Часникові стрілки на зиму – покроковий рецепт з фото, як приготувати заготовку в домашніх умовах

Часникові стрілки на зиму – дуже корисна заготівля, яка додається практично в усі страви, для посилення і насичення їх аромату і смаку. Також часник використовується для того, щоб кожне приготовану страву ставало ще і корисною їжею. Науково доведено, що ця рослина володіє сильними лікувальними властивостями від багатьох простудних захворювань. Тому часник рекомендується регулярно використовувати в їжу, навіть в тому випадку, якщо цей продукт не дуже вам подобається.

У домашніх умовах приготувати часникові стрілки на зиму можна по-різному. У деяких випадках, його маринують або просто засолюють з додаванням різних спецій. В даному ж покроковому фото рецепті стрілки часнику піддаються процесу заморозки. Причому до часниковому рослині додається ще кріп і зелена цибуля, завдяки яким заготівля з часнику виходить удвічі корисніше. Заморожувати часникові стрілки можна як в будь-який скляній баночці, так і в спеціальних контейнерах для заморозки. В будь-якому випадку термін зберігання корисної заготовки досягає одного року, що дозволяє цілий рік насолоджуватися її корисними властивостями.

Приступимо до приготування часниковий стрілок на зиму!

складові

• Часникові стрілки 500 г
• Кріп 100 г
• Зелена цибуля 100 г
• Кухонна сіль 0,5 ч.л.
• Рослинна олія 1,5 ст.л.

кроки

1. Для часникової заготовки необхідно використовувати тільки молоду зелень часнику. В такому випадку заготовлені ароматні стрілки вийдуть досить хрусткими і соковитими. Приступимо до ретельного промивання часникового рослини.
2. Чисті стрілки часнику порубати невеликими частинами.

Часник пускає стрілки: коли та як видаляти їх для гарного врожаю

Стрілки часнику обов’язково потрібно своєчасно видаляти, а потім їх можна використовувати у стравах.

Озимий часник влітку часто пускає стрілки, які висмоктують соки з рослини та заважають нормальному росту. Їх обов’язково потрібно обрізати, якщо бажаєте отримати багатий урожай. УНІАН розібрався, що робити, якщо часник, пускає стрілки, і як застосувати їх на кухні.

Навіщо видаляти стрілки часнику

Стрілки часнику в природі потрібні для вирощування насіння. Вони висмоктують із часнику соки, які потрібні для росту зубчиків, через що голівка часнику стає дрібною. Для дикої рослини розмір зубчиків не має значення, а для дачників він дуже важливий.

Розпізнати стрілки часнику легко – вони мають трубчасту форму, на відміну від плоского листя. Стрілки є тільки в часнику озимого, тобто такого, що висаджують восени і залишають на зимівлю в землі. Починають рости вони на початку червня, а до кінця місяця на кінці трубочки з’являється квітка з насінням.

Коли стрілки можна не видаляти

Якщо ви хочете отримати насіння часнику, то можна не видаляти стрілки. Залишіть їх на кількох рослинах до кінця літа. У серпні насіння в квітці дозріє і його можна буде зібрати. Загорніть його у папір і зберігайте до весни у темному місці. У березні ви зможете виростити часник із насіння.

Коли і як видаляти стрілки часнику

Є різні думки щодо того, коли видаляти стрілки часнику. Деякі дачники вважають, що видаляти стрілки потрібно одразу після появи. Однак у такому разі швидко відростуть нові.

Більшість землеробів вважають за краще почекати з обрізанням, доки стрілка почне закручуватися. Якщо таке стебло обрізати, то більше воно не відросте. Як видаляти стрілки часнику? Просто обріжте їх ножицями на висоті 1 см від основи – це найменш травматичний для рослини спосіб. Краще робити це в сонячний ранок, щоб зрізи відразу підсохли

Що приготувати зі стрілок часнику

Не викидайте обрізані трубочки – це гарний делікатес. Перед приготуванням промийте часникові стрілки, наріжте і обсмажте на олії 3-4 хвилини. Посоліть та насолоджуйтесь закускою.

Рецепти зі стрілок часнику можуть бути різними – це каші, супи, яєчня, м’ясні страви, а також зелень можна використовувати як гарнір. Якщо любите консервацію – приготуйте мариновані стрілки часнику. Маринад готують такий самий, як на солоні огірки.

Вас також можуть зацікавити новини: