 3 рівні частини.

4. Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню.

5. Розділити тісто на 3 рівні частини.

6. Розкачати тісто в тонкі коржі, на кожну викласти начинку.

7. Зберіть краї тіста по центру і защіпніте їх.

8. Переверніть пачку швом вниз і розкачайте корж скалкою.

9. Вистелити деко пергаментним папером, розкласти коржі по центру, виконати невеликий отвір для виходу пари.

10. Випікати коржі при 220 градусах 10-15 хвилин. Змастіть гарячі коржі вершковим маслом і подавайте.

Як спекти осетинський пиріг з м’ясом в духовці?

Смачний і ситний торт, який можна приготувати для всієї родини. Осетинські коржі – відмінна східна випічка, приготована за певною технологією; під тонким тістом ховається велика кількість соковитою начинки.

• Борошно пшеничне – 0,5 кг.
• Кефір – 200 мл.
• Молоко – 100 мл.
• Живі дріжджі – 20 гр.
• Куряче яйце – 1 шт.
• Цукор – 1 ст
• Сіль – 2 щіпки.
• Олія – 2 ст
• заповнювати:
• Баранина – 1 кг.
• Ріпчаста цибуля – 220 гр.
• Часник – 3 зубці.
• Гострий перець – 0,3 шт
• Відвар – 100 мл.
• Коріандр – 10 гр.
• Солити за смаком.
• Чорний перець за смаком.
• Вершкове масло – для змащування.

1. Розкришити дріжджі в мисці, всипати цукор, ложку борошна і тепле молоко, добре перемішати. Залишити тісто в теплому місці на 20 хвилин.

2. Борошно просіяти в миску, влити кефір, додати яйце, пару щіпок солі і тісто, замісити тісто з цими інгредієнтами. Нарешті, влийте олію і знову добре вимісити тісто.

3. Дати тісту підійти на 40-60 хвилин в теплому місці.

4. Приготувати м’ясну начинку. Очистіть цибулю і часник. Цибуля дрібно нарізати, часник пропустити через прес. Прокручуємо м’ясо через м’ясорубку. Червоний перець нарізати дуже дрібно, кінзу нарізати ножем. Всі подрібнені інгредієнти з’єднати в мисці, додати сіль, мелений перець і бульйон, перемішати.

5. Оберніть тісто руками і розділіть його на три частини. Кожен шматок тіста розкачати в тонкий корж, викласти м’ясну начинку.

6. Краї тіста зібрати в центрі і добре закріпити, всередині не повинно бути повітря.

7. Почніть акуратно, спочатку розплющити торт руками, потім качалкою. У вас повинна вийти коржик товщиною 1,5-2 сантиметри. Перекладіть торт на деко, зробіть в центрі невеликий отвір, щоб виходив пар.

8. Випікати осетинські коржі в розігрітій до 200 градусів духовці 20 хвилин. Дістаньте коричневі коржі з духовки, змастіть їх маслом і подавайте.

Простий рецепт осетинського пирога без дріжджів на кефірі

Це бездрожжевой варіант знаменитого осетинського пирога. Тісто виходить ніжним і більш повітряним, воно дуже пластичне в роботі і не ламається при розгортанні.

• Кефір – 125 мл.
• Вода – 125 мл.
• Сіль – 0,5 ч
• Цукор – 1 ст
• Дріжджове тісто для тіста – 1 ч.
• Сода харчова – 0,5 ч
• Олія – 2 ст
• Борошно пшеничне – 320-350 гр.
• Сосиски – 2 шт.
• Плавлений сир – 1 шт.

1. Кефір змішати з водою, всипати соду, перемішати.

2. Потім додати сіль, цукор, дріжджі і частина просіяного борошна.

3. Додати в тісто олія, все перемішати.

4. Поступово всипати борошно яке залишилось і замісити до отримання однорідного тіста. Коли він стане досить густим, покладіть його на стіл і продовжуйте місити руками. Дати тісту постояти 15 хвилин.

5. Ковбаски нарізати кубиками, сир натерти на терці.

6. Тісто розділити на 3-4 частини, кожну скачати в тонкий корж. На кожну корж покладіть начинку.

7. Краї тіста зберіть в центрі і щільно скріпіть.

8. Потім розкачайте зв’язки, залишивши в центрі невеликий отвір для виходу пари.

9. Викладіть фаршировані коржі на змащеному маслом противне і запікайте при 200 градусах 20-25 хвилин. Готові осетинські коржі трохи остудити, нарізати і подавати.

Дуже смачний осетинський пиріг з сиром і зеленню

Начинка для осетинського пирога може бути різною – м’ясо, картопля, сир, зелень або будь-які овочі. Але найсмачніші коржі роблять з сиром і зеленню. Таке поєднання інгредієнтів надає випічці приємний солонуватий смак і неповторний аромат.

• Вода – 170 мл.
• Сіль – 0,3 ч
• Олія – 1 ст
• Цукор – 0,3 ч
• Борошно пшеничне – 250-300 гр.
• Свіжі дріжджі – 13 гр.
• Вершкове масло – 30 гр.
• Сир твердий – 120 гр.
• Зелень – 1 пучок.
• Адигейський сир – 120 гр.

1. Підготувати всі необхідні інгредієнти згідно зі списком.

2. Розвести дріжджі в теплій воді, додати сіль і цукор. Поступово всипати просіяне борошно і замісити тісто. Нарешті, влийте олію і добре перемішайте. Накрийте тісто тканиною і дайте йому піднятися в теплому місці.

3. Промийте овочі і наріжте їх ножем.

4. Сири натерти на великій терці. Додайте сир і зелень.

5. Розділити парне тісто на 3 частини, кожну скачати в круглу корж. На кожну корж викладіть сирну і овочеву начинку.

6. Загніть краї тіста до центру і закріпіть.

7. Розкладіть пачки швами вниз і розкладіть їх до товщини 1,5-2 сантиметри. У центрі кожного торта зробіть невеликий отвір для виходу пара.

8. Випікати осетинські коржі в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин. Змастіть гарячі коржі вершковим маслом і подавайте.

Осетинський пиріг з сиром в домашніх умовах

Смачний осетинський пиріг з ніжною сирною начинкою. Навіть не володіючи спеціальними кулінарними навичками, ви легко зможете приготувати цю чудову східну випічку за нашим рецептом.

• Сухі дріжджі – 1 ч
• Борошно – 300-320 гр.
• Цукор – 1 ч
• Молоко – 100 мл.
• Кефір – 125 мл.
• Вершкове масло – 80 гр.
• Сіль – 1 щіпка
• Сир – 400 гр.
• Сир – 100 гр.
• Коріандр – 6 гілок.
• Куряче яйце – 1 шт.
• Мускатний горіх – 0,5 ч
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.

1. Для початку потрібно приготувати тісто. У миску всипати дріжджі, столову ложку борошна і цукру, залити теплим молоком, перемішати, накрити тканиною і залишити в теплому місці на 15 хвилин.

2. Коли тісто підніметься, влити кефір кімнатної температури, всипати сіль і просіяне борошно, замісити тісто. В кінці додати 30 г топленого масла і знову замісити тісто. Дати тісту піднятися в теплому місці на 30-60 хвилин.

3. Нарізати кінзу ножем. Сир натерти на великій терці. Змішати рікотту з сиром і зеленню, посолити за смаком. Перець мелений і мускатний горіх.

4. Підросло тісто розділити на 2 – 3 частини. Пальцями замісіть з тіста круглі коржі. На кожну корж викласти начинку.

5. Складіть краї тіста в рулет, краю щільно закріпіть в центрі.

6. Тепер акуратно розкачайте пельмені на коржі шириною 1,5-2 см. Зробіть отвір в центрі.

7. Випікати осетинські коржі в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин. Поки випічка ще гаряча, змастити її вершковим маслом. Застудити коржі і подавайте до столу.

Швидкий осетинський пиріг з сиром на сковороді

Осетинський пиріг – це випічка, приготована за певною технологією. Однак, щоб заощадити час, ви можете скористатися нашим рецептом швидкого приготування торта. Він також повітряний і має приємний вершковий аромат.

• Борошно пшеничне – 2 ст.
• Сіль – 5 гр.
• Цукор – 1 щіпка
• Сир твердий – 200 гр.
• Дріжджове тісто для тіста – 1 ч.
• Кефір 2,5% – 1 ст.
• Олія – 50 мл.

1. Просійте борошно в миску, додайте сіль, розпушувач і цукор.

2. Натерти сир на великій терці, викласти в миску.

3. Влийте кефір в миску, перемішайте. Тісто має бути густим і м’яким.

4. Готове тісто розділити на 4 частини, кожну скачати в тонку круглу корж.

5. Налийте олію в розігріту сковороду. Обсмажте коржі з двох сторін на середньому вогні до золотистого кольору.

6. Скласти осетинські коржі стопкою, трохи остудити і подавати до столу.

Покроковий рецепт приготування осетинського пирога на молоці

Осетинські пироги популярні не тільки в країнах Сходу, а й у всьому світі. Торти готують всюди: і в ресторанах, і на домашніх кухнях. За цим рецептом тісто для осетинських пирогів буде замішуватися на молоці.

• Борошно пшеничне – 500 гр.
• Вода – 180 мл.
• Молоко – 180 мл.
• Сіль – 1 ч
• Олія – 3 ст
• Сухі дріжджі – 8 гр.
• заповнювати:
• Сир Бринза – 200 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Курячі яйця – 3 шт
• Зелень – 1 пучок.
• Солити за смаком.
• Перець чорний мелений – за смаком.
• Вершкове масло – 100 гр.

1. Трохи нагрійте молоко і воду. У мисці змішайте молоко, воду, олія, сухі дріжджі і сіль.

2. Насипте в миску просіяне борошно і замісіть тісто. Вмішайте тісто руками, поки воно не стане гладким і менш липким.

3. Накрийте миску тістом з харчовою піною і залиште в теплому місці для закваски.

4. Курячі яйця зварені круто заздалегідь очистити від шкірки і дрібно нарізати. Вимийте овочі і наріжте їх ножем. Сир натерти на великій терці. З’єднати подрібнені інгредієнти, додати сіль і мелений перець за смаком.

5. Розділити парне тісто на 4 частини.

6. На посипаній борошном робочої поверхні вручну розкачайте кожен шматок тіста в маленькі круглі коржі. На кожну викласти заздалегідь приготовлену начинку.

7. Краї коржів підтягніть до центру і закріпіть руками.

8. Переверніть отриману упаковку швами вниз і розкачайте в коржі шириною 2 см. Зробіть невеликий отвір в центрі.

9. Випікати коржі в розігрітій до 220-240 градусів духовці 15-20 хвилин. Гарячі коржі змастити вершковим маслом, остудити і подавати.

Як спекти смачний осетинський пиріг з капустою?

Осетинський пиріг з тушкованою капустою стане відмінним доповненням до вашого першого страви або ви можете використовувати його, щоб приготувати собі смачну закуску протягом дня. Не пропустіть цю можливість і насолодитеся смачною випічкою.

• Тісто дріжджове – 800 гр.
• Капуста білява – 400 гр.
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Соняшникова олія – для смаження.
• Солити за смаком.
• Курячі яйця – 2 шт
• Маринований сир – 100-200 гр.
• Спеції до смаку.
• Кріп за смаком.
• Вершкове масло – для змащування.

1. Готове тісто заздалегідь розморозити.

2. Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на олії.

3. Нарізати капусту, додати до цибулі, посолити, приправити і тушкувати на середньому вогні 15-20 хвилин під кришкою.

4. В кінці тушкування додати подрібнений кріп і перемішати.

5. Потім додайте нарізані зварені круто яйця і тертий розсіл. Перемішати і начинка готова.

6. Розділіть тісто на 3 рівні частини і залиште підніматися на 10 хвилин.

7. Розкачати тісто в круглі коржі, по центру кожної викласти підготовлену начинку. Краї тіста зберіть в центрі і тримайте разом.

8. Переверніть вийшов пучок швами вниз і акуратно розкачавши качалкою, зробіть невеликий отвір в центрі. Викладіть шматочки на деко або на змащений маслом деко.

9. Випікати коржі в духовці при 240 градусах 10-15 хвилин. Змастіть поверхню гарячих коржів вершковим маслом. Випічку трохи охолодити і подавати до столу.

Соковитий осетинський пиріг зі шпинатом і сиром

Соковиті осетинські коржі давно стали дуже популярними далеко за межами своєї батьківщини. А скільки для них з’явилося нових начинок, наприклад, неймовірно смачний варіант зі шпинату і сиру.

• Борошно пшеничне – 1 кг.
• Молоко – 750 мл.
• Свіжі дріжджі – 20 гр.
• Вершкове масло – 70 гр.
• Цукор – 25 гр.
• Сіль – 15 гр.
• заповнювати:
• Шпинат – 300 гр.
• Сир – 500 гр.
• Цибуля зелена – 30 гр.
• Солити за смаком.
• Перець мелений – за смаком.
• Вершкове масло – для змащування.

1. Просійте борошно в миску і додайте сіль.

2. Розкришіть свіжі дріжджі і змішайте з теплим молоком і цукром.

3. Далі змішати дріжджову масу з борошном. Замісити тісто.

4. Потім додати в тісто розм’якшене масло і ретельно перемішати. Залишити тісто піднятися в теплому місці на годину.

5. Обсмажити нарізаний шпинат з сіллю і молотим перцем на олії.

6. Зелену цибулю дрібно нарізати ножем. Сир натерти на великій терці. Змішайте шпинат, цибуля і сир.

7. Тісто розділити на 4 частини, кожну скачати в круглу корж. Викладіть шпинат і сирну начинку на макарони.

8. Розкачайте краї тіста до центру і закріпіть.

9. Переверніть набивною рулон швом вниз і розкачайте до товщини 1,5-2см, зробивши в центрі невеликий отвір. Викладіть заготовки осетинського пирога на деко або круглої форми.

10. Випікати випічку в духовці при 180 градусах 15-20 хвилин. Змастити гарячі коржі маслом, нарізати порціями і подавати до столу.