Іван-чай – корисні властивості та протипоказання листя та квітів трави. Чим корисний іван-чай. Іван-чай: корисні властивості та протипоказання, правила застосування кипрею вузьколистого

Іван-чай відноситься до невибагливих рослин, які можна зустріти на галявинах, узліссях, річкових берегах багатьох інших місцях. На фото рослини можна побачити наскільки красиво цвіте ця дивовижна рослина. Однак крім своєї зовнішньої привабливості, Іван-чай має надзвичайно корисні властивості для організму. Його лікувальні властивості помітили ще наші пращури. Однак і в сучасній народній медицині рослина не втратила своєї популярності та успішно використовується для лікування різних захворювань.

Як виглядає рослина і де росте Іван-чай? Зовні Іван-чай має світло-зелене довгасте листя і красиві лілові суцвіття. Незвичайні квіти можна легко побачити на фото рослини. Після того як квіти відцвітають, на їхньому місці формуються пухнасті коробочки, в яких і дозріває насіння Іван чаю. Поширеними місцями, де можна зустріти траву є лісові галявини, луки, річкові узбережжя та згарища.

У народі ця рослина має назву «пожежник». Таке прізвисько Іван-чай отримав через те, що рослина першою з’являється у місцях після пожежі. Також багато хто називає його «вогненною травою». Через приналежність рослини до сімейства кипрейних, трава також має назву «кіпрів».

Склад рослини

Іван-чай має неймовірно багатий біохімічний склад. Наявність безлічі корисних речовин забезпечує його користь та ефективність для лікування різних недуг. Отже, до складу кіпрею входять такі компоненти:

• вітаміни;
• аналоги вітаміну А – каротиноїди;
• пектин;
• корисні кислоти;
• флавоноїди;
• дубильні речовини;
• алкалоїди.

Опис рослини буде не повним, якщо не згадати про наявність у ньому полісахаридів і фітостеролів і величезної кількості вітамінів і мікроелементів, надзвичайно корисних для людського організму. У складі рослини знаходяться цинк, калій, бор, нікель, кальцій та багато інших речовин.

В Іван чаї надзвичайно велика кількість аскорбінової кислоти. Тут її в 5-6 разів більше ніж у лимонах та апельсинах.

Кіпр має величезні корисні властивості для людського організму. Чай не тільки благотворно впливає на всі системи та органи людини, але й має неймовірний смак. На сьогоднішній день різновиди Івана чаю дуже широкі. Його можна зустріти як у чистому вигляді, так і з додаванням різних корисних рослин. Отже, яка користь чаю для організму?

1. Регулярне вживання чаю позитивно впливає імунітет і загальне самопочуття людини.
2. За допомогою даного напою можна позбутися шкідливих речовин, таких як шлаки та токсини. Компоненти рослини мають потужну антиоксидантну властивість.
3. При недокрів’ї Іван-чай також незамінний. Напій значно покращує склад крові, підвищує гемоглобін.
4. Вживання чаю дозволяє привести до ладу всі обмінні процеси організму.
5. Позитивний вплив кипрей надає і органи ендокринної системи.

При застудних захворюваннях вживання чаю має протизапальну, противірусну та антисептичну дію. Чай незамінний як для лікування, так і для профілактики грипу та застуди. До властивостей Івана чаю також відносять:

1. Благотворний вплив має кіпрей на психоемоційний стан людини. Вживання напою допомагає зняти стрес, заспокоїться, позбутися переживань, нормалізувати сон.
2. Для травної системи чай також надзвичайно корисний. Він має сечогінну, жовчогінну властивість, усуває запальні процеси шлунка та інших органів ШКТ.
3. Під час підвищення температури можна приймати теплий чай, напій допомагає зняти жар і наситити організм корисними вітамінами.
4. Відмінно працює кіпрей при різних болях. При головному, зубному або будь-якому іншому болю рекомендується пити засіб у теплому вигляді 3-4 рази на добу.
5. При ангіні, тонзиліті та різних застудних захворюваннях відваром рослини рекомендується полоскати горло 3-4 рази на день.

Збір рослини

Коли збирати Іван-чай? Для самостійної заготівлі лікарської сировини рослину зривають у період її цвітіння. Для цього зрізаються квіти та листя трави. Коріння рекомендується залишити у землі. Можна збирати квіти та листя окремо. Також варто зазначити, що якщо не зібрати рослину в період її цвітіння, то вона не матиме корисних властивостей.

Сушать рослину декількома способами. У першому випадку квіти і листя розкладають у приміщенні, що добре провітрюється, на паперових серветках або звичайній газеті. Після висихання сировину подрібнюють і зберігають у мішечках із натуральної тканини.

Другий спосіб складніший. Для цього траву злегка підсушують протягом 10-12 годин, після цього скручують у тонкі трубочки і укладають у посуд, накриваючи мокрою тканиною. У такому вигляді рослину залишають ще кілька годин. Завершальним етапом є висушування листя в злегка розігрітій духовці. Після сировину складають на зберігання в мішечки або паперові кульки. Зберігати рослину у склі або жерсті не рекомендується.

Існує рослини схожі на Іван-чай (див. фото). При заготівлі трави важливо не переплутати їх із справжнім кіпреєм.

Як заварювати чай?

Рецепт заварювання кипрею досить простий, але він все-таки відрізняється він приготування звичайного чаю. Отже, процедура полягає в наступному:

1. Готувати чай можна як у скляному, так і в керамічному посуді. У процесі заварювання можна відчути неймовірно приємний аромат напою та його приголомшливий колір.
2. Траву з розрахунку 2 столові ложки на 500 мл. води заливають окропом і залишають настоятися під закритою кришечкою протягом 10-15 хвилин. Готовим напій вважається тоді, коли листя повністю осяде на дно.
3. Вода для приготування напою має бути якісною, без додавання різних домішок. Різні добавки можуть вплинути якість смаку напій.
4. Перед розливом чаю по чашках вміст заварника варто ще раз перемішати.

Також можна заварити чай у термосі. Даний спосіб дозволить ще сильніше відчути смакові якості рослини. Для цього в термос об’ємом 0,5 або 1 літр міститься 2 або 4 ложки трави і заливається окропом. Кришку термоса слід щільно закупорити і залишити напій настоятися 2-3 години. Пити чай можна з цукром або крейдою до смаку.

Рецепти народної медицини

Крім заварювання у вигляді чаю кіпрів застосовують і в деяких рецептах народної медицини. Популярними є такі засоби.

Лікування органів травлення

Для профілактики та лікування захворювань органів травної системи рекомендується готувати концентрований настій із листя та квітів рослини. Для цього столову ложку трави заливають склянкою окропу і накривають кришкою. Час настоювання 20-30 хвилин. Приймають засіб по половині склянки вранці та ввечері.

Загоюючий засіб від опіків та ран

Для приготування ліків в емальований посуд поміщають ст. л. рослини та заливають його 500 мл холодної води. На повільному вогні засіб доводять до кипіння і варять протягом ще 15-20 хвилин. Після остигання відвар використовують для протирань та ванн.

Ліки від псоріазу та інших шкірних проблем

Листя кипрію (2 ст. л.) необхідно розтерти на порошок і змішати з однією ч. л. вазеліну. Інгредієнти слід ретельно перемішати і додати до 10 крапель масло обліпихи. Отриману мазь наносять на уражені ділянки кілька разів на добу на 20-30 хвилин.

Протипоказання

У деяких випадках вживання Іван чаю та ліків на його основі категорично заборонено. До протипоказань відносять:

1. Вагітність та період лактації.
2. Діти молодші 6 років.
3. Люди з особистою непереносимістю компонентів рослини.
4. Пацієнти з підвищеною кислотністю шлунка.

Перед вживанням чаю дуже важливо проконсультуватися з фахівцем. Це допоможе виключити багато ускладнень та побічних ефектів.

Знаменитий кіпрей вузьколистий або іван-чай корисними властивостями, протипоказань цілюща рослина практично не має. Росте переважно у лісах Далекого Сходу та Скандинавії.

Листя у кипря подовженої форми, суцвіття яскраво-рожевого кольору, зібране в кисть. Плід виглядає як коробочка, а насіння – пух, який не має корисних властивостей. Період цвітіння з другої половини червня до кінця серпня.

Іван-чай є лікувальним та профілактичним засобом від багатьох захворювань, містить мінерали, вітаміни, мікроелементи.

Біохімічний склад

Ферментація Іван-чаю

Копорський чай виготовляють шляхом ферментації (бродіння) листя і суцвіть зріла, які приймають різне забарвлення, смак, запах. Трава набуває приємного квіткового аромату, за кольором стає схожою на звичайну чайну заварку.

Збирають рослини в період їхнього цвітіння, але до дозрівання насіння. Найбільш вдалий час – з кінця червня до вересня. Використовувати можна листя, суцвіття та кореневища. Після них в’ялять, скручують, мнуть або подрібнюють до виділення соку та потемніння.

Підготовлене листя укладають у глибоку ємність, закривають мокрою тканиною і поміщають у тепле місце. Температура повинна бути не менше 24˚С, чим спекотніше в приміщенні, тим швидше відбуватиметься ферментація (3 – 36 годин). Подрібнена сировина бродить до отримання буро-зеленого кольору та появи квіткового аромату. Не можна перетримувати, трава набуде кислого запаху.

Потім ферментований кипрей сушать за високої температури (90˚С) близько 1 години. Листя постійно помішують, щоб не допустити пересихання. Важливо дотримуватися всіх тонкощів процесу, інакше смак напою буде неприємним. Отриману заварку іван-чаю витримують 1 місяць, потім використовують як звичайний чай.

Зберігають траву в сухій герметичній ємності, якщо були дотримані всі етапи приготування, то властивості заварки з часом тільки посилюються.

На відміну від звичайних чаїв кіпрів не містить кофеїну, молочної та щавлевої кислоти. Не викликає звикання. Напій має приємний терпкуватий смак, здатний вгамувати спрагу.

Лікувальні властивості

Чим корисний іван-чай вузьколистий?

• Флавоноїди та вітамінний комплекс наводять організм у тонус, збільшують працездатність, зміцнюють імунітет.
• Залізо, вітаміни С та В нормалізують хімічний склад крові, підвищують вміст гемоглобіну.
• Завдяки вмісту флавоноїдів, мікроелементів, кумаринів та вітамінів іван-чай лікує інфекційні та запальні захворювання органів сечостатевої системи.
• Користь іван-чаю для чоловіків полягає в покращенні роботи передміхурової залози та лікуванні статевого безсилля. Мікроелементи, вітаміни А, В, З нормалізують склад насіннєвого секрету.
• Вітамінний склад підвищує лактацію у жінок під час годування груддю.
• У стоматології лікує гінгівіт та пародонтит, запобігає появі карієсу.
• Мікроелементи, вітаміни, хлорофіл допомагають нормалізувати гормональне тло.
• Має заспокійливий і снодійний ефект завдяки вмісту флавоноїдів, магнію, вітамінів групи В.
• Відновлює перистальтику органів травлення, знімає болючі відчуття.

Обволікаючі та ранозагоювальні властивості слизів, дубильних речовин, флавоноїдів, хлорофілу у складі іван-чаю покращують роботу ШКТ.

• Хлорофіл, каротиноїди, дубильні речовини сприяють швидкій регенерації тканин.
• Пектини та флавоноїди виводять токсини, шлаки з організму.
• Пектини, сахариди спалюють жири.
• Знижує артеріальний тиск завдяки сечогінним властивостям.
• Є профілактичним засобом від онкологічних новоутворень. Сприяють цьому, тритерпеноїди, флавоноїди, комплекс мікроелементів.

Пити кипрей вузьколистий можна і здоровим людям для запобігання розвитку захворювань, зміцнення захисних властивостей організму, загального підняття тонусу. Застосування відвару заспокоює нервову систему та діє як снодійне, якщо прийняти його на ніч. Вранці засіб дасть заряд енергії та бадьорості на цілий день.

Важливо! Перед вживанням Іван-чаю необхідно отримати консультацію у вашого лікаря, щоб уникнути можливих ускладнень.

Від яких хвороб лікує іван-чай?

Корисні властивості кип’ю вузьколистого дозволяють успішно справлятися з патологіями шлунково-кишкового тракту, лор органів, серцево-судинної, ендокринної, нервової, сечостатевої системи.

• Гастрит, виразка, коліт, харчові отруєння, діарея, запор.
• Анемія.
• Гіпертонія.
• Аденома, простатит, статева дисфункція, безпліддя у чоловіків.
• Запальні захворювання нирок, сечокам’яна хвороба.
• Цистит, молочниця, кровотечі, безпліддя, порушення менструального циклу у жінок.
• Гайморит, бронхіт, фарингіт, туберкульоз легень.
• Прояви герпесу.
• Захворювання селезінки, підшлункової залози, порушення жовчовиведення.
• Дерматологія: екземи, псоріаз, дерматити.
• Безсоння.
• Стреси, психози, хронічна втома, перевтома, епілепсія.
• Порушення гормонального фону при жіночому клімаксі.
• Реабілітація після хіміотерапії.
• Авітаміноз, імунодефіцит.
• Розгладжує зморшки, повертає шкірі здоровий сяючий вигляд. Сприяють природному синтезу колагену флавоноїди, органічні кислоти, вітаміни А та С.

Досягти позитивного терапевтичного ефекту допомагають складові компоненти скріпа при його регулярному застосуванні. Зміцнення захисних властивостей організму дозволяє протистояти вірусам та інфекціям.

Мед з іван-чаю

Виготовляють мед з нектару кипря вузьколистого бджоли. Це прозора суміш зеленого відтінку, яка при кристалізації набуває незвичайний білий колір. Має приємні смакові якості і квітковий аромат. У меді містяться вітаміни групи В, А, аскорбінова, нікотинова кислота. Ці речовини сприяють зміцненню нервової системи, нормалізації обмінних процесів, покращують засвоєння їжі.

Як лікувальний засіб має той самий ефект, що й настойки або відвари кипрію. Знімає запалення шкірних покровів, висипання, якщо ці прояви не викликані захворюваннями внутрішніх органів. Кіпрійний мед лікує недуги шлунка та кишечника, відновлює мікрофлору, знижує рівень кислотності шлункового соку.

Додатково використовується як косметичний засіб для жінок. Кіпрійний мед входить до складу кремів, скрабів, масок. Прекрасно зволожує, надає шкірі сяючого вигляду.

Можна з’їдати 1 столову ложку вдень натщесерце для підтримки тонусу організму, профілактики вірусних інфекцій, зміцнення імунітету. Зовнішньо можна робити компреси на груди при бронхітах, пов’язку на рану при гнійних запаленнях. При застудних захворюваннях, ангіні мед із молоком – незамінний засіб.

Способи застосування

Вживають іван-чай як настойки, чаю чи відвару. Для приготування краще використати чисту природну воду. Заварений кипрей корисні властивості не втрачає до 3 днів завдяки вмісту ефірних олій. Набагато краще пити відвари без додавання цукру, замініть медом.

Настоянка: 1 столову ложку сушеної трави заливають однією склянкою окропу. Потім дають настоятися 10-15 хв і відціджують. Пити слід по ½ склянки вранці та ввечері.

Можна приготувати настойку з будь-яких цілющих трав, додати трохи меду з іван-чаю. Такий засіб допоможе при захворюваннях ЛОР органів. Також добрий результат дає сік алое з кипрейним медом. Цією кашкою змащують ротову порожнину при стоматитах, запаленні ясен.

Відвар: свіже листя заливають прохолодною водою (шар із 5 см трави повинен бути покритий водою на 10 см), ставлять на вогонь, повільно доводять до кипіння. Потім наполягають 10 хв. Можна додавати квіти у рівних пропорціях із листям. Приймати по півсклянки процідженого відвару двічі на день. Курс лікування становить 1 місяць, потім потрібна перерва мінімум на такий же термін.

Спиртова настойка: в 1 пляшку горілки (0,5 л) додають 50 г подрібнених квітів і настоюють 1 тиждень. Приймати потрібно по 30 г 2 рази на день. Ефективно при запаленнях нирок, яєчників, простати, циститі. Застосовують настойки як зовнішній засіб для обробки ран, при шкірних запаленнях. Прикладають шматочок марлі, просочений у відварі до пошкодженої ділянки.

Профілактика раку та алкогольної залежності

Іван-чай, користь та шкода при лікуванні раку. Настоянки та відвари знімають інтоксикацію організму, запобігають утворенню метастазів, відновлюють імунітет після хіміотерапії. Шкідливість може принести занадто тривале вживання відварів, які можуть сприяти порушенню роботи кишечника та погіршення стану хворого.

Також кіпрій можна заварити разом з іншими лікувальними травами. При цьому посилюється взаємодія деяких компонентів, що терапевтичний ефект збільшується. Комплексно з іван-чаєм застосовують хвощ, кропиву, ехінацею, лимонник, хміль.

Іван-чай, користь та шкода при лікуванні алкогольної залежності. Трава сприяє виведенню отруйних речовин, полегшує похмілля, знижує потяг до спиртного. Люди, які кидають пити чи курити, стають агресивними та дратівливими. Кіпр має седативну дію, нормалізує сон. Шкода та протипоказання полягають у безконтрольному вживанні лікувального засобу. Може порушити роботу травної системи.

Протипоказання до застосування

Народній медицині відомі лише корисні властивості іван-чаю, протипоказань у препарату практично немає.

• Індивідуальна непереносимість компонентів, що входять до хімічного складу рослини. Можливі алергічні реакцію вітаміни А, З, У, РР. Виявляється у вигляді кропив’янки, сверблячки шкірних покривів при їх передозуванні.
• Тромбофлебіт та варикозне розширення вен. Засіб покращує згортання крові і може посилити стан за наявності тромбів у венах.
• Тривале вживання трави може спричинити розлад кишечника через послаблюючий ефект, яким володіє кипрей.

Приймати іван-чай можна у період вагітності та маленьким дітям при прорізуванні зубів.

• підвищена пітливість;
• ослаблення імунітету, часті застуди;
• слабкість, швидка стомлюваність;
• нервозний стан; депресії;
• головні болі та мігрені;
• що змінюють один одного діареї та запори;
• хочеться солодкого та кислого;
• неприємний запах із рота;
• часте почуття голоду;
• проблеми із схудненням;
• зниження апетиту;
• нічний скрегіт зубами, слинотеча;
• біль у животі, суглобах, м’язах;
• не проходить кашель;
• прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів або сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити .

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter
.

Іван-чай або кипрей вузьколистий – справжній подарунок матінки-природи. З нього ще наші пращури готували цілющий напій, який служив чудо-ліками від багатьох хвороб, зміцнював здоров’я. Кіпр можна зустріти в різних регіонах країни. Це не одиночна рослина, вона утворює великі чагарники. Заготовляти сировину потрібно в момент цвітіння, щоб провести збір, потрібно точно знати, що являє собою Іван чай і як виглядає ця дивовижна рослина.

Опис іван-чаю

Найчастіше у природі можна зустріти іван-чай, висота якого не перевищує 1,5 метри. Але іноді ця трава досягає двох метрів. Кореневище рослини товсте, має щільну коричнево-жовту шкірку. Нирки з’являються дуже швидко, тому садовій ділянці можна посадити частина кореня рослини.

Кіпр має пряме стебло округлої форми. Він густо вкритий листям із короткими черешками. Листочки подовжені, до 12 сантиметрів завдовжки. Кінці листя загострені, форма ланцетоподібна. Краї листя можуть бути з дрібними зубцями або цілісні. Зверху листочки темно-зеленого кольору, а внизу сизо-зеленого, хоча іноді можна зустріти листочки з рожевими та червоними відтінками.

Квітки кипря блідо-рожевого або лілово-червоного кольору. Рідко у природі зустрічається іван-чай, що цвіте білим кольором. Квітки великі діаметром близько 3 сантиметрів. Вони збираються в кистевидні суцвіття, довжина яких може становити 40 сантиметрів. Період цвітіння починається у другій половині літа, триває близько місяця. Перед дощем квіти іван-чаю закриваються, тому збиранням краще займатися в суху та сонячну погоду.

Після закінчення цвітіння з’являються плоди, які нагадують пухнасту коробочку у формі стручка. Насіння довгасте, голе, з білими тонкими волосками, воно легко переноситься вітром, відлітаючи на кілька кілометрів від материнської рослини. Схожість насіння досить слабка, вони не терплять сусідства з багатьма рослинами, особливо з деревами або чагарниками.

Застосування іван-чаю

Кіпрій був здавна популярний на Русі, рецепт його приготування передавався з покоління до покоління. Щоб отримати цілющий і смачний відвар, листя кипрею спочатку збирали, потім сушили, ошпарювали окропом, перетирали у ступках, розкладали та сушили в український печі. Копорський чай у селі Копор’є виготовляли складнішим способом, роблячи його ферментованим. Трава кипрію використовувалася для заварювання корисного для здоров’я чаю.

Зі свіжого листя готували супи і салати, додавали в страви при приготуванні свіже коріння, отримували з сушеного коріння борошно, з якого пекли хліб і коржики. Навіть пуху кіпрю люди знайшли застосування, пух пряли, з нього в’язали хустки, подушки, набиті пухом іван-чаю були легкими, спати на них було солодко. З волокон стебла плели міцні мотузки.

Корисні властивості кипрію

Всі частини кипрію мають цілющі властивості: стебла, квітки, листя, коріння. Надземну частину збирають у період цвітіння, намагаючись вибрати період, коли квіти не повністю розкрилися. Коріння збирають у листопаді, у молоді пагони заготовляють у травні.

Дослідження, проведені вченими, показали, що для іван-чаю характерні протизапальні та обволікаючі властивості, тому його успішно використовують для лікування коліту, виразок та гастриту. Часто відвар застосовують як зміцнюючий та профілактичний засіб при хворобах серця.

У листі кипрію міститься рекордна кількість вітаміну C, тому рослина Іван чай рекомендується при частих застудах, у період відновлення після хвороби, при шкірних захворюваннях. Чимало в кіпрі марганцю, заліза, міді, вітамінів, біологічно активних речовин. Завдяки насиченому складу трава є чудовим тонізуючим, заспокійливим, загальнозміцнюючим засобом.

Для зовнішнього застосування для загоєння ран, виразок та забитих місць застосовують компреси з відваром іван-чаю. Компоненти рослини входять до складу деяких косметологічних засобів масок, крему, лосьйону.

Одним з найнезвичайніших, але при цьому корисних рослин на нашій планеті є вузьколистий кіпрей, який у народі називають Іван-чай. Ще в давнину люди знали про його виняткові лікувальні властивості, але й сьогодні трава повсюдно використовується для зцілення від різноманітних недуг і для надання сил та енергії всьому організму.

Опис та ареал

Пити ароматний напій з іван-чаю розпочали ще у XII столітті. Завдяки доступності його в основному вживали бідняки, однак і представники багатих станів не гидували чашкою-другою найсмачнішого чаю. У XIII столітті петербурзькі ченці стали вирощувати іван-чай, висушувати та робити з нього сировину для заварювання. Відгуки про цей унікальний напій досить швидко дійшли до Європи. Аж до XIX століття цей продукт займав одне з перших місць у зовнішній торгівлі України, але після Революції був незаслужено забутий, і нещодавно про напій знову заговорили.

Який вигляд і чому його так назвали?

Іван-чай має випрямлене стебло закругленої форми, його листя густе, листові пластини досить довгі, їх розмір варіюється від 4 до 12 см, форма загострена, ланцетоподібна. Листові пластинки зверху пофарбовані в насичений темно-зелений колір, а нижня поверхня зазвичай має сизий відтінок, рідше – червонуватий і рожевий.

Квіти великі й у діаметрі досягають 3-4 див, пофарбовані в біло-рожевий чи фіолетово-червоний колір. Досить рідко, проте можна знайти рослини з молочно-білим цвітінням. Квіти збираються разом у суцвіття у вигляді кистей, що досягають у довжину 40 см. Цвітіння починається у другій половині літа та триває близько місяця. Плоди виглядають як невеликі стручкоподібні коробочки, в них дозрівають насіння, яке може легко переноситися вітром і дощем.

Дуже цікава легенда, пов’язана з цією красивою квіткою. Кажуть, що в одному невеликому селі під Дніпром жив просто хлопець Іван, котрий постійно ходив у червоній сорочці. Він багато часу проводив у лісі і мав славу хорошим травником. Місцеві жителі не раз заставали його за збиранням ягід, трав та цілющих корінь і щоразу, зустрічаючи юнака, вигукували «Іван, чай, бродить».

Якось хлопчина зник і ніхто не знає, як і чому таке сталося, але відразу ж після його зникнення на околиці села розпустилися небачені раніше квіти дивовижно красивого яскраво-червоного кольору. Люди брали їх за сорочку травника і за звичкою говорили «Іван, чай, бродить». Звідси й пішла назва трави – іван-чай.

Втім, рослина має дуже багато інших найменувань:

• «іва-трава»
  – через схожість листя з листям плакучої верби;
• «пожежник»
  – подібну назву квітка отримала тому, що вона найпершою з’являється на згарищах;
• «плакун»
  – при будь-якій спробі витягнути рослину з коренем із землі вона видає скрип, який схожий на схлипування;
• «дикий льон»
  – це найменування пояснюється відмінними луб’яними параметрами стебел;
• «хлібниця»
  – бідняки висушували траву, перемелювали її і додавали в борошно, така добавка суттєво економила, а то й зовсім заміняла солодкий цукор;
• «Пуховик»
  – при цвітінні кіпрею виділяється велика кількість пуху, яке в давні часи збирали і наповнювали ним матраци та подушки.

Де росте біля України?

Іван-чай відрізняється воістину великим ареалом проживання, він зростає у Центральній смузі України, крім того, його можна зустріти на Кавказі, і навіть Далекому Сході й у Скандинавії. Він повсюдно зустрічається на ділянках із супіщаним ґрунтом, на лісових галявинах і навіть біля залізничного полотна. Саме ця трава виростає першою в лісах, де сталася пожежа, хоча в міру розростання молодих дерев та чагарників посадки рідшають.

Найчастіше він вибирає вологі береги невеликих річок і струмків. Це пояснюється особливою вологолюбністю кипрію, саме в подібних місцях він розростається максимально буйно.

Часто іван-чай зустрічається в лісах, причому як хвойних, так і листяних. При цьому насіння вітром розноситься на досить далекі відстані, саме тому траву можна виявити будь-де, навіть на заміській ділянці далеко від диких лук і лісів. Втім, на болотистих ділянках кіпр не росте, насіння не повністю визріває в умовах сильного затінення.

Збираючи іван-чай, намагайтеся віддавати перевагу місцям, віддаленим від жвавих трас і залізниці – такі рослини вбирають усі шкідливі вихлопні гази і можуть становити небезпеку здоров’ю людини.

Різновиди

Іван-чай має приблизно 14 різновидів, найпоширеніші такі.

• Вузколистий
  – це багаторічна трав’яниста рослина. Його висота, як правило, становить 1-1,5 м, але часом може сягати навіть двох метрів. Воно має щільну міцну кореневу систему, міцні прямостоячі стебла і рясні листки. Листові пластинки насичено-зелені, зверху темніші, знизу йдуть у сизий відтінок. Цвітіння рожево-лілове, в окремих випадках біле. Напій з вузьколистого іван-чаю характеризується потужними лікувальними властивостями, тому широко використовується у фітотерапії.

• Широколистий
  поширений на Півночі та Далекому Сході, має досить видовжене листя, розмір якого досягає 10 см, форма списоподібна, кінці звужені. На листових пластинах можуть бути волоски. Квіти темно-рожевого відтінку, суцвіття у формі кисті. Рослина має велику популярність у корінного населення, ескімоси їдять його сирим, а також заварюють як звичайний чай.

• Кавказький
  – мешкає в низов’ях рік на Кавказі, а також у Ставропольському краї та Адигеї. Це дрібна рослина, висота якої не перевищує 50 см, розмір листя – 1-3 см, суцвіття рожеві, круглі, квіткові кисті укорочені. Ця рослина переважно вирощується як декоративна.

• Додонеї
  – досягає метрової висоти, характеризується одиночними, слабогіллястими стеблами. Цвітіння молочно-біле або світло-рожеве, листя рівної лінійно-ланцетної форми, краї листових пластин без зубців. Найчастіше росте в середньому поясі та субальпійському поясі.

• Стевена
  – ще одна малоросла рослина з голим і дуже вузьким листям, їх ширина рідко перевищує 3 мм, листові пластини мають волоски.

• Флейчера
  – багаторічна трава висотою до 45 см. Рослина має досить потужне коріння і густі стебла з великою кількістю пагонів, які щільно вкриті листочками лінійної конфігурації із загостреними кінцями. Довжина листа сягає 4 мм. Цвіте насиченими яскраво-рожевими квітами, починаючи з червня до серпня. Відрізняється стійкістю до низьких температур і поширене у нас, і в країнах Європи.

• Колхідський
  – поширений у кавказьких регіонах, де зростає на значних висотах, формуючи цілі альпійські луки неймовірної краси. Рослина низькоросла, цвітіння яскраво-рожеве.

Низькорослі рослини вважаються декоративними, тому широко застосовуються у ландшафтному дизайні. Найбільшу користь дає вузьколистий і трохи меншою мірою – широколистий сорти іван-чаю.

Що входить до складу трав?

Кіпрі зростають майже на всій території нашої величезної країни, абсолютно пристосовані до будь-яких погодних умов. Його наземна частина збирається з липня по вересень (у момент цвітіння), коренева – навесні чи восени. У квітах, а також листі, стеблах, коренях присутні:

• дубильні компоненти
  – здебільшого пиррогаловой групи, вони мають сильний в’яжучий, протимікробний і кровоспинний вплив;
• флавоноїди
  – це кварцетин і кемпферол, мають сечогінний і легкий спазмолітичний ефект;
• аскорбінова кислота
  – сприяє підвищенню імунітету, стійкості перед простудними захворюваннями та грибковими інфекціями;
• слизові компоненти
  – характеризуються властивістю обволікати, знімати судоми, запальні процеси та болючі відчуття;
• алкалоїди
  – вважаються добрими аналгетиками і в малих концентраціях стимулюють метаболізм та нормалізують кровообіг;
• пектин
  – сприятливий для органів травної системи;
• хлорофіл
  – виявляє сильну ранозагоювальну дію, нормалізує обмінні процеси в людському організмі;
• полісахариди
  є активним учасником всіх імунних процесів;
• органічні кислоти
  – необхідні підтримки балансу кислот і лугів у стані;
• мінеральні елементи
  – марганець + залізо, необхідні поліпшення якісного складу крові, і нікель + молібден, які створюють умови підтримки стійкого імунітету.

Корисні властивості кипрею вузьколистого

Завдяки наявності величезної кількості поживних компонентів кипрей володіє сильним оздоровлюючим та імуностимулюючим впливом. Одним з найбільш яскраво виражених є протимікробні та спазмолітичні властивості, за рахунок яких трава широко застосовується для терапії ентеритів, гастритів, а крім того, патологій простати та сечовивідної системи.

Рослина виявляє заспокійливу дію, допомагає знизити нервову напругу, покращити психоемоційний стан та налагодити сон.

Вживання чаю дозволяє підвищити гемоглобін, відновити електролітний баланс у судинах та позбавити від мігрені.

Кіпрій дуже корисний для ШКТ та нормалізації процесів метаболізму, завдяки йому можна надовго забути про запори, печію та такі неприємні проблеми, як діарея та дисбактеріоз.

Рослина широко використовується для усунення запальних процесів та ефективної профілактики інфекційних хвороб – при систематичному вживанні чаю патологічні процеси уповільнюються і навіть зупиняються. Слід зазначити, що такого корисного хімічного складу немає навіть у корі дуба.

Іван-чай характеризується потужним сечо- та жовчогінним ефектом, він суттєво покращує водно-сольовий обмін, бореться з різними вірусами та проявами алергії.

Напій із трави вкрай корисний для молодих мам при грудному вигодовуванні, оскільки він має здатність збільшувати лактацію. Результатом включення його в раціон жінки, що годує, є підтримка вироблення потрібного обсягу грудного молока, завдяки чому жінки отримують можливість годувати своїх дітей якомога довше, що вкрай корисно для новонароджених малюків.

Кіпр повсюдно призначається для комплексного очищення організму, він сприяє виведенню всіх непотрібних шлаків і токсинів, а також регулює функціонування ендокринних органів.

Чай з трави має виражену омолоджуючу дію, сприяє уповільненню вікових змін, покращує стан шкіри, робить її свіжою, дуже сяючою і гладкою.

Іван-чай необхідний не тільки представницям слабкої статі, але й чоловікам, оскільки може мати благотворний ефект при аденомі простати, а також нормалізує потенцію та підтримують еректильну функцію. Як наслідок, чоловіки навіть у поважному віці зберігають здатність до сексуального життя та навіть зачаття.

Що ж до представниць слабкої статі, то кіпрей вважається одним з найпотужніших засобів при боротьбі з циститом, молочницею та іншими захворюваннями органів малого тазу. Цей напій часто вживають для схуднення.

Протипоказання та шкода для здоров’я

Протипоказань до прийому кипрію мало, але вони є. Найважливіше – слід пам’ятати, що з постійному безперервному вживанні напою довше місяця високий ризик появи дисфункції органів травлення.

Настої з трави не радять пити при варикозному розширенні вен, а також при тромбозі та тромбофлебіті.

Окремі педіатри вважають, що чай не потрібно включати до раціону дітей до 2-х років, проте офіційній медицині добре відомі випадки, коли відвари трави допомагали навіть найменшим малюкам.

У перелік протипоказань також запроваджено алергічна реакція та різка індивідуальна непереносимість компонентів трави.

Правила застосування

Сфера застосування іван-чаю широка і не обмежується заварюванням чаю. Молоде зелене листя часто використовують для приготування вітамінних салатів і супів – для цього їх потрібно просто порізати без попередньої термообробки. Втім, ця рослина не має яскраво вираженого самостійного смаку, як, наприклад, черемша. Однак у похідних умовах трава незамінна.

Листя можна також додавати в перші страви, для цього використовують молоді соковиті частини рослини. Листя можна заварювати і в чай, але найчастіше для приготування напою використовують квітки рослини, для цього їх кип’ятять у воді протягом 5-7 хвилин, після чого або використовують як заварку, або додають у киселі з ревенем або ягодами.

Пропорції для приготування такого чаю ті ж, що й для звичайного чорного – щоб зробити чашку ароматного напою, беруть половину чайної ложки трави та заливають склянкою окропу. За бажання можна додати шавлію, материнку або м’яту. Така комбінація суттєво покращує смак та поживну цінність настою.

Іван-чай рекомендується вживати до 5-6 разів на добу, при цьому заварку можна використовувати до 3 разів
, додавши до неї трохи окропу. Корисні властивості такого напою зберігаються, хоча смакові трохи слабшають.

Заварений напій можна зберігати до 3 діб, заздалегідь викинувши траву.

Чай п’ють гарячим чи холодним, краще без цукру. За бажання можна додати мед, а також пити його з халвою або сухофруктами.

Особливості вирощування рослин

Насіння кипрію формується досить рясно і переноситься разом з пухом вітром і дощем, тому було б справедливо припустити, що іван-чай повинен рости повсюдно, але цього не відбувається. Причина в тому, що трава дуже вимоглива до освітленості, та й його сіянці дуже слабкі і не можуть переносити жодної конкуренції з боку інших бур’янів.

Щоб насолоджуватися смаком та цілющими властивостями кіпрю, деякі намагаються вирощувати його самостійно на своїй ділянці. У цьому випадку слід знати, що рослина добре розвиватиметься на відкритих сонячному світлу ділянках і поживних, наповнених мінералами грунтах. Крім того, рослина добре відгукується на підвищену вологість у вечірній та нічний час. Цим вимогам максимально відповідають ділянки неподалік озер, річок, струмків та лісопосадок.

При сівбі такого «пуху» на власній присадибній ділянці необхідно вдаватися до маленьких хитрощів для того, щоб він не розлітався в різні боки.

Для початку в домашніх умовах необхідно підготувати насіння до посадки – для цього зі звичайного туалетного паперу нарізають вузькі смужки і наносять на них клейстер крапельним способом з кроком 8-9 см.

Користуючись пінцетом, слід захоплювати невеликі шматочки пуху з насінням та прикріплювати до крапель. Коли клей висохне, папір слід згорнути у трубочку та зафіксувати тонкою гумкою.

Кіпру садять навесні або восени, роботи ведуть в сухий сонячний день. Для цього слід розвести на підготовленій ділянці багаття та дочекатися появи вугілля. Після цього їх розрівнюють граблями і засипають мохом, тирсою або торфом – згоряючи, вони дають ще один шар золи.

Іван-чай почне рости набагато краще, якщо неподалік від нього облаштувати садовий водоймище або невеликий фонтан – це дозволить забезпечити необхідний для зростання і розвитку кипрію рівень вологості.

Якщо можливості прикріпити насіння до паперу немає, то можна вдатися до іншого варіанту посадки – насіння попередньо перемішують із піском і сіють як морква.

У міру зростання іван-чаю він даватиме кореневі відростки. Остаточно рослина закріпиться на відведеній ділянці через 5-6 років, а потім колонія почне поступово зживати себе.

На цей момент слід підготувати інше місце для плантації. Оптимально, якщо це буде ділянка, на якій раніше зростала картопля.

Другий спосіб прийшов до нас з давнини – зібране листя і квіти тонким шаром розкладають на зволожену бавовняну або лляну тканину, після чого закутують в міцний рулон і фіксують гумкою. Потім заготівлю додатково змочують водою з пульверизатора, щоб тканина не змогла ввібрати в себе сік, що виділяється з рослини. Відразу після цього починають активно згинати і потім розгинати заготівлю так, щоб усередині рулону почалося активне подрібнення сировини і його перетиранням.

Про готовність сировини сигналізуватиме своєрідний аромат, що нагадує злегка підкислий фруктовий компот.

Третій спосіб отримання ферментованого іван-чаю використовують набагато рідше. Для цього сировину поділяють на 2 частини. З першої половини віддають сік за допомогою простої соковижималки і рідиною, що вийшла, заливають другу частину заготовки. Масу поміщають під гніт і зберігають три доби, після чого висушують у духовці.

Про те, як заготовляти іван-чай у домашніх умовах, дивіться у відео нижче.

Іван-чай: корисні властивості та протипоказання, як заварювати, відгуки

Чудовий напій іван-чай, корисні властивості якого були добре відомі нашим предкам, зараз знову набув популярності. До появи в нашому житті звичайного чаю, українські люди пили напої, зібрані самостійно з цілющих і ароматних трав, що ростуть в їх місцях. У цьому, 2019 року якийсь бум на цю рослину. Всі почали заварювати і пити від різних хвороб.

Назва цього напою можна зустріти в хроніках про Русі і її традиціях. Він був дуже любимо як серед народу, так і серед влади, його пили навіть імператори. Хаменерій був дуже популярним не тільки для пиття.

Через пуху, який є в цій траві, його використовували для набивання подушок, з цієї причини в старовину він мав також назву «пуховик», а іноді цей чай іменували «Копорской».

За весь час існування кипрей здобув і багато інших назв.

Іван чай: лікувальні властивості і протипоказання

Корисні властивості, як і протипоказання трави іван-чаю очевидні і підтверджені, що називається, століттями.

На відміну від відомих нам чорного чаю, він не містить в своєму складі кофеїн, кислоту щавлеву і володіє безліччю корисних якостей. Що міститься в траві вітамін С допомагає зміцненню імунітету.

Виявляється, в правильно приготованому Кіпрі, вітаміну С більше, ніж у шипшині. Користь його можна описати кількома пунктами:

• має в складі безліч мікроелементів: мідь, магній, калій, марганець, кальцій
• є потужним антиоксидантом, сприяє збереженню молодості
• заспокоює, тонізує, знімає дратівливість
• очищає кров, позитивно діє на процеси кровотворення
• усуває головний біль і мігрень
• має протизапальні властивості
• вживання іван-чаю – профілактика онкологічних захворювань
• містить ефірні масла
• зміцнює волосся
• містить білок, який дає сили і енергію, сприяє життєвому тонусу
• нормалізує тиск
• допомагає при схудненні
• відмінно втамовує спрагу, його можна пити в холодному вигляді

Шкода від іван-чаю не можна порівняти з користю. Але все ж потрібно дотримуватися деяку обережність при вживанні напою, настою або відвару з цієї цілющої трави.

Адже цей напій у великих кількостях, як і будь-яка трава, може подіяти на організм негативно. Активні властивості напою, спожитого у великих кількостях, можуть завдати шкоди.

Печінка, шлунок і кишечник постраждають від цього в першу чергу. І не потрібно намагатися лікувати травою серйозні захворювання.

Настій з такого чаю шкідливий маленьким дітям до 6 років, вагітним, жінкам, які годують. А також, якщо ви п’єте жарознижуючі, краще залишити його на час. При прийомі проносних, кипрей також не принесе вам особливого полегшення.

Як правильно заварювати іван чай

У домашніх умовах для заварювання Іван-чаю найкраще підійде керамічний чайничок. Вважається, що на 500 мл води оптимально брати 2 чайні ложки висушеної трави Іван-чай. Якщо ви використовуєте ферментовані листя, пам’ятайте, що вони володіють високою насиченістю біологічно активними речовинами, тому одній людині не слід перевищувати добову норму в 2 столові ложки.

Яку воду використовувати для заварювання Іван-чаю? Беріть тільки очищену воду, без домішок хлору.

Покрокова заварка Іван-чаю

У сухий керамічний чайник покладіть потрібну кількість трави і залийте окропом на 1/3 частину ємності. Закрийте кришкою і почекайте 3-5 хвилин. Потім часткою ті окропом до 2/3 і знову закрийте щільно кришкою. Залиште настоюватися на 15 хвилин.

Щоб напій з Іван-чаю вийшов максимально запашним і ароматним, тепер збовтайте вміст чайника при закритій кришці – саме для цього ми і залишали вільним 1/3 частина ємності.

Таким простим дією ми добиваємося рівномірного розподілу корисних речовин по всьому напою і активізуємо ефірні масла.

Вважається, що корисні властивості завареного таким чином Іван-чаю, зберігаються протягом 48 годин саме завдяки ефірним оліям.

Чи потрібно класти цукор в цей напій з трав? За традицією цукор не кладуть, а п’ють Іван-чай вприкуску з сухофруктами. Смачний цей напій і в холодному і теплому вигляді.

Цілющі властивості Іван чаю

Іван-чай має виражені лікувальні властивості. Він допоможе в лікуванні:

1. діареї, дизентерії, отруєнь
2. істерії, неврозів, неспокійних станів
3. похмільного синдрому
4. порушень циклу у жінок
5. авітамінозу
6. епілепсії
7. анемії
8. безпліддя
9. гастриту, панкреатиту
10. герпесу
11. гаймориту, ГРЗ, тонзиліту та інших захворювань дихальних шляхів
12. онкологічних захворювань (в комплексі з хіміотерапією)
13. больових відчуттів в клімактеричний період, періодичних болів, молочниці
14. синдрому хронічної втоми, також він корисний при частих стресах, перевантаженнях.

Настоями з листя можна протирати рани і виразки, а ще він корисний при вугрової висипки. Він допоможе при розтягненнях і болю в суглобах. Для лікування застосовуються настої і відвари лікувальної трави. Оздоровлюючи свій організм при його допомоги, не забувайте: лікуючий лікар повинен обов’язково бути в курсі ваших дій.

Чим корисний Хаменерій для жінок

Іван-чай надзвичайно корисний для жінок. Антиоксиданти і вітамін С, що входить до складу, допоможуть довше залишатися молодими. Заварений в кінці дня напій із заготовленого зніту, допоможе заспокоїти нерви і додасть сили.

Напій стане помічником в боротьбі з періодичними болями і болями в клімактеричний період. Представницям прекрасної статі, які хочуть схуднути, кипрей і міститься в ньому білок, а також маса живильних речовин допоможе в досягненні мети.

І, звичайно ж, він допоможе дівчатам та жінкам бути гарніше, сприятливо впливаючи на стан волосся і шкіри. Траву можна не тільки приймати всередину в завареному вигляді, але і робити з неї маски.

Користь Іван чаю для чоловіків

Крім того, що напій з трави підвищить життєвий тонус чоловіків і дасть необхідну енергію, регулярне чаювання з ним благотворно вплине на потенцію. Чай корисний в боротьбі з чоловічим безпліддям, а також імпотенцією або статевим безсиллям.

Володіючи протипухлинні властивості, кипрей попереджає запалення простати. Він усуне безсоння, часто властиву чоловікам. Також іван-чай корисний при профілактики (лікування) каменів в нирках, захворювання, якому чоловіки схильні до більше, ніж жінки.

Чай з зніту для дітей, користь

Маленьким дітям настій Івана-чаю допоможе зменшити біль при прорізуванні зубів, їм потрібно протирати ясна. Настій протипоказаний дітям молодше 6 років. Але ось звичайний, неміцно заварений напій, їм можна давати. Кружка такого напою заспокоїть порушеної дитини перед сном і посприяє зміцненню імунітету. Особливо це важливо в шкільний період, коли діти схильні до перенавантаження.

Трава допомагає при застуді, володіючи жарознижуючим ефектом. Він служить профілактикою висипань на шкірі і зміцнює ендокринну систему. Напій з кипреем покращує травлення, що так важливо для дітей.

Як ферментувати Іван чай

Процес ферментації – це перетворення лише зібраного листя іван-чаю в наслідок їх бродіння. Після цього вони набувають особливого приємний запах. Ферментація – необхідний етап при заготівлі чаю.

При ферментації листя рослини потрібно м’яти або скручувати долонями для того, щоб вони дали сік і потемніли. Потім їх складають у ємність, придавлюючи, і ставлять в тепле місце. Процес бродіння повинен відбуватися при температурі не нижче 25 градусів. Відчувши квітковий аромат, можна зупиняти бродіння.

У цій справі також важливо не перетримати ферментовані листя, інакше напій з них буде не смачний. Такий чай сушать в духовці при 90 градусах, перемішуючи листя. Його потрібно витримати 30 днів і скласти в плотнозакривающіеся ємності. Ферментовані листя іван-чаю можна заварювати і насолоджуватися його смаком і всіма корисними властивостями.

Де росте Іван чай

Перевага зніту в тому, що він росте по всій України. Ця трава досить висока (близько 1,5 метрів), цвіте в липні і серпні, саме тоді її і потрібно збирати. Копорский чай росте в Скандинавії і на Далекому Сході.

Краще збирати іван-чай в лісі, далеко від трас і доріг. Його довгі листи використовуються в якості заготовки цілющого напою. Насіння рослини є пухом. Цю рослину можна зустріти всюди: біля доріг, у лісах, як бур’ян по городах, на луках, вирубках. У період з другої декади липня до середини серпня іван-чай є медоносним. Копорский мед дуже корисний.

Як збирати і сушити Іван чай

Збирати листя рослини потрібно в липні і серпні, до того, як рослина початок пушітся. Для заготівлі зриваються тільки листя. Краще збирати їх побільше, тому що при заготівлі чаю і після ферментації вони сильно видозмінюватися.

Потрібно вибирати неушкоджені, що не хворі, які не запилені листя. Їх збирають з різних місць. Іноді для приготування ліків використовуються коріння і стебла. При зборі листя для чаю можна додати в них трохи квіток рослини.

Сушити іван-чай потрібно на протязі. Квіти з листям зберігаються в пакетах з паперу 2 роки, коріння ж, які викопуються восени, ріжуться і сушаться в духовці, зберігаються 3 роки. Найсмачніший напій виходить з ферментованого іван-чаю, заготовленого після збору листя.

Як правильно пити іван чай

Чайна церемонія – це мистецтво. Душевні бесіди, приємне проведення часу, розслаблення: все це супроводжує чаювання. Ви можете пити чай на самоті або в компанії гостей. Важливим моментом вживання чаю є те, що в цей напій не слід додавати цукор.

Тим, хто любить солодке, краще використовувати сухофрукти або інші корисні солодощі. З часу заварювання чай зберігає корисні властивості протягом 2-х днів. Приємний момент в тому, що цей напій залишається смачним і ароматним навіть після охолодження. Під час чаювання ви одночасно отримуєте задоволення і зміцнюєте свій організм.

Протипоказання щодо застосування Іван чаю

Важливо розуміти, що настій, відвар і чай, заварений в чайнику, мають різну концентрацію активних речовин. З більшою обережністю потрібно ставитися до настою і відвару. Дітям можна пити чай, але вживати настій і відвар до 6 років не можна.

Якщо ви перебуваєте в цікавому положенні, то краще порадитися з лікарем про те, чи варто пити іван-чай. Годуючим матерям приймати його потрібно також з обережністю.

Якщо приймати кипрей тривалий час, він може негативно вплинути на роботу печінки, шлунка, кишечника.

Тромбоз, підвищене згортання крові, тромбофлебіт є протипоказанням до вживання настоїв і відварів зніту.

Сподіваюся вас зацікавили корисні властивості іван-чаю. Але перш, ніж приступити до постійного вживання, все-таки врахуйте протипоказання і не зайвим буде порадитися з лікарями, щоб собі не нашкодити.

Правильний Іван чай, відео

Відеоролик про те, як самостійно приготувати смачний і корисний напій – Іван-чай. А також терміни збору цієї цілющої трави, секрети заготовки та ферментації.

Якщо ви готуєте цей чудодійний напій, збираєте і заготовлює самостійно траву Іван-чай, напишіть, будь ласка, які тонкощі повинні знати ті, хто тільки почав цим займатися. Поділіться як приготувати Іван чай в домашніх умовах.

Ваші відгуки та доповнення допоможуть новачкам розібратися які лікувальні властивості є у цього напою, як правильно збирати і як зберігати цю цілющу траву.

Іван-чай – лікувальні властивості, протипоказання, як заварювати

Іван-чай, або кипрей вузьколистий, є дуже популярним цілющим рослиною, до використання якого вдаються народні цілителі при лікуванні багатьох недуг. Його здавна просушивали, заготовлюючи на зиму, а потім використовували в якості напою, що бадьорить і цілющого зілля. Традиційна медицина теж підтверджує корисні властивості рослини і рекомендує до вживання в складі комплексної терапії.

Опис рослини Іван-чай

Цю траву часто використовують народні цілителі. Однак і звичайні люди можуть зібрати і заготовити її для приготування напоїв.

Трава виростає до 50-150 см вгору. Відрізняється прямим стеблом з простою або розгалужується верхньою частиною. Листя у рослини чергові, ланцетні. Можуть бути сидячими або мати короткий черешок. У довжину досягають 5-12 см, а в ширину не більше 2 см. Верхня поверхня листочка темно-зелена, а нижня – з сизуватим відтінком.

У кореневища можуть формуватися нирки. Вони забезпечують активну вегетативне розмноження.

Квітки збираються в суцвіття верхівкової різновиди. Вони можуть бути різними за довжиною – 10-45 см. Відрізняються подвійним чотиричленним оцвітиною, темно-червоним Чашолистків і рожевими віночками. У іван-чаю яйцеподібні пелюстки, а його квітки містять 8 тичинок.

Цвіте цілюща трава в червні-вересні, хоча квітки дозрівають вже в липні. Плоди представлені стручковидна опушеними коробочками з великим числом насіння. Іван-чай поширений по всіх територіях Північної півкулі. Віддає перевагу сухим піщані ділянки в світлих лісах. Може рости на узліссях, в районі канав, біля водойм.

Склад трави Іван-чай

Цілюща трава відрізняється багатством хімічного складу. У наземної її частини можна зустріти присутність вітамінів С і В, а також містяться каротиноїди і полісахариди.

Іван-чай багатий пектинами, в ньому присутній компоненти хлорофілу, дубильних речовин (до 20%), органічних кислот.

Трава багата фітостероли (включаючи бета-ситостерин), Тритерпеноїди, кумаринами, флавоноїдами (включаючи кверцетин і кемпферол).

У наземної частини рослини можна виділити алкалоїди в малому обсязі, а також окремі мінеральні компоненти у вигляді заліза, міді, марганцю. В листочках і квітках знаходиться місце калію, натрію, кальцію. Спостерігається присутність магнію, бору, нікелю і титану.

А ось в корені зовсім буде дубильних речовин. Зате ця частина рослини містить крохмаль, полісахариди, насичена вона білками легкозасвоюваного типу, органічними кислотами. Кореневище багате фосфором, кальцієм і кобальтом у вигляді солей.

Калорійність продукту складає 56 ккал. Співвідношення білків, жирів, вуглеводів становить 2,4 г: 1,4 г: 9,4 м В порцію входять 5,9 г харчових волокон і 85 г води.

Корисні властивості рослини Іван-чай

Для отримання цілющого ефекту рекомендується вживання різноманітних чаїв і настоїв з цією травою. Такі напої сприяють:

• Поліпшенню показників крові, наприклад, відновлення показників гемоглобіну. При цьому нормалізується кислотно-лужну співвідношення, підвищуються якості кровотворної функції організму.
• Підвищенню рівня засвоюваності корисних компонентів, які надходять в організм з їжі, що вживається. Трава допомагає активізувати обмін вуглеводного і ліпідного типу.
• Активному антизапальної і бактерицидної дії, підвищенню результативності профілактичних заходів і терапевтичного процесу при лікуванні інфекційних і запальних недуг.
• Відновленню функціональності передміхурової залози і нормалізації роботи сечостатевих органів чоловіки. Завдяки таким ефектам підвищується потенція чоловіки, його еректильні здатності. Саме присутність бета-ситостерин допомагає чоловікові впоратися з його проблемами. Забезпеченню сечогінного ефекту, поліпшенню показників артеріального тиску.
• Зниженню надмірної збудливості ЦНС, нормалізації сну, боротьбі з безсонням і головними болями. Іван-чай є ефективним засобом для нормалізації психоемоційного стану та усунення наслідків стресових порушень і депресій.
• Нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту. Чаї відвари з травою усувають запори, забезпечують обволікання слизових покривів шлунка і кишечника, захищаючи їх. Під дією складових елементів відбувається загоєння запалень в області системи травлення, поліпшується баланс мікрофлори в кишечнику.
• Відновленню жовчоутворюючої процесів, активізації відділення жовчі.

Вживання іван-чаю в відварах і настоях допомагає усунути і інші порушення в організмі, оскільки:

• виявляється антивірусну програму й антиалергічну дію;
• активізується грануляція і епітелізація в окремих зонах шкірного покриву;
• відбувається купірування болю;
• посилюються лактаційний процеси з поліпшенням якісних параметрів грудного молока;
• відбувається виведення з організму накопичень шкідливих речовин – токсинів зі шлаками;
• нормалізується робота ендокринного механізму;
• за рахунок антиоксидантних ефектів мінімізуються ризики онкологічних порушень;
• позитивні ефекти виявляються на стан шкірних покривів, сприяючи обмеженню старіння.

Як застосовувати Іван-чай

Відвари з даного засобу ефективні для лікування багатьох недуг. Доцільно застосовувати їх і в профілактичних цілях.

Якщо ліки з цієї трави використовувати постійно, то підвищиться профілактична і терапевтична ефективність при:

• анеміях залізодефіцитного типу;
• гастритах з підвищеною кислотністю, коли діагностовано виразка шлунка, коліти, ентероколіт;
• жовчнокам’яна недугу, в разі проявів холециститу, гепатитів, ціррозного поразки, панкреатиту;
• хворобах мочеполового механізму у чоловіків і жінок;
• діагностуванні безпліддя;
• гіпертонії, дистонії нейроциркуляторна типу;
• ниркових недугах, хворобах сечового міхура;
• захворюваннях органів дихання і дихальних каналів;
• проблемах з функціонуванням селезінки;
• хворобах дерматологічної природи – в разі наявності дерматиту алергічного типу, псоріазу, екземи, фурункульозу, вугрової висипки;
• подагрі;
• розвитку герпесу.

Кипрей вузьколистий застосовується для приготування відварів, ефективних в разі наявності у пацієнта:

• ознак харчового або алкогольного отруєння, розладів травлення;
• епілепсії;
• неврозів, станів неврозоподібного типу, істерії, психозів алкогольного походження, депресії;
• похмільного прояви, коли йде комплексна терапія алкогольної залежності;
• стресових відхилень і психоемоційних розладів;
• проявів хронічної стомлюваності;
• наслідків прорізування зубів і кровотечі в яснах;
• відхилень в менструальному процесі, хворобливості в цей період;
• лімфогранулематозу для комплексної терапії стану;
• стану імунодефіциту;
• нестачі вітаміну С.

Використовують іван-чай при очищенні після хіміотерапії або променевої дії.

Завдяки антизапальною властивостями склади можна задіяти при закапуванні в боротьбі з проявами отитів, ринітів, гайморитів.

Корисні полоскання з відварами і настоями в разі лікування хвороб глотки, гортані, ротової порожнини, наприклад, це стосується випадків ангіни, ларингіту, стоматитів, гінгівіту і т.д.

Можна використовувати засіб для промивання виразкових поразок, ран і пролежнів, а компреси допоможуть при болю після ударів і хворобах суглобово- м’язової тканини. Аплікації з запареними листочками ефективні проти захворювань шкіри.

способи приготування

Настої зніту і відвари з нього застосовують для перорального задіяння, а ось полоскання, промивання і компреси проводяться із залученням відварів.

Щоб приготувати настій з трави, необхідно взяти 1 ст.л. сухої сировини і додати окріп в 1 склянці. Склад залишають на 12-15 хв., А потім проціджують. Вживати засіб можна 2 рази на добу. Курс лікування – до 1 міс. з наступною перервою протягом 1-1,5 міс.

Дітям дозування настою скорочують:

• у віці 6-8 років – не більше 1 ст.л. двічі на добу;
• у віці 8-14 років – в дозуванні 50 мл двічі на день.

Відвар готується з 2 ст.л. сухої сировини, які слід залити 200 мл окропу. Потім склад доводять до кипіння і варять чверть години на слабкому вогні. Наполягати до 1,5 ч. З наступним фільтруванням. Дорослі приймають склад по 1 ст.л. Найкраще випивати засіб до їжі, не більше трьох разів на день.

Якщо склад планується витратити в профілактичних цілях, то заварювати іван-чай можна способом, характерним для приготування звичайного чаю. Для цього слід взяти 1 ч.л. сухої сировини і залити водою в обсязі, необхідному для 1 чашки напою. Щоб підсилити ефект можна збільшити концентрацію до 2-3 ст.л.

Вживати напій краще в свежезаваренним вигляді 2-3 рази на добу. У той же час чай відрізняється здатністю зберігати корисні якості протягом декількох діб після приготування. Тому допускається заварювати напій один раз в день і брати його в термосі на роботу або в поїздку.

Альтернативні варіанти приготування іван чаю

Рецепт можна модифікувати виходячи з особливостей недуги:

• Відвар при прояві гастритів і колітів – листя рослини шаткують і в кількості 15 г заливають 200 мл окропу. Після цього кип’ятять 1/4 години і проціджують. Вживають по 1 ст.л. 4 рази протягом дня. Склад застосовують і при промиванні виразок з пролежнями.
• Відвар з кореневищами допоможе при застудах, недокрів’ї, в разі кровотеч. Взяти 10 г кореневищ і залити 250 мл окропу. Після цього кип’ятити 20 хв. і процідити. Вживати по 1 ст.л. чотири рази в день.
• Настій з сухих листя допоможе при панкреатиті. Взяти 3 ст.л. сухої подрібненої сировини, залити 300 мл окропу, залишити на 10-15 хв. Вживають по 50 мл. до або після прийому їжі.
• При виразці шлунка беруть 2 ст.л. листя в сухому вигляді і заливають 1,5 л окропу, доводять до кипіння. Наполягати 35-40 хв., Профільтрувати. Приймати по 1/3 склянки 3 рази на добу.
• Для настою проти таких недуг, як псориатические поразки , 2 ст.л. сировини заливають 1/2 л окропу і настоюють 6 год. Після проціджування випивають весь настій протягом доби.
• При діагностуванні аденоми передміхурової залози взяти 3 ч.л. трави і влити окріп (півлітра). Настояти 5-7 хв. і випити двічі на добу.
• При сильних менструальних явищах 1 ст.л. сухого листя заливають 250 мл окропу і настоюють 60 хв. Після проціджування стакан випивають протягом дня малими дозами.
• Збір при онкологічних процесах в нирках або сечовому міхурі готується з квіток зніту з деревієм, болотної сухоцвіт, чистотілом, плодами шипшини в пропорціях 3: 3: 2: 1: 4. Таку суміш беруть в кількості 1 ст.л., після чого заливають 250 мл окропу. Склад кип’ятиться близько 3-4 хв, а потім настоюється 60 хв. Розчин проціджують і розбавляється водою, щоб обсяг повернувся до початкового рівня. Вживається складу тричі на день по 1/3 склянки.

Іван чай: протипоказання

Настої з даної трави можуть швидко вгамувати спрагу, вони виробляють оздоровчий ефект, тонізують, допомагають впоратися з втомою, даючи бадьорість організму. На відміну від інших складом з тонізуючим впливом, наприклад кавових напоїв, в засобах з кипреем відсутні шкідливі компоненти в формі кофеїну або кислоти щавлевого типу.

При лікуванні або проведенні профілактики із залученням настоїв і відварів доцільно враховувати протипоказання і побічні ефекти.

Використовувати склади, приготовлені з іван-чаю, заборонено при терапії і профілактиці недуг у дітей молодше 6-річного віку.

Під час виношування дитини та лактації до початку прийому відварів і настоїв доцільно проконсультуватися в лікарем, а при його згоді – починати з малих доз.

У пацієнтів, які вживають склади на Кіпрі безперервно тривалий час понад 1 міс., Можуть виникнути порушення в травленні – збої у функціонуванні шлунково-кишкового тракту, печива.

Особливу обережність треба дотримуватися при наявності тромбозів і тромбофлебітів, а також в разі збільшеного рівня згортання крові.

При наявності негативних реакцій лікування слід припинити і звернутися до лікаря.

Протипоказання щодо застосування Іван-чаю, а також відгуки покупців

Чай з Хаменерій володіє наступними характеристиками і лікувальними властивостями:

• сприятливо впливає на стінки кровоносних судин і призводить тиск в норму;
• допомагає позбутися від «чоловічих» проблем, в тому числі і аденоми простати;
• підвищує лібідо і повертає «чоловічу силу»;
• очищає організм і системи від токсичних забруднень і шлаків;
• підвищує імунітет і покращує загальний стан, в тому числі і зовнішній вигляд (живить і омолоджує шкіру);
• є дієвим методом профілактики онкологічних захворювань у чоловіків і жінок.

Протипоказання

Ми вже ознайомилися з лікувальними властивостями Іван-чаю. Протипоказання, відгуки – це саме ті теми і питання, які хотілося б озвучити. Почнемо з протипоказань до застосування.

• Не рекомендується одночасне прийняття Іван-чаю разом з седативними (заспокійливими) препаратами, так як ця рослина вже має подібний вплив.
• Небезпечно для здоров’я використання настою з жарознижувальними лікувальними засобами.
• Надає послаблюючий ефект (в даному випадку важко точно визначити: позитивне це чи негативне якість).
• Вікові обмеження. Протипоказаний в дитячому віці до досягнення 6 років. Так як невідома реакція організму на деякі мікроелементи.
• Вимагає акуратного застосування при тромбозах, підвищеної кров’яної згортання і тромбофлебіті.

Так як має корисні властивості і протипоказання Іван-чай, відгуки про нього можуть бути абсолютно різними і неоднозначними. Оскільки протипоказань досить мало, і всі вони полягають в супутніх захворюваннях і паралельному прийомі інших медичних засобів, настійно рекомендується перед вживанням звернутися до лікуючого фахівця за консультацією.

Завжди варто пам’ятати, що необдумане самолікування набагато гірше і дорожче, ніж якісне кваліфіковане обстеження!

Іван чай. Протипоказання і шкоду для здоров’я: кому можна, а кому небезпечно пити кіпрейний чай

Сьогодні хотілося б розвіяти всі сумніви, і розкрити всі секрети зніту вузьколистого, в народі відомого як іван-чай

Ми сліпо віримо порад лікарів, викуповуємо ліки в аптеках за виписаними рецептами. Ми довіряємо лікарям, часом навіть не ставлячи собі питання про кваліфікацію та досвід. У той час як століттями перевірені рецепти народної медицини обходимо стороною, тільки лише тому, що не маємо докладних характеристик і відгуків.

А адже безліч фармацевтичних компаній використовують вижимки з лікарських рослин для створення ефективних, але дорогих препаратів.

Іван чай. Протипоказання для організму

Кожен людський організм унікальний. І ті кошти, які допомагають одним, абсолютно даремні або навіть шкідливі іншим:

• Для чоловіків крім індивідуальної нестерпності і алергічної реакції протипоказань практично немає. Про корисний вплив Копорской чаю на чоловіка можна прочитати тут:

Чим корисний іван-чай для чоловіків: 9 способів застосування, 17 чоловічих відгуків і 8 протипоказань

• Для жінок все трохи складніше. Вся справа в тому, що природа наділила жінку здатністю створювати життя (мова йде про виношування дитини), вигодовувати немовляти до тих пір, поки його травна система не розвинеться до необхідного рівня. Жінці в її нормальному стані без ознак алергії або індивідуальної нестерпності не варто побоюватися вживання Копорской чаю.

Іван-чай для жінок: 10 способів застосування, лікувальні властивості, 9 важливих протипоказань і 20 жіночих відгуків про корисної кипрей-траві

• Вагітність не перешкода для споживання іван-чаю. А ось про корисні властивості прийому можна дізнатися тут.
• Годуючим мамам буде особливо цікавий кипрей вузьколистий. Адже при грудному вигодовуванні (при ГВ) є цілий перелік обмежень. І це стосується не тільки продуктів харчування, які можуть негативно позначитися на здоров’ї малюка, але і на зниженні лактації. Іван-чай рекомендують безліч фахівців з фітотерапії, а також лікарів, потрібно лише запитати. Подробиці про методи заварювання читаємо тут.
• Дітям до 6 місяців споживання цієї трави не рекомендується в силу його сильного впливу на травний тракт, який у дитини ще не сформований. По досягненню дитини півроку можна поступово вводити цей фітонапіток в раціон харчування. Однак до 2 років потрібна обережність. Детальніше про дозуваннях і вікових групах можна подивитися тут.
• Для хворих на цукровий діабет ця трава сама по собі корисною не буде. Незважаючи на всі її позитивні властивості щодо обмінних процесів всього організму. Однак при поєднанні з іншими травами і рослинними добавками Копорской чаєм успішно можна лікувати діабет другого типу.
• При панкреатиті шкоди може завдати прийом концентрованого напою з додаванням цукру, або інших підсолоджувачів, а також попутне заїдання солодким. При слабкій заварці без додавання цукрів іван-чай буде дуже корисний.
• При гастриті можна відзначити небажане вживання саме спиртових настоянок зніту. Заміна лікарського засобу водною основою менше дратує запалений шлунок. Сам же кипрей містить безліч цілющих компонентів для лікування гастриту і гастродуоденіту.
• При подагрі іван-чай використовують як в якості напою, так і у вигляді ванночок і примочок. Рецепти на основі зніту, а також інших лікувальних трав можна знайти тут.
• При гіпертонії ця рослина стає справжнім порятунком для тих, хто не може уявити собі життя без ранкової бадьорить чашки кави або міцного чаю. Кров’яний тиск знижується, в той час як після кави тільки зростає. Але пити цей чудодійний чайок потрібно правильно.
• Після перенесеного інфаркту людина починає стежити за своїм здоров’ям пильніше. Тому дивиться на свій раціон харчування досить критично. Іван-чай здатний наситити тканини киснем (який вкрай необхідний, особливо в цей період), а також підтримати ослаблену серцевий м’яз. Детальніше про способи використання читаємо тут.

Чи є протипоказання щодо вживання іван-чаю якщо кров – густа?

• У страждають варикозом першим питанням на порядку денному вважається «розріджує та чи інша трава кров або навпаки згущує її?» Незважаючи на той факт, що копорка підвищує гемоглобін, кров вона все-таки розріджує. А на додаток до цього дає і всебічний ефект при лікуванні варикозу.

Але наївно вважати, що іван-чай засіб від усіх хвороб не варто. Є деякі нюанси, які здатні отруїти життя любителям бездумного народного лікування:

• одночасний прийом з седативними препаратами здатний зруйнувати нервову систему;
• запивати їм жарознижуючі препарати також вкрай небезпечно, тому, що це загрожує різким зниженням температури.

Як іван-чай впливає на людину

Часто народ цікавить, як трави та рослини впливають на конкретні органи:

• Печінка . Крім корисних речовин в складі зніту містяться і шкідливі, такі як кумарин. Кумарин надає токсичну дію на клітини печінки. Але від одного кухля в день, за умови дотримання тривалості лікування, інтоксикації печінки не відбудеться. Чого не можна сказати про тривалому і надмірному прийомі.
• Серце . Негативний вплив цього напою відзначається тільки в тих випадках, коли пацієнт не знає міри. Адже копорка бадьорить організм, надає сил, заряджає адреналіном. А надлишок адреналіну небезпечний для серцевого м’яза, особливо в умовах аритмії і стенокардії. При правильному вживанні нічого подібного не відзначається. Про це в нашій статті.
• Артеріальний тиск (далі АТ). За рахунок знижують артеріальний тиск властивостей кіпрейний чай стає небезпечний для страждаючих гіпотензією. Однак при грамотному вживанні навіть при зниженому АТ можна винести користь. Помірний регулярний прийом сприяє: зміцненню стінок кровоносних судин, підвищення працездатності, розжене застояну кров, а в сукупності з підвищують тиск травами стабілізує ситуацію. Про це в нашій статті.
• Згортання крові . Іван-чай знижує згортання крові. Тому при зниженому згортанні вживання кіпрейних чайка небажано.
• Потенція . Виключно корисними властивостями володіє кипрей при лікуванні аденоми простати, простатиту і статевого безсилля (імпотенції).

Небезпека різних сортів зніту

Щоб отримати максимальну користь від зніту вузьколистого, потрібно вміти правильно зібрати, заготовити і заварити цю рослину. Але кожна людина індивідуальна у своїх перевагах стосовно фортеці, ферментирование і методах заварювання чайних напоїв.

Тому про шкоду і протипоказання різних сортів чаю розповімо докладніше.

Чим шкідливий іван-чай

• Зелений . Цей чайок не без підстав можна включити в список найкорисніших напоїв. А багато лікарів, які використовують у своїй роботі альтернативні методи лікування і фітотерапію, навіть підносять його на вершину подібного списку. Але при всій своїй лікарській суті він має і низку протипоказань.

Тому не варто зловживати green tea при:

• підвищеної збудливості і безсонні, в тому числі хронічної;
• тахікардії, аритмії;
• гіпотензії (особливо при вживанні надмірно гарячого);
• виразка шлунка (зелений іван-чай підвищує кислотність шлунка і посилює виділення шлункового соку;
• атеросклерозі;
• вагітності та в період ГВ.

При все при тому, представлений вище список протипоказань не критичний і не категоричний. Обмежувати споживання чаю можна, особливо коли ви віддаєте перевагу міцну заварку і частіше, ніж 6 разів на добу. Але в помірній дозі користь завжди перевищує шкоду.

• Неферментований . На відміну від ферментованого чаю цей сорт має більш високим вмістом алкалоїдів. Що таке алкалоїди? Це азотовмісні сполуки, в даному випадку рослинного походження. Вони в малих дозах приносять організму неоціненну допомогу. Але в той же час, якщо не знати міри в їх споживанні, можуть викликати отруєння.
• Ферментований . Цей вид чаю має більш насичений смак, але завдяки такому способу обробки трави, втрачається певна кількість корисних властивостей і елементів. Однак при цьому не можна сказати, що напій стає більш шкідливим. При вживанні ферментованого напою слід все-таки дотримуватися обережності. Адже тривалий прийом (понад 2 тижні) може викликати діарею.
• Гранульований . За великим рахунком, гранульована консистенція – це похідна від ферментованого виду, пропущена через м’ясорубку. Тому корисні і не дуже властивості зберігаються.
• Листя і квітки . Для заготівлі кіпрейних сировини найчастіше використовують наземну частину зніту. Адже в листочках і суцвіттях зосереджено більшість цілющих речовин. Тут небезпека може полягати тільки в неправильному зборі і заготівлі сировини. Наприклад, якщо іван-чай ріс уздовж автомобільної дороги, або зібрана навесні, або навпаки пізніше періоду цвітіння. Про те, як зробити все правильно, написано тут.
• Коріння . Використовуються в заготівлі чайного сировини рідко, частіше для приготування настоїв для розтирання і в свіжому вигляді в кулінарії. Шкода може нанести неякісна сировина. Наприклад, якщо екологічна обстановка в районі виростання несприятлива.
• Кіпрейний мед . Цей мед надає на організм благотворний вплив. Але існують і деякі обмеження. Йдеться про АЛЕРГІКІВ (захворювання може загостритися) і астматиків (в складі є речовини, здатні викликати напади задухи).

Побічні ефекти, звичайно, можливі. Але малоймовірні. Хоча при настанні неприємних відчуттів прийом варто припинити.

Насправді отруєння може настати в декількох випадках:

• передозування;
• особиста непереносимість компонентів;
• запліснілий чай;
• неякісна вода при заварці;
• прострочений чай.

Самі часто задають питання: небезпечно або можна

Насправді у людей, які знаходяться на роздоріжжі: «пити чи не пити Копорський чай?» – виникають практично однакові питання і сумніви. Тому хотілося б відповісти на них максимально докладно. Небезпечно чи можна:

Пити іван-чай кожен день, постійно?

Оптимальна тривалість курсу прийому – 14 днів. Після цього потрібно зробити обов’язковий перерву. Перерва повинен бути не менше, ніж 14 днів. В іншому випадку може виникнути сильна і стійка діарея, яку не так-то просто буде зупинити.

Пити кіпрейний чай на ніч / перед сном?

Якщо ви любите слабкий настій і заварюєте напій не більше пари хвилин, то пити на ніч Копорський чай не небезпечно. В даному випадку він дасть м’який седативний ефект.

Але якщо ви віддаєте перевагу яскравий, насичений смак і аромат, то вживати такий фіточай слід в першій половині дня. Ну, або хоча б не пізніше, ніж 18 годин вечора. Тому що такий варіант може викликати збудження нервової системи, прискорене серцебиття і безсоння.

Споживати Копорський чай часто, багато / в великих кількостях / яка дозування?

Передозування – це поняття, яке має бути знайома не тільки наркоманам і тим людям, хто не знає міри в поводженні з лікарськими препаратами. Всьому має бути міра. Пити іван-чай, безумовно, корисно. Але споживання фіточаю літрами може викликати зворотну реакцію.

Оптимальне дозування 3 чашки в день. При цьому, ці чашки не повинні слідувати одна за одною протягом кількох годин. Досить випити його вранці, вдень і ввечері.

Використовувати холодний іван-чай?

У ряді випадків найбільшу користь приносить теплий фіточай. Однак, холодний кіпрейний напій не може бути шкідливим. Звичайно, крижаний напій може негативно позначитися на здоров’ї горла (але та ж ситуація з будь-яким крижаним напоєм).

Однак фахівці все-таки рекомендують прийом теплого напою в лікарських цілях. Якщо ж вам подобається пити такий фіточай влітку для угамування спраги в спеку, то, будь ласка. Це ваше право.

Використовувати свіжий кипрей, сушений, без ферментації?

Свіжий, неферментований, сушений кипрей, як правило, не має такого приємного смакового забарвлення. Так би мовити «на любителя». Однак шкоди принести він практично не може. Виняток становлять ряд випадків, описаних вище.

Вживати иванов чай ​​з молоком, медом, лимоном?

Додавати в фіточай молоко, мед і лимон можна без побоювань. Однак можна втратити унікальний аромат і смакову «родзинку».

Молоко, лимон і мед самі по собі мають безліч цілющих властивостей і якостей, які здатні підняти тонус і зміцнити імунітет. У поєднанні з таким прекрасним лікарською рослиною користь посилюється під 100 крат.

Багато фахівців радять замінювати цукор медом, але при цьому додавати лимон, щоб напій не став приторно солодким.

Про правила заварювання зніту з додаванням різних компонентів можна прочитати тут.

Заварювати кипрей-траву повторно / багато разів?

Заварити повторно не тільки не небезпечно, але і навіть корисно. Адже в другій заварці смак не тільки не змінюється, а й розкривається по-новому. Корисні якості фітонапоїв губляться з кожним новим заварюванням. Але шкода принести подібне використання не може.

Заварювати іван-чай в термосі?

Небезпеки і шкідливості тут немає. Але все-таки фітотерапевти радять відкривати кришку термоса при заварці. Фітонапіток повинен «дихати».

А взагалі, заварювання в термосі більше підходить для лікувальних настоїв, ніж для відварів і чаїв.

Хоча якщо вам просто подобається смак і аромат напою на основі зніту, то в походах і вилазка на природу термос з іван-0чаем буде просто незамінний.

Іван-чай: користь і протипоказання

Який можна зробити з усього цього висновок? Все дуже просто. Якщо вживати іван-чай в розумному дозуванні, дотримуватися всіх розпоряджень лікаря-фітотерапевта (ну або іншого фахівця, прописані вам кіпрейний чай), готувати його строго за рецептом, то боятися нічого.

Однак, варто звернути увагу на сировину, яке ви плануєте використовувати. Самостійна заготівля можлива, але існує безліч причин, щоб довірити цей процес справжнім фахівцям.

Адже придбати диво-чай можна будь-яким зручним для вас способом: аптека, спеціалізований магазин, а також інтернет-магазин. Не встаючи з дивана на просторах інтернету можна знайти все, що душі завгодно.

Головне тут – це правильний постачальник, перевірений і надійний.

Багато сказано було про індивідуальну непереносимість до компонентів і алергічні реакції. Як визначити, чи є ці явища конкретно у вас, якщо раніше ви ніколи не пробували кипрей? Все дуже просто: спробуйте невелику чашечку і почекайте якийсь час. Якщо негативних явищ не проявилося, то сміливо можна включати цей напій в свій раціон харчування.

Але найважливіша порада: консультуйтеся зі своїм лікарем перед застосуванням будь-яких нових лікарських засобів і рослинних відварів.

Іван чай відгуки

Можна довго перераховувати всі корисні властивості іван-чаю і розповідати про що входять до нього вітаміни і мікроелементи, але найкраще послухати людей, які вживають іван чай вже досить тривалий час. Для цього ми зібрали всі відгуки, які знайшли в інтернеті на різних форумах. Отже, який вплив надає на організм іван чай при тривалому вживанні:

Вадим: мені 55 років, вже другий рік збираю і приготовляти іван-чай шляхом ферментації, це дивовижний напій, кажуть що його подарувала людям слов’янська богиня Купавніца, іван-чай дуже смачний і корисний напій, у мене більше 10 років була виразка шлунка, зараз я забув про неї.

Семен: пив Іван-чай 2 роки – ефект в загальному позитивний.

Олександр: багато читав про Іван-чай, вирішив спробувати, нарвав квітучу частина, висушив і заварив з розрахунку один квітучий стебло на півлітра. Ефект приголомшливий, головні болі зменшилися, больові відчуття простатиту пройшли, нервозність пройшла, тяга до алкоголю зникла. Пийте на здоров’я і будьте здорові.

Галина: я дуже багато читала про Іван – чай і тільки. А тут захворіла: перестали згинатися пальці на руках, і вставати зі стільця могла, тільки дотримуючись за що небудь. А тут організм став просити Копорський чай. Я його шукала всюди. Купила 4 сорти. Стала пити просто так, коли захочеться попити чайку.

І ось диво після двох тижнів я встаючи зі стільця, як зазвичай вхопилася за стіл намагаюся встати, але ось воно чудо ноги встали і пішли самі і без болю. Я звичайно дуже зраділа, але що це робота чаю я навіть не подумала. А тут ще через тиждень і пальці стали слухатися, прошу зігнутися, будь ласка, правда поки ще є біль.

Невже це чудо створив чай? Невже чай зняв запалення в суглобах? Так, саме ЧАЙ. Чи не простий чай, а споконвічно українська ІВАН ЧАЙ .

Віра: я заготовлював і п’ю замість звичайного чаю і без обмеження 3 роки, гірше не стало, навпаки: загальний стан покращився і вага знизилася.

Ігор: п’ю коли хочу і скільки хочу. І нічого страшного. Раніше дуже любив випити зараз не тягне і курити став менше. Хочете вірте хочете ні.

Сергій: доброго всім здоров’я. Пити Іван-чай став місяць тому за порадою лікаря.

На черговому семінарі він спілкувався з професором, який цей чай п’є протягом 30 років і дуже прекрасне здоров’я (чоловіче теж).

Навіть через місяць вживання цього ЧУДО-ЧАЮ я відчув деяке поліпшення свого здоров’я. Я дуже приємно здивований, що так швидко настає ефект. Дуже смачний чай і корисний.

Луки: іван чай просто супер унікальний чай – коли я почав його пити в мене з часом зникла тяжкість в кишечнику і шлунку, а зараз взагалі така легкість – чудо чай.

Денис: іван чай – дуже корисна травичка. Я почав пити відвар іван-чаю місяць тому, були проблеми зі сном, а зараз сплю як немовля, варто тільки півсклянки відвару за півгодини до сну. Ще від головного болю допомагає.

Ну і нарешті, публікую свій відгук на іван чай, адже я також, як і багато людей, п’ю іван чай на протязі вже кілька років: П’ю іван чай протягом трьох років. Перестав хворіти на застуду та вірусними інфекціями. За весь час один раз тільки на губі висипав герпес. А раніше кожні три місяці хворів. Сергій

На закінчення. Ви можете пити просто зелену траву іван чаю, додавати в відвар квіти та інші трави, але ми не можемо не сказати, що іван чай ферментований відрізняється від звичайної зеленої трави тим, що має аромат, властивий чаю, смак, який дозволяє насолоджуватися цим напоєм, і звичний темний колір заварки, який так приємно бачити в своїх чашках.

Однак кожен виробник виготовляє іван чай ферментований (Копорський чай, кипрей чай) своїм способом, і виходять чаї з іван чаю на смак, колір і аромат абсолютно різні. Ми, наприклад, майже три роки вивчали, експериментували і вдосконалювали напій перш ніж у нас вийшов дійсно смачний іван чай.

Тому з гордістю можемо заявити, що чай у нас смачний!

На нашому сайті ви можете вибрати класичний іван чай, іван чай з добавками, іван чай з ягодами. Для того, щоб купити іван чай, вам необхідно оформити замовлення на сторінці товару. Ми працюємо з Поштою України, тому ви можете купити іван чай поштою і отримати замовлення в вашому місті. Іван чай купити від виробника – відмінна можливість купити хороший чай за низькою ціною.

Чай із жасмину в домашніх умовах

Цвіте жасмин, а може бути чубушник? Як правильно заготувати та використовувати

Травень радує цвітінням плодових дерев, бузку, жасмину. Жасмина чи чубушника? Виявляється, ми називаємо жасмином зовсім іншу рослину, різниця між ними суттєва. Спільним у цих рослин є лише аромат – пряний, солодкуватий, з легкими нотками суниці та ананасу.

Жасмин належить до сімейства Маслінових. Це вічнозелена рослина, що росте в тропіках. Листя у жасмину шкірясте, щільне, глянсове, схоже на листя фікуса. Білі ароматні квіти відрізняються “м’ясистими” пелюстками. З квітів жасмину отримують жасминове масло – дорогий продукт, що використовується в елітній косметиці та парфумерії. Жасминові квіти використовують для ароматизації зеленого чаю. На жаль, якісний чай із жасмином коштує недешево.

Але можна самостійно заготовити ароматні квітки чубушника, що росте в наших широтах, і з їхньою допомогою урізноманітнити чай.

Чубушник – листопадний чагарник сімейства Гортензієвих. Виростає рослина в помірному поясі. Чубушник містить леткі ефіри, що мають фітонцидні властивості. У концентрованому вигляді їх використовують у парфумерії, миловаренні.

У квітах чубушника містяться дубильні речовини, органічні кислоти, катехіни, вітаміни Е, С, РР та інші корисні речовини.

Настойки, настої з пелюстків чубушника використовують для: • підвищення життєвого тонусу; • активізацію мозкової діяльності; • зняття нервової напруги; • нормалізації сну; • зняття м’язової напруги; • сечогінний ефект; • лікування депресивних станів

Заготівлю квітів чубушника можна розпочинати в останні тижні травня або в червні. У цей час квіти рослини найбільш ароматні та корисні. Але чубушник радує нас квітами все літо, тому якщо не встигли засушити квіти на початку літа, зробіть це в інші літні місяці.

Найкращим часом збору квіток вважається ранній ранок у суху сонячну погоду.

Зібрані квіточки сушать у провітрюваному приміщенні. Вибирайте місце для сушіння, захищене від прямого сонячного проміння. Сировину розкладіть на папір або тонку тканину. Щодня перевертайте квіти для швидшого сушіння. Якщо при натисканні на квітки чутний характерний хрускіт, значить процес сушіння завершено. Правильно висушені квіти не темніють.

Можна зробити сушіння квіток у духовці. Квіти чубушника викладають на лист і підсушують при температурі 40 градусів протягом п’яти годин.

Висушені квіти зберігають у скляній ємності, щільно закритій кришкою. Не слід зберігати сировину в полотняних мішечках, ефірні олії в такому разі випаруються, і задоволення від чаювання не вийде. Можна відразу змішати квіточки чубушника із сухою заваркою або додавати пелюстки безпосередньо при заварюванні чаю.

Для приготування ароматного чаю квіточки беруть у співвідношенні 1:3. Це означає, що на три частини сухого чаю беруть одну частину ароматних квітів.

Зберігайте такий чай у фарфоровій або бляшаній, скляній ємності з кришкою, що щільно закривається.

Ще один спосіб ароматизувати чай: 1. Чайну заварку змішати зі свіжими квітками у пропорції: 2 частини чаю + 1 частина чубушника. 2. Пересипати у банку, закрити кришкою. 3. Не менше 2 разів на день перемішувати чай із квіточками. 3. Коли квітки висохнуть, чай готовий до вживання

Мінус цього: якщо забути поворушити вміст банки, чай може зіпсуватися від зайвої вологи. Тому вибираючи такий спосіб ароматизації чаю, не забувайте контролювати процес!

Невелика чашка ароматного напою допоможе підняти настрій, покращити обмін речовин, притупити апетит. Але занадто захоплюватися напоєм не слід, все добре в міру. Двох чашок на день цілком достатньо.

Щоб насолодитися ароматним чаєм, треба його заварити за всіма правилами: 1. Попередньо обполоснути чайник для заварювання окропом, щоб він зігрівся. 2. Заварку в чайник засипати з розрахунку -1 чайна ложка на чашку чаю. 3. Заварюють зелений чай кип’яченою водою в межах 80 градусів, тобто не окропом. 4. Чай наполягають трохи більше п’яти хвилин. Якщо зелений чай неправильно заварений, він гірчить, має каламутний темний відтінок. Якщо ж чай заварений за правилами, напій тішить світлим зеленим відтінком, не гірчить.

У чай при бажанні додають до смаку цукор чи мед.

Напій покращує настрій, допомагає впоратися з депресивним настроєм у період клімаксу та після пологів.

Але, на жаль, пити чай із квітами чубушника можна не всім.

Жінкам у період вагітності краще відмовитися від напою, оскільки існує ймовірність передчасних пологів.

Не можна пити чай із додаванням ароматних квітів, якщо є алергія на цю рослину.

Відвари та настойки з квітів чавушника застосовують у народній медицині для лікування занепокоєнь, тривожних станів, безсоння.

Квіти рослини допомагають нормалізувати стан при ПМС у період клімаксу. Використовують сировину у вигляді чаю.

Зняти нервову напругу допомагають ванни із застосуванням квітів чубушника. Рекомендують загорнути квіти у марлю, щільно зав’язати, опустити у воду для ванни. Час прийому ванни не повинен перевищувати 20 хвилин.

Другий спосіб використання чубушника для аромаванни: У 200 г висушеної сировини або свіжих квіток влити 200 г окропу, залишити під кришкою на півгодини. Вилити настій у воду для ванни.

Ванну приймають увечері перед сном. За бажання можна приймати ванну щодня.

Як правильно збирати квіти жасмину для чаю

Одним з ароматних напоїв можна по праву назвати чай з жасмином. Квітки цієї рослини вражають не тільки своєю красою, але й чудовими смаковими якостями. Квіти жасмину у чистому вигляді досить важко знайти у продажу, тому корисно знати, як їх збирати, сушити та заварювати самостійно.

Основні правила збору

Цвітіння жасмину починається наприкінці весни і продовжується практично протягом усього літа. Для приготування чаю необхідно збирати квітки, що розпустилися. Відмінною особливістю жасмину є те, що його квітки повністю розкриваються не зі сходом сонця, а пізньої ночі. Масове розпускання можна спостерігати рано вранці. У проміжок між 4-5 годинами ранку необхідно проводити збір.

Саме вранці можна заготовити сировину, в якій всі корисні речовини будуть утримуватися в максимальній концентрації. Як тільки сходить сонце, і квітки починають нагріватися, ефірні олії з них випаровуються. Крім того, найбільші квіти починають обсипатися. Тому після сходу сонця заготовити якісну сировину для чаю не вдасться.

Заготовляти сировину слід лише за сухої погоди. Інакше волога, що залишилася на квітках, може призвести до утворення цвілі. Акуратно зривайте кожну квітку. Намагайтеся не пошкоджувати пелюстки. Зібрану сировину складайте у досить об’ємну чисту тару.

Існує думка, що для отримання чаю найвищої якості потрібно заготовляти бутони, що напіврозпустилися. Саме така сировина найкраще підходить для тривалого зберігання.

Як сушити та зберігати

Після того як ви зібрали і принесли додому квітки цієї дивовижної рослини, можна приступати до їх сушіння. Для цього необхідно запастися чистим папером або іншим матеріалом, що має високі адсорбуючі властивості.

Квітки акуратно розкладіть на папері. При цьому слідкуйте за тим, щоб шар не вийшов надто товстим. Намагайтеся також максимально очистити сировину. Видаліть всі сторонні домішки та інші частини рослини. Заберіть жасмин у тепле приміщення. На нього не повинні потрапляти прямі промені сонця. У такому стані сировина має просушуватись кілька днів. Іноді квітки варто перевертати, так вони будуть висушуватися більш рівномірно, а також варто прибирати зіпсовані пелюстки, що побуріли.

Якщо ви хочете висушити квітки якнайшвидше, то варто скористатися духовою шафою. Процес заготівлі повинен проходити при температурі близько 35-40°С. Якщо квітки будуть прогріватися сильніше, то більшість ефірних масел з них просто випарується. Під час сушіння дверцята духовки найкраще тримати відритими.

Готовність квіток визначається око. Пересушена сировина має непривабливий зовнішній вигляд, такі квітки стають надмірно крихкими і швидко перетворюються на пил. Крім того, погіршуються і цілющі властивості.

Готову сировину найкраще зберігати у герметичній тарі. Для цієї мети найкраще підходять скляні банки, які оснащені гвинтовими кришками. Така тара дозволить максимально зберегти всі ефірні олії, що містяться у квітках.

Як правильно заварювати

Не рекомендується вживати напій, виготовлений виключно з жасмину. Такий чай може спровокувати появу сильної алергічної реакції. Тому найчастіше їх перемішують із різними сортами чаю.

Але якщо у вас не спостерігається схильність до алергії, і ви хочете насолодитися ароматом і смаком жасмину, варто знати, як його правильно заварювати. Для цього в першу чергу підготуйте чайник для заварювання. Він повинен бути чистим та злегка підігрітим за допомогою гарячої води. Помістіть у нього 6-7 квіток жасмину. Залийте сировину заздалегідь закип’яченою водою і остигнула до 90°С. Накрийте кришкою чайник. Через 5-10 хвилин напій буде готовий до вживання.

Для приготування смачного та корисного напою підходять практично будь-які сорти чорного та зеленого чаю. Але найбільш сприятливий вплив на організм матиме саме зелений чай із жасмином.

Заварювати такий напій дуже просто. Змішайте чайну ложку квіток жасмину із двома чайними ложками зеленого чаю. Підготовлену заварку всипте в підігрітий чайник. Залийте склянкою окропу. Заварювати таку суміш слід близько 5-10 хвилин. Після цього чай можна розливати по чашках. Для надання відвару насолоди слід додати невелику кількість натурального меду.

Китайський жасминовий чай

У Китаї при виготовленні жасминового чаю після просушування квіток приступають до наступного кроку – змішують їх з чайним листям, що вже пройшло обробку. Для приготування китайського жасминового напою зазвичай беруться листочки зеленого або білого чаю.

Далі процес обробки залежить від рецептури. Чайна суміш піддається тепловому впливу або максимально природній обробці. При другому способі суміш із квіток і чайного листя зберігається від декількох днів до декількох місяців у приміщенні, де підтримуються необхідна температура та вологість. Такий процес виготовлення трудомісткий і трудомісткий, зате дозволяє максимально зберегти корисні властивості рослини.

Чайний лист має унікальну властивість, він буквально вбирає в себе жасминовий аромат і зберігає його досить тривалий час. Найдорожчий сорт жасминового чаю складається лише з чайного листя, що увібрало в себе квітковий аромат і відсортовано вручну із загальної суміші.

Найвідоміші жасминові напої – Чай Молі Лун Фен Чжен (Жасминова Перлина) та Чай Молі Юй Де (Нефритовий метелик).

• Жасминова Перлина – слабоферментований улун, при виготовленні якого квітки жасмину не піддавалися термічній обробці. Напій має сонячно-жовтий колір, трохи терпкий смак та насичений аромат жасмину.
• Нефритовий метелик – один із найдорожчих сортів чаю. Кожен чайний листочок згорнути в кокон і при заварюванні в скляному чайничку можна спостерігати процес його перетворення на метелика.

У Китаї існують загальні правила заварювання жасминового чаю:

1. Воду використати чисту відфільтровану.
2. Заварювати жасминовий чай найкраще в гайвані (порцелянова або скляна чашка з кришкою без ручки) або прозорого скляного посуду, попередньо зігрітого гарячою водою.
3. Температура води заварювання дорівнює 85-90°С. Якщо сорт низький, допускається більш висока температура.
4. Час заварювання залежить від якості чаю та особистих уподобань. Вважається, що першу заварку треба зливати, тому що її функція полягає у промиванні чайного листя. Заварювання триває зазвичай 1-3 хвилини, наступні можна збільшувати на 30-40 секунд.
5. Якісний жасминовий чай можна заварювати 3-5 разів.
6. Заварка береться до смаку, але слід враховувати, що запах у жасмину досить сильний. Тим, хто любить більш тонкі аромати, краще готувати настій середньої фортеці. Співвідношення чаю при заварюванні приблизно 1:50, тобто на 3 г чайного листя знадобиться 150 мл води.

До найпоширеніших сортів жасминового чаю відносяться Молі Ча Ван (Владика жасминового чаю), Молі Фен Янь (Жасминове око Фенікса), Молі Сян Цзінь Шань Тянь Хуа (Небесна квітка з гори Цзіньшань). Якщо ви хочете знайти свій смак, варто спробувати кілька видів такого чаю.

Квіти жасмину для чаю

Жасминовий чай – найароматніший з натуральних чайних напоїв. Деякі його сорти коштують дуже дорого і виробляються лише у кількох чайних регіонах Китаю. Ароматизувати чай можна і самостійно, якщо знати, як збирати квіти, сушити та зберігати.

Коли збирати жасмин

У середній смузі справжній жасмин не зростає. Цей теплолюбний чагарник або ліана зустрічається лише на півдні Китаю та деяких інших регіонах. На більшості присадибних ділянок росте чубушник, який відноситься до іншого сімейства, має інші особливості культивування, але теж чудово пахне. Його також можна заготовляти. Як сушити жасмин для чаю?

Різниця між жасминами та чубушниками полягає не лише у зовнішніх описах. Квітки жасмину набагато ароматніші, тому що містити цілий комплекс ефірних олій, більша частина яких зберігається після сушіння. У процесі збирання важливо вибрати правильний час, коли в квітках зосереджена максимальна концентрація олій.

Коли збирати жасмин і відповідно чубушник? Вважається, що збирання потрібно проводити в ранкові години до повного сходу сонця в 4-5 годин. Напередодні має стояти тепла суха погода, щоб квіти були вологими. Заготівля проводиться тільки здорових суцвіть, що повністю розпустилися. Їх акуратно зривають, намагаючись не зашкодити пелюстки. Про те, як збирати, сушити та робити чай із жасмину, можна дізнатися з відео.

Місткість для збору повинна бути широка, щоб шар зібраних кольорів не був надто товстим і квітки не задихалися. Збір квітів жасмину для чаю виробляють весь період цвітіння, а він у різних сортів триває з травня до вересня.

Сушіння

Зібрані квіти висипають на рівну поверхню, покриту папером чи газетами. Спочатку переглядають матеріал, видаляють листя, неякісні квітки, комах, якщо вони потрапили до кошика. Далі тонким рівним шаром розкладають квітки на рівній поверхні.

Сушити квіти жасмину потрібно в теплому приміщенні, що добре провітрюється. Процес триває 4-5 діб. Регулярно потрібно перемішувати рослинну сировину, щоб вона сохла рівномірно. Якщо квітки починають буріти і набувають непрезентабельного вигляду, їх викидають.

Правильне сушіння передбачає отримання світлих ароматних суцвіть. Вони не кришаться в пилюку при найменшому торканні. Засушити жасмин чи чубушник у духовці не вдасться. Пелюстки жасмину надто ніжні та крихкі, тому навіть при мінімальній температурі стають темними та підгоряють.

Зберігання

Цінність суцвіть жасмину у високому вмісті ароматних ефірних олій. Тому важливо правильно зберігати висушений матеріал. Для цього підходять скляні ємності із темного скла з гвинтовими кришками. Вони засипають повністю висушені квітки і загвинчують кришки майже до упору, залишаючи невеликий зазор, щоб сировина дихала.

Можна придбати спеціальні паперові пакети із зип-замками та повітряним фільтром. Як правильно зберігати упаковані квіти? Ємності з жасмином поміщають у ящик на кухні або сервант так, щоб вони не контактували з іншими ароматними продуктами, наприклад, з кавою, спеціями і так далі. Зберігання висушених суцвіть триває близько року.

Користь

Жасмин цінується не лише за прекрасний аромат та декоративність. Він має цілий спектр корисних властивостей, відомих вже багато століть.

Користь чаю з жасмином для людини:

• має заспокійливу дію, знімає нервову напругу позбавляє безсоння;
• знижує рівень АТ;
• стимулює роботу серцево-судинної системи;
• вважається профілактичним засобом від атеросклерозу;
• підвищує лібідо у жінок та потенцію у чоловіків;
• знімає спазми, допомагає при захворюваннях органів дихання;
• підвищує працездатність;
• зміцнює імунітет.

Напоєм можна напувати дітей і людей похилого віку, якщо у них немає алергії на жасмин, тому що він вважається рослиною з високим ступенем алергенності. Саме тому в чистому вигляді не готують напої із цією квіткою. Зазвичай його поєднують із зеленим або чорним чаєм.

Використання

З квіток жасмину можна зробити ароматичні саші та розкласти їх у шафі чи вазочках у кімнаті. Це хороший природний ароматизатор, який не викликає подразнення нюхових рецепторів, як це роблять синтетичні засоби.

Але найпопулярнішим варіантом використання є приготування чаю. У домашніх умовах можна змішати заварку чорного або зеленого чаю із квітками жасмину у пропорції 3:1. Готують такий чай звичним способом.

У Китаї ароматизацію чайного листа виробляють за кількома технологіями. Найскладнішою є натуральна ароматизація, яка триває від кількох днів до кількох тижнів. Злегка підсушені квітки з’єднують із чаєм, зазвичай зеленим, розкладають у приміщеннях, де підтримується певний рівень вологості та температура.

Найдорожчий чай з жасмину називається Молі Юй Де, який перекладається як нефритовий метелик. Ароматизоване чайне листя туго згортається в кокон, при заварюванні якого він розкривається як крила метелика.

Ще одним рідкісним сортом є Молі Лу Фен Чжен і перекладається як Жасминова перлина. Являє собою улун слабкої ферментації, для ароматизації якого використовувалися свіжі квіти жасмину. Він має світлий колір настою і виражений аромат.

Чай з жасмином не лише бадьорить і дарує гарний настрій. Його благородний приємний аромат задає тон всьому процесу чаювання, а якщо до столу подати домашню випічку, він перетвориться на справжнє задоволення.

Унікальна рослина – чубушник. Чи можна заварювати його в чай?

Чай для багатьох з нас – це і відмінне завершення прийому їжі, і чудове проведення часу з друзями за чашкою ароматного та смачного напою. А хто зі справжніх дачників зможе відмовитись від трав’яного чаю? Наповнене чудовим запахом повітря дарує масу позитивних емоцій. Та й те, що трави та квіти зібрані своїми руками у себе на ділянці, теж багато що означає. Але часом саме такі напої і викликають чимало питань та дискусій про їхню користь та шкоду. Наприклад, чи можна заварювати чубушник у чай? Саме на це питання ця стаття і спробує відповісти.

Але, перш за все, треба дізнатися, а що таке кавун? Чи правильно його називати садовим жасмином? Які властивості має ця рослина? І, якщо його все ж таки можна вживати в їжу, то скільки і як? І ще! Багато дачників у себе на ділянках вирощують кущі цієї неймовірно красивої рослини. І їм цікаво було б дізнатися, чи тільки квіти, чи можна й листя використати? Як і коли збирати та сушити квіточки?

Що таке чубушник?

Напевно, жоден дачник не оминув своєю увагою ця яскрава і ніжна рослина, яка вражає і пишністю свого зовнішнього вигляду, і чарівним запахом, почувши який, так і хочеться сказати: «жасмин!». І справді, багато років чубушник помилково називали жасмином, приписуючи йому навіть властивості цієї рослини.

Згодом стала зрозумілою різниця між цими квітучими кущами. Плутанина з’явилася з двох причин. Перша, сортів, як жасмину, так і чубушника чимало. І серед них є досить схожі між цими двома видами рослини. Крім того, запах як одного, так і іншого куща неймовірно привабливий, тонкий і ніжний. І все ж східний жасмин і наш земляк з різних сімейств, про що свідчать особливості рослин.

Але це ніяк не говорить про те, що чубушник готовий поступитися заморському гостю. Він напрочуд гарний, має чудовий шлейфовий аромат. У цьому випадку така приписка до слова «жасмин», як «садовий», цілком виправдана. А те, що чубушник і сам є неймовірно корисною, лікувальною рослиною, надає йому чималої ваги.

Цілющі властивості садового чубушника

Це цікаво! Дивно, але на відміну від жасмину, у чубушника користь приносять не тільки квіти, а й гілочки, і листя, і навіть коріння. Деякі сорти цієї рослини здатні не лише дарувати гарний настрій та заряд бадьорості на цілий день, а й виліковувати серйозні захворювання.

Які лікувальні властивості чубушника? Залежно від сорту, ця квітка розкриває свої грані, і показує, що вона багато на що здатна, наприклад:

• Чай із чубушника корисний, як профілактика бронхіту та в комплексі від бронхіальної астми;
• Надає бадьорості та стимулює мозкову діяльність;
• Знімає симптоми депресії;
• Прибирає м’язовий та суглобовий біль;
• Олію чубушника застосовують для омолодження шкіри, надання їй свіжого, підтягнутого вигляду.

Це лише деякі можливості нашого садового жасмину. Насправді і в медицині, і в косметології чубушник давно відомий. Але вчені, пізнаючи цю рослину краще, стверджують, що він готовий на більше, аж до того, що може бути профілактичним засобом від деяких видів раку.

Попередження! Необхідно пам’ятати, що будь-який засіб має побічні ефекти чи протипоказання! Кому не рекомендується чубушник? Тим, у кого може виникнути алергічна реакція на нього. А тим, хто страждає на захворювання нирок, зниженим тиском, або у кого виразка, потрібно застосовувати цю рослину з обережністю. Вагітні також входять у категорію, кому не рекомендується захоплюватися чубушником.

Заварюємо чай

Читаючи про жасминовий чай, багато хто хотів би знати, чи корисний чубушник? Чай із квітів його теж можна заварювати самостійно? Про те, що говорять фахівці, які досліджують питання трав’яних та пряних добавок до чаю, ви можете дізнатися з відео наприкінці статті.

Декількома порадами з приготування цього напою ми готові поділитися. Розповімо і про найпоширеніші рецепти чаю.

• Сушені квіти та листочки рідко використовують самостійно, їх правильно було б використовувати разом із чорним або зеленим чаєм.
• Навіть свіжі квіти чубушника, залиті окропом і півгодини, можна використовувати для нормалізації сну.
• Дія такого чаю можна примножити, якщо додати в нього ложку-дві меди, зібрані з чубушника.
• Дозування садового жасмину у чаї рекомендується підбирати самостійно, не орієнтуючись на чужий смак, і те, що комусь саме конкретна кількість рослин допомогла.

Рецепти

Якщо додавати сушені квіточки до чаю, то готувати напій, за звичайною схемою.

Якщо ж ви вирішили приготувати напій тільки з чубушника, то одну столову ложку сушених квітів цієї рослини потрібно залити склянкою окропу. Накрити і потримати так 3-5 хвилин.

Чай з жасмином корисний як вранці, так в обід і ввечері.

Як правильно збирати та сушити квіти чубушника

З’ясувавши, що напій із чубушника має багато позитивних сторін, багато дачників захочуть дізнатися, як сушити чубушник для чаю. Є кілька способів зробити заготівлі.

Рекомендація! Важливо пам’ятати, що збирають квіти, що тільки розпустилися, і найкраще для цього підходить раніше ранок. І робити це потрібно лише за сухої погоди.

Зібрані квіти розкладають у теплому приміщенні. Періодично їх потрібно перевертати та перевіряти їх якість. Це довгий процес, але воно того варте, адже зберігаються ефірні олії.

Деякі хочуть прискорити процес, і тоді сушать чубушник у духових шафах. У такому разі ми не рекомендуємо робити температуру вище за сорок градусів.

Дотримуючись цих нехитрих вимог, можна побалувати себе та своїх рідних смачним, пахучим та корисним чаєм цілий рік!

Рецепт зеленого чаю з жасмином з максимальною користю

Зелений чай із жасмином є чудовим напоєм із сухого листя чайної рослини з додаванням квітів жасмину. Саме завдяки суцвіттям жасмину цей чай виділяється яскравим ароматом і приємним смаком. Жасмін – це афродизіак, його неймовірну цілющу силу вперше помітили китайці.

Саме в Китаї почали додавати до чаю сухі пелюстки цієї ароматної рослини. Вважається, що жасмин допомагає підвищити витривалість чоловікам, розкрити чуттєвість жінкам. Найпопулярніший сорт жасминового напою – зелений чай.

Опис зеленого чаю з жасмином

Жасмин є вічнозеленим чагарником, що росте в Малій Азії, Індії, гірських провінціях Китаю, цвіте рослина з весни до пізньої осені. На питання, коли збирати жасмин для чаю, відповіддю буде у літній період. Влітку пелюстки суцвіть набагато ароматніші і ніжніші, ніж восени. Зібрані квіти акуратно розкладають та рівномірно висушують.

Після завершення процесу сушіння починають процес ароматизації чайного листя, який може відбуватися двома способами. У першому випадку зелений чай та сухі суцвіття жасмину піддають термообробці протягом доби, що негативно відбивається на смаку чаю та на його корисних властивостях, тому що при такому процесі знищується більшість речовин та вітамінів.

При іншому способі ароматизації пелюстки жасмину розкладають між листям чаю і залишають на чотири місяці без використання теплових обробок. Після закінчення належного часу виходить чай, просочений ароматом жасмину і зберіг всю свою користь. Чай, який отриманий другим методом, коштує набагато дорожче, тому що на його приготування витрачається багато часу та зусиль.

Зелений чай, у якому містяться пелюстки жасмину, краще не купувати, тому що часто недобросовісні виробники за допомогою сильного аромату намагаються приховати погану якість чайного листя. Правильний жасминовий чай просочується запахом квітів, та був їх ретельно вручну вибирають. Саме з такого чайного листя виходить найсмачніший і корисніший напій, в якому гармонійно поєднуються ароматний жасмин і вишуканий зелений чай.

Але не тільки ці смакові властивості роблять цей напій таким популярним, а ще його користь для здоров’я. У листі зеленого чаю і в квітках жасмину містяться речовини, які здатні вкрай сприятливо впливати на організм.

Користь та шкода жасминового чаю

Зелений чай має сильну антиоксидантну дію та має інші корисні властивості, у його складі є безліч органічних сполук, вітамінів, макро- та мікроелементів. Також він містить мінерали, алкалоїди, амінокислоти, це дуже корисно для людини.

Чим корисний чай із жасмином:

• допомагає знизити артеріальний тиск;
• усуває алергени з організму, що допомагає у боротьбі з алергічними реакціями;
• покращує роботу травної системи;
• добре позбавляє від почуття спраги;
• розріджує кров, що зменшує ризик розвитку тромбозу і атеросклерозу, а значить інфаркту та інсульту.
• має зігріваючий ефект при холоді;
• зменшує болі та спазми;
• допомагає очищати організм від токсичних речовин та лугів;
• сприяє спалюванню зайвих калорій та розганяє метаболізм;
• знижує рівень шкідливого холестерину в організмі;
• усуває синдром хронічної втоми, заряджає бадьорістю, енергією, працездатністю і покращує уважність на весь день завдяки кофеїну в полегшеній формі — теїну;
• підвищує стійкість організму до хвороб інфекційного та вірусного характеру, зміцнює імунітет;
• при застуді допомагає одужанню та відновленню організму;
• допомагає при похмільному синдромі;
• при тривалому та регулярному прийомі є профілактичним засобом від виникнення онкології;
• допомагає запобігти розвитку захворювань серцево-судинної системи;
• нормалізує стан нервової системи, знімає стрес, покращує сон;
• допомагає перетравленню їжі, збільшуючи кислотність шлункового соку та виводячи надлишки жирів;
• має антибактеріальні та противірусні властивості;
• має протизапальну дію;
• допомагає при депресії, покращує настрій;
• сприяє очищенню крові при регулярному вживанні;
• покращує гостроту зору;
• зміцнює зубну емаль;
• робить швидше процес загоєння ран;
• заспокоює, розслаблює, знімає тривогу та стрес;
• частково знімає неприємні відчуття при захитуванні;
• підвищує статевий потяг;
• позитивно впливає роботу головного мозку;
• допомагає нормалізувати вироблення інсуліну
• сприяє виведенню шлаків та токсичних речовин із організму.

Протипоказання

Незважаючи на корисність напою, є випадки, коли вживати зелений чай із жасмином не рекомендується:

• на голодний шлунок, тому що він може викликати печію та підвищення кислотності;
• за підвищеної температури тіла;
• безпосередньо перед сном, тому що буде важко заснути;
• при індивідуальній непереносимості компонентів напою та схильності до алергії;
• якщо є проблеми із нирками;
• при нестабільному артеріальному тиску;
• у поєднанні з алкоголем, оскільки це може призвести до розладу шлунка;
• при вагітності та при грудному вигодовуванні пити з обережністю та невеликою кількістю;
• якщо є хронічні захворювання, пов’язані зі шлунком, суглобами та сечовидільною системою.

Важливо пам’ятати, що вживання навіть найкориснішого чаю у великій кількості здатне завдати шкоди людині. Тому необхідно випивати не більше 3-4 чашок напою на добу.

Як потрібно заварювати зелений чай із жасмином для максимальної користі

Щоб заварити зелений жасминовий чай і насолоджуватися справді чудовими смаковими якостями та ароматом, важливо дотримати суворих рекомендацій. Спочатку треба підготувати все необхідне:

До вибору потрібно віднестися серйозно, адже від її якісних характеристик залежить корисність та смак чаю. Бажано використовувати воду із природних джерел або добре профільтровану.

Ця назва фарфорової чашки з кришкою, призначеною спеціально для заварювання жасминового чаю. Звичайно, можна застосовувати звичайну скляну склянку або заварник, але гайвань значно зручніший.

Тут важливе дотримання правильних пропорцій. На сто п’ятдесят мілілітрів води потрібно три грами чайного листя. Для користі потрібно використовувати якісний чай, у якому присутні лише натуральні компоненти. Зараз у магазинах представлено багато чаїв зі штучними добавками, ароматизаторами та барвниками, тому виробники здешевлюють його собівартість, але такий чай може бути не тільки корисним, а й шкідливим.

Також не рекомендується використовувати пакетований чай, його виготовляють із відходів, які називають чайним пилом. Якісний чай не повинен фарбувати холодну воду. При заварці сухе чайне листя маленького розміру і сильно скручене повинне розправитися до розміру великих, це свідчить про хорошу якість продукту. Високоякісний зелений чай має бути виключно крупнолистовим.

Для початку слід попередньо ошпарити гайвань окропом. У зігрітому посуді створюється необхідний температурний режим для якісного заварювання. Потім насипати чайне листя і залити водою, її температура не повинна перевищувати 85 градусів, і накрити кришкою. Якщо залити чайну суміш окропом, то загубиться більша частина його корисних властивостей.

Час заварювання визначається особистими уподобаннями кожного та якістю заварюваного чайного листя. Першу заварку зазвичай виливають, тому що вона служить для того, щоб змити запилені частинки з листочків.

Другу заварку бажано продовжувати не більше трьох хвилин. Тривалість кожної наступної заварки треба збільшувати на пів хвилини. Якісний жасминовий чай можна заварювати до чотирьох разів, поки напій зберігає свій неповторний аромат.

При недотриманні технології заварювання та пропорцій може відчуватися гіркоту напою. Не варто пити чай виключно з квіток жасмину, можна заробити сильну алергію, їх можна застосовувати лише як добавку. Зберігати чай найкраще в коробці із щільною кришкою у місці, захищеному від яскравого світла та від джерел тепла. Пити напій бажано у спокійній обстановці за годину після трапези або між прийомами їжі.

Жасминовий зелений чай для схуднення

Жасмин надає солодкуватий смак напою, тому його треба пити без цукру, що зменшує його калорійність. Також зелений чай із жасмином сприятливо діє на обмінні процеси в організмі, що уповільнює утворення жиру та сприяє схуднення. Але важливо розуміти, що чай сам по собі без інших заходів не позбавить зайвої ваги. Жирові відкладення можуть йти тільки під впливом фізичних навантажень та грамотного харчування. Тому чай є лише допоміжним загальнооздоровчим заходом до загальної програми схуднення, здатної прискорити процес. Якщо після схуднення дотримуватися правильного харчування та випивати зелений чай, ефект буде стійким.

Жасминовий чай є чудовим напоєм, який не тільки приносить задоволення своїм незабутнім смаком і ароматом, але і лікувальним чином впливає на організм. Це чудовий напій для поціновувачів чаю та людей, які стежать за своїм здоров’ям.